Дините за зимата - рецепти, консервирани без стерилизация?

В студените зимни дни тялото често иска да вкуси нещо необичайно и вкусно. Един отличен начин да се задоволи това желание е да стане консерви дини

Класическа промяна в опазването на дините

За попълване на рафтовете на мазето за зимата с банки солени дини можете да използвате рецептата, в която ще ви трябва:

• сол-1,5 ст. л.,
• захар -3 супени лъжици. л.,
• вода 1 литър.,
• , 70 мл оцет.,
• диня-1.5 кг.

Още преди началото на осоляването трябва да се внимава приготвяне на емайлов съд, в които няма чипове и пукнатини. След това. според рецептата, водата се излива в контейнера, след което се прибавят сол и захар.

След изсипването, то трябва да се вари за 15 минути. Последната стъпка в подготовката на запълването е филтриращо допълнение към него. Сега остава само да се смеси всичко. След това, парчетата диня, със среден размер, трябва да бъдат поставени в трилитров буркан и също така да се налива гореща саламура.

Обработеният детайл, покрит с капак, трябва да бъде пастьоризиран поне за 20 минути, след което трябва да се търкаля. Завъртете буркана с главата надолу, за да го обвиете с одеяло. Когато съдържанието на кутията може да се охлади, може да бъде изпратено до рафта на мазето или килера, да чака за зимата.

Запазване на дини без стерилизация

За опазване на дините това е възможно и с добавянето на чесън. Marinovat по тази рецепта се препоръчва само напълно узрели сочни плодове. Благодарение на чесъна, вкусът на марината е много пикантен. При поискване, за разнообразие, в саламура можете да добавите други подправки, на вкус.

Рецептата за марината се състои от 50 г сол, 80 г захар, 80 мл оцет от трапезата, 1 скилидка чесън. Всичко това по отношение на 1,5-2 кг диня.

Можете да накиснете дини в съответствие с тази рецепта, като следвате стъпка по стъпка инструкциите:

• Плодовете се нарязват на срезове с малък размер. След пилинг, Берият трябва да се постави свободно в трилитров буркан.
• След добавяне на бурканчета от чесън към буркана се влива вряща вода. След като изчакате 5 минути, водата трябва да се изцеди в емайла.
• След повторно кипене на вода, отново трябва да се излее в детайла. След като минете няколко минути, трябва да излеете водата в тенджера, да изпратите захар и сол там. Когато водата започне да кипи, изсипете оцет в нея. Сега маринатата може да се отстрани от огъня и да се излее с готови дини.
• След затягане на кутиите с капаци те се оставят в обърнато състояние, докато се охладят напълно. Съхранявайте солени дини на хладно, тъмно място.

Мариниране на дини, заобикаляйки стерилизацията на кутии

Резултатът от използването на тази рецепта е производството на сочен сладък продукт, последван от приятни аромати на подправки. Една от съставките на рецептата е оцетът, вместо това, при липса на ръка, можете да използвате лимонена киселина. Това ще избегне експлозията и щетите на консервираните плодове.

За да приготвите марината, ще ви трябва:

• 1,5 литра. вода
• 2 супени лъжици. л. захар,
• 1 клонка от целина,
• 4 бр. дафинови листа,
• 8 грах от черен пипер,
• 4 филии чесън.

Сумата, посочена в рецептата, се изчислява за 2 кг. дини.

За да разчувате дини в бреговете, трябва да следвате стъпка по стъпка инструкциите.

• Използвайки сода за хляб, бурканът трябва да се изплакне напълно. След това, както бурканът, така и капакът трябва да бъдат задушени с вряла вода.
• Изплакнати плодове, с вече отсечени опашки нарязани на малки резени. Обелете, ако желаете, могат да бъдат нарязани.
• Дъното на кутията е покрито с чесън, целина, черен пипер, дафинов лист. На всичкото отгоре се разполагат много плодове. Завършете сцената с още един стрък целина.
• Запълвайки кутиите и залива с цялата вряла вода, затворените буркани трябва да останат така за 20 минути. След това водата трябва да се изсипе в емайла. Добавете същата сол със захар. В края на етапа завършете детайла с оцет или саламура.
• След навиването контейнерите трябва да се обърнат и да се покрият с одеяло. Напълно охладени банки могат да бъдат изпратени за съхранение.

Пъдпъдък диня с горчица

В резултат на използването на тази рецепта, килерът за зимата ще бъде зареден с ароматна, пикантна и много оригинална закуска. За марината, трябва да използвате само каменна сол.

Салата се приготвя просто и от наличните продукти

• сол 1 супена лъжица. л.,
• горчица на прах 1 супена лъжица. л.,
• диня-1 бр.,
• захар - 1 супена лъжица.

Следвайки инструкциите стъпка по стъпка, можете лесно да марините дини за зимата в един литър буркан.

