Рецепти за хайвер за зимата: снимки и начини за готвене

В повечето случаи хайвер, приготвен вкъщи, се събира за зимата. Тъй като в друг случай тиквичките не могат да се съхраняват за дълго време и е почти невъзможно да се намерят свежи в магазина през зимата, по-добре е предварително да се направи такава подготовка.

Има много рецепти за готвене на тиквички хайвер, много от които са предназначени за съхранение през зимата. Всяка домакиня в същото време носи някои от стафидите си.

Ето защо, новите рецепти се появяват почти всеки ден и се различават по калорично съдържание, състав и вкус. По-долу представяме най-често срещаните рецепти за хайвер за зимата заедно с снимката.

Хайвер от майонеза скуош: рецепта с снимка

за заготовки за зимата С помощта на тази рецепта ще ви трябва следните съставки:

• тиквички зрели, обелени от семена и кожа - 3 кг;
• моркови пюре - 2 бр.;
• мазна майонеза - 250 ml;
• доматен сос (200 ml) или половин чаша доматено пюре;
• Пречистен чесън - от 5 до 19 денички;
• лук белени - 3 броя;
• супена лъжица сол;
• 100 грама захар;
• две супени лъжици оцет;
• сладък пипер - 3 грах;
• малко смляна червен пипер.

хайвер тази рецепта е подготвена по този начин:

• зеленчуците могат да бъдат пържени и могат да останат сурови;
• да ги премине през месомелачка или да се накълца в миксер;
• къпете в продължение на един час и разбърквайте постоянно;
• пипер, смилайте, смесете със захар, сол, доматен сос или макаронени изделия, майонеза и гответе в продължение на четиридесет минути;
• няколко минути преди готовността да добавим оцет и да не изключваме огъня;
• Дайте на хайвера малко лапа, преди да го положите на брега.

Банки за съхранение на тиквички за зимата трябва да стерилизирате добре, след това поставете хайвера в кипяща форма, навийте се, обърнете бурканите и покрийте с нещо топло. Един месец по-късно хайверът ще бъде нежен и ще абсорбира целия аромат на подправките. През зимата това е невероятно вкусна закуска.

Рецепта за зимата "Пръстите оближе"

такъв рецептата е доста сложна, но в крайна сметка хайверът се оказва невероятно вкусен. Съставките за готвене са:

• килограми тиквички;
• половин килограм моркови;
• 300 гр лук;
• половин чаша слънчогледово масло;
• половин чаша доматено пюре;
• две големи лъжици захар;
• една супена лъжица сол;
• една четвърт чаша вода.

Всички зеленчуци се почистват и нарязват на малки парчета, след това добавете вода и гответе за около час. след това Наклонете шлаката и да се даде на водно стъкло. Веднага в тенджера разцепете варени зеленчуци, добавете масло, сол и захар, поставени на малък огън. Всички яйца за половин час. В отделен тиган запържете доматената паста в продължение на пет минути, след това поръсете със зеленчуците и оставете да къкри още 10 минути. Малко преди края на готвенето добавете супена лъжица оцет.

Смесете всичко добре и се разпространявайте върху предварително стерилизирани буркани. Банките са най-добре печени във фурната и извадени. Хайверът трябва да се напълни с горещи буркани.

Рецепта за предястие от тиквички за зимата с доматено пюре

В тази рецепта подгответе такъв набор от продукти:

• килограми узрели скуош, обелени и семена;
• почиствани моркови - 150 г;
• белен лук;
• целина корен в изрязана форма - една супена лъжица;
• няколко лъжици доматено пюре;
• 5 големи супени лъжици растително масло;
• на чаена лъжичка сол и захар;
• черен пипер и сладък грах;
• супена лъжица оцет.

Задушете зеленчуците, предварително в отделен контейнер, поставете доматената паста в масло. Необходимо е скуош хайвер е придобила красива сянка. Може да се използва като готова форма не само като предястие, но и като гъст сос за пълнене на кнедли, тестени изделия и месни ястия. Също през зимата може да се използва като основа за готвене супи, пюре, добавяне на други зеленчуци и подправки. Също така, хайверът за тиква може да се използва като сос от гюлаш. Месни парчета се варят точно в хайвера с малко вода.

