Как да готвя тиквички за зимата на корейски

Зеленчуците, приготвени на корейски, са познати на много от остър и пикантен вкус и представителен външен вид. Наскоро, в допълнение към традиционно познатите моркови, цвекло и зеле с пикантни, пикантни подправки, има рецепти за други сезонни зеленчуци. Отличната рецепта - тиквички за зимата на корейски - дава възможност да се насладите на любимата си салата, дори и през студения сезон.

Как да готвя тиквички

Тиквички като една от най-нискокалоричните зеленчуци отдавна е достойно място в диетата. Наситени с витамини и полезни киселини, зеленчукът се използва широко при готвенето. Много ястия се приготвят от нея чрез зашиване, печене, печене, не изключение и студени закуски.

За приготвяне на салати от растителен мозък в суров вид, като правило се вземат млади плодове с тънка кожа. Месото на такава зеленчук се отличава със специална нежност и еластичност, а малките семена добавят леко пикантност към ястието.

Зрялата тиквичка обикновено се използва за готвене рагут, зеленчукова саута или е включена в други по-сложни ястия.

Рецептата за зимуване

Ястията от мозъка се отличават със своята простота, хранене и полезни свойства. Но не забравяйте, че това е сезонен зеленчук. През зимата можете да го намерите, но ценообразуването може да не е достъпно за всички. Алтернативен метод се приготвя тиквички на корейски за зимата. Рецептите на тези салати са различни и всеки има своя уникална миризма.

За да се подготви полезна и вкусна салата през зимата, трябва да се погрижи за придобиването на такъв набор от съставки:

• млади тиквички - 2 кг;
• моркови - 400 г;
• лук - 300 г;
• чесън - 5-6 денички със среден размер;
• зеленчуци от магданоз - 1 среден куп.

В допълнение към основните продукти, ще ви трябва подправки, за да подготвите специална марината, което означава е необходимо да се подготви:

• сол от камък - 1 супена лъжица. лъжица;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици с пързалка;
• растително масло (рафинирано) - 120 ml;
• оцетен оцет (9%) - 100 ml;
• подправка за корейски салати (смес) - 3 ч.л.

Подготовка на съдове

Когато планирате салати за зимата, трябва да се погрижите и за подходящи съдове за консервиране. От тези съставки ще получите 2 литра ястия от Корея. По-добре е да се използва същото количество банки, за да не се бърка с времето на стерилизация. Преди да започнете обработката, трябва внимателно да стерилизирате кутиите и капаците.

Склад за съхранение винаги без миещи препарати, добре е да използвате обикновена сода за хляб. Чистите кутии се стерилизират по удобен начин, могат да бъдат приготвени на пара, като се използва чайник, саксия с вода или мултифар.

Някои домакини извършват стерилизация във фурната - този метод спестява време и стерилизира голям брой ястия по едно и също време. Не забравяйте за капачките, те също трябва да бъдат напълнени с вряща вода или да се вари със слаб врял за най-малко 5-7 минути.

Подробно описание на процеса

Процесът на приготвяне на зеленчуци за опазване е малко по-различен от този конвенционална салатна подготовка:

1. Скуош и моркови се измиват в топла вода, лук и чесън обелени.
2. Нарежете зеленчуци с тънки ивици или използвайте специална растителна ренде на корейски.
3. Нарежете лука на ленти и изцедете чесъна чрез преса. Ако желаете, можете да използвате редовно ренде за зеленчуци.
4. Всички растителни компоненти се комбинират в един контейнер и се смесват до гладка.
5. За да се подготви маринатата, подправки, сол, захар и оцет да се комбинират в един съд, при стриктно спазване на рецептата и цялостно смесване, след това се добавя към сместа от растителни.
6. Салата се разбърква и се оставя да маринова за 3-4 часа на хладно място.

Добре маринована маруля се разстила над кутиите, оставяйки 3 - 4 см на върха и покривайки с капаци, без да ги търкаляте. За стерилизация е подходяща голяма тенджера, на дъното от която се нуждаете за облицоване на памучна салфетка. Банковете със салата се поставят в тенджера и излейте контейнерите със студена вода до "раменете".

Водата се загрява до кипене, след това намалява топлината и стерилизира салата в продължение на 20 минути за буркани от 500 мл, 35-40 минути - за един литър контейнер. След като сте стояли в точното време, навийте бурканчетата и го обърнете нагоре, оставяйки го да се охлади напълно.

Важно е да запомните: тиквичките не трябва да се обвиват в топло одеяло, в противен случай те ще станат меки и ще загубят характерна криза.

Разнообразие от вкусове

Най-често домакините използват обичайната класическа рецепта тиквички на корейски. Но има и много други рецепти, изящният вкус, който може да изненада дори най-сложен любовник от зеленчукови салати.

Така че, за тези, които ценят зеленината, подходяща рецепта, която, в допълнение към стандартния набор от продукти, добави пипер зелен кориандър, целина, босилек.

Салата с добавен джинджифил и мед е много пикантна. Той се получава по същия начин, както класически, трябва да се добави само в маринатата 3 супени лъжици мед и зеленчуци микс на решетка сто и двадесет грам джинджифил корен. Такава салата открива нова идея за корейска салата от тиквички.

Всеки има индивидуален вкус, а готвенето помага да се изрази, за да се насладите на приготвената храна. Не се страхувайте да експериментирате, добавете любимите си подправки и съставки, защото винаги можете да получите собствена, индивидуална рецепта салата от тиквички на корейски.