Заготовки за зимата: опции за есенни салати

Топлият и удобен период на годината неизбежно приключва и е време да съберете реколта, заготовки за зимата. И като се грижи как да спаси събраната култура. Някой сол, мариновани и, разбира се, се подготвят за бъдещи различни салати. В студените зимни дни, произведенията със сигурност ще бъдат оправдани, защото е толкова приятно да получите буркан от ароматни, задоволителни и красиви закуски от мазето.

Общи правила за подготовка

Подготовка на заготовки за зимата трябва да се придържат към някои основни правила, които ще помогнат за запазването на реколтата:

1. Всички приготвени зеленчуци за бъдещи салати със сигурност трябва да бъдат добре измити в студена вода. А водата трябва да се смени няколко пъти.
2. Продукти като пипер трябва да се почистват от стъблото и семена.
3. Патладжаните се нарязват и се поставят в солена вода, за да се премахне горчивината от зеленчука.
4. Готовите салати се разграждат в чисти стерилизирани контейнери.
5. Обръщането трябва да се извършва само след пълно топлинно третиране.

Спазвайки всички тези изисквания, детайлите със сигурност ще бъдат вкусни и качествени.

Рецепти за есенни рецепти

За сезонни заготовки се използват различни комбинации от зеленчуци. Есенните салати могат да се приготвят по съвсем различни начини и да включват голямо разнообразие от продукти.

Радуга салата

За да се подготви тази ярка салата зеленчуци се използват в няколко цвята. Предварително измити и нарязани, те се подреждат в слоеве стерилизирани литри. Най-ниският слой е морков, може да бъде нарязан на кръг или да се разтрива на корейски ренде. След моркова се полага слой от нарязани краставици, след това лук, полукръг. След като лука се подава сладки пипер, ако е възможно, пиперът се слага в многоцветен цвят и доматият слой е завършен.

Растителни слоеве поставете в произволен ред. Приготвените консервни кутии се изсипват със стръмна вряла вода и се оставят да загреят за 15 минути. След това водата се слива в тенджера и се връща обратно в кипене. Въпреки проливния кипене бъдеще, всяка банка трябва да постави няколко зърна черен пипер, скилидка чесън, дафинов лист, малко по-малко от половин супена лъжица сол, 1,5 супена лъжица захар. Оцет се използва само 9% и е необходимо за един литър буркан от 3 супени лъжици. л.

Всичко това отново е пълна с стръмна вряла вода и отгоре се добавя 1 супена лъжица. л. слънчогледово масло. Банките се навиват, след което могат да бъдат увити до пълно охлаждане.

Зеленчукова чиния

Зеленчукова есенна салата чиято рецепта не изисква специални разходи ще трябва да вкус на всички любители на сезонни зеленчуци. За вкус е много лек, но задоволителен. Подготовка на такъв запас от налични продукти:

• Зеле - 450 гр.
• Краставици - 200 гр.
• Домати - 500 гр.
• Патладжан - 300 гр.
• Моркови - 200 гр.
• Сладка пипер - 300 гр.
• Лук - 250 гр.
• Сол - 2 ч.л.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Оцет 70% (9%) - 1 ч. Л. (50 ml).
• Растително масло - 60 мл.
• Върхов лист - 2 бр.
• Черен пипер - 10 грах.
• Пипер аромат - 2 грах.

последователност готвене:

1. Нарежете зелето тънко. Морковете се разтриват върху голяма ренде. Сол и разбърквайте, докато сокът се изолира.
2. Нарежете лука, колкото искате, пипер - сламки. Малките краставици могат да бъдат нарязани на половинки, домати (250 g) нарязани произволно, а останалите (250 g) нарязват смесителя. Патладжан чисти и нарязани на дебели ленти. Сол и оставете за известно време да премахнете горчивината.
3. Смесете всички зеленчуци, не добавяйте доматена паста. Подправете солта, захарта, дафинов лист и пипер. Добавете масло и оцет. Разбърква се и се оставя за 2 часа. През това време, всички зеленчуци ще дават сок.
4. Приготвен по този начин сместа, поставени на чиния, се налива в доматен маса. Сварете в продължение на 15 минути.
5. Готовата салата се разпространява на стерилизирани буркани, навийте и обвивайте. Салата "зеленчуци" от зеле, домати, патладжани и краставици е готова.

