Ако туршия в буркана с краставици стана замъглен, какво трябва да направя?

Вкусни консервирани солени краставици - това е най-доброто и лека закуска в зимните празници, когато няма възможност да купите пресни зеленчуци. Но може би всяко семейство се е случило, че се опитват, събиране на краставици, да ги сгънете леко в банки, konserviruesh и че всичко, но след известно време мътната саламурата в банката. И цялата работа се обърка. Солена краставица стана мътна, какво трябва да направя? Причините за мътност и малки съвети ще научите в тази статия.

Защо е туршия в банката мътна?

Просто нищо не се случва. по този начин, някъде, когато направи грешка и направи нещо нередно. Има няколко причини, поради които туршия в банката е облачно:

• Лошо измити краставици. Най-малките парчета мръсотия могат да влязат в съда със саламура и процесът на гниене може да започне.
• Лошо измити буркани. Банката също може да бъде замърсен, или банката е била измита с прах за пране, малки парчета сапун, които са невидими за окото може да остане на вътрешните стени на банки и поради това може да стане облачно с физиологичен разтвор.
• Лошо измити билки. Те могат да имат и най-малките частици мръсотия, поради това, което може да започне процесът на разлагане.
• Използва се морска или йодирана сол. Съдържа вещество, което може да предизвика мътност.
• Стерилизирането на капачки и консервни кутии беше слабо извършено. Това се отнася както за празни, така и за кутийки, пълни с краставици.
• Нарушаване на плътността на контейнера. С други думи, зле валцувани кутии. Причината за това може да е лошо качество покрива или одраскване на шията на кутията.
• Причината за мътността на саламура в банките може да не зависи от домакинята. Причината може да се дължи на факта, че краставиците са пълнени с химикали. Дори предварителното накисване не може да помогне.

Какво да направите, ако саламът в банката е облачен?

Ако туршия в банката е замъглено - това е лошо. В повечето случаи такива краставици трябва да бъдат изхвърлени. Тъй като такива продукти с лошо качество могат да доведат до такова заболяване като ботулизма. И ако сте успели да избегнете такава болест, може да получите разстроен стомах.

• Първата ситуация. Така че, ако саламът е облачен след 2 до 3 дни след съхраняването, то може да бъде спасен. Причината за мътност в този случай може да се дължи на развитието на ферментацията на млечна киселина. Този етап е необходим при очистване на краставици. Причината за това, което може да се случи, не е добавянето на оцет по време на опазването. Действия. Ако капакът на заготовката не е подут, може да се отвори буркан с мътна саламура и саламура може да се изсипе в тиган за варене. След това трябва да изплакнете краставиците с вряла вода точно в буркана, след което трябва да ги излеете с вряла вода в продължение на пет минути. След това трябва да излеете водата от краставиците и да ги налеете с варена саламура и не забравяйте да добавите оцета. Също така можете да направите нова, вместо старата саламура, като добавите част от оцет към нея. След това затворете буркана със стерилен капак и охладете буркана в обърнато положение, обвито в одеяло.
• Втората ситуация. Една от причините за облака на саламура в банката е млечна ферментация. Някои поземлени хора знаят за това и следователно, след консервиране, слагат буркана в хладилника и го наблюдават, за да го направят да се разхожда. В рамките на 7 до 10 дни мътността се утаява и саламура става прозрачен. Действия. Ако капакът не е подут и остава плосък, тогава тези краставици могат да бъдат отворени и смело взети за храна, обаче, такива краставици ще вкусят малко по-различно от останалите. И ако саламура не стане прозрачен, тогава такива краставици могат да бъдат взети за храна само ако са претърпели продължително топлинно третиране, например за заваряване на туршия.
• Третата ситуация. Ако капакът от кутията е подут, тогава такива краставици не могат да се приемат за храна. Това означава, че банката бактерии и микроби, които са вредни не само за зеленчуците, но и за хората. Въпреки че има и такива любовници, които използват такива краставици за вземане на туршия.

На господарката на бележката

Много домакини, които четат съветите за мътната саламура, мислят, че такива краставици може да се използва за храна. Но всеки случай е уникален за всеки организъм. Ето защо трябва да внимавате внимателно, преди да ги използвате за храна. Ако има подозрение, че банката с краставици е разграбена, изхвърлете такива краставици и не се шегувайте за здравето си. Помислете за факта, че здравето е по-важно и не можете да го купите.

Полезни съвети

За консервиране, краставиците са най-подходящи за малки размери, без жълта и жълтеникава форма. Също така е по-добре да са права, а не плетени, защото такива краставици бързо се влошават. Ако краставиците са големи и празни вътре, тогава е по-добре да ги нарязвате на пръстени.

Те се държат най-добре в компанията на зеленчуци, например домат. Необходимо е в банката за краставици поставете два домата и след това ще останат по-дълго и саламура ще бъде прозрачен.

Такива прости съвети ще ви позволят да се насладите на вкусни консервирани краставици през цялата година.