Рецепти за мариновани скуош

Patissons са много оригинални форма, въпреки че това са общи тиквички. Следователно, рецепти за олющване на тези две разновидности зеленчуци са до известна степен сходни. Маринованите сладкиши са много вкусни, ако са добре приготвени. В допълнение, те са много полезни и диетични. В 100 грама продуктът съдържа по-малко от 20 калории. Този предястие съдържа много витамини и микроелементи.

Класически рецепти от мариновани сладкиши

Могат да се приготвят консервирани сладкиши само с билки и подправки, и можете и в комбинация с други зеленчуци и дори плодове. Особен сложност в тази поръчка не е. Има само две основни правила:

• Замърсяванията на мозъка не трябва да бъдат прекомерно или напълно зелени.
• Зеленчуците са по-добре да изберат по-малко. Големите могат да се използват за пържене, но малки - само за обрат.

Стандартна рецепта

Пропорциите се основават на три еднолитрови кутии. За подготовка ще се изисква:

• 1,5 кг скуош;
• 10-15 скилидки чесън;
• 3 листа хрян;
• 6 лаврови листа;
• черен пипер - 25-30 грапа;
• копър, магданоз, сладък пипер - на вкус;
• 50 грама сол;
• 50 грама захар;
• 1,8 литра питейна вода;
• 100 милилитра оцет от 6%.

Пастирите се измиват, отрязват се стъбла. Водата се довежда до кипене и в нея се изсипват зеленчуци. Те ги бланчат за около пет минути, след което изваждат шум и го поставят в студена вода. Такива манипулации са необходими, за да се гарантира, че зеленчуците са хрупкави и гъсти.

В дъното на чистите кутии се натрупва един лист хрян (листата и останалите зелени са предварително измити и се оставя да се отцеди излишната вода на ситото). До всеки литър буркан слагам 1 дафинов лист, равномерно разпределям пипер и част от копъра с магданоз. После лежеше пасищата. Колкото по-плътни са, толкова по-добре. Между слоевете зеленчуци, магданоз и чесън са положени. В слой в средата на кутиите - още едно лаврово листо.

Подгответе маринатата. За тази готова вода, регулирани до възпаление, излива захар и сол и след това се кипи в продължение на около 5 минути и се излива в буркани (преди изливане директно в банки добавя оцет). Банките са покрити със стерилизирани капаци и са оставени да стоят за 5-10 минути.

В дъното на голям пот поставете кърпа (дървена стойка) и излейте гореща вода (70-80 градуса). След това в съда поставете кутии със скуош (водата трябва да достигне "раменете" на кутиите) и да се стерилизира за около 15 минути.

След това кутиите се отстраняват внимателно от тигана, капаците се извиват, обърна се нагоре и се оставят да се охладят. Можете да ядете в един месец, когато пасианси вече добре promarinuyutsya.

Забележка. Повечето от опазването след затягане с капаци обвит в топло одеяло. Тук не е желателно да се прави това: палачинките са доста нежни зеленчуци и от допълнително затопляне те могат да станат слаби и не вкусни.

Алтернативни методи за приготвяне

Маринованите палачинки хармонизират добре с другите зеленчуци. Например, с пипер и моркови или краставици и домати.

Patissons с краставици и домати

Много красива рецепта. Закуската включва много съставки. За подготовка се изисква (на базата на трилитрова кутия):

• 1 килограм млади пасища;
• 5 скилидки чесън;
• 10 малки домати (но не и череша, но по-големи);
• 10 краставици (също малки);
• 5 дафинови листа;
• 50 грама сол;
• 50 грама захар;
• на купчина магданоз и копър;
• няколко листа от череша и касис;
• 1-3 броя карамфил;
• 10 грама черен пипер;
• 100 милилитра оцет от 6%;
• 1,8 литра вода.

Ако желаете, можете да добавите любимите си подправки.

Пастирите се измиват, отрязват остатъците от цветя и стъбла. Можете да изпробвате в кипяща вода за около 5 минути за по-добър вкус. В чисти банки на дъното лежеше дафинов лист и всички подправки, а после скуош. Между слоевете се поставят листа от касис и череша (преди това добре измити), копър и магданоз. Добавете оцета и изсипете горещ саламура. Банките се поставят в тиган и се стерилизират в продължение на 20 минути. След затягане с капаци, кутиите се обръщат и се оставят да се охладят.

С български пипер и подправки

Тази комбинация дава много интересен вкус. За да приготвите такава закуска, трябва (за 3 литра):

• 1 кг скуош;
• 5 български чушки;
• 2-3 луковици;
• 2 малки шушулки от червен пипер;
• 3 дафинови листа;
• 100 грама захар;
• 1 лимон;
• 50 грама сол;
• босилек, карамфил, зеленчуци - на вкус;
• 100 милилитра оцет;
• 1,8 литра чиста вода.

Зеленчуците се измиват и нарязват на кубчета. Лук са тънки зърна. В дъното на кутиите се поставя лавров лист, зеленчуци и подправки, а след това и зеленчуци. Водата се довежда до кипене, добавете сол и захар, варете в продължение на 5 минути и изсипете в буркани (преди това добавете оцет). Банките се стерилизират в продължение на 15 минути, затегнати са с капаци, обърнати са и се оставят да се охладят.

Рецепта с ябълки

Рецептата е съвсем оригинална. Вкусът на такава закуска е много необичаен. съставки:

• 1 кг скуош;
• 0,5 кг ябълки (без червей);
• зелени (копър, магданоз) - няколко клонки;
• 1 стрък червен пипер;
• 3 скилидки чесън;
• 30 грама сол;
• 30 грама захар;
• 50 милилитра оцет;
• 1,8 литра питейна вода.

Patissonsons са измити, премахване на дръжките, срязани. Ябълките се обелват от кора и семена, нарязани на филийки. Поставете скуоса в буркана и поставете ябълките между слоевете. На върха с фино нарязани зеленчуци и червени чушки. Във вряща вода добавете захар и сол, заври още 5 минути, изсипете оцет и тази маринада изсипете кутиите с приготвени зеленчуци. Банките се стерилизират в продължение на 20 минути, валцувани, обърнати и оставени да се охладят.

Не е трудно да готвите пикантен скуош. Това създава отлична витаминна закуска за зимата, която със сигурност ще украси всяка маса - както празнична, така и обикновена.