Как да готвя ароматен хайвер хайвер от лятото за зимата

Често леко разбити гъби се използват за приготвянето на такова ястие като хайвер. Хайверът от мед е универсално ястие с отлични вкусови качества, което не е срамно да служи за празник и за семейна вечеря. Тя е добре комбинирана с много продукти. Приготвя се от пресни риби, както и от замразени. Но истинските ценители на гъбите знаят, че ароматът, събран в гората, е напълно различен от миризмата, закупена в хипермаркета.

Вариации на приготвянето на хайвер от гъби

Ако не е много пиян, смесено ястие от различни видове гъби ще бъде добър изход от ситуацията. След това в курса ще излязат мазните, бели гъби, канчела, блетус. За гъбите обикновено се добавят домати, чесън, лук и моркови. Заготовката, предназначена за дълъг период на съхранение, трябва да бъде стерилизирана и покрита с метални капаци. За кратък период на съхранение могат да се използват найлонови капачки.

С добавянето на моркови

Ако стерилизацията на заготовки не е много добра, то ястието се приготвя най-добре в малко количество, което бързо се консумира. Остатъците от гъби, както и готовият хайвер могат да се съхраняват във фризера. Гъба яйца не губят своите свойства, когато замразени.

продукти:

• медени агари - 1 кг;
• лук-ряпа - 1-2 лука;
• моркови - 300 г;
• слънчогледово масло - 130 ml;
• оцетен оцет 9%;
• черен смлян пипер;
• сол.

Получаване:

• Изплакнете обилно гъбите.
• В голяма тенджера кипете осолена вода.
• Сварете медните агари на средна температура, докато се приготвят (гъбите трябва да потънат до дъното).
• Обелете лука и нарязайте.
• Морков забършете на ренде.
• Преминете лука и моркова в слънчогледовото масло до златистото и оставяйте да се охлади.
• Поставете гъбите в коприна, за да позволите течно стъкло.
• Гъби и зеленчуци, за да превъртите в месомелачката два пъти.
• Сместа за готвене, добавете сол, черен пипер и запържете в масло за 20 минути.
• Напълнете предварително стерилизирани кутии с горещ хайвер и поставете в кипяща вода за стерилизация в продължение на 50 минути.
• Във всеки буркан се наливат 15 ml оцетен плод и се покриват с капаци.

Банките се обърнат с главата надолу, обгръщат одеялото, преди да се охладят. Съхранявайте бурканите на хладно място.

С сладки пиперки и домати

Хайвер готва вкусни ястия, които са подходящи както за ежедневието, така и за празничната трапеза. Билета от гъби може да се добави към супа, пица, сос, готварски пайове, зъби, крутони, тарталети и палачинки с него. Това ще даде на съдовете аромат и вкус на гъби. Хайвер хайвер може да се подготви с различни варианти. Ето още една рецепта за това ястие със сладки пиперки и зелени домати. За да подготвите три литра, се нуждаете от следните продукти:

• варени гъби (гъби от гъби или други) - 1500 g;
• лук-ряпа - 400 г;
• зелени домати - 500 г;
• сладък пипер - 500 г;
• моркови - 600 г;
• растително масло - 200 ml;
• оцет - 30 ml;
• сол, черен пипер, лаурушка - на вкус.

Получаване:

• Измитите гъби готвят (20 минути).
• Отстранете гъбите в гевгира, оставяйте водата да се отцеди.
• Обелете морковите в месомелачка.
• Останалите зеленчуци се нарязват или свиват в месомелачка.
• Нарежете гъби в малки кубчета.
• Настържете лука и го запържете.
• Добавете лук и моркови за 10 минути.
• Добавете останалите зеленчуци, запържете 10 минути.
• Смесете гъби, зеленчуци и сол, запържете 1 час.
• Добавете земята пипер и лаврови, запържете за 5 минути.
• Добавете оцета, сместа се разпределя върху бурканите.
• Стерилизирайте консервите за 30 минути.
• Сложете банки под одеялото в обърната форма.

Моля, обърнете внимание! Ако в резултат на съхраняването на банката съдържанието се отхвърли. Здравето е по-скъпо от изхабения труд.

Рецепта за ястие от сушени плодове

Правилно изсушените гъби след разтварянето не се различават много от пресните. Необходимо е да накиснете сушени гъби в продължение на 10 часа, след това ги залейте в прясна вода (30 минути). След това се приготвя хайвер от реконструираната риба, както от пресни. Изборът на методите за готвене е разнообразен: с домати, червен пипер, моркови, лук, чесън, патладжан, тиквички. В сушени гъби повече протеини. От възстановените, предварително приготвени гъби можете да получите вкусен хайвер с майонеза и яйца. Това ястие не е подходящо за съхранение, така че трябва да се готви преди хранене.

Получаване:

• Нарежете 200 грама от възстановени гъби.
• Запържете лука и морковите на слаб огън.
• Смесете зеленчуците и гъбите, добавете ситно нарязани яйца.
• Напълнете хайвер с майонеза и поръсете с нарязани билки (копър, магданоз).

Този хайвер напълно ще допълни празничната трапеза. За сърна можете да вземете различни гъби, но от крема се оказва, че е по-деликатно и вкусно. При сервиране поръсете с настъргано сирене, варено яйце, зеленчуци.

Рецептите за готвене на това ястие са огромни. Любовниците могат да импровизират със съставките и пропорциите, като ги променят на вкус. Но всеки хайвер е много вкусен и носи сам по себе си аромат на гъби и мирише на лятната гора. Това е един от най-добрите третира за празнична трапеза. Опитайте се да готвите без да отпадате