Как мога да стерилизирам кутиите у дома?

Всяка домакиня иска да запаси на зимата с витамини от плодове, зеленчуци и гъби. Най-доказаният начин е опазването. За да премине този процес без никакви проблеми, трябва да поставите подготвените компоненти в абсолютно чисти банки.

Ако те не са стерилизирани, тогава поради големия брой микроби, които се намират на повърхността, може да настъпи ферментация в киселинния продукт, което води до развалянето му. Ето защо правилното стерилизиране на кутиите у дома е необходимо условие за безопасността на продуктите.

Подготовка на съдове за стерилизация

консервиран продуктите създават оптимална среда за възпроизводството на бактерии. Ако не се извърши стерилизация, процесът на ферментация, причинен от микробите, може да развали всички запаси. Това се изразява в облачността на саламурата или в подуване на капака.

Преди да приготвите конфитюра и туршия, препоръчително е да следвате няколко прости правила.

• Трябва внимателно да инспектирате банките за пукнатини или чипове. Ако шията се разцепи, това със сигурност ще предизвика подуване и застой. При изсипването в съд с вряла вода може да избухне.
• Незапалими банки Изплакнете обилно с топла вода и препарат за почистване. Съдът обикновено се изсушава с кърпа или просто го оставете да изсъхне на масата. Само сухи банки трябва да бъдат стерилизирани.

Стерилизация на кутии

Методът на стерилизация е доста. Помислете за най-популярните от тях.

Стерилна стерилизация

Как мога да стерилизирам кутиите у дома? Можете да използвате стария и надежден метод, който нашите пра-баби използват. Има няколко начина за обработка на резервоара над пара.

За първия метод имате нужда от чайник, Тюрк или други ястия с тесен врат. След като горелката се заври, поставете бурканче върху носа му или го поставете на гърба на турците. Контейнер с обем от един литър трябва да се стерилизира 7 - 10 минути, а три литра - 15 минути. Ако е напълно стерилизиран, водните капчици върху него престават да се появяват.

Вторият метод включва използване на специални кръгли капачки с дупки, които се използват за врата на буркана. В този случай варелът се покрива с такъв капак и се вкарва в него с гърлото на бутилката надолу. Ако няма такова устройство, може да се използва обикновено метално сито. Но в този случай, парата обикновено ще отиде на отпадъци, допринасяйки за увеличаване на температурата и влажността в кухнята.

За стерилизация можете да използвате параход. В него трябва да поставите чисти буркани за 15 минути и да включите режима на готвене. Недостатъкът на този метод е способността да се стерилизира само малко количество опаковки.

Стерилизация във фурната

Колко правилно? стерилизират банките във фурната? За да направите това, готовият контейнер се поставя във фурната и се включва в слаб огън, така че постепенно да се загрее до 150 градуса. Това е оптималната температура, при която кутиите се препоръчват да се държат за 15 минути. Ако те са три литра, времето нараства до 25 минути.

Да извадите отопляеми банки, използвайте кухненски ръкавици. Те задължително трябва да са сухи, в противен случай капацитетът може да се пръсне в ръцете в резултат на спада на температурата. Този метод е удобен, защото температурата в пещта унищожава голям брой бактерии.

Стерилизация в микровълнова фурна

Да е правилно стерилизират банките в микровълнова фурна, изсипете 1 - 2 см вода във всеки контейнер. След това устройството се включва за 2 - 3 минути, настройвайки захранването на 700 - 800 W. Веднага след като водата в бреговете се вари, има пара, което унищожава всички бактерии. Трябва да се помни, че стъклените контейнери могат да се пръснат без вода.

Ако трябва да стерилизирате трилитрови буркани, те изсипват чаша вода и ги слагат настрани. По-нататъшни действия се извършват по същия начин, както когато се използва литър контейнер.

Този метод на стерилизация има един недостатък - малкия размер на микровълновата. И предимствата са, както следва:

• свеж въздух в кухнята;
• свободно пространство на печката;
• надеждността и скоростта на обработка на стъклото.

