Как да готвя Аджика за зимата: рецепти adzhika без готвене

Думата "Лютивка" в превод от абхазки език означава "сол". Абхазкия и грузински кухня за нарича "Лютивка" е остър подправка паста, визуална дава му съставни билки, чесън, червен пипер и сол, които се смесват и се разрежда оцет.

С течение на времето тази подправка започна да добавите домати, други зеленчуци, плодове, орехи. Тази наслада особено почитан в Кавказ и има много видове - се дължи на факта, че в региона расте с голямо разнообразие от билки като сминдух, босилек, chabor, естрагон, риган.

Какво е adzhika

В зависимост от цвета може да е червен или зелен. Цветът му зависи главно от състава на подправките, от който е приготвен. Като правило, зелената adzhika е по-малко остра, отколкото червена поради липсата на червен пипер в състава му.

В зависимост от последователността може да бъде течна или суха. Като сос, adjika се добавя към всички месни и рибни ястия, кнедли, зеленчукови ястия. Също така се сервират ястия от варени бобчета, варен ориз, добавени към различни супи, сосове. Най-смелите могат да се опитат да ядат истинска аджика като хляб.

Adjika обикновено има ясно изразена народния вкус, така че е много икономично да го използвате и да го хващате за дълго време. Тя е красиво съхранявана на студено място.

Adjik е много полезно за хора, които имат намален апетит стимулира дейностите органи на храносмилането. Тези, които се включват в ежедневната си диета Лютивка са склонни да страдат по-малко от настинки през зимата, тъй като тя се състои от компоненти, като чесън, който стимулира имунната система.

Рецептата за готвене на традиционната Аджика без готвене за зимата

Ще са необходими следните компоненти:

• пипер - двадесет парчета;
• чесън - петнадесет зърна;
• сол - три пълни супени лъжици;
• Cilantro - един пакет;
• босилек - един пакет;
• копър - един куп;
• кориандър семена не са счупени - две пълни супени лъжици.

За да направите пипер, поставете го в купа, излейте в топла вода и оставете за около пет часа. След пет часа излейте водата. Пиперите се нуждаят без семена. Като се има предвид, че пипер е много изгаряне, всички работят с него е по-добре да прекарат в гумени ръкавици.

Обелете чесъна. Кориантът и босилекът трябва да се измият под течаща вода и да се изсушат. Пипер, всички зеленчуци и чесън коляно през месомелачка.

Семената от кориандър се смилат в хоросан и добавете към сместа на пипер със зеленчуци и чесън, сол. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. Разпределете готовата смес до предварително приготвени стерилизирани буркани. Разбира се, трябва да го съхранявате на хладно място.

В зависимост от това кой цвят използва пипер в рецептата, ще получите зелена или червена аджика. Единствената разлика между подготвения зелен цвят Adzhika - тя е по-малко плътна от червеното, поради факта, че зеленият пипер е по-сочен. Няма значение какъв цвят е подготвената аджика - вкус отличен в червено и зелено.

Рецепта на Абхаз Аджика без готвене

За подготовката са необходими следните съставки:

1. Горещи чушки - петдесет парчета.
2. Орехи (или лешник, или леска) - петстотин грама.
3. Пречистен чесън - триста грама.
4. Асортирани сушени билки (кориант, естрагон, риган, - копър не използвайте!) - едно чаша.
5. Морска сол - двеста грама.
6. Черно пипер - една супена лъжица.
7. Кориандър - сто грама.
8. Сусамовото масло е половин чаша.

Ядки с билки и чесън котлет с месомелачка. Изсипете морска сол, черен пипер и натрошен кориандър. Приготвен със смес от зеленчуци и подправки, за да разтворите половин чаша сусамово масло, разбъркайте всичко добре. Предварително опаковани от банките. Абхазката Аджика е готова!

Много домакини наричат ​​Аджика всеки горещ сос, който се прави с помощта на горчив черен пипер, чесън. Най-вече домати, оцет и други добавки се добавят към такива сосове, което му придава допълнителна острота. Всяка домакиня се опитва да донесе собствените си специални съставки в основната рецепта, от която се формира нова корпоративна рецепта.

Ашихински сос с хрян

Състав на използваните продукти:

• Доматите вземат пет килограма.
• Сладка пипер, за да вземете половин килограм.
• Пипер горчив вземе шестнадесет парчета.
• Чесънът е голям денички - около триста грама.
• Хрян, обелени - половин килограм.
• Солта взе една чаша.
• Масленият оцет взема две чаши.
• Захарта взема две чаши.

