Как бързо да маринован лук за салата: съвети и трикове

Често приготвянето на много ястия за закуски изисква добавяне на пресен лук. Но не всяка любовница знае как да маринова лука за салата. Има много рецепти, които ще бъдат по-пикантни и вкусни с лук. От тези салати можете да изберете "Male Caprice" и "Senor Tomato".

Рецепта с оцет на трапеза

Този метод може да се нарече най-често срещан. С използването на обикновен оцет лук веднага става по-вкусни, ароматни и пикантни. Полученият маринован продукт може да се добави не само към салатите, но и да се сервира с мазнини. Не е за нищо, че месото с лук се предпочита да се накисва в оцет марината. Тази рецепта ще изисква:

• три големи крушки;
• чаша питейна вода;
• една четвърт чаша оцет 9%;
• три супени лъжици захар;
• щипка сол.

Нарязан лук за салата се приготвя просто. Първо трябва да започнете мариниране на този зеленчук, така че да е готова, когато трябва да смесите съставките на закуската. На първо място, луковиците се почистват и нарязват на тънки подове. Приготвеният зеленчук се прехвърля в удобен контейнер, леко удря, но се опитва да не поврежда пръстени или кубчета.

Отделно, смесете студената вода с определеното количество оцет, като добавите захар и сол. Сместа се загрява до умерена температура и веднага се излива в нея. Контейнерът е плътно затворен и оставен за час и половина. През това време продуктът трябва да се охлади напълно.

След като се маринира, лукът може да се използва за готвене на салати, но първо е леко изцеден с ръце от оцет марината. Ако е повече от необходимо, може да се съхранява в хладилника в продължение на една седмица в плътно затворен контейнер.

Бърз начин да се маринирате

Ако методът на готвене изглежда дълъг и просто няма време за готвене, можем да използваме опростен метод. Лук по тази рецепта ще се засили. Готвенето ще отнеме само половин час от свободното време, което значително ще спести време на собственика за готвене на леки закуски. От необходимите съставки:

• три големи лука;
• 170 мл натурален трапезен оцет 6%;
• две щипки захар и сух копър.

Първо подгответе основната съставка: я отлепете от люспите, нарязани на тънки пръстени, половинки пръстени или кубчета (както се изисква от рецептата на определена салата). При зеленчуци трябва да се премахнат всички твърди елементи, разположени в коренището на плода. Приготвен luchok промяна в купа, поръсете със захар и копър. След това тя просто се излива с определено количество оцет и остава под капака в продължение на двадесет до тридесет минути. През това време зеленчукът ще бъде импрегниран с оцет, ще стане хрупкав и остър.

Преди употреба продуктът се изстисква на ръка, ако е необходимо - изплаква се със студена вода, за да се премахне излишната острота. Вече има някой, който е по-заинтересован от степента на остроумие, много домакини дори добавят земята пипер при очистенето.

С масло и лимон

Има много други опции, колко бързо можете да вземете лука за салата. Например, често оцет от масата се замества със смес от растително масло и лимонов сок. Марината също се оказва ароматна и вкусна. Тази рецепта предполага използването на следните продукти:

• две крушки;
• един лимон;
• 50 ml варена вода;
• две супени лъжици масло;
• щипка морска сол;
• пресни билки за вкус и смлян пипер.

Първо, лукът се почиства, след това се нарязва на пръстени или квартали. В отделен контейнер от цял ​​лимон стиснете целия сок. Изсипете в лимонов сок вода, добавете захар, сол и черен пипер. Цялото е добре смесено и добавено растително масло с пресни пресни билки. Зеленината е подходяща за всяка зеленчукова градина: магданоз, копър, кориандър, босилек. Получената марината се оставя само за пет минути. След това лукът се разстила в стъклен буркан и се излива върху марината. Затворете капака и го оставете да мариноват за половин час.

За половин час маринатата ще се охлади и лъчите ще станат хрупкави и ароматни. Трябва да се филтрира и да се охлади в хладилник в продължение на пет минути. След това можете да добавите към различни ястия, а не само салати.

Изцеден зелен лук

Ако желаете, можете да изберете салати не само лук, но и зелен. С този метод на готвене, то определено ще стане много по-вкусно! За саламура се изисква следният набор от продукти:

• половин литър вода на половин килограм;
• 60 g сол;
• 30 g захар;
• дафинов лист, камбала, сушено копър.

Самата лък трябва да се измие и да се сгъне в стъклен съд, като се отрязват върховете. Добавете щипка захар и сол, изсипете лъжица оцет на маса 9% и растително масло. Можете да добавите няколко скилидки чесън, като ги режете доста големи. Всички смесени и изпратени в хладилника за два часа. След това можете да я изядете, но можете да залеете саламура от тези съставки и да го излеете на лъча. Тогава може да се затвори в стерилизирани буркани и да се съхранява до пролетта на хладно тъмно място.

Рецепта за маринована маруля

Има рецепти за салати, където всички съставки са мариновани заедно. Например, от краставици с лук се получава много вкусен и лек вариант. Обикновено вино оцет се взема за това, но ако желаете, можете да се отдръпнете от рецептата, като вземете ябълка. Необходими са следните продукти:

• половин килограм пресни краставици;
• половин чаша винен оцет;
• половин чаша заквасена сметана;
• голям лук;
• супена лъжица захар и лимонов сок.

Първо измийте краставиците и нарязани на тънки филийки, сгънете в удобен контейнер. Заквасена сметана се смесва с лимонов сок. Лампата нарязани на половин пръстени, изсипете оцет със захар, добавете към краставиците и оставете за десет минути. След това марулята се сервира със заквасена сметана. Сол и черен пипер добавете към вкуса, можете дори да направите без тези подправки, защото самият лъч се превръща в основната подправка в салата от краставици.

Съхранение за зимата

За час и половина от свободното време можете да готвите маринован лук за зимата. Разбира се, този метод на прибиране на реколтата не може да се нарече най-простият, но зеленчукът наистина се оказва вкусен, сочен и с характерна кисело мляко. Дори под формата на независима закуска, тя ще бъде много вкусна, но може да бъде допълнение към всяка закуска. За да направите маринатата по-мека, вместо оцет вземете лимонена киселина и соев сос. Съставките ще изискват:

• един и половина килограма плитък лук;
• чаша ябълков оцет;
• два литра вода;
• две супени лъжици сол, захар;
• канела на земята, топла черен пипер, пикантни карамфил, дафинов лист - на вкус.

Първо почистете лука, отрежете кореновата част. Половината от водата се нагрява, но не довежда до възпаление, добавете лъжица сол. Главите се напояват в тази гореща вода и се изпращат в микровълновата печка за минимум пет минути при минимална мощност.

Поставете горните подправки на дъното на стерилизираните кутии, на върха - крушки. Останалата част от водата се кипва с добавка на подправки, след което се излива оцет и се връща обратно в кипене. Този състав се напълва със съдържанието на кутиите и се оставя да се охлади в обратна посока.

Дръжте това празно е необходимо, както всяко друго - на тъмно хладно място. Срокът на годност е до една година, при условие, че бурканът е правилно стерилизиран, а маринатата за лука е подготвена стриктно според инструкциите.

Като цяло, нарязан лук може да бъде приготвен не само с обикновения оцет на маса, можете да използвате други съставки. Например, много готвачи заменят оцет с вино или балсамов оцет или дори със соев сос. Поради това марината винаги се оказва различна и лукът е по-вкусен и необичаен.