Стерилизация в съдомиялната машина

Този начин на обработка не твърде често, тъй като в малък брой хора има на разположение съдомиялна машина със стерилизираща функция. За да подготвите правилно резервоара, чистите уреди се зареждат в такива домакински уреди без никакви препарати. След това се включва режимът на измиване с най-високата температура. Тя трябва да е най-малко 60 градуса. Благодарение на този метод е възможно да се обработят до 20 кутии.

Този начин на стерилизиране на опаковката не е необходимо да се контролира. Времето за обработка се определя от конкретния режим. Докато банките се обработват, хазяйката може да направи нещо друго. Основното нещо е, че такъв метод не насърчава повишаване на температурата в помещението.

Стерилизация във вода

Един от класическите методи за стерилизация на кутии кипи.

• За да направите това, използвайте голяма тенджера, която трябва да се напълни с вода за 2/3 от обема.
• Той поставя бреговете, пълни с вода върху шията. Между тях, те не трябва да се докосват, така че дават марля между тях.
• След това включете печката и загрявайте водата. Заедно с контейнера капачките често се стерилизират.

Недостатъкът на този метод е, че кухнята е изпълнена с гореща пара и това е много вредно както за здравето на домакинята, така и за интериора. Освен това, поради твърдата вода, на стените на резервоара могат да се образуват солени отлагания.

Стерилизация в multivark

Да се ​​стерилизира банки у дома, Купата на multivark се запълва до второто ниво или към средата между нивата, покрита с капак и чака, докато водата кипене.

След това капакът трябва да се отвори, бурканът да се постави с шийка и да се стерилизира в режим "кипене" или "пара" в продължение на 5 до 7 минути. Краят на процеса се определя от кондензация, която започва да тече по стените. След това контейнерите се отстраняват и се запълват с преформа.

Стерилизация в aerogril

че за стерилизиране на буркани в конвекционна фурна, е необходимо да извадите от него такива ненужни предмети, като решетки, подложки и т.н. Необходимо е да оставите само долната решетка. Ако е необходимо да се обработва голям контейнер, във фурната се монтира пръстен за разширение.

Банките в летището трябва да бъдат поставени по такъв начин, че да са свободно разположени там. Фурната е затворена с капак и режимът на стерилизация е избран. В крайна сметка внимателно изваждат контейнера, за да не се изгорят.

Банките в aerogril трябва да се стерилизират при висока температура от 120-150 градуса. В този случай всички патогенни бактерии са унищожени. Те се обработват средно 10-15 минути, но ако контейнерът е малък, това е достатъчно и 5 - 9 минути.

Стерилизация на капачки

Както и банките, капачки преди стерилизация Измийте и проверете за драскотини, вдлъбнатини или ръжда. Ако те имат резба за завъртане, те трябва да се актуализират ежегодно.

Чистите капаци се спускат във вряща вода в продължение на 3 минути или се стерилизират във фурната заедно с кутиите. Забранява се обработването на метални капаци в микровълновата печка, тъй като това може да го повреди.

пастьоризация

Много любовници не са сигурни в качеството на двойно или тройно изливане при съхранение, следователно прибягва до пастьоризация. С други думи, банките се стерилизират заедно с преформите. Обикновено това се изисква за консервиране на гъби или краставици.

• Пастьоризация изисква гърне обем с широко дъно.
• Ако контейнерът е с три литра, използвайте емайлиран басейн.
• На дъното на саксията поставете дървена решетка или поставете тънка кърпа и поставете бурканчетата със заготовки.
• Вратът на контейнера трябва да бъде покрит с капаци, но не го завъртете.

Тавата се пълни топла вода така че до шията на кутиите да не достигне около 5 см и да се постави на огъня. Времето за пастьоризация обикновено е 15-25 минути. Пастьоризираните контейнери един по един се извличат от водата и веднага се навиват, след което се обърнат с главата надолу и се оставят да се охладят.

По този начин, може да стерилизира у дома е необходимо за правилното запазване на продуктите. Има няколко начина как да го направите качествено. Просто трябва да избереш определен метод, който работи най-добре в тази ситуация и смело да се заемеш да работиш.