Класическа рецепта за сос у дома

На рафтовете на супермаркета можете да видите много различни сосове за месни ястия. Купувачите предпочитат остри паразити. Но не всеки обича привкусът на нестандартните подправки, които генериците щедро добавят към продуктите си. Пригответе подправки със светъл вкус, пикантен вкус може да бъде у дома, ако знаете рецептата за сос satzebeli. Клиничната рецепта може да се направи по-рязко или по-сладко с помощта на подправки и подправки.

Основни съставки

Съставът на класическата рецепта сос трябва да включва такива продукти и подправки:

• магданоз;
• горещ пипер;
• магданоз;
• кориандър;
• чесън;
• лук;
• подправки хмел-suneli;
• ябълки, сливи, грозде или нар.

Готовият сос има плътна консистенция, сладък, но остър вкус. Те дават на satsebeli на пържени и печени птици, месни ястия. Една супена лъжица сос може да се добави към първите ястия, като им се даде специален вкус. Без него не е горещо, бързо хранене и зеленчуков задушник. След готвене, можете да го използвате веднага или да го превъртите в кутии за зимата.

Рецепта за класически сос

Народите от Кавказ споделят няколко рецепти от сос. Classic включва такива компоненти:

• 2,5 кг зрели големи домати;
• 0,5 кг червена пипер;
• 5 скилидки чесън;
• 5 клонки от кориандър, копър и магданоз;
• половин пипер от горещ пипер;
• захар, кориандър, хмел-сандели, оцет.

Подправките и захарта се добавят към соса по вкус, но не е нужно да го съжалявате. На първия етап на готвене Всички зеленчуци се измиват и изсушават с хартиени кърпи. Пиперът се почиства от прегради и семена, стъблата се отстраняват от домати. Зеленчуците се нарязват на големи парчета и се натрошават в пюре с миксер или месомелачка.

Сместа се излива в малка тенджера и се вари при ниска температура в продължение на петнадесет минути. Зелените трябва да се изплакват със студена вода и да се изсушат. Настържете я много добре и предавайте чесъна през смачкването. Сместа от домати за по-голяма мекота може да се избърше през фино сито. Добавете всички подправки, сол и гранулирана захар. Satselieli се вари в продължение на половин час, за да завърши изпаряване на течността. Не покривайте тигана с капак.

След това, чесън и зеленчуци се изсипват в масата, варени за пет минути, изсипете оцет (една чаена лъжичка в 0,5 литра сос). По време на подготовката на satsebeli постоянно трябва да се разбърква. Преди това е необходимо да се приготвят консервни кутии, да се изсипва над тях вряща сос и плътно корк. Контейнерите са обвити в топло одеяло, обърнати нагоре и оставени за една нощ. В студеното тъмно място на satsebi ще бъдат съхранявани през цялата зима.

Готварски трикове

Рецептите на satzebel се различават в зависимост от това какво създават хората. Класическият сос се нарича още грузински, но готвачите умеят да добавят нови бележки към него, използвайки интересни комбинации от продукти. Можете да направите подправките вкусни по следните начини:

• добавете натрошени орехи, грозде или къпини;
• в списъка на зеленината включват мента и шафран;
• преди да сервира соса с месни или рибни ястия, се отглежда с подходящ бульон;
• използвайте satsebeli по-добре охладено или малко топло, горещия сос леко изразен аромат и вкус;
• подправката на суровите зеленчуци трябва да се консумира в продължение на пет дни, в противен случай ще се влоши;
• доматите се обелват предварително и се търкат през сито;
• в някои рецепти, пресни домати могат да бъдат заменени с доматено пюре.

Варианти на наставляващия

Някои собственици не са доволни от класическата рецепта за satsebeli. Затова те добавят своите тайни съставки, създавайки специален сос и изненадващи гости с кулинарни изкушения. Общи варианти на satsebeli:

• с орехи;
• с добавяне на грозде;
• от доматена паста.

За първи опцията, която искате да изчистите пет скилидки чесън и една глава лук, кайма заедно с един куп кориандър и копър, чаша орехи в блендер. Избършете през сито 2 кг домати, смесва се с червен пипер, ядки, сол и оцет на вкус. Изсипете чаша бульон или варена вода и кипете, докато се сгъсти.

готвач гроздова санзер лесно. Необходимо е да измиете 0,5 кг грозде без ями, да изсипете чаша вода и гответе на слаб огън за десет минути. След това избършете плодовете през сито, за да получите хомогенна маса. Изсипете си краставица, пет скилидки чесън, шлайфайте в хаван с чаша орехи. Добавете масата към гроздето, добавете половин чаша топла вода, сол и оцет. Сосът трябва да се охлади преди употреба. Тази рецепта подготвя черната боровинка satsebeli.

За подправка с доматено пюре изисква три скилидки чесън мляно донжуан, се смесват с нарязан кориандър, сол, смлян червен пипер и хмел-сунели. Сместа, смачкана в хаван, добавете чаша доматено пюре, 2 супени лъжици. лъжици ябълков оцет и половин чаша топла вода. Ако неприятния вкус на сурово доматено пюре, можете да ври satsebeli на средна температура в продължение на десет минути.

лесно за приготвяне на сос за зимата у дома, използвайки наличните съставки и спазвайки предписанията. За всяко ястие можете да подготвите отделно подправка.