Как да готвя гъби яйца: рецепта за зимата чрез месомелачка

Обикновено гъби, нарязани или осолени за зимата по различни начини. Също така, гъбите се сушат с помощта на подходящи сортове. Въпреки това, такъв дар от гората може да бъде подготвен за зимата и по друг начин - да се правят гъби яйца. Това е много необичайно парче, което през зимата може да се сервира почти ежедневно. Предлагаме няколко рецепти за гъби, които могат да бъдат приготвени от опитни домакини, както и от начинаещи.

Как да готвя правилно?

Една чиния като гъбичка винаги ще бъде, между другото, на масата. Тя е чудесна. подходящ за пълнене на пайове и пайове, сандвичи и други вкусни ястия. За да приготвите вкусна сърна от гъби, трябва да знаете няколко основни правила.

За приготвянето на хайвер от гъби са подходящи гъбите. Много е важно преди обработката да ги подредите внимателно, да ги изперете, за да не са червеиви или застояли. Най-вкусната гъбичка е получена от сладки и канелета. Също така, краката на по-благородните разновидности са подходящи. Често се използва за очистване на гъбички и краката остават, така че те са чудесни за готвене на хайвер.

Всички гъби трябва да се варят, за да се направи заготовка. Минималното време за готвене е 40 минути. За готвене хайвер зеленчуци също се използват, които трябва да бъдат пържени. В готова форма, хайверът трябва да бъде хомогенна консистенция, подобно на всеки друг хайвер от зеленчуци. За да направите това, всички зеленчуци са рецепта и гъбите се раздробяват чрез месомелачка или кухненски робот, смесител.

За зимна реколта е необходимо да се използва само стерилизирани ястия и капаци. Ако покриете гъбите с капронови капачки, то не трябва да се съхраняват в помещението, например в мазето или в хладилника. Ако няма такива условия и се съхранява в планираните помещения, е необходимо да се покрие хайвер от гъби с метални капаци.

Процесът на събиране на гъбички за зимата ще зависи от избраната рецепта.

Рецепта за гъбички с орехи

Тази рецепта е в ориенталски стил, защото той има пикантен и деликатен вкус, необичайно. За да подготвите този детайл, ще ви трябва:

• гъби - шампанско пресни - 800 гр;
• морков - 300-500 гр;
• лук - 200 г;
• орехи обелени - 90 гр;
• 3-4 скилидки чесън;
• соев сос, малко зеленчук, сол пипер на вкус.

Приготвени съгласно рецептата, гъбите се измиват, почистват и нарязват на големи парчета. След това те трябва да се разстинат на тава за печене и да се оставят да изсъхнат във фурната при 180 ° С в продължение на 20 минути.

Моркови, лук и чесън се почистват. Морковите са най-добре да се реше на голям ренде, котлет лук и чесън с нож. Първо, изпържете лука и след това след малко добавете моркови. Всички се запържват в растително масло, при ниска температура за около 8 минути.

Изваждаме гъбите от фурната и заедно със зеленчуци, чесън, орехи и подправки, ги смиламе през месомелачка или блендер. Готовата маса трябва да се вкуси и при желание да се добави сол или растително масло.

Рецепта на гъби яйца с лимон

За състава на рецептата имате нужда от следните продукти:

• гъби - 1 кг;
• лук - 200 г;
• лимонов сок - 20 ml;
• растително масло - 20 ml;
• зеленчуци от магданоз - 50 г;
• сол - 20 грама и щипка черен пипер.

Избраните гъби се измиват и почистват, след което се нарязват на малки парченца. Сега те трябва да бъдат заредени в тиган, излейте с вода, така че да ги покрие напълно и да го накара да заври. Необходимо е да се солена вода и готвене на гъби за 50 минути и винаги отстранете пяната.

Лукът трябва да бъде обелен и нарязан фино, след което се запържва, използвайки растително масло, трябва да е много. Магданозът се измива и леко се изсушава, след което се натрошава с нож.

Когато се готвят гъбите, те трябва да бъдат поставени в коричка, да се охладят и да се отцедят водата. След това те трябва да преминат през месомелачка или да използват миксер. Сега те трябва да бъдат комбинирани със пържен лук, магданоз и да се добави масло от тигана, на който са препечени лука.

Следва крайната маса добавете приготвен лимонов сок, пипер и сол, разбъркайте добре цялата смес. Хайверът е готов за употреба и може да се постави в готови буркани. Те трябва да бъдат затворени с плътни капаци и когато масата е напълно охладена до хладно място за съхранение.

Хайвер рецепта с домати и чесън за зимата

Пчелните гъби се считат за най-подходящите гъби за приготвянето на хайвер от дарбите на гората. Готовата закуска е много вкусна и ароматна. Необходимо е да имате:

• медени агари - 1 кг;
• луковици - 2 броя;
• узрели домати - 3 бр;
• чесън, сол, черен пипер;
• растително масло.

Медните могили се почистват и се измиват добре във вода. Те трябва да се напълнят с вода и да готвят, докато се приготвят. След това те трябва да бъдат изцедени в гевгир, така че излишната вода да изчезне и гъбите да са студени. Сега те трябва да преминат през месомелачката.

Получената маса се разпределя върху тигана и се запържва в растително масло. Докато гъбата ще бъде пържена, е необходимо да се вземат зеленчуци. Лукът се почиства и се изрязва фино с нож. Домите се измиват и нарязват на малки кръгове.

Зеленчуците трябва да бъдат леко пържени и да ги добавите към гъбата. В последния завой добавете ситно нарязан чесън и подправки на вкус. Всички заедно се пързалят за още 10 минути. Хайверът от гъби е почти готов, но трябва да се вари в буркани.

Хайверът се поставя в буркани и се потопи в съд с вода. Сварете яйцата с гъби, които се нуждаят от 40 минути на слаб огън. След това бурканчетата са затворени с капаци. Затворените банки трябва да бъдат увити и оставени под тази форма, докато не се охладят. Сега те могат да бъдат поставени на тъмно и хладно място за съхранение през зимата.

Рецепта за гъбичка със зеленчуци

Това ястие има деликатен и ароматен вкус, така че си струва да готвя поне веднъж.

• варени гъби - 1,5 кг;
• моркови, лук, домати и сладки чушки, по 0,5 кг всяка;
• сол и растително масло от 20 грама;
• смлян черен пипер 5 гр.

Гъбите трябва предварително да се сваряват в осолена вода и да се зареждат в гевгир, след което те трябва да се смилат в месомелачка или да използват смесител за това.

Всички зеленчуци се измиват и почистват, с изключение на доматите. Те трябва да направят малки разрези във врящата вода в продължение на 5 минути, след това да се обелят и нарязват на парчета. Останалите зеленчуци се нарязват големи и след това се смилат по всякакъв начин.

Сега имате нужда от настърган гъби и зеленчуци заедно, Добавете сол, черен пипер и масло и разбъркайте всичко. Поставете масата в тиган и го загрейте за 1 час на слаб огън под капака. Необходимо е да се внимава, че масата не гори и не се намесва в тиган.

Когато масата се опечелят в продължение на 1 час, тя трябва да се разстила върху буркани, покрити с капаци и да се увива, като се поставят горните буркани. Когато се охладят, те могат да бъдат извадени за съхранение за зимата.

Хайвер, приготвен по някоя от описаните рецепти, се оказва много вкусно. Може да се добави към други ястия или просто да има лъжици с хляб.