Най-добрата рецепта за Адика от българския пипер за зимата

Лютивка на български пипер през зимата у дома е едно от най-добрите предястия, които знаят феновете на "остър и изгаряне на храна." Лютивка на пипер заслужено спечели място в диетата, тъй като само една лъжица, добавете ги в пърженето, сотиране месо или зеленчуци дава ястие необичайно ярък вкус на южната лятото, планините и морето.

Вкусната гореща апетика от българската сладка пипер в състава й първоначално имаше само четири основни съставки:

• сладък пипер,
• Чили чушки (чили),
• чесън,
• сол.

Ние предлагаме за вашето внимание са две рецепти "adzhika на пипер" един от тях "Лютивка в грузински", която включва, както подобава на основни продукти, а през втората рецепта "Лютивка абхазкия ябълка" са включени за вкус допълнително ябълки кисело-сладки сортове и няколко продукта, но не и домати.

Рецепта за "Adjika in georgian"

Консумация на продукти по рецепта:

• Български сладък пипер - 2,5 килограма.
• Червен пипер горчив - 6 броя.
• Чесън - 200 грама.
• Сол - 2 супени лъжици.

Технология на подготовката по рецепта

• Ми студена вода и се пречиства от семената и стъбло пипер сладък пипер и чили горчив Съвет избягва контакт с лигавицата на устата и очни дразни ензими, които могат да причинят изгаряния и алергична реакция от пипер, ръцете трябва да носят ръкавици.
• Разстилайте белените чушки в шушулките за сушене, така че стъклото е излишно.
• Изчистваме главите на чесъна от твърдата горна обвивка, разделяме белените чесънчета на четки. Чесънът от карамфил трябва също да се почиства от твърда кора и филми.
• Пречистени скилидки на моя чесън в течаща вода.

Съвет: бързо чисти денички от твърда коричка и филм, от дразнещия лепкав етер-чесън ензим, те трябва да бъдат понижени в много гореща вода, излят в купа и покрит с капак. След 15 минути игра, водата може да се източи и скилидки чесън и да се чисти, че сега е лесно да се почиства и няма да се придържаме, и миризмата на кожата на ръцете натрапчив аромат на чесън. Вторичните скилидки чесън се измиват с течаща вода вече не са необходими.

• Ние вземаме електрическо или механично ръчно месомелачка - няма значение, просто опростява вашата монотонна работа в кухнята. Така че всички готови чисти и измити зеленчуци (черен пипер и чесън) трябва да преминат през месомелачка, за да се получи хомогенна растителна маса.
• Получената зеленчукова маса от чушки и чесън сол е средно солено брашно и добре смесено. Точността и усърдието в този критичен момент трябва да дадат в бъдеще отличен резултат, Adjika трябва да бъде в мярка за солена и необходима горчива острота. За онези, които обичат по-рязко, нормата на червен пипер може да бъде увеличена, но в разумни граници за един или два пиперка.
• Да оставим подготвената аджика да настоява за един час при стайна температура, след половин час можете да я смесите отново.
• Ние приготвяме стъклени буркани за опаковане в него. Избираме средни банки от 0,5 до 2,0 литра. Стъклените буркани са внимателно моя и е по-добре да добавите сода за печене на сода към почистващия разтвор, за да обезмасните повърхността и да отстраните праха и залепената мръсотия, особено в стъклените буркани. Не забравяйте да подготвите и измиете пластмасовите капаци, дори и да са чисто нови и свежи от магазина.
• Стъклените буркани трябва да бъдат стерилизирани и могат да бъдат направени в микровълнова фурна, ако нямате, тогава няколко вряща вода. Стерилизация по време от 10 минути за половин литрови кутии и до 20 минути за 2 литрови кутии.
• Подгответе рецептата adjika от българския пипер и го разбъркайте отново и го сложете в стерилизирани буркани. Банки, пълни с вкусна и пикантна закуска adzhika, затворени с пластмасови капаци.
• Опаковани кутии със закуска се почистват в хладилника.

Съвет: когато служите на масата "Adjiki in Georgian" от българската сладка пипер, за да подобрите вкуса, можете добавете щипка захар, една супена лъжица зехтин, студено пресовани или гроздови семена и ситно нарязани пресни билки е особено добре комбинирана със целина ajika.

