Аджика от домат с ябълки за зимата - рецепти за готвене

Универсалният зеленчук в света е точно домати. И това се дължи на факта, че той произвежда разнообразие от различни ястия и леки закуски, сосове и препарати. Най-голямото търсене сред доматения сос се ползва от кетчуп и аджика. В тази статия тя ще бъде за аджика.

Рецепти за готвене Adjika домашно

Рецепта adzhiki с ябълки

Да се ​​подготви такъв Аджика от домат и ябълки ще намерите тези продукти полезни:

1. Домати - 5 кг;
2. Ябълки от всякакъв вид - 2 кг;
3. Морков сочен - 2 кг;
4. Пипер сладки - 2 кг;
5. Червен пипер - 200 г;
6. Чесън карамфил - 400 г;
7. Пясъчна захар - 2 чаши;
8. Каменна сол - 200 г;
9. Оцетна маса - 400 ml (9%);
10. Рафинирано растително масло - 2 чаши.

начин на сос за готвене тази рецепта е, както следва:

• Подгответе всички продукти. С зелен пипер червен горчив разрез само зелени стъбла;
• Морковите трябва да бъдат измити, обелени, измити остатъците;
• С чесън зъби премахване на обвивката;
• Ябълките трябва да бъдат добре измити, обелени и ядрото изсечено със семена;
• Българските чушки са сладки за измиване, премахват стъблата и събират всички семена;
• Доматите също трябва да бъдат измити и обелени. За да се улесни отстраняването на варени домати за 2 минути с вряща вода, след което се източва. Незабавно изсипете контейнер с доматена ледена вода и оставете ги да стоят така за около 5 минути;
• Всички приготвени зеленчуци са усукани с месомелачка, комбиниране или миксер;
• Изсипете всичко в един контейнер и го поставете на огъня. Изчакайте аджика да кипи и готви още 30 минути;
• След като изтече времето, към съда трябва да се добави сол, растително масло, захар и оцет. След това варете още 10 минути;
• Докато сосът се приготвя, подгответе бурканите. Трябва да се измият добре с детергент или сода. След това изплакнете обилно и стерилизирайте. Покрийте капачките с вряща вода или ги стерилизирайте също;
• Пригответе горещата аджика в приготвените кутии и се свийте плътно с капаци. Банките трябва да бъдат обърнати и увити в нещо, докато не се охладят напълно. След това направете за по-нататъшно съхранение за зимата.

Рецепта за Adjika от ябълки и сливи

Вие ще бъдете се нуждаят от такива продукти:

1. Морков сочен - 2 кг;
2. Домашни зрели - 4 кг;
3. Бял лук лук - 2 кг;
4. Пипер български сладкиши - 2 кг;
5. Ябълки - 2 кг;
6. Сливи - 2 кг;
7. Пипер - 400 г;
8. Скариди от чесън - 600 г;
9. Магданоз (билки) - 4 средни купчини;
10. Копър (зеленчуци) - 2 средни купчини;
11. Захар - 300 g;
12. Солен камък - 4 супени лъжици;
13. Оцетен оцет - 200 ml (9%);
14. Рафинирано растително масло - 400 мл.

Стъпка по стъпка приготвяне на сос за тази рецепта:

• Подгответе всички съставки. Всичко, от което се нуждаете, е добро измиване и чисто;
• С доматите не е необходимо да премахвате кожата;
• За лют червен пипер нарязани само зелен пепелник (семена трябва да бъдат оставени, ако искате по-остра парче);
• Сливи, свободни от опашката и костите;
• Премахнете семената и педала от българската пипер;
• Преминете всички приготвени зеленчуци (с изключение на чесъна) през месомелачка, миксер или комбайн. Изсипете в контейнер за по-нататъшно готвене и поставете върху чиния. Включете топлината и доведете полученото пюре до кипене. След кипене, направете огън слаб и кипете сместа в продължение на 1 час;
• Чесънът, заедно със зелените копър и магданоз също се смилат и след 1 час се прибавят към масата. Също така се налива сол, оцет на маса, захар и рафинирано масло. Всички се разбърквайте и гответе най-малко 15-20 минути;
• Докато приготвяте соса, подгответе консервите и капачките за валцуване на аджика за зимата;
• Разпръснете горещата аджика в стерилни буркани и я затегнете плътно. Обърнете се, обвийте нещо топло и изчакайте за момент, когато бурканчетата са напълно готини. Съхранявайте за съхранение за зимата в мазето.

