Рецепти за патладжан за зимата без стерилизация

Сините не са основна храна, но те могат да варират от диетата на вкусни, здравословни, нискокалорични и евтини ястия през цялата година, дори и през зимата. Като се има предвид, че на патладжана, в допълнение към витамини и минерали, има няколко вещества, които намаляват холестерола и кръвната захар, укрепва костите и кръвоносната системи, които имат анти-микробни и антиканцерогенен ефект върху човешкото тяло, любители на заготовки за рационално да се възползват от този дар на природата.

Рецепти за готвене на патладжан за зимата са почти за всеки вкус. техен сол, маринован, варени под формата на хайвер, соте, салати.

Тъй като на достъпна цена в изобилие от патладжани се появяват на пазара от август до октомври, за този период, щастливите домакини събрали ги за зимата в максимално разнообразие.

Опциите, предложени по-долу, не изискват стерилизация, освен времето и потреблението на газ (или електричество), което е важно понастоящем приходите и цените на комуналните апартаменти:

Солена рецепти от патладжан за зимата

Прибират се 5 кг зеленчуци:

• 0,2 кг чесън,
• голям букет от целина,
• сух копър,
• подправки за марината,
• обща сол за маса (не йодизирана).

Инструкция стъпка по стъпка

1. Плодовете избират млади, малки, гъсти, гладки, без да повреждат. Измийте ги, нарязайте стъблото, направете дълбок разрез от дръжката до ръба на патладжана.
2. Запалете приготвените плодове в солена вряла вода за около 5 минути (според рецептата: разтворете в 1 литър вряща вода - 0,05 кг сол). Основното нещо - не разчитайте.
3. След охлаждане варените патладжани трябва да се изцедят добре.
4. Чесънът и целината са фино натрошени и смесени. Получената смес се запълва със синя и сгъстена на слоеве в контейнер за накисване през зимата (това може да бъде емайл гърне, кофа или саксия). На дъното и на върха на детайла поставете струната от копър и целина.
5. След това изсипете предварително охладено саламура (според рецептата: разтварят се в 1 литър вода една супена лъжица сол, добавете подправки). Това ще отнеме около 2,5 литра саламура.
6. След 5 дни патладът може да бъде вкусен. Те са закарани в хладна стая, където съхраняват през зимата. Под топла пържени картофи, с лук и ароматно слънчогледово олио, осолени патладжани само летят далеч. Това е най-често срещаната рецепта.

Рецепта за патладжан за зимата

За приготвяне на марината Ще са необходими 5 кг синьо:

• 2,5 литра вода,
• 0,5 литра оцет,
• 0,05 кг голяма маса сол,
• 0.1 кг захар,
• 0,2 кг чесън,
• подправки за очистене,
• Зелените (целина или магданоз).

Фенове на пикантни ястия прибавят към рецептата пикантен пипер на патладжан.

Blue се приготвя, както в предишната рецепта. Разпространението по бреговете не е много стегнато. Налейте вряща марината, запушете и приключете за един ден.

Маринованите патладжани поради голямото съдържание на оцет се съхраняват на закрито с всякаква температура.

Рецепта за салата от патладжан със зеле за зимата

За приготвяне на подготовката:

• 2 кг патладжан,
• 1 малка глава зеле,
• 3 меки, леки чушки (по-добре от различни цветове),
• 3 моркови,
• 10 скилидки чесън,
• куп любима зеленина,
• върху 0,05 kg голяма сол и захарен пясък.

Инструкция стъпка по стъпка

1. Зеле с моркови, чушки, зеленчуци настъргана слама, смляна със сол и счукан чесън.
2. Подгответе патладжан, както в предишната рецепта (нарязани надлъжно от стъблото, варени в осолена вода и изцедени). Ако плодовете са прекомерни, ядрото и семената се отстраняват.
3. Стъпка синьо със зеленчуци и зеле, добавете към контейнера, запълнете сместа с цялото свободно пространство.
4. Налейте охладен саламура (според рецептата: кипете разтвор от два литра вода, две супени лъжици сол и захар, подправки).
5. Салата със зеле се поставя под насилието и се покрива с капак. След 3 дни се изнася на студено място, където се съхранява през зимата. Рецептата за салата от патладжани и зеле е от нови, но вече е била призната.