Втората рецепта за "аджика в Абхазия с ябълка"

Adjika в Абхазия с ябълка също се подготвя у дома, но времето за подготовката му ще отиде много повече, около четири до пет часа. Тази рецепта за Adjika snacks от българската сладка черен пипер се състои от четири основни съставки, от допълнителни съставки (зеленчуци и ябълки от сладко-кисел сортове), както и от консерванти. Тази Аджика от български пипер без домат за зимата може да се съхранява не само в хладилника, но също така да се запази. Стъклени буркани с лека закуска от аййка от български пипер могат да бъдат затваряни за зимата без домат херметически запечатани метални капаци, тъй като той е подложен на топлинна обработка.

Консумация на основни продукти по рецепта

• Българска сладка череша - 4,0 килограма.
• Червен пипер горчив - 9 броя.
• Чесън - 200 грама.
• Захарен пясък - 100 грама (8 супени лъжици).
• Средно смилане на солена храна - 2 супени лъжици с пързалка.
• Рафинирано растително масло - 0,5 литра.
• Оцет храна (ябълка) 9% - 100 милилитра.

Допълнителни продукти:

• Лук - 500 грама.
• Apple - 500 грама.
• Моркови - 500 грама.

Производство на готовия продукт: 5,0 литра.

Технология на подготовката по рецепта

• Всички основни и допълнителни зеленчуци, както и ябълки от сладки и кисели сортове, се измиват внимателно в течаща вода, премахваме пеницилите и семената с капсули за семена, а ябълките нарязват кората. Лук и чесън са обелени от люспите, а също и от моите. Всички измити и приготвени зеленчуци и ябълки са изложени за сушене в коприна или меки бързо попиващи кухненски памучни, хартиени или бельо кърпи.
• Вземаме месомелачка или резачка за зеленчуци (ренде) и всички чисти, измити и изсушени зеленчуци и ябълки от сладки и кисела сортове преминават през и три, получаваме рециклирана смачкана маса.
• тих огън набор за да ври получената нарязани ябълки растително маса в продължение на три часа, е необходимо по време на готвене (охлаждане) се добавя овкусители - на сол, захар и растително масло рафинирано без мирис. Снек раздвижване постоянно да се предотврати залепване.
• В края на готвенето, пет минути преди края на процеса, трябва да излеете оцет в съда със сместа, можете да използвате ябълка или грозде.
• По време на топлинната обработка на зеленчуците, за да не загубите ценно време, трябва да вземете стъклени буркани и метални капаци с гумени ленти. Те трябва да бъдат изплакнати, обезмаслени и стерилизирани съгласно всички установени правила, спазвайки и поддържащи стандартите за санитарни и епидемиологични правила. Условия, време и температура на обработка на стъклени и метални прибори за съхранение на консервирани храни.
• Изключете огъня, извадете плочата от печката с завършената аджика и я разстелете в готвени стерилизирани буркани с възможно последващо навиване на заготовките с метални капаци за по-нататъшно дълго съхранение.
• Запечатаните стъклени буркани с лека закуска са обърнати с главата надолу, покрити с топло одеяло или одеяло, създавайки "парна баня" за консервирани заготовки. Оставяме за един ден или докато кутиите с аджика са напълно охладени.
• Консервираните заготовки могат да бъдат отстранени за дълъг период на съхранение в хладно помещение.

Съвет: Adjika с ябълки може да бъде не могат да бъдат херметически запечатани, но при запечатване с пластмасови капачки този продукт трябва да се съхранява в хладилника и да се консумира.

Съвет: хората, които харесват аджика с домати, във втората рецепта някои сладки пиперки могат да бъдат заменени с пресни домати в размер на 1,5 килограма, а останалите съставки остават непроменени.

Както се казва: "На вкус и цвят на другари там", но Лютивка на чушки без домати за зимата е по-вкусна и гъста, по-ароматно и пикантно, настояще и близо до оригиналната версия на пипер рецепта Лютивка.

Според рецептата на Аджика от българския пипер за зимата не само вкусна топла закуска, но и стимулира апетита, Той стимулира прилив на енергия и намалява умората и стреса. Adzhika сладък пипер съдържа в своята структура голям брой активни вещества и органични киселини, по-специално когато закуска получава съгласно първия предписанието "Лютивка грузински" без топлинна обработка (разлагане), тя произвежда и убива при хора вредни микроорганизми, като червеи и Giardia. Чесън и пипер етерични масла повишават еластичността на кръвоносните съдове, техните подсилващи разтворени холестерол плаки.

Аджика от българския пипер отлична помощ за всички домакини в подготовката на първите ястия от супи, борш и сос, а вторите ястия са просто боядисани с нови екзотични нотки на вкус и аромат.