Сливи в сироп за зимата. Прости рецепти за домашно приготвяне

Сливата е един от най-любимите плодове за много хора. Към днешна дата има няколко стотин сорта плодове и расте предимно в средната лента. Сливата може да бъде лилаво, жълто, синьо, зелено, червено. Хората обичат този плод не само за отличния вкус, но и за полезните качества, които притежава.

Полезни свойства

Можете безкрайно да изброите плюсове на плодове, но е важно да се разграничат само няколко:

• Слива е неоспоримо богата на различни витамини, минерали и други вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.
• Помага за намаляване на кръвното налягане.
• Укрепва стените на кръвоносните съдове.
• Създава благоприятна микрофлора в червата и предизвиква слабително действие.
• Този чудесен плод също премахва излишната сол и вода от тялото.
• Той нормализира метаболизма и дори се използва като лечебно средство за лечение на рани.

Като храна можете да използвате сливи в различни форми. Както в пресни, така и в сушени (сушени сини сливи), не губят своите свойства и сливи, консервирани. И през зимата или през студената есен не е възможно да си представите вечерта без вкусен и затоплящ сливов компот.

Сигурно няма да има нито една добра домакиня, която да не прави рецепта за дълга зима. Да, и без вкусна домашна консервация не може да живее студения сезон. Поради това е невъзможно да се премине от рецептата за сочни и сладки консервирани плодове. Повечето от рецептите за плодове в захарния сироп са много прости и достъпни за всички. Дори и начинаещият в кухнята може лесно да се справи с тази задача. И наградата ще бъде една или повече кутии от консервирани сливи.

Рецепти за готвене

Първата рецепта

С всички препоръки за рецепта се получават сливи много сочно и сладко и кисело. Въпросът е, че тези плодове съдържат голямо количество киселина. Можете да закупите всякакви сливи, няма основна индикация в рецептата. На един трилитров буркан трябва да вземете:

• Слива - 2 килограма.
• Вода - по преценка.
• Захар - на вкус.

Първо трябва да приготвите консерви за източване. Изплакнете обилно и стерилизирайте с капаци. Има няколко рецепти за стерилизация. Това е във фурната и на чайника с пара и се вари в голяма тенджера. Но е невъзможно без стерилизация.

по-нататък, трябва да заври сироп. Тя е проста и е направена според стандартната рецепта от вода и захар. Пропорциите напълно зависят от това дали сладката слива е или не и, разбира се, от ваше предпочитание. Ако плодът е сочен, можете да добавите чаша захар на литър вода. Не се страхувайте да направите голямо количество сироп. По-добре го оставете да остане, отколкото ще трябва да го готви два пъти.

Сега трябва да направите плод. Вземете мустака и поставете плодовете в него, така че да запълнят само две трети от съдовете. Потопете се в кипяща течност. Оставете да се залее за около половин до две минути, след което незабавно сложете сливи в контейнер. Незабавно изсипете сливи с стръмен сироп, така че ръбът да остане един сантиметър. Затворете плътно и "обвийте" кутиите в одеяло или в топло одеяло. Не забравяйте да поставете кутиите надолу по капака. В това положение кутиите трябва да стоят до пълно охлаждане. След това носете кутиите до място, където ще бъдат съхранявани до зимата. То трябва да е хладно и тъмно.

Втората рецепта

съставки:

• Слива - 1 килограм
• Вода - 1 литър
• Захар - 350 грама
• Лимонената киселина е половин чаена лъжичка.

Получаване:

Вземете плодове, изплакнете обилно, отлепете и премахнете прекалено узряло или гнило. Можете да пробиете всеки плод с игла, така че да не се къпят по-късно.

Поставете плодовете в варени и пастьоризирани буркани и излейте малко студена вода. Оставете за десет до петнадесет минути и изтеглете.

Течността се заври и се изсипва в гранулирана захар. След като захарта напълно се разтвори, добавете лимонена киселина.

