Рецепти за бързо приготвяне на кисели краставица с цвекло

Зеленчуците на нашата маса са целогодишно. През зимата се използват предимно олющени, консервирани зеленчуци, събрани през лятото и есента. Един от популярните и любими зеленчуци е бялото зеле. Нейната марината по различни начини с добавяне на различни зеленчуци. Зелето в тази форма се използва за приготвяне на много салати. Има рецепти за бързо приготвяне на кисело зеле с цвекло. Как да направите зеле за зимата? Ще разгледаме няколко рецепти за зимни салати.

Полезен и вкусен зеленчук

В нашата ежедневна диета винаги има зеленчукови салати. Те стимулират храносмилането и апетита. От бялото зеле се приготвят вкусни и полезни салати в свежа и киселинна форма. Този зеленчук е особено популярен през зимата, когато искате да разнообразите зимната маса с витамини и контрастиращ вкус.

Има много рецепти от кисело зеле с цвекло, с марината в две версии:

• бързо готвене;
• дневно.

Това зеле има страхотен вкус. Той има много атрактивен външен вид и винаги ще може да разнообразява дневната маса. Маринованата салата ще помогне на любовницата в случай на неочаквани гости.

Съгласно рецептата за приготвянето на такива салати, подходящо е за главата на средните и късни сортове. Можете също да отрежете зеленчуците по различни начини. Всичко зависи от това колко бързо искате чинията да бъде готова за употреба. Обикновено, за да мариновани зеле, си нарязани на големи ленти или 4х4 см квадрати. Ако искате да зеле е готова възможно най-скоро, тогава ще трябва да го нарежете на парчета и се маринова 8 под налягане.

Рецепта за незабавна зеле

Необходимо е според състава на рецептата:

• зеле - 2 кг - моркови - 1-2 бр. - средно цвекло - 1 кг чесън - 3-4 карамфил;
• за марината:
• захар - 100 грама сол - 1 супена лъжица оцетна маса 9% -100 мл;
• Слънчогледово олио - 120 мл.

Съгласно тази рецепта зеленчуците се маринират много бързо и след 4-5 часа салатата е готова за консумация. Въпреки факта, че приготвените зеленчуци се изсипват с вряща марината, те остават хрупкави, сочни и вкусни.

Зелето трябва да се измие и да се отстранят горните листа. Нарежете на големи парчета и след това накълцате зеленчука. В тази форма оставете го в просторна купа или тиган. Цвеклото и морковите се търкат върху голям ренде. Много домакини използват ренде за цвекло в корейски. Чесън ситно нарязан с нож. Всички зеленчуци трябва да се поставят в един контейнер и да се разбъркат добре в сух и чист буркан от 3 литра.

Сега е време да започнете да правите марината. За да направите това, имате нужда от още една тенджера. Налива 1 чаша обикновена вода, захар и сол според предписанието. Тавата е поставена на слаб огън, съдържанието му се загрява и веднага се изключва.

След това трябва да се добави растително масло според рецептата, след което всичко е смесено и отново доведено до кипене. След като кипете, можете да свалите тигана от огъня и да добавите оцет към него. Всичко се смесва добре и произвежда готов марината за салата.

Следващата последна стъпка е да излеете нарязаните мариновани зеленчуци. Можете да покриете буркана с чиния и да я оставите в това състояние в продължение на 3-4 часа в кухнята. След това може да се оцени киселинното зеле.

Рецепта за 24-часово мариновано зеле с цвекло за зимата

Ако готвите зеленчуци за тази рецепта, вкусът им се оказва необичаен, по-пикантен и ароматен. В тази рецепта се използват чушки. В готовата форма получавате отлична закуска. За да приготвите салата, трябва:

• бяло зеле -2 кг;
• 1 голямо цвекло;
• 1-2 моркови, но е възможно без него;
• 1 глава чесън.

