Как и колко време да стерилизирате бурканите в микровълновата

Не е тайна, че правилно подготвени и стерилизирани буркани за съхранение, обещание за дългосрочно съхранение на продуктите. И сега има много начини как да ги стерилизирате.

С настъпването на лятото започва подготовката на любимите ни кисели краставички и стюардите искат резултата от работата им да се хареса на близките до тях възможно най-дълго.

Стерилитет и чистота на контейнера те обръщат голямо внимание. В старите дни нашите пра-баби измиха добре бурканчетата и след това се изсушиха под яркото слънце. Не може да се каже, че това е идеален метод, тъй като върху съдовете е поставен прах и това не е безопасно. Когато има готварска печка, кутиите се стерилизират, поставяйки ги на чайник с вряла вода на дъното, така че да се обработват с пара. Също така има много повече начини, като например:

• във фурната;
• в саксия с вряла вода;
• пара с печка под налягане;
• стерилизирани в микровълнови фурни.

Става дума за стерилизация в микровълновата печка и ще бъде обсъдена по-късно. Това е хубаво нов метод на стерилизация, но zaimevshy много от неговите фенове. Научният напредък ни предлага все повече и повече нови и съвременни видове технологии, така че няма да ги пренебрегваме и да разбираме (доколкото е възможно) стерилизацията на буркани в микровълнова фурна.

Но първо ще изясним, че можем да преработим съдовете, които да бъдат стерилизирани в микровълновата фурна с добавяне на вода или суха. В случай на добавяне на вода, тя се изсипва директно в кутиите, когато се нагрее, тя ще се превърне в пара, която ще преработи нашите контейнери. Този метод е подобен на стерилизирането на чайник и се различава само по това, че преминава в затворено пространство, което позволява да се ускори значително. С втория метод на стерилизация водата се намира в отделен контейнер във фурната и не влиза директно в контакт с вътрешността на кутията. Това е най-комбинираният начин за стерилизиране на контейнерите, защото при използването им банките се обработват от два източника:

1. Микровълновете изстудяват сухи буркани и унищожават присъстващите върху тях микроорганизми
2. Отделно образуваната пара запълва пространството във фурната, което дава допълнителна стерилизация.

Нека дефинираме последователността на действията за обработка на кутиите по двата начина в микровълновата. За това ясно си спомняме последователността на действията.

Преработка на кутии в микровълнова печка с добавяне на вода

Няма никакви затруднения при този метод. Последователност на действията се вписва в три етапа. Затова нека започнем:

1. Първо, на първо място, нашите буркани трябва да се измият старателно с детергент, който може да бъде дори и сапун за пране и да провери дали са невредими. За да се третира вътрешната им страна със сода за хляб, изплакнете обилно с течаща вода. Този вид почистване ще гарантира, че нашите кутии се почистват от мазнини и други видове замърсители.
2. Сега в нашите обработени буркани изсипваме 20 или 50 мл вода и ги монтираме върху повърхността на въртящата се чиния на микровълновата печка, така че те да не влизат в контакт един с друг. Това ще гарантира, че те не създават ненужни пукнатини. Ако е необходимо да се стерилизират трилитровите кутии, те трябва да бъдат поставени от едната страна, предварително напълнени с вода.
3. Затворете микровълновата фурна, изберете на таблото за управление от 2 до 3 минути (времето зависи от размера на бурканите) и захранването е около 700 вата. В края на лечението ние изваждаме нашите контейнери и ги прилагаме безопасно според предназначението им.

Изборът на начина на обработка обаче винаги зависи от това колко краен продукт поставяме в него. Ако, например, планираме да затвори зеленчукови салати, или зеленчуци в марината, тогава можете да използвате кутиите, загрети в микровълновата фурна с вода. Но за да се търкалят буркани с конфитюр, този метод е просто неприемлив, тъй като настоящите капки влага водят до ферментация и вследствие на това да повредят продукта. Как да бъдем? В края на краищата празният контейнер за поставяне в микровълнова печка строго забранява инструкцията. В този случай прибягваме до следния метод:

Обработка на кутии в микровълнова фурна по сух метод

1. Чисти, измити буркани (без вода) се поставят в микровълнова фурна;
2. До тях, на чиния с микровълнова фурна, поставете чаша, около две трети пълна с вода;
3. Включваме микровълновата печка за максимална мощност, докато се ориентираме в зависимост от времето, в зависимост от варенето на водата в стъклото, трябва да бъде напълно сварено.

И какво да направите, ако имате нужда да стерилизирате консервните кутии директно със заготовки? В крайна сметка за много видове консервиране не е достатъчно само стерилизация на празни кутии. И отново ще получим микровълнова фурна. В същото време, значително намаляване на времето за тяхната топлинна обработка, като по този начин се запазва и не засяга вкуса на продуктите, с този метод на стерилизация. Така например, краставиците, стерилизирани в микровълнова печка, няма да се приготвят и ще останат хрупкави.

Стерилизирайте банки със заготовки в микровълновата фурна

За да направите това, напълнете бурканите, напълнете ги със сироп или марината и поставете в микровълнова фурна. Настроихме максималната мощност на микровълновия панел. След като течността им се кипи, стерилизирането в микровълновата фурна трябва да продължава 2 или 3 минути.

За стерилизация в микровълнова фурна, кутии с преформи не е необходимо да ги запълвате напълно, достатъчно, за да излее 2/3 от обема, да ги вари и да добави вряща марината.

Плюсове и минуси на стерилизиращи консервни кутии в микровълновата печка

На положителните страни Стерилизирането в микровълнова фурна може да включва следното:

• кратко време за обработка. Не е необходимо да чакате процесът да приключи за дълго време. Обработката се извършва в рамките на няколко минути;
• микроклимата в стаята се запазва. За разлика от стерилизирането в пещ или в саксия с вода, влажността и температурният режим в кухнята значително се увеличават, а стерилизацията в микровълновия процес е почти незабележима.

Към отрицателните страни стерилизация в микровълнова фурна, ще определим следното:

• Като се има предвид ниския капацитет на микровълновата печка, стерилизацията трябва да се извърши на няколко етапа;
• не всички пещи са с достатъчен вътрешен размер, за да поберат трилитров буркан и следователно ще е необходимо да се прибегне до други алтернативи;
• когато се използва микровълнова печка, разходът на електроенергия се увеличава значително, което води до увеличаване на енергийния капацитет на заготовките.

И накрая, нека да разгледаме основните правила за безопасност за стерилизация в микровълнова фурна.

Преди всичко, преди да измиете бурканите, те трябва внимателно да бъдат проверени за пукнатини, така че да са такива без чипове и други повреди. Тяхното присъствие е изключително опасно. При нагряване те могат да се разрушат и да повредят вътрешната повърхност на микровълновата фурна.

Трябва да се помни, че в никакъв случай не трябва да поставяте сух, празен контейнер в микровълновата фурна. Ако температурата се покачи, такива прибори могат да се счупят.

Освен това трябва да се помни, че не е възможно да се поставят метални предмети в микровълновата фурна и следователно капакът за детайлите трябва да се стерилизира отделно, в пещ или във вряща вода.

За да сте сигурни, че вашите заготовки ще ви зарадват възможно най-дълго, без да имате неприятни последствия, трябва не забравяйте за правилната обработка и стерилизация на контейнери. Основното е да се спазват правилата за стерилизация в микровълновата печка и в никакъв случай не трябва да се пренебрегва този етап от лечението.