Маринована лук за зимната рецепта с снимка

Лукът не е най-лесният зеленчук, той е добре известен. Много хора не харесват своя остър и остър вкус. В същото време остър вкус на лук дава богати и ярки нюанси на много ястия. Без нея е трудно да си представим зеленчукова салата, а за шиш кебап и херинга това е най-добрата компания.

В този случай лукът е много развълнуван за отглеждане на легла и защитава много зеленчуци, отглеждани в една и съща земя от паразити. Например, обикновено се препоръчва да се засаждат до моркови, цвекло и салата. Този зеленчук също е добре запазен, което е важно за запасите за зимата. Можете да съхранявате лук в кошници или в чекмеджета или да го мариновате, за да направите вкусно предястие за различни ястия.

Кой лук е подходящ за марината?

Марината за зимата може да бъде всякакви крушки - големи и малки. голям нарязани на пръстени или полускрита. Основното нещо е да не отрежете твърде тънки - след това, когато оформянето ще запази формата. Не е необходимо да накълца лук лук, тези луковици мариновани за зимата изглеждат възхитителни в кутии. За бързо почистване на малките крушки можете да ги натопите за няколко секунди във вряща вода и след това - в студена вода. Опашката може лесно да се отстрани.

За марината за зимата са подходящи както бели, така и червени. Можете също така да направите мариновани зелен лук или праз.

Маринован лук без стерилизация

това лека закуска няма да се пази дълго, но и малко време за подготовка е необходимо. Така че, ако все още държите у дома или в избата запас от лук за зимата, тогава тези закуски могат да се правят от време на време, в зависимост от настроението или подходящото ястие.

Рецепта 1. Гарнитура лук за херинга с картофи

Най-лесният начин да готвите натрошен лук през зимата без стерилизация е да вземете студена киселинност от буркан с кисели краставички или други зимни подготовки. За да направите това, просто напълнете луковиците със саламура и оставете за няколко часа в хладилника.

Леко по-сложна, но и много бърза опция за готвене на лук закуски - гореща марината в микровълновата печка. Луковиците се почистват и фино нарязани, поставени в микровълнова фурна, изсипани с вода, така че да покриват зеленчуците отгоре. На килограм лук във вода, добавете 4 супени лъжици оцет и една чаена лъжичка сол. Включете микровълновата печка при пълно захранване, оставете за 10 минути. Ние го охлаждаме и го поднасяме на масата. Тази рецепта е добра, когато трябва бързо да приготвите лека закуска от херинга с горещи картофи.

Рецепта 2. Гарнитура лук за шиш кебап

За странично ястие до шиш кебап е най-подходящ червен нарязан лук.

Onion на рафта, ще трябва половин чаена лъжичка сол, две супени лъжици захар и две супени лъжици оцет (ако искате да снек по-пикантен, да вземе ябълков или винен оцет). Опарване крушки с вряща вода, но водата не се оттича директно - за да се отървете от излишните горчивина държат лъка в гореща вода поне 20 минути. След това подгответе засенчването от сол, захар и оцет и налейте лука. Можете да добавите ситно нарязан копър или други зеленина.

Лук за зимата с гореща марината

Процесът на подготовка лук за зимата с гореща марината е винаги един и същ: крушките са почистени, нарязани на (или просто почистени, ако вземем малки крушки), попарен с вряла вода, разпределени по протежение на бреговете и изсипва вряща марината и след това с таван. Мари рецепти

Рецепта 3. Основна рецепта за нарязан лук

На 1 килограм лук имате нужда от 2 литра вода, 250 милилитра оцет, 200 грама сол, 10 грах черен пипер и 3-4 дафинови листа.

Рецепта 4. Марината с ниска киселинност

За 1 килограм лук имате нужда от 2 литра вода, 150 милилитра оцет, 50 грама сол, 50 грама захар.

Рецепта 5. Пикантна марината

За пикантна марината в основната рецепта добавете лют червен пипер (2г), канела на прах (5 г), карамфил и звездовиден анасон (3 съцветия). И в марината трябва да добавите 2 супени лъжици захар.

Рецепта 6. Марината с копър и черен пипер

Използваме основната рецепта марината, но за 1 килограм лук ние също приемаме 2 големи сладки пиперки и китка копър. Пиперът се нарязва на големи пръстени и се поставя в консервни кутии последователно с лукови пръстени, поръсени с фино нарязан копър.

Рецепта 7. Марината на български

За тази рецепта, към всяка буркана се добавя малка лют пипер.

Рецепта 8. Лук маринован за зимата с лимон

В тази рецепта, вместо оцет, се използва прясно изцеден лимонов сок, който също е отличен консервант.

