Рецепти от вкусни салати от домат за зимата

Този зеленчук е известен на всички в много страни по света. Тя расте на практика във всяка градина в нашата страна и ако не расте, тя е свободно достъпна и най-широкият асортимент се предлага за покупка на пазарите и супермаркетите. Опитни домакини и истински гастрономи вече предположиха, че това ще бъде домати. Най-разпространеният е този сочен и красив зеленчук през лятото. Той се яде суров, добавен към салатите, а някои дори се запържват.

Най-отдалечените и изобретателни хора продължават да се наслаждават на любимите си зеленчуци през зимата. За това, през лятото, достатъчно е да отделите малко време подготовка на зимни салати от домати. Доматът в рецептите на тези салати може да се използва самостоятелно или в комбинация с различни други зеленчуци. В следващата селекция от салатни рецепти от домат за зимата всеки може да избере един или повече по ваш вкус.

Преди да приготвите салати за зимата от домати, и като цяло, всички заготовки за зимата трябва да бъдат внимателно подготвени. На първо място, резервът ще изисква банки. за салати с домати за зимата, с оглед на техния не малък размер, опитните домакини препоръчват да се използват банки с обем от един литър или повече. Най-често срещаните банки от един, два или три литра. Също така, производителят на салата за начинаещи ще има нужда от капак. Калъфи за готвене зимна салата с домати е по-добре да се използва калай, със специални еластични ленти. Те могат да бъдат закупени на пазара или в железария.

Преди да се пристъпи директно към приготвянето на заготовки, кутиите и капаците трябва да бъдат стерилизирани. Банките за това могат да бъдат поставени във фурната, загрята до температура от 100 градуса, и подкрепа 10-15 минути. Покрийте достатъчно, за да потапяте в кипяща вода за няколко минути и избършете.

И сега за най-интересните. По-долу са най-вкусните салати от домати в зимна версия и рецепти за тяхната подготовка.

Салати от домат за зимата - рецепти:

Доматна салата за зимата - рецепта с краставици

Проста и вкусна салата се получава от класическата комбинация - домати и краставици. Но също така при подготовката му има характеристики, които трябва да знаете, за да запазите вкуса и аромата на зеленчуците. В допълнение към зеленчуците, тази салата ще изисква сол, захар, оцет и черен пипер и земята, както и дафинови листа.

Получаване:

Първо трябва да изрежете предварително измити зеленчуци. Доматът се нарязва на малки резени. Трябва да опитаме да спасим целия сок. За да направите това, сменете обикновената дъска за рязане с плосък съд с извити ръбове. Краставицата се нарязва, в зависимост от размера, в кръг или полукръг.

След нарязване на зеленчуци започваме да подготвяме марината. Маринатата се приготвя както следва. Във водата, взета в количество от един литър, добавяме сок, запазен в процеса на рязане на домати. Там също трябва да добавите захар (4 супени лъжици), сол (2 супени лъжици) и 4 супени лъжици оцет 9%. На плочата на получената течност нека да кипнем и веднага щом се случи това, извадете тенджерата от огъня. Марината е готова.

Сега можете да слагате нарязани зеленчуци в предварително приготвени кутии. Зеленчуците се подреждат на слоеве доста плътно един до друг до върха. Добавете чушки и дафинов лист към буркана и изсипете все още не охладената марината. След това, бурканите се стерилизират в продължение на около 20 минути, запечатани с капак, с помощта на специална машина и изпратени да престои при топло одеяло, положение на капака надолу. След като банките със салата се охладят, можете да ги прехвърлите в хранилището в мазето или на друго подходящо място. Важно е мястото на съхранение да е тъмно и сухо.

Салата рецепта за зимата от зелени и неузрели домати

И какво да направите, ако решите да готвите салати за зимата от домат, и все още имате зелени или неузрели плодове. Не издържайте на един и същ епос за неопределен период от време. В този случай има рецепти за много необичайни, но и вкусни салати за зимата с помощта на зелени плодове от домати.

• Рецепта 1.

Ще ни трябват малки плодове. За един килограм домати трябва да вземете половин килограм лук, 100 милилитра слънчогледово олио, захар около 3 супени лъжици или за любител, сол, оцет, зеленчуци, дафинови листа и чушки - грах и земята. Сол за една супена лъжица, оцет около 30 мл.

Получаване:

Доматите са необходими нарязани на тънки филийки, зеленото мелене. Лукът също се нарязва, в зависимост от собствените си предпочитания, фино или полу-пръстени. След това подгответе марината. Както в предходната рецепта, добавете сол, захар, оцет и доматен сок във водата. След сваляне на маринатата от плочата.

Зеленчуците в бурканчета могат да се поставят отново със слоеве или да се смесват. Изсипете марината, Добавете подправките, завийте капака и изпратете стерилизирания в саксия с вода. След варене на водата, времето за стерилизиране на кутията е 20 минути. След стерилизация опаковъчните кутии се поставят нагоре, за да се охладят.

• Рецепта 2.