Рецепта за готвене с нискокалоричен скуош за зимата

Зелето хайвер за тази рецепта като тези, които седят на диета или се придържат към гладно. Това не включва дори растително масло. Съставките за тази рецепта са, както следва:

• чист тиквички - един килограм;
• 200 грама лук и толкова домати;
• около 200 грама почистени моркови;
• супена лъжица сол;
• захар;
• смлян черен пипер.

Всички изброени зеленчуци, с изключение на домати, се нарязват на малки парчета и се варят в малко количество вода за около 40 минути. Доматите се затоплят във вряща вода и отстранете кожата от тях. След това, с готови зеленчуци, изцедете вода, добавете домати и се смесват с миксер в пюре. След това всички съставки се прехвърлят в тенджера, добавят се подправки и се задушават за около половин час. Масата трябва да стане гъста и ненужната течност ще се вари. Банките за съхранение на яйца за зимата са стерилизирани, без да се изключват под пота на огъня, той е изложен на кутии.

След това хвърлям хайвер пастьоризира се за около 15 минути в банките, най-добрият вариант е да ги поставите на пастьоризация във вряща вода. В дъното на пота трябва да поставите кърпа. Поставени са горни капаци, за да се предотврати навлизането на вода. След варенето изчакайте 15 минути и извадете кутиите, завъртете ги с машина, обърнете се и покрийте с нещо топло.

Накрая прехвърлете бурканите в хладилника. Можете да опитате хайвера за един месец или през зимата. Можете да го използвате като замазка за черен хляб.

Рецепта за пикантен хайвер от тиквички в буркани: снимка

Към тази рецепта да готви пикантен хайвер от зеленчуци, трябва да вземете първите тиквички. За да стане възможно най-остър, се използват подправки и горещ чесън. Такъв хайвер от тиквички е невероятно вкусен, но за аматьорски остринка. Хайвер за тази рецепта се приготвя много просто, всички съставки могат да бъдат приготвени, тъй като кралицата е погасена. Нищо не е пържено или задушено отделно, всички съставки се готвят заедно, което дава на приготвеното ястие богат вкус.

За да приготвите 3-3,5 литра хайвер от тиквички, ще имате нужда от такива продукти:

• 4 кг тиквички;
• 100 g изгарящ пресен чесън;
• 4 български сладки пиперки;
• един килограм лук;
• кутия доматено пюре;
• чаша растително масло;
• супена лъжица смлян червен пипер;
• същото количество оцет;
• една супена лъжица сол и половина;
• половин чаша захар

Приготвяне на горещ хайвер от зеленчуци изглежда така:

• накиснете тиквички през нощта в студена вода, за да можете лесно да отлепите кожата;
• чисти тиквички, заедно със семена премахване на плътта. Нарежете скуош за по-късно смилане в комбайна;
• моите чушки, махнете стъблото, нарязани на кубчета;
• вземаме чесън с големи и сочни денички;
• в смачкана форма скуош и черен пипер, поставени в тиган и поставени на огън без вода;
• олющете лука и го смилате в комбинация с чесън, след което го добавете в тигана към останалите зеленчуци;
• добавете растително масло, разбъркайте всичко, намалете малко огъня, така че зеленчуците да са равномерно варени;
• сложете сол, захар, червен пипер и гответе за пет минути;
• нарязана доматена паста или нарязани домати, но от тях хайвер ще остави твърде течна;
• масата се смесва, варя и задушава за още десет минути. По това време стерилизираме кутиите за закуски.

Такъв остър хайвер от зеленчуци в готов вид може да се съхранява почти през цялата зима в мазето или дори до следващото лято в хладилника.

Хайвер от тиквички за зимата - отличен детайл, което много хора обичат да готвят дори и в топлия сезон. Същевременно има традиционни рецепти и оригинални от различни компоненти. Така че, можете да се поглезите с пикантен хайвер от тиквички или в друга форма.