Марината е приготвена така.

Лимонът се нарязва на две половини, едната от които внимателно отстранява жарката (не отстранявайте бялата пулп).

От двете половини стиснете сока.

В кипяща вода се разтварят захар и сол (чаена лъжичка на литър вода) към него супена лъжица растително масло се добавя, изцеден лимонов сок и кора.

Марината се варят още 2-3 минути, след което се изсипват в кутии.

Рецепта 9. Марината с портокалов сок

1 кг малки крушки (тук е по-добре да се вземат sevok) ще изисква литър вода с една четвърт, четвърт литър портокалов сок, 1,2 л ябълков оцет или вино и 50 грама сол.

Осолено с гореща вода (1 литър е достатъчно) изсипете обелените крушки. След 6 часа водата се източва.

Отделно се вари в оцет с чаша вода и чаша портокалов сок - това е нашата марината. В тази маринада преместете лука, бланширайте за 3-4 минути.

Лук се изписва на кутии и се излива с вряща марината.

Рецепта 10. Марината със сок от цвекло

2 килограма лук ще изискват:

• 1 кг цвекло
• 100 грама захар
• Супена лъжица сол
• 10 грама лимонена киселина
• 1 литър вода за марината

Марината в тази рецепта се прави въз основа на цвекло бульон. Цвеклото се търкат на груб ренде, излива се с вода и се вари. Бульонът се филтрира през голямо сито. След това се вари отново със сол и захар, добавете лимонена киселина. Горещите кутии от сочен тъмно червен цвят се изсипват в кутии.

Рецепта 11. Марината с червено френско грозде

В тази маринада се използва пюре от червено касис като консервант. 2 килограма пресни плодове се варят в 1 литър вода, след това отварата се филтрира и плодовете се избърсват през сито или се смесват с блендер. Puree отново се смесва с бульон, а тази марината се изсипва в кутии.

Рецепта за нарязан изворен лук за зимата

Тази рецепта ще задоволи особено тези, които имат леко обрасъл зелен лук с дебели пера на леглата. Това не е толкова вкусно в салата, но за да се маринира, ще се справи добре.

Ще ви трябва:

• 1 кг зелен лук;
• 200 грама от всякакви други зелени (копър, магданоз, кориандър);
• 100 грама сол, 50 грама захар;
• оцетен оцет - 80 мл.

Зелените за тази зима заготовка могат да бъдат нарязани на ситно, и можете да оставите дълги стъбла. Зелените трябва да бъдат измити и сортирани, гъсто опаковани в стерилизирани буркани. Налейте гореща марината (за тази рецепта ще се наложи 1 литър вода) и навийте капачките.

Рецепта за зелен лук мариновани в сухо вино или шампанско оцет

Ще ви трябва:

• 1,5 килограма зелен лук
• Оцет от шампанско или сухо вино - 300 милилитра
• Мед - 50 грама
• Мащерка - 3-4 клонки
• Сол - 0.5 чаена лъжичка

За тази рецепта е важно да се заваряват правилно марината. Приготвя се на слаб огън, постепенно се добавя към осоления кипнал оцет и мед. Маймата също се добавя към марината.

Рецепта за нарязан лук

Следните пропорции на съставките за марината се вземат на 4 големи стъбла от праз:

• 300 милилитра вода
• 2 супени лъжици гранулирана захар
• Чаена лъжичка сол
• 2 супени лъжици оцет
• Листа на залива и черен пипер-грах

Празът се нарязва на кръг с дебелина 2 см и се поставя заедно с подправките в стерилизирани буркани. За марината се вари вода с оцет, захар и сол. Марината се излива върху кутии, покрити с растително масло и покрити с капаци.

Рецепта за лук

Това е много оригинална рецепта за нарязан червен лук. В ресторантите често се сервира конфитюр лук с пържоли, но е подходящ и за печени картофи, пиле или задушени гъби.

Ще ви трябва:

• 1 кг сладък червен лук
• ½ чаша сухо червено вино
• 4 супени лъжици оцетен вино
• 50 грама мед
• 75 грама захар
• А щипка сол
• Сухи клончета от мащерка или розмарин

Луковици, нарязани на половин пръстени, пържени в горещо растително олио в продължение на 5 минути, след което се покриват с капак и вдишване за още 15-20 минути на малък огън. Не забравяйте да се разбърквате, за да предотвратите изгаряне. След това добавете всички съставки за маринатата към саксията и къкри, докато сместа стане вискозна, леко напомняща на конфитюра. Сложете сметаната в стерилизиран буркан, затворете го с капак и го скрийте в хладилника.