Марината: вода - 1 litr- растително масло (слънчоглед) - 200 Gr- захар -1 stakan- сол - 2 супени лъжици lozhki- оцет - 150 гр 2-3 пипер dushistogo- 2 дафинови листа и половина Capsicum.

Според рецепта зеле се нарязва на парчета с правоъгълна или квадратна форма с размери около 3x3 см. След това нарязани зеленчуци да се прибират в капацитет пот не по-малко от 5 литра. Останалата част от зеленчуците се нарязват на тънки ивици, чесънът е по-добре нарязан на тънки. Нарязаните моркови, цвекло и чесън трябва да се добавят към зелето и да се разбъркат добре.

За да приготвите марината, трябва да вземете всички съставки, приготвени с рецептата, с изключение на оцета, и да я поставите в отделен тиган. бобов пипер е по-добре нарязани на пръстени. Тавата с марината се поставят на малък огън, той се задушава и веднага се изключва. След това можете да добавите оцета към тигана.

Зеленчуците в тенджера трябва да се наливат с приготвена марината. Ще има приятен аромат. Марината трябва да се пълни само горещо. Зелето ще остане в тигана. Той трябва да бъде покрит с чиния с по-малък диаметър, но преди да бъде добре подправен и оставен в тази форма при стайна температура. Не поставяйте товара на върха.

В рамките на един ден можете да ядете зеле, той е готов. Това е задължително поставете в бурканче, покрийте с капак и поставете в хладилника.

Рецептата на зелето за много бързо приготвяне с цвекло

Вкусът на това зеле е малко по-различен от обичайното кисело зеле. Излиза малко по-сладко. Рецептата трябва да се подготви:

• 2 кг зеле;
• 2 бр. моркови;
• 1 цвекло;
• 4 чаши вода;
• 3-4 скилидки чесън;
• 0,5 чаши слънчогледово масло, захар и оцет;
• 1 супена лъжица сол.

В самото начало на готвенето трябва да се грижи за зелето. Измива се и се отстраняват само горните листа. Зеленчуците могат да бъдат нарязани големи или нарязани на квадратчета. Зависи от вкуса на домакинята и членовете на нейното семейство. Други зеленчуци трябва да бъдат нарязани със сламки или да използвате голям ренде за това. Чесънът обикновено се нарязва фино с нож. Приготвените зеленчуци трябва да се сгънат в удобна смесителна купа. Сега е време да се готви марината за зеленчуци.

В отделна тенджера излейте водата с рецепта и я поставете на малък огън. Когато водата е гореща, трябва да добавите всички съставки. Оцет не си заслужава да се добави. Всички се разбърква добре и се оставя да се вари. След това изключете всичко и добавете оцета. Изготвен марината и горещо е задължително трябва да се излива нарязаните зеленчуци, да ги покрие и се оставя да престои в продължение на 4 часа при стайна температура.

Мариновано зеле след 4 часа е готов за употреба. Те имат приятен вкус и аромат, хрупкави и напоени с уста, но трябва да се консумират в продължение на пет дни. По рецепта не може да се съхранява по-дълго, защото се подготвя бързо.

Няколко съвета

В допълнение към съставките, споменати в рецепти за приготвяне на марината, могат да се добавят и други съставки. Например, пикантни билки или подправки.

Ако добавите корена на джинджифила, той ще даде специален пикантен вкус на зеле, но ще трябва да бъде смазан.

Зелето и цвеклото изглеждат много хубави и апетитни, ако зеленчуците са поставени в бурканче на слоеве. За тази цел е удобно да се използва тиган вместо бурканче.

Някои домакини, различни от посочените в рецептата за зеленчуци добавете още лук. Тя се отрязва със слама. В маринована форма, тя ще даде специфичен аромат и вкус на всички други зеленчуци.

Маринованите зеленчуци също са подходящи за приготвяне на други салати, пресни и осолени. Консервирано зеле с цвекло за зимата винаги ще има, между другото, на масата. Много го предпочитат като лека закуска на празничната трапеза.