Adjika от домат и тиквички за зимата - рецепти

Внимателните домакини, за да изненадат близките и приятелите си, излязоха с разнообразие от различни рецепти за заготовки за зимата. Продуктите за готвене са различни и комбинацията понякога е толкова оригинална, че не винаги е възможно да се познае какво се състои от това или онова парче. Това е този обрат, който е аджика, направена от тиквички.

Kjachkovaya Adzhika за зимата: всички тънкости на своите заготовки

1. Adjika от тиквички по своя цвят и консистенция е много подобна на хайвер от тиквички. Но разликата се усеща веднага щом я вкусиш. За разлика от хайвера, той е много остър, поради добавянето на горящия пипер.
2. Всяка домакиня може да постави това количество горещ пипер, което смята за необходимо. Но не забравяйте, че това парче трябва да бъде остър.
3. Основният компонент е тиквички. И за да не има много вода в аджика, е необходимо да се използват изключително млади плодове с дължина не повече от 20 см. В такива плодове практически няма семена и те имат тънка кожа.
4. Острието на препарата става благодарение на изгарянето на пипер, наситения цвят дава домати, а пикантността дава зелените и чесъна.
5. За плътността и хомогенността на обработвания детайл, всички съставки се смилат с месомелачка или смесител и след варене в продължение на поне един час.

Рецепта за Аджика за зимата от тиквички с моркови

За да да приготви тиквички adzhika за зимата с моркови подгответе следните продукти:

1. Млади тиквички - 3 кг;
2. Червен пипер български - 0,6 кг;
3. Сочни млади моркови - 0,6 кг;
4. Пипер - 6 броя;
5. Маслени узрели домати - 2 кг;
6. Чесъни глави - 4 броя;
7. Солен камък - 3 супени лъжици;
8. Пясък захар - 2 супени лъжици;
9. Растително масло - 200 ml;
10. Маса за оцет - 140 ml (9%).

Подготовка на тиквички аджика за тази рецепта:

• Първо, подгответе бурканите. Прегледайте ги така, че да не съдържат дефекти, да се измиват със сода или с препарат и след това да се изплакват добре. Поставете кутиите стерилизирани. Използвайте метода на стерилизация, който е най-удобен за вас. Капаните за слънчеви бани трябва да бъдат покрити с вряла вода;
• Сега подгответе продуктите. Измийте тиквичките, нарязайте стъблото. Ако е необходимо, обелете. Нарежете плодовете на малки парчета;
• Измийте лют червен пипер и българска чушка. Премахнете стъблата и семена. Нарежете на малки резени;
• Измийте добре доматите. Премахнете pedicle и го нарязани на няколко парчета;
• Чесън глави разделят с zubochki, да ги освобождава от корите, изплакнете и котлет по начин, който ви подхожда повече от другите (пасатор, нож, жаба, хеликоптер);
• Младите моркови трябва да бъдат почистени, добре изплакнати и нарязани на широки пръстени;
• Всички готови зеленчуци (с изключение на скилидки чесън) се смилат с месомелачка или блендер. Получената растителна маса трябва да се излива в дълбок контейнер и да се добавят захар, растително масло и каменна сол. Разбъркайте масата и изпратете контейнера до умерен огън. Привеждане на масата до кипене и намаляване на огъня до минимум. На този огън гответе много зеленчуци, като се разбърквате възможно най-често за около час;
• След един час добавете към тигана с маса от нарязан чесън и оцет. След това готвяйте още 15 минути;
• Нанесете готовата гореща аджика в стерилни буркани и кладенец. Обърнете се и увийте нещо топло. Оставете да се охладят напълно и да се извадят за съхранение за зимата.

Рецепта за Аджика за зимата от тиквички и доматено пюре

Да подготвиш Аджика за тази рецепта ще ви трябва следните компоненти:

1. Млади тиквички - 3 кг;
2. Доматено пюре - 200 г;
3. Чесъни глави - 4 броя;
4. Пипер чили - 4 броя;
5. Солен камък и гранулирана захар - 2 супени лъжици;
6. Растително масло и трапезно вино 9% оцет - по 100 ml всеки.

Препаратът включва такива стъпки:

• Първо подгответе капачките и бурканите. Измийте ги добре и ги стерилизирайте.
• Скуош изплакнете, нарязани на дръжката. Ако е необходимо, почистете плода на кожата и семена. Нарежете плодовете на големи парчета;
• Пипер изплакнете, премахнете семена и стъбло;
• Чесънът се разделя на зъби, олющява се обвивката и се изплаква;
• Пипер и тиквички трябва да бъдат смачкани по по-удобен за вас начин. Изсипете полученото зеленчуково пюре в дълбока тенджера. Добавете към захарната захар, голяма солена скала, растително масло и доматено пюре. Смесете всичко внимателно и изпратете тигана до печката. Включете топлината, приберете масата в кипене и гответе за 40 минути при минимална топлина;
• Натрошете чесъна на чесъна в чесъна и го добавете към масата за варене. След като добавите чесън, гответе аджиката за около 15 минути и 5 минути преди края на готвенето, изсипете оцет в тигана;
• Пригответе горещо завършената Аджика на стерилни буркани и ги запечатайте с капаци.

Рецепта за зимата adzhiki от тиквички с доматено пюре и домати

За да подготвите Аджика за тази рецепта направете следния набор от продукти:

1. Млади тиквички - 2 кг;
2. Зрели домати - 1 кг;
3. Доматено пюре - 200 г;
4. Български пипер - 1 кг;
5. Гореща люти чушка - 4 броя;
6. Чесъни глави - 4 броя;
7. Скална сол и гранулирана захар - по 2 супени лъжици всяка;
8. Масло от растителен произход и оцет от масата - по 100 ml всеки.