От тази "кралица" на градината можете да готвите много вкусни ястия. От него готвят всякакви супи, пиперки, пекат във фурната, добавят ги на мляно месо за вкус и сочност. А също и от пулпа от целулоза е възможно да се приготвят леки и лесни салати.

Снек Ние сме заедно

За подготовката на тази закуска е необходимо:

• 0,5 кг тиква обелени;
• 100 грама орехови ядки;
• 250 грама расово месо или пръчици;
• Растително масло за печене;
• 1 супена лъжица. л. винен оцет;
• мента и копър, ако желаете;
• подправки на вкус.

подготовка:

1. Тиква, нарязани на малки парчета, се запържва в масло.
2. Орехи и зеленчуци, смесени с оцет. Фенове на заточени могат да добавят чесън. Всички се смесват добре в блендер до формирането на сосната маса.
3. Изрежете рак месо или пръчици, поставете всички съставки в голям контейнер, разбъркайте. Сервирайте салата в красива ваза, украсете, ако желаете, с ментови листа или магданоз.

Рецепта с месо

Съставките могат да се приемат произволно в зависимост от предпочитанията за вкус. За да подготвите тази салата, трябва:

• Варено месо всяка;
• Яйца варени;
• Листа от зеле Пекин;
• Пресни домати;
• бисквити;
• Майонеза.

Месо, яйца, зеле, нарязани домати, поставени в салата. Сезон с подправки. Добавете майонезата, разбъркайте. Поръсете с крутони и сервирайте.

Гъби с плодове

Има още една рецепта за салата "Есен". За да го направите, наистина ще имате нужда от съставките, които се предлагат през есенния сезон за обикновен градинар:

• Шампанците са свежи.
• Ябълки.
• Гроздето е тъмно.
• Лимон.
• Зехтин.
• Подправки.

Гроздови плодове Трябва да отрежете и да премахнете всички кости. Нарежете ябълките в резени. Подгответе гроздето и ябълките в купа и поръсете с лимонов сок, за да предотвратите потъмняването на ябълките. Гъби, нарязани на тънки плочи, добавете към плодовете. Сол, поръсете със зехтин и сервирайте.

Ряпа със зеленчуци

ряпа - това е родния руски продукт. Той е уникален с вкусовите си качества. Ястията, направени от този корен, се отличават с тяхната острота и нежност. И освен това ряпа е много нискокалоричен продукт. Жалко е, че понастоящем ряпата не е просто забравена кореноплодница. И какви вкусни и леки салати можете да готвите като риба.

Пригответе вкусна салата от ряпа и сезонни зеленчуци само за няколко минути. За да направите това, ще ви трябва:

• ряпа;
• краставици;
• морков;
• Яйца варени;
• горчица;
• Заквасена сметана;
• Сол, зелени по вкус.

Измийте всички зеленчуци. С ряпа, отлепете. С помощта на ренде за корейски моркови, разтривайте всички приготвени храни. Сгънете в купа. Отделно смесете горчица и заквасена сметана, сол, добавете зеленчуци. С този дресинг, изсипете нарязаната храна преди да сервирате. Всичко, лека салата е готова!

Есента ни представя забележителни салати за вкус, които могат да се използват както през зимния сезон, така и непосредствено след готвенето. Подготовката на есенните салати в съответствие с класическите рецепти, не е нужно да се грижите за мозъка си през зимата, какво да сложите на масата, ако изведнъж гостите дойдоха. Всичко, с което се наслаждавате на ароматна и вкусна салата.