Рецепта adzhika с ябълки за зимата рязко

Съставът на тази рецепта включва такива съставки:

1. Домашни зрели - 1,25 кг;
2. Сладък пипер - 0,5 кг;
3. Пипер - 100 г;
4. Чесън - 100 г;
5. Сочни моркови - 0,5 кг;
6. Всяка ябълка - 0,5 кг;
7. Рафинирано растително масло - 100 ml;
8. Пясъчна захар - 0,35 чаши;
9. Каменна сол - 15 г;
10. Копър и магданоз (зелени) - 1 малък куп.

Подготовката се състои в такива етапи:

• Първо, подгответе всички продукти за по-нататъшна употреба;
• Копър зеленчуци и магданоз да се измиват добре, премахване на пожълтели клони и малко суха;
• Обелете чесъна;
• Морковите също трябва да бъдат почистени и добре измити;
• Домати трябва да бъдат добре измити и отстранени от тях педал;
• Българска сладка черен пипер, за да се измие, нарязва и отстранява от него парченце със семена;
• Отстранете само зелените стъбла от горящия пипер;
• Ябълките трябва да бъдат старателно изплакнати, обелени и обелени със семена;
• След като продуктите се приготвят отделно, нарязвайте месомелачката или зеленчуците на пасатора и след това (в друга купа) чесън и лют пипер;
• След това оставете останалите съставки в рецептата;
• Настъргани моркови, сладки пиперки, домати, ябълки, поставени в един контейнер и поставени на чиния. След като включите огъня, занесете масата в кипящ цилиндър и намалете топлината до минимум. С тази позиция гответе за един час;
• След това натоварвайте в контейнера с варена захар от пюре, рафинирано масло, сол, смлени билки, чесън и лют пипер. Разбъркайте добре всички съставки и върнете масата обратно в кипене и я извадете от чинията;
• Докато се приготвя adjika, пригответе кутиите за обръщане за зимата. Те трябва да бъдат измити и стерилизирани;
• Пригответе аджиката в приготвените кутии и ги плъзнете плътно.

Рецепта за "сурова" Adjika за зимата

За да се подготвите за тази рецепта Adjika вземете следните компоненти:

1. Домати зрели сочно - 1,5 кг;
2. Сладък пипер - 3 кг;
3. Всякакви ябълки - 6 броя;
4. Гореща люта чушка - 6-9 парчета;
5. Чесън глави - 6-9 броя;
6. Зелените магданоз и копър - 3 купчини;
7. Солен камък - 3 супени лъжици.

подготовка:

• Всички добре да се измият и да изсъхнат;
• Домите трябва да се измият, да се режат на филийки и да се отстрани стъблото;
• Ябълките също се измиват, обелват и изрязват ядро ​​със семена;
• Обелете чесъна от люспите;
• от сладък пипер за отстраняване на семена и стъбла;
• От горещите люти чушки трябва да се свалят само опашките;
• Комбинирайте всички заедно по удобен начин (смесител, месомелачка, комбинирайте), разбъркайте добре, докато се образува хомогенна маса и сол;
• Измийте и стерилизирайте бурканите;
• Пригответе се да аджика поставите в буркани и ги запушете с капрунови капаци. Поставете я в хладилника.

Рецепта за Adzika за зимата с добавяне на тиква

За да да готви иика за зимата за тази рецепта ще ви трябват следните компоненти:

1. Зрели домати - 2,5 кг;
2. Тиквено жълто - 0.75 кг;
3. Ябълки от всякакъв вид - 0,25 кг;
4. Морков сочен - 0,25 кг;
5. Български червен пипер - 0,5 кг;
6. Растително растително масло - 0,25 л;
7. Оцетен оцет - 75 ml;
8. Пясък-захар - 50 г;
9. Каменна сол - 75 г;
10. Чесън глави - 3 броя;
11. Пипер горчив - 3 броя;
12. Лаврово листо - 2 броя;
13. Кориандър - 1 г.

Метод за приготвяне тази прекрасна рецепта е:

• Подгответе зеленчуците. Измийте и почистете всичко добре;
• От сладкия пипер извадете всички семена и стъбла;
• При ябълките, обелете и извадете семената и сърцевината;
• Тиквата тиквата от кората и слънчогледовото семе;
• Почистете всички съставки в пюре и ги разбъркайте докато изгладят;
• Поставете контейнер с картофено пюре на печката, включете огъня, приближете масата до кипене и намалете пожара до минимум;
• На този огън се вари в тиква смес за 90 минути, като се разбърква понякога;
• В края на определеното време, изсипете растително масло и добавете всички подправки, които са в рецептата;
• Всичко се разбърква и се вари в продължение на 30 минути;
• През това време измийте и стерилизирайте бурканите;
• Подгответе горещите сокове от тиква и ги поставете в буркани и ги разтъркайте.

