Хайвер от патладжан, прости и вкусни рецепти за зимата

Една от най-вкусните закуски, които могат да се приготвят през лятото за бъдеща употреба, е хайверът на патладжана. Има много опции за вземане на такова лечение, но всички те са изградени върху основната версия на класическата рецепта. И вече любовниците след много години го променят, правейки всяка рецепта уникална и интересна.

Прекрасна рецепта за патладжан яйца

Тази версия на хайвер е предназначена да яде веднага след вечеря или вечеря.

Съставки:

• Патладжан - 3 части със среден размер;
• 2 домати;
• Пипер - 1 брой;
• лук;
• Чесън на вкус;
• Зехтин;
• Лимонов сок;
• Сок и смлян пипер;
• Базил и кориандър.

Процес на готвене

1. В началото трябва да подготвите зеленчуците. Изплакнете ги внимателно и ги изсушете.
2. Патладжаните трябва да бъдат пробити с вилица и да се поставят върху тава за печене, след което леко поръсете с масло.
3. Торбата се поставя във фурната за около час при температура от 170 градуса. След това им даде време да се охладят и да се лющете.
4. Плътта се нарязва на кубчета с произволен размер и се оставя да образува течност. След известно време тя се източва.
5. Домати се нарязват на малки кубчета, лук и чушки на половин пръстени. Чесън ситно нарязан. Добавете чесън по свое усмотрение. Някои обичат по-пикантни ястия, за да добавят повече чесън.
6. Патладжаните и всички други зеленчуци се поставят в салатна купа, се добавят настъргани зеленчуци, сол и черен пипер. Всичко е поръсено с лимонов сок и зехтин.

Вкусен хайвер салата е готова. Можете да носите на масата и да се насладите на членовете на вашето семейство.

Хайвер от патладжан за бъдеща употреба

Всеки ден не винаги е удобно да готвите такъв деликатес като хайвера на патладжана. Понякога е проблематично да купувате всички продукти, а понякога няма време поради много работа. Но през лятото можеш запаси хайвер патладжан. Рецепти на вкусни хайвер патладжан от патладжан за зимата голям брой. Трябва внимателно да разгледате няколко от най-вкусните рецепти, така че зимата е приятна с вкусни салати от мазето.

Хайвер от патладжан - полуготов продукт

Необходими съставки:

• 5 кг среден патладжан;
• 250 грама домати;
• 60 мл оцет 6%.

Процес на готвене

Първоначално си струва да подготвите зеленчуците - внимателно изсушени и да отсечете върха на патладжана. След това сините се пекат в пещта за 15 минути, което се подгрява до 180 градуса. След като патладжаните са се охладили, е необходимо да ги отлепите. Месото на всички патладжани трябва да бъде поставено под пресата в продължение на няколко часа, за да изтръгне излишния сок от тях.

Домати трябва да бъдат нарязани, след като са били почистени от кожите, а след това половината от тях са поставени на дъното на кутиите. По-горе е слой от патладжан. В саксията се излива вода за стерилизация. Банките се поставят в него за 2/3 от тяхната височина. Стерилизирайте кутиите от 0,5 литра около 30 минути и литър за 10 минути по-дълго. След това се излива оцет над брега и те се свиват. Контейнерите се преобръщат, опаковани преди охлаждане.

Този полуготов продукт се донася през зимата до пълна готовност. Контейнерът е смазан по какъвто и да е начин, лук, моркови, подправки, чесън са добавени. Можете да попълните майонеза или растително масло.

Най-вкусната рецепта за хайвер

За да подготвите ястието, ще трябва да приготвите зеленчуците, които ще се намерят в сезона на прибиране на реколтата за всеки.

структура

За да приготвите 1,5 литра хайвер, трябва:

• 1,5 кг зрял среден размер патладжан;
• За 0,5 кг лук и моркови;
• 1 кг месести домати;
• 1 супена лъжица. лъжица сол;
• 2 супени лъжици. лъжици захар;
• 150-200 гр. растително или маслиново масло;
• Черен черен пипер;
• 1,5 супени лъжици. лъжици от 9% оцет.