Рецепта за хайвер патладжан за зимата

Под рецептата подготвяме:

• 3 кг синьо,
• 0,5 кг лук,
• 0,5 кг месо, леко пипер,
• 1 кг зрели домати,
• 10 големи скилидки чесън,
• 0.150 kg гранулирана захар,
• 0.150 литра "Олеини",
• 0,1 литра оцет,
• 0.100 кг голяма маса сол,
• подправки - на вкус.

Готвенето на хайвер произвежда в следната последователност:

1. Измитите, разделени наполовина патладжани се пекат във фурната за около 20 - 25 минути.
2. След охлаждане - нарязани на кубчета не повече от 1 см.
3. В голям тиган се запържва ситно нарязан лук. Добавете нарязания пипер, настърганите домати, солта, захарта, черния пипер. Те кипят за 5 минути.
4. Там също се разпространи синята и яхния, докато готови за около 30 минути.
5. В горещия хайвер добавете нарязания чесън според рецептата и опитайте.

Ако яйцата са планирани да се затварят за зимата в кутии, те не слагат чесън. Добавя се преди употреба. Но 50 грама оцет за 5 минути преди готовността ще осигури запазването на реколтата през зимата.

Хайверът се поставя в топло стерилизирани буркани и се запушва. Завъртете капака надолу, покрийте го с топли неща и оставете за един ден. След това те изваждат бурканчета за зимата в мазето или килера.

Рецепта за сатурирани патладжани за зимата

Предписание се подготвя:

• 5 кг патладжан,
• 1 кг лук,
• 1 кг месо, леко пипер,
• 3 литра мора от домат,
• 0,5 литра "Олеини",
• 0, 15 литра оцет,
• 0.1 кг обща сол за трапеза,
• 0,2 kg гранулирана захар.

Редът на подготовката:

1. Изрежете на малки квадратчета и нарязайте лука.
2. Донесете домати в голяма купа и добавете пържени лук, сол и захар по рецептата.
3. Изсипете пипер и синьо във врящата сос. Куйте детайла за 30 минути.
4. 2 минути, докато варени добави оцет рецепта, посочени в горещи буркани и близки за зимата без стерилизация.

Фенове на пикантни ястия добавят към рецептата един чип пипер.

Рецепта за остра патладжан за зимата

Рецептата ще изисква:

• 2 кг синьо,
• 0.1 кг чесън,
• 3 меки сладки пиперки,
• 1 люта чушка,
• 0.15 литра оцет,
• 0,15 литра "Олеини",
• сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Патладжаните измиват, нарязват пеницилите и се нарязват на парчета с дебелина 1 см.
2. Напълнете със солев разтвор (50 грама сол се разтваря в 1 литър буркан) и оставете за 1 час.
3. Тогава саламура се източва и синята се изцежда.
4. Запържете кръговете от зеленчуци от двете страни.
5. Пипер и чесън се смилат в смесител, добавят се оцет и масло.
6. Всеки слой от пържени патладжани се отстранява с остра смес и се напълва плътно в стерилни буркани.
7. Отгоре изсипете останалото запълване, покрийте капака с детайла и го извадете на студено. Бърза закуска е готова.

През зимата, от замръзване под топли картофи или на пара - не можете да си представите по-добро ястие. И то ще се затопли и апетитът ще се влоши и ще добави енергия. Рецептата за "ура".

Както можете да видите, няма нищо трудно да се подготвят заготовки от патладжан. Всяка домакиня по свой начин ще побеждава всяка рецепта, добавя я "жарче".

Насладете се на апетита си!