Всички билкови съставки мелене в месомелачка, и се отстраняват семена от черен пипер, не добавяйте сол, захар, оцет, настоявайте получената смес за около 50 минути, изсипете в готов контейнер. Можете да съхранявате и не в хладилника.

"Adjika" от домати и чесън без готвене за зимата

Използвани съставки:

• големият размер чесън отнема 200 грама;
• хрян - четири пръчки;
• вземете два магданоз;
• копър да вземе два снопа;
• сладки пиперки - десет парчета;
• пиперки горчиви - двадесет парчета;
• червени домати - два килограма;
• захар-пясък - две супени лъжици с пързалка;
• сол - две супени лъжици с пързалка;
• оцетен плот - едно чаша.

Всички зеленчуци и зеленчуци се въртят малко повече през месомелачката, поръсва се със сол и захар. Оставете да настоявате в емайлирани ястия в продължение на два или три дни, след това време, излейте в оцета, внимателно всички смесват и опаковат в готови кутии и бутилки.

Рецепта за домашна аджика от чушки за зимата без готвене

Тази рецепта използва следните съставки:

1. Един килограм сладък пипер.
2. Двадесет и петдесет грама горещ пипер.
3. 250 грама чесън.
4. Двеста и петдесет грама копър.
5. 300 грама магданоз.
6. Двеста и петдесет грама сол.

Всички съставки от рецептата кайма. Смесва се със сол и може да се подрежда на кутии.

Аджика без готвене според грузинската рецепта

Специалният вкус на грузинската аджика се дава от хмел-санили и орехи. Съставки, използвани за готвене:

• Пипер горещ червен цвят - един килограм.
• Кориандър семена са седемдесет грама.
• Стота грама хмел-санили.
• А щипка на канела земята.
• Орех - двеста грама.
• Голямата сол взема триста грама.
• Чесънът взема триста грама.

пипер капка в студена вода и да го поддържате за един час. Обелете пиперите от опашките, прикрепете яйцата, кориандъра и чесъна към него, изсипете цялата канела, хмел-сонели и сол.

Торсията на цялата маса три пъти през месомелачка, използвайки фина решетка. Съхранявайте най-добре аджика в контейнер със здрав капак, за да не изсъхне. С помощта на тази adzhika можете да мариновате месо или домашни птици преди печене.

Най-простата рецепта за бърз печен сос в арменски без готвене

За да го направите, трябва да вземете пет килограма узрял домати, килограм чесън, килограм горещи чушки и сол.

Домати, чесън и черен пипер котлет в миксер, Добавете сол и оставете да се влива в емайлирана тенджера за период от десет до петнадесет дни. Всеки ден тази маса трябва да бъде смесена. В края на времето за готвене, сосът е опакован в кутии.

Рецепта за пикантен сос "Ogonyok" за зимата

За да приготвите соса за тази рецепта, ще трябва:

• доматена паста - един килограм;
• магданоз - половин килограм;
• чесън - половин килограм;
• сладък пипер - петнадесет парчета;
• горчив пипер - пет броя;
• захарен пясък - триста грама;
• сол - двеста грама;
• оцетна същност - пет супени лъжици;
• растително масло - половин литър.

Всички зеленчуци, събрани в кухненски робот и котлет, разбърква се добре, Въведете доматена паста, захар, сол, масло и оцет. Поставете приготвения сос в приготвения контейнер.

Съхранявайте в изба или друго хладно място. Соса за тази рецепта може да се приготви по всяко време на годината, например през зимата, когато няма пресни домати.

Рецепта за пикантен доматен сос от домати без готвене за зимата

Тези продукти винаги ще бъде на пазара на зеленчуци, и варете този сос е много проста. Смелете в кухненски робот лири на домати, една ябълка, един средни моркови, чушки Чили десет, една скилидка чесън, пипер звънец.

Към смляната зеленчукова маса добавете захар три супени лъжици, толкова слънчогледово масло, една супена лъжица оцет. всички разбъркайте внимателно съставките. Сок без готвене от домати е готов, можете да ядете не само през зимата!

Рецепти adzhika и подобни сосове наистина много, най-важното, че варено ястие е вкусно и се възползва от тялото. Бон апетит!