подготовка

Процесът на подготовка на такъв препарат е много прост и ясен, няма да създава трудности дори за началната домакиня. Още в самото начало трябва да се отбележи, че смилането може да изисква месомелачка.

1. Първоначално си струва да направите самите патладжани. От тях кората се отрязва и плътта на зеленчуците се нарязва на кубчета.
2. Кубчетата от патладжан трябва да бъдат пържени до мека на малка част от маслото.
3. Сега е необходимо да се намали лук с квартали и също преминат.
4. На следващата стъпка морковите се търкат и пържат над малък огън.
5. Доматите трябва да бъдат предварително варени. След това изрязват дръжката и се обелват. Доматите се нарязват на четвърти.
6. Всички зеленчуци се добавят към противопожарния контейнер. След това всички са пюре в пюре. Тази стъпка някои домакини пропускат, тъй като предпочитат ястие, в което се усещат парчетата зеленчуци. За приготвянето на картофено пюре от зеленчукова маса може да се използва месомелачка.
7. След това си струва да се задушава зеленчуците на малък огън за около 1,5-2 часа.
8. Половин час преди края на готвенето, много зеленчуци се добавят със сол, захар, черен пипер и след 25 минути - оцет.
9. Заслужава да се отбележи, че в периода на готвене патладжан хайвер силно ръси, но не и да се намесва в нея е невъзможно, тъй като масата ще изгори. По време на разбъркването е препоръчително да изключите огъня и след това повторно включване.
10. Готовият хайвер трябва да се постави в предварително приготвени консерви и да се валцува. През нощта бурканчетата са обърнати с главата надолу и изолирани.

Хайверът на патладжан, чиято проста рецепта е описана по-горе, ще бъде перфектно съхранявана през цялата зима и ще удовлетворява отличния си вкус във всеки един момент.

Нека направим работата си по-лесна

Хайверът от патладжан може да бъде приготвен за бъдеща употреба не само на газовата печка, но също така използвайте многовариантната за готвене. Такава рецепта ще бъде идеално решение за тези, които не харесват да стоят часове в печката. Предимството на тази рецепта е ястие, което не изисква използването на огромно количество растително масло.

От рецептата, представена по-долу, получават две буркани от 0,7 л и малка купа за дегустация.

Съставки:

• 5 големи патладжани;
• 3 големи моркови;
• 3 големи глави лук;
• 4 сладки пиперки с големи размери;
• 5 големи домати;
• Малко растително масло за пържене;
• За да опитате сол.

Получаване:

Първоначално ще отнеме време, за да изпечете съставките. За да направите това, мултивариантният режим е настроен на режим на печене за 40 минути. Първо, изпържите морковите и след това добавете лука. Зеленчуците трябва да са леко осолени. Процесът на подготовка не е необходимо да бъде спрян. Към зеленчуците се добавя нарязан български пипер. Зеленчуците в мултиваркета трябва да се разбъркват постоянно. Патладжаните трябва да бъдат нарязани на тънки ивици и добавени към зеленчуците. След малко погасяване се добавят останалите съставки, които съдържат рецептата. Продължете пърженето до края на зададеното време. Мулти-маркерът се настройва на режим "охлаждане" за 2,5 часа. Докато хайверът на патладжана се гаси, е необходимо да се стерилизират кутиите, както и капачките.

След хайвера на патладжана за зимата ще бъде напълно готов, е необходимо поставени в стерилизирани кутии. В последния етап напълнените кутии допълнително се стерилизират за около 40 минути. След това яйцата се увиват и се оставят да се охладят напълно.

След като сте готови предварително, можете да сте сигурни, че зимата ще задоволи добрата домакиня и семейството й с вкусно ястие.