Зимна подправка на домат: сладки рецепти

Маринованите домати често се третират на руска масичка, особено през зимата. През студения сезон, така че искате да получите парче от вече лятото. Просто отворете кутия консервирани домати, които без съмнение ще украсят масата ви и ще допълнят основните ястия. Статията описва няколко прости и сложни рецепти за домат, сладки и кисело-сладки домати за всеки вкус, който дори гастрономите харесват.

Общи принципи на мариниране на домати за зимата

Рецепти за зимни залези са разнообразни. Какво не поставяме любовници в маринатата: мед, чесън, лимон, черен пипер, френско грозде, череши. Но все пак има определени правила, които не спазват, които можете да получите много проблеми, като например: взривяване на банки, "извира" заготовки, горчив послевкус. Нека видим как да ги избегнем.

• За начало стерилизират банките. За да направите това, измийте ги с препарат или сода, изплакнете обилно и заврийте във вода. Можете просто да изгорите с вряла вода. След това бурканите трябва да изсъхнат напълно. Само тогава да пристъпите към събиране на реколтата.
• Изсипете гореща солена вода в топлите брегове, така че те да не се счупят.
• Що се отнася до домати, те трябва да бъдат внимателно подбрани, да се изключат гнили и развалени домати, да се разкъсват дръжките. Зрели и неузрели плодове е по-добре да не мариновани заедно. За олющването, най-подходящите са леко узрелите домати.
• Ако искате доматите да са еднакво наситени със саламура, поставете в един буркан плодовете от същия размер и сорт.
• Пиърс на мястото, където беше педалът. Това ще помогне на кората на домата да не се пръсне при контакт с вряла вода. За по-голяма увереност можете да накълцате плодовете на няколко места.
• Ако се използва рецептата дафинов лист, най-добре е да не го оставяте в банката. След като лежи в саламурата, тя започва да е горчива.

Познавайки тези тънкости и тайни, можете със сигурност да започнете да запушвате сладките домати за зимата.

Рецепти от сладки консервирани домати

Мариновани сладки домати могат да се приготвят по различни начини. За да добавите сладък вкус към марината, обикновено се добавя захар или мед. Ето няколко различни рецепти за консервиране на домати за зимата, сред които всеки може да избере най-подходящия. И можете да използвате няколко рецепти и навийте банките за всеки. Така че изберете любимата си.

Проста рецепта за "баба" за консервирани домати

Тази рецепта не изисква много съставки, лесно се подготвя. Но това не означава, че вкусът на домати в този случай ще пострада. В допълнение, плодовете, запазени по този начин, се съхраняват за дълго време.

Състав в изчислението на 1 литър вода:

• домати;
• захар (2 супени лъжици);
• Български пипер;
• сол (1 супена лъжица);
• оцет (1 супена лъжица).

Как да готвя: разпространение на домати на кутиите, добавете на българския пипер, нарязани на четири части (не забравяйте да се люспи чушки от семената). Залейте зеленчуците с гореща вода, оставете за около 20 минути. Вода, за да се слее и заварете марината (можете директно от една и съща вода): поставете захар, сол, оцет в определени пропорции. Изсипете солените зеленчуци, плътно запечатайте и охладете, за да се охладят под одеалото. След няколко дни кутиите могат да се отварят и да се отстранят за съхранение.

Рецепта за мариновани домати за зимата с мед

съставки:

• 5 кг домати;
• 500 г мед;
• чесън;
• 150 g сол;
• подправки: карамфил, сладки пиперки, грах;
• Листа от касис или череша;
• 150 г оцет;
• куп копър.

Подготовка: котлето се раздробява, кората се отлежава и се нарязва на филийки. Сложете в бурканчетата зеленчуци, листа, добавете подправки и чесън, след това напълнете контейнера с домати. Сварете солта: 7,5 литра вода се вари, поставете карамфил, мед, оцет, сол. Кук за 3 минути. Изсипете бъдещите заготовки с марината, оставете ги да се изправят, за да се охладят. Изсипете марината в тенджера и го варете отново, отново налейте домати. Корк на брега и след охлаждане, за да ги вземете на хладно място.