Рецепта за Аджика за зимата с орехи

ви ще се нуждаят от такива съставки:

1. Пипер - 150 г;
2. Пипер сладки български - 0,5 кг;
3. Домати - 1,25 кг;
4. Ядки от орехи - 210 грама;
5. Ябълки от всякакъв вид - 0,5 кг;
6. Лук бял лук - 0,5 кг;
7. Сочни моркови - 0,5 кг;
8. Чесън - 150 г;
9. Магданоз и копър (зелени) - 150 г;
10. Солен камък - на вкус.

Готвенето включва следните етапи:

• Първо трябва да подготвите всички съставки за по-нататъшна употреба;
• Чесън, лук и моркови се почистват и се измиват добре;
• Пипер да се измие, издърпайте всички семена и нарязайте педала;
• От ябълките нарязани ядрото и ги отлепете от кората;
• Изрежете всички съставки и ги смилайте в месомелачка или блендер;
• Солта се изсушава и се разбърква добре;
• Поставете контейнера на печката, включете го и загрейте 120 минути;
• През това време подгответе банките. Измийте ги добре с препарат или разтвор на сода, изплакнете и стерилизирайте;
• Готови да adzhik поставени в буркани и плътно roll them.

Рецепта за Аджика за зимата на цвекло

За да да готвя такива аджика имате нужда от:

1. Домати прясно зрели - 1,5 кг;
2. Сурово цвекло - 0,5 кг;
3. Пипер сладко - 3 броя;
4. Пипер от лют червен пипер - 3 броя;
5. Ябълки от кисели сортове - 2 броя;
6. Чесън глави - 2 броя;
7. Захарен пясък - 0,5 чаши;
8. Слънчогледово рафинирано слънчогледово олио - 0,5 чаша;
9. Солен камък - 1 супена лъжица.

Метод за подготовка стъпка по стъпка:

• Почистете всички съставки и индивидуално ги смилате по начин, който е по-удобен за Вас (миксер, месомелачка);
• В резервоара потопете цвеклото, солта, рафинираното масло, захарта и разбъркайте добре всичко;
• Поставете контейнера върху печката и занесете масата си до кипене. След това гответе за още половин час;
• След това изсипете натрошените домати в контейнера за боб, разбъркайте и гответе за още 30 минути;
• След това добавете към масата в контейнера смачкани горещи и сладки пиперки, разбъркайте отново и заври за 20 минути;
• Когато следващото време за готвене приключи, изсипете смачканите ябълки и чесъна в контейнера. Разбъркайте всичко и гответе за още 10 минути;
• Adjika от цвекло, поставени в предварително загрята кутии и плътно ги затегнете.

Аджика за зимата в грузинска кухня - рецепта

Да подготвя аджика за тази рецепта, от която се нуждаете:

1. Морков сочен среден размер - 2 броя;
2. Зрели домати - 1,5 кг;
3. Сладък български пипер - 2-3 броя;
4. Ябълки от кисели сортове - 2 броя;
5. Чесън глави - 1/2 броя;
6. Цилантро е половин малък пакет;
7. Растително растително масло - 1/4 чаша;
8. Изгаряне на лют червен пипер - 1/2 броя;
9. Естрагон - 1/2 чаена лъжичка;
10. Солен камък - на вкус.

Метод за приготвяне сос следното:

• Доматите трябва да се измият добре, да се извадят крачетата и да се накълнат в пясъчна маса;
• Морковете се обелват, изплакват се и се смилат;
• Ябълките трябва да се изплакват, обелени, да се изрязват ядките със семена и да се превръщат във каша;
• Пипер горят и сладки да се мият, отстранете от тях всички семена и се смила в месомелачка или блендер;
• Чесънът на чесъна се почиства от люспите и изстисква чешките;
• Всички продукти, които сте подготвили, се добавят в един капацитет. След това добавете коренче счукан, сол и естрагон. Поставете контейнера върху печката, включете огъня и гответе за 40 минути, като се разбърква понякога;
• Докато готвенето сос стерилизира бурканите;
• Завършете соса в буркани и ги завъртете.