В допълнение към зелените и не много зрелите плодове се нуждаем от 2 килограма от 1 кг лук и от същото количество пипер. Също така се нуждаете от половин килограм моркови и 300 грама магданоз и целина. Също така 300 грама чушки и чесън. На вкус се добавя сол и захар. Между другото, през зимните салати добавете малко повече сол, отколкото в нормалните салати. Като марината се нуждаете от чаша оцет и слънчогледово олио.

Получаване:

Всички зеленчуци са изложени в една голяма купа. В тази рецепта, всички подправки, както и масло и оцет се добавят незабавно. всички леко се месят в купа и разградени в банки. Банките се затварят и стерилизират във вряща вода за около час, но не по-малко от 45 минути за малки кутии. Преди охлаждане оставяме кутиите в топлината, обърната с главата надолу на капака.

Рецепта за зимна салата от домати с желатин

Тази великолепна рецепта ви позволява да подготвите салата, която ще допълни всяко ястие през зимата. За приготвяне на салата Разбира се, ще са необходими домати. Два килограма плодове отнема три крушки, три супени лъжици желатин, една супена лъжица оцет и сол, три супени лъжици захар и магданоз, черен пипер, карамфил, дафинов лист на вкус.

Получаване:

Лук и домати са нарязани на парчета. Доматите на големи парчета и луксозните зърна. В кутии от зеленчуци пластове много плътно, така че между тях нямаше свободно пространство. Слой лук, слой от домати, отново лук, поръсени с магданоз, върха с домати и така нататък до края на кутията. Преди да поставите най-горния слой от домати върху лука равномерно излято желатин.

За да приготвите марината, пригответе водата с подправки за варене и излейте кутията до ръба. Освен това банката е стерилизирана и изпратена да се охлади. До зимата се приготвя салата, приготвена за тази необичайна рецепта.

Рецепти на зимни салати от чери домати

Много домакини обичат и са щастливи да отглеждат миниатюрни сортове черешови домати. Пригответе салати за тях през зимата, съгласно следните рецепти:

• Рецепта 1.

За подготовка първата рецепта ще бъде необходима, в действителност, плодовете на домати, както и сол и захар. Сол две супени лъжици и четири захар за 6 кг домати.

Получаване:

Преди готвенето, половината домати трябва да бъдат обелени. За тази цел те могат да бъдат обгорени с вряла вода - това улеснява лесното пилинг. След това пречистеното домати трябва да бъдат нарязани с миксер или месомелачка. Добавете сол и захар от изчислението, че сумата е посочена като 6 кг. След това получената доматена маса трябва да се вари. Преживелите домати се изсипват в буркан и се затоплят с вряла вода. Важно е плодовете да нямат повреди и пукнатини. Сварете врящата вода и напълнете бурканите с горещата доматена паста, приготвена по-горе. След това затворете буркана, обърнете го, покрийте го и го оставете да се охлади.

• Рецепта 2.

Тази рецепта е необичайна, тъй като черешовите домати в нея се съчетават с грозде. Тези плодове са страхотни допълват вкуса един в друг в получената зимна салата. Така че, ние ще ви трябва: 2 кг домати 500 г грозде от всякакъв вид, френско грозде и / или череши листа, копър, хрян листа, две лъжици сол и захар, както и една лъжица лимонена киселина.

Получаване:

Всеки домат и грозде трябва да бъдат отделени от купчината и напълно почистени. След почистването им е необходимо слой по слой в готови банки, преместване на листата на френско грозде, череши и хрян с копър. Следващата стъпка е да залее вряла вода върху бурканчетата и да ги остави да стрижат около десет минути. След това изсипете водата от консервите в тенджера, добавете захар и сол и кипете. Когато течността се свари, излейте лимонена киселина, разбъркайте и излейте кутиите назад.

След това кутиите се запечатват и се оставят да се охладят.

И накрая, още няколко мини-рецепти за зимни салати от домати:

Рецепта за доматена салата с гъби

Това ще отнеме 2 килограма ситно нарязани гъби, 1 килограм домати, те също са необходими мляно се използва месомелачка, както и 500 грама лук. Лукът също се нарязва и всички съставки се изсипват в горещия тиган. Първо, изпържете лука с гъби, след това добавете домати, намалете топлината и задушете докато се приготвят.

Разпределяме приготвената салата на кутиите, охлаждаме и съхраняваме за съхранение.

Рецептата за доматена салата с ориз

Много вкусна салата. Райс ще се нуждае от една чаша, която не е с пълна готовност. В допълнение към ориза, разбира се, са необходими домати. Два килограма трябва да бъдат нарязани на филийки и друг килограм да се смила, като се използва ренде или месомелачка. Всичко това е необходимо да се изхвърли с лук и сладки пиперки. Последните компоненти се нуждаят от около килограм. Добавете сол и захар по време на гасене. Готов продукт, опакован в кутии и охладен.

Когато спазвате всички препоръки, салати от домати, приготвена навреме, цялата зима ще задоволи хазната и семейството й с отличните вкусови качества. За съхранение на кутии с зимни препарати е най-добре в мазето, но ако последната не е на разположение - всяко хладно сухо място ще направи. Бон апетит!