Сварете сиропа със сливи и покрийте с капачки.

Както в първата рецепта, трябва да обърнете кутиите и да ги обвиете в топло одеяло.

Бърза рецепта за консервирани сливи за зимата.

Необходимо е да вземете един килограм от големи и доста зрели плодове. Нарежете на половинки и премахнете костите. Сложете плътно в стерилизирани буркани и добавете малко канела в пръчките. След това трябва да излеете всичко това с врящ сироп, покрийте и извадете контейнерите в предварително загрята фурна в продължение на тридесет минути. След половин час вземете слива, затворете плътно капака и го поставете на топло място, докато се охлади напълно.

Оригинална рецепта рецепта

През зимата ще бъде много приятно да получите буркан от тази плодова напитка от килера или мазето и да се насладите на необичаен вкус.

съставки:

• Оцет от балсами
• вода
• Захарен пясък - 6 супени лъжици
• Сливи - 15 броя
• Ванилия в шушулките - за вкус.
• Розмари - 8 клона.
• Черен пипер в грах - 10 бр.

Загрейте фурната. Комбинирайте захар, пипер, оцет и вода в контейнер. След като захарта напълно се разтвори, добавете ванилия.

Поставете всички сливи на листа за печене и излейте получената течност. Поставете розмарината върху листа за печене и поръсете със захар всичко.

Извадете го във фурната в продължение на двадесет до тридесет минути. Времето зависи от работата на фурната. На този етап можете да направите сироп според доказана рецепта.

Извадете плодовете от фурната и да се премести добре в банките. Изсипете горещ сироп, добавете клончета розмарин, навийте капачките и извадете охладеното на топло място.

След като банките са напълно охладени, отстранете слива в място за съхранение до зимата.

Съвети

1. Сливи за всяка рецепта могат да се вземат за всеки сорт, вид, форма, цвят, но само незрели. Когато този плод е прекомерно, при варене ще разруши кожата и ще стане непривлекателен дори ако всички условия на рецептата са изпълнени.
2. Трябва да се внимава, че чиниите и ръцете са чисти, когато се приготвят по предписание. Не докосвайте сливите с ръцете си, когато ги поставяте в бурканче. Микробите и бактериите, които са на консервацията, няма да позволят дълго да се съхраняват плодове в сироп. Поне докато студената зима определено няма да издържи.
3. Само една трета от слива трябва да се изсипе в буркана. В противен случай няма достатъчно място за сироп и вкусът няма да бъде толкова наситено и сладко, защото захарта в пота не е достатъчна за всички плодове.
4. Сливите узряват в края на лятото или началото на есента, така че по това време е необходимо да се направи консервиране от сочни плодове съгласно една от горните рецепти и да се насладите на вкуса през зимата.
5. Можете да направите мивка в сироп без семки. За да направите това, просто изрежете всеки плод на половинки, след което следвайте рецептата. Също така е необходимо да поставите плодовете в съда за съхранение за зимата.
6. Ако има желание и време, то може да се направи така, че плодовете да останат за дълго време в съда твърдо и цяло. За да направите това, трябва да накиснете плодовете в сода разтвор за един ден.

Има огромен брой различни рецепти за заготовки. Те се отличават със стерилизация, време и начин на приготвяне на сливи, състав на сироп и други. Можете безопасно да експериментирате и да не се страхувате, че нещо ще се окаже погрешно. Най-важното е това поддържайте чисти и стерилни. В противен случай продуктът няма да бъде добър за употреба в бъдеще, дори и с идеална рецепта.

Ако всичко се прави правилно според рецептата и се получи успешен вид плод, тогава през зимата консервирането ще задоволи с вкусния си вкус и приятен аромат. Самите плодове могат да се използват като десерт, декорации за торта или сладкиши и само за деликатеси. Но сиропът е идеален за създаване на рецепти за различни напитки, желета или мусове.