• Преди да се накисва, измитите плодове трябва да бъдат нарязани на филийки с произволен размер. Зелената кора трябва да бъде отрязана в тънък слой, докато бялата част трябва да остане.
• Ние правим туршия от горчица, сол и захар,
• Поставянето на плодове в буркан я следва излее подправки.
• Използвайки капачки от пластмаса или капаро, бурканчетата трябва да бъдат затворени и да останат така, че да стоят на стайна температура в продължение на три дни.
• След това подготовката за един ден трябва да се постави в хладилника, след определено време, когато лека закуска е готова.

Запазване на мокри дини с аспирин

Друг метод за мариниране на дини е да ги съхранявате с аспирин. Благодарение на тази таблетка празната проба не се взривява. Части, водещи до сладък и кисел, различен пикантен вкус. По желание на детайламожете да добавите зеленина, чесън.Салатата се състои от 3 ч. Л. лимонена киселина, 9 таблетки аспирин, 6 супени лъжици. л. захар, 9 супени лъжици. л. сол, всичко от изчислението на 10 кг дини. За да се накисва според рецептата, се вземат трилитрови кутии.

Преди започване на процеса, контейнерът трябва да се измие със сода. След това добре изплакнените буркани трябва да се изпратят на стерилна пара. Използвайте за това можете и multivarka, и микровълнова фурна, и фурна.

Диня, изплаквана с вода, трябва да бъде разделена на филийки, като се отстранява пред нея зелена кора. Целулоза на диня, разпространена на консервни кутии, залива вряща вода. Покрийте всички буркани с капаци и ги накиснете за 10 минути. След това, като държите металния капак или използвате специална пластмасова с отвори, трябва да се слеете диня вода от кутии в тиган.

Смесването на всички компоненти с изключение на аспирина, полученият солен разтвор трябва да се вари в продължение на 5 минути. Без да се чака спирането на кипенето, саламът трябва да се изсипе над кутиите, в които са поставени репичките от пъпеш. След това всяка банка се допълва с 3 таблетки аспирин. След това всичко трябва да бъде завъртяно с ключ. Като завъртите опаковката върху одеяло и я обвиете, трябва да изчакате пълно охлаждане.

Тези, които не искат да използват аспирин, могат да прибягнат до помощта на лимон, оцет или оцетна същност. Така че, в три литров буркан, се приема лимонена киселина в количество от 1 ч.л. или оцет 9% -70ml, или оцетна същност - 1h. л.

Единственият нюанс е, че при запазване на дини, без аспирин, те трябва да се стерилизират в продължение на поне 20 минути и Само тогава се преобърнете. Оцетът, подобно на всеки друг вид консервант, се добавя към буркана веднага след като стерилизацията завърши, след което съдът се навива.

Сладки пъпеши с хрян

Тази пикантна закуска може лесно да разнообрази менюто със студени монотонни дни, които са различни през зимата. Благодарение на острия сладък вкус corned говеждо месо ще бъде отлично допълнение към горещи и задоволяващи ястия. Съставки, необходими за готвене:

• 2 кг диня,
• 50 ml. оцет 9%,
• 1-во. л. сол,
• 2 супени лъжици. л. захар,
• 3 бр. листа от касис,
• 2 бр. чадъри от копър,
• 1 чесън карамфил,
• 4 бр. грах от черен пипер,
• 2 дафинови листа,
• 1st.l. мед
• 2 листа хрян.

Осоляване диня с хрян се извършва в следната последователност

• Плодове с билки внимателно обработени с вода.
• Консервата, пълна с мед, е пълна с нарязани на парчета плодове. Между слоевете дини поставят тънки чинийки чесън, нарязани хрян листа, копър, листа от касис, черен пипер.
• Изсипете кутиите от захар-солена вода до кипене. Тогава саламура трябва да се изцеди, да се варят отново, добавете оцет, и отново изсипете консерви.

Мариниране на дини с мед

Маринирането на дини с мед е много интересен начин за запазване на плодовете. Тази закуска, особено през зимата, е идеално съчетана с месни и картофени ястия. Освен това, когато се използва работата на стомашно-чревния тракт холестерол се отделя от тялото.

Марината включва:

• 7,5 литра вода,
• 8 кг резени дини,
• 10 супени лъжици. л. мед
• 5 супени лъжици. л. сол и захар,
• 300 ml. 9% оцет.

За да запазите тази рецепта, трябва да следвате инструкциите:

• Банките и капакът са добре изплакнати и стерилизирани.
• Измити плодове, нарязани на филийки, поставени в 3 литра кутии. Налива се също вряща вода в продължение на 8 минути.
• След това източете водата в емайлиран тиган. В бурканчета с плодове изсипете прелива вряла вода, отново оставете да престои 5 минути. Отново се слейте в същия тиган.
• Поставете марината да загрява. Във всеки буркан добавете няколко супени лъжици мед, супена лъжица захар и сол, оцет - 60 мл. След това изсипете вряща марината.
• В края на процеса, детайлът трябва да бъде затворен и обвит с главата надолу с бурканче. Когато съдържанието се охлади, контейнерът трябва да бъде изпратен за съхранение.

С правилното събиране на мариновани дини, резултатът ще бъде вкусно лятно лечение, което не изисква скъпи съставки. Благодарение на простите препоръки в любимата си храна до самата зима, полезни и вкусови качества ще бъдат запазени.