Метод за приготвяне на Adjika за тази рецепта:

• Преди всичко, подгответе кутиите и капачките за обрат. Проверете ги за дефекти, измийте добре и стерилизирайте;
• Изплакнете оризовите тиквички, отстранете дръжката от тях. Ако е необходимо, почистете плодовете от кожата и семената. След това ги нарязани на парчета. Формата и размерът правят както желаете;
• Пипер и сладък и остър изплакване, нарязани на дръжката и отстранете всички семена. Нарежете чушката на няколко лобула;
• Доматите узряват добре, измиват се и се нарязват на 6 части;
• Превърнете главите на чесъна в зъбни колела. Извадете люспите от тях и ги изплакнете с течаща вода;
• Приготвени сладки пиперки и домати с миксер или месомелачка. Получените картофени пюрета трябва да се прехвърлят в купа за по-нататъшно готвене и да се поставят върху печка. Кук за 50 минути с умерена топлина;
• След 50 минути добавете растително масло, доматено пюре, каменна сол и гранулирана захар. Всички съставки в тигана се разбъркват добре;
• Използвайте миксер или месомелачка, за да разбъркате гореща череша от черен пипер и чесън. Добавете това горещо картофено пюре към зеленчуковата маса и го пригответе още 15 минути;
• След като са изминали 15 минути, добавете оцет adzhika;
• Горещ ostrenkuyu billet разпространение на буркани и плътно ги търкалям. Обърнете бурканите с детайла, обвийте ги и оставете да се охладят напълно. Съхранявайте за съхранение през зимата на хладно място.

Рецепта за Аджика от тиквички

Продукти, от които се нуждаете по рецепта:

1. Домашни зрели - 1 кг;
2. Млади тиквички - 2 кг;
3. Пипер сладко - 1 кг;
4. Пикантен лют чушки - 4 броя;
5. Зелена чушка - 4 лъжици;
6. Каменната сол е голяма - 4 лъжици;
7. Чесъни глави - 4 броя;
8. Сух босилек и кориандър - по 4 супени лъжици всяка;
9. Татков оцет - 100 ml (9%).

Как да готвя Adjika от тиквички за зимата:

• В самото начало на детайла подгответе буркани и капаци. Проверете ги за дефекти, измийте и стерилизирайте;
• След това подгответе зеленчуци. Тиквички добре изплакнете, нарязани на стъблото. Ако е необходимо, кори и семена. Нарежете плодовете на парчета;
• Изплакнете пипер, отстранете семена и опашки. Нарежете на резени;
• Заострена чесънна глава върху зъбите, отстранете люспите и изплакнете;
• Зрелите домати да се измият, слагат в кипяща вода за 2 минути, след което се обелват. Нарежете на 2 части;
• Всички готови зеленчуци, а именно: пипер, тиквички, домати и скилидки чесън, нарязани на пюре с месомелачка или блендер;
• Прехвърлете зеленчуковите картофи в тенджера и го поставете на огъня;
• Привеждане на масата до кипене, след което направете огъня минимален. С този огън гответе сместа в продължение на половин час. След добавяне към масата на сушени босилек и кориандър, червен пипер, растително масло и сол. Разбъркайте добре и поставете отново за половин час за готвене;
• В края на процеса на приготвяне на adjika, добавете оцет към него, разбъркайте добре;
• Друг горещ поръсете adjika върху подготвените буркани и ги въртнете добре. Завъртете бурканите с главата надолу, купете и изчакайте момента на пълното им охлаждане. Съхранявайте за съхранение за зимата в мазето.

Рецепта тиквички adzhika за зимата с ябълки

че да готвя за зимата За тази рецепта ще ви трябва остър заготовка с ябълки:

1. Млади тиквички - 5 кг;
2. Ябълки - 1 кг;
3. Български пипер - 1 кг;
4. Млади сочни моркови - 1 кг;
5. Скариди от чесън - 200 г;
6. Изгаряне на червен пипер - 5 шушулки (ако искате заготовката да бъде по-рязка, използвайте повече пипер);
7. Скална сол - 100 г;
8. Пясък захар - 150 г;
9. Рафинирано растително масло - 400 ml;
10. Оцет на маса (9%) - 200 мл.

Препаратът се състои от такива етапи:

• Първоначално се справете с бурканите. Проверете ги, почистете ги добре и ги поставете по-удобен за Вас (за двойка, във фурната, микровълнова фурна, параход). Кайма също се стерилизира или се изсипва с вряла вода;
• Измийте добре всички зеленчуци. След това тиква тиквички от кожата и семена (ако е необходимо), нарязани на стъблото. Отлепете ябълките от кожата и отстранете ядрото. В чушки, нарязани семена и стъбла. Морковете просто са чисти. Обелете чесъна;
• Всички приготвени зеленчуци (с изключение на чесъна) се смилат по начина, по който сте повече от всички приемливи и разбъркани, за да образуват хомогенна маса;
• Поставете контейнер със зеленчуково тегло върху огъня и го загрейте. Когато кипенето се сведе до минимален огън и непрекъснато се разбърква, гответе за още един час;
• 10 минути преди края на процеса на готвене, добавете чесъна към масата и разбъркайте;
• След като се изсипе в масата на гранулирана захар, сол, оцет. Разбъркайте и изчакайте за момента на кипене. Изсипете в буркани и ги разтъркайте.

Всичко най-хубаво и приятен апетит.