Домати рояли за зимата, сладка рецепта

съставки:

• домати;
• карамфил;
• сол;
• оцет;
• горещ пипер;
• захар;
• чадъри от копър;
• сладък пипер с грах;
• Български пипер;
• чесън.

Начин на приготвяне: поставени на дъното на всяка от кутиите на копър, две къдрица люти чушки, една четвърт от български пипер, чушка и домати пълнят контейнерите. Изсипете вряла вода над бурканчета и оставете да се варят за около 5 минути. Тигелът охладени банки течност добавят скилидки чесън, сол (1 супена лъжица. L.), захар (1 чаша), оцет или оцетна киселина (1 супена лъжица. L.) всяка една. Изсипете съдържанието на контейнера с вряща вода, навийте го и го извадете, преди да охладите.

Сладка сладка доматена рецепта за зимата

Съставки на 1 литър вода:

• леко незрели домати със среден размер;
• 1 супена лъжица. л. маса за сол;
• 1 ч.л. оцетен плот;
• пипер ароматен черен грах;
• 3 супени лъжици. л. гранулирана захар;
• 3 листа от лавров лист;
• чадъри от копър.

Как да готвя: в 1 литрова кутийка, разпределена на копър чадър, напълнете контейнера с домати. След това гответе саламура. Във водата поставете сол, дафинов лист, захар, заври. Добавете пипер, ароматен на вкус. Оставете салата да остане за 1-2 минути. След това извадете дъбчето и изсипете саламура върху бъдещите заготовки. Оставете доматито да стърчат в продължение на 6-8 минути, след това изсипете саламура обратно в тигана. Добавете оцет, изчакайте да заври саламура и повторете процедурата. Затворете капачките на бурканите и ги поставете под одеалото. Вкусна реколта за зимата е готова!

Рецепта за сладки домати за зимата с дъбови листа

Съставки на 1 литър вода:

• домати със среден размер;
• чадъри от копър;
• листа от дъб и касис;
• пипер с грах;
• лимонена киселина (щипка);
• захар (7-8 супени лъжици);
• сол, чести (1 супена лъжица);
• скилидки чесън (на брега около 1-2 карамфил).

Как да готвя: поставете листа, чесън, копър и черен пипер на дъното на кутията. Напълнете кутията с домати, можете да поставите повече листа на върха. Изсипете вряща вода в кутиите и оставете за 5-8 минути. Междувременно можете да залеете марината. Маринатата се изчислява, както следва: обемът на използваните опаковки е разделен на половина. Правилното количество вода за варене, захар и сол. Изцедете водата с домат и отново налейте солена вода.

Сладки консервирани домати с канела

Домати, запазени за тази рецепта, ще бъдат леко остър. Канела ще даде вкус необичайни бележки.

Съставките на 1 литър вода:

• плодове от домати с малки размери;
• сол (2 супени лъжици);
• гранулирана захар (6 супени лъжици);
• 9% оцет (1 супена лъжица);
• магданоз;
• канела (1 см);
• чили пипер (1 брой).

Подготовка: Разстилайте магданозните кутии с клонки, канела, лют червен пипер. Напълнете кутиите със зеленчуци и изсипете гореща вода. Оставете ги за 5 минути. В кипяща вода, хвърлете захар и сол. Маринатата трябва да се остави за 2 минути. Отцедете водата от домати, а след това се изсипва в един буркан за оцет и горещо пълнене всеки марината. Незабавно затегнете контейнера плътно, обърнете се и оставете да се охлади.

Рецепта за сладки мариновани домати с мед и лук

Съставки на 1 литър вода:

• сливи домати;
• лук (1 бр.);
• мед (50 g);
• сол (30 g);
• ябълков оцет (30 g).

Подготовка: Много проста рецепта с минимум съставки. Бялата лук се нарязва на пръстени. Напълнете кутиите с домати, поръсени с лук, на върха. Сварете марината: добавете кипяща вода към сол, оцет и гранулирана захар. Налейте плодовете с гореща марината и навийте кутиите с домати.

Консервираните сладки домати определено ще задоволят вашето семейство на вечеря през зимата. Сега знаете как да ги подготвите, а от набор от предложени рецепти ще вземете точно това, което лично ви харесва.