Готвене на хайвер от тиквички за зимата: проста и вкусна рецепта

Хайверът от тиквички е най-полезното и вкусно ястие. Той съдържа много различни витамини и микроелементи, сред които мед, фосфор, желязо, натрий. Тиквичките са полезни за хора, страдащи от стомашно-чревни заболявания, сърдечни заболявания и хора с наднормено тегло.

Всяка самоуважаваща се любовница, занимаваща се с зимна лятна консервация, е длъжен да подготвя всяка година най-вкусния хайвер от тиквички, сред другите туршии. Това ястие може да се яде не само през зимата, но и в сезона на тиквичките. Някои хайвер готви с майонеза, някои добавят домати и сладки пиперки, някои яйца за готвене с минимален набор от продукти.

Ако нямате тествани от години рецепта за хайвер или бихте искали да опитате нещо ново - ще видите много различни рецепти за това ястие в мрежата. Друг въпрос, който много притеснява, е добавянето на оцет? Ще се съхранява ли без оцет през зимата? Съществуват рецепти за ястие със и без оцет и много от тях поддържат еднакво добре съхранение, ако технологията за готвене не е нарушена.

Много хора обичат да ядат най-вкусния хайвер с хляб, някои го ядат като лека закуска или гарнитура.

Така пригответе тиквичките и започнете готвенето.

Опции с оцет

Рецепта с моркови и сладки пиперки

Подгответе продуктите:

• Мозък - 1 кг
• Прясък морков - 0,25 кг
• Слънчогледово олио - половин чаша
• Сладка пипер - 0,25 кг
• Лук - 2 броя
• Чесън - 3 филийки
• Домат (домат) - 0,3 кг
• Захар - 10 гр
• Оцет - 20 гр
• Сол, черен пипер - вкусваме

операция:

Измийте и почистете нашите зеленчуци, ги нарязва на малки парчета и ги превръща в месомелачка. Нарязаният лук е пържен. След това добавете нарязаните зеленчуци и къкри, докато влагата напълно се изпари. Сложете захар и сол, пресовани през чесън преса, черен пипер. Сега ще изгасим още 20 минути. Добавете оцета и го разстилайте върху стерилизираните буркани. Ще преобърнем банките, ще ги преобърнем, ще ги обвием, докато се охладят.

Вкусен хайвер с магданоз и копър рецепта

Вземете:

• Тиквички - 1 килограм
• Чесън - 4 карамфил
• Лампа - 1 бр.
• Слънчогледово олио - 200 мл
• Оцет - 10 гр
• Сол - 15 гр
• Захар - 15 гр
• Зелен пипер
• Магданоз и копър - по дължината на гредата

операция:

В дълбоко тиган или в затоплянето на котела, както следва, растително масло, запържете от своя страна на тиквички, нарязани на чаши, а след това - лук, след това малко запържете зелените. След това зеленчуците се настъргват в месомелачка и чесънът се смила в хоросан със сол. Добавете сол към земята зеленчуци с чесън, оцет, захар, черен пипер. Ние ще разпространим яйцата върху кутиите и ще ги стерилизираме. Стерилизирайте 75-90 минути. Остава да се затягат банките и да се затварят, преди да се охладят.

Рецепта за сладък пипер

Вземете:

• Куфета - 5 кг
• Лук - 1 кг
• Сладка пипер - 4-6 парчета
• Моркови - 1 кг
• Чесън - 6 зъба
• Домати - 1 кг
• Оцет - 30 мл
• Сол - 30 гр
• Захар - 45 гр
• Растително масло - 400 мл
• Пипер с грах - 12 бр.

Процес на готвене:

Ние нарязаме лука, моркови на голям ренде, се запържва в растително масло. Завъртете останалите зеленчуци през месомелачка и добавете към лука с моркови. Сложете подправки, захар, сол и гответе на слаб огън за около два часа, като сместа се разбърква редовно. За десет минути преди края на охлаждането добавете пипер. В готовия хайвер добавяме оцет, изсипваме в кутии, стерилизираме, покриваме с капаци и го обвиваме както обикновено.

Рецептата е класическа със зеленчуци и подправки

Вземете:

• Тиквички - 2 броя
• Лук - 1 парче
• Моркови - 1 брой
• Чесън - 2 карамфил
• Слънчогледово олио - 0,5 супени лъжици.
• Оцет - 10 мл
• Зеленина, сол, червен пипер, червен пипер и хмел-санили

Описание:

Нарежете лука, търкайте морковите върху рендето, запържете. Изрежете тиквички, добавете сол, за да извлечете сок, изцедете, добавете към лук и моркови, задушете за 1 час. Добавяме ситно нарязани зеленчуци, чесън, подправки и яйца за още половин час. Добавете оцет, изключете огъня, изсипете стерилизираните буркани, навийте се, обърнете се, обвийте.

Рецепта за хайвер от тиквички с патладжани за зимата

съставки:

• Мозък - 1 кг
• Патладжани - 0,6 кг
• Морков - 2 броя
• Лук - 0,6 кг
• Сладка пипер - 4 бр.
• Домати - 0,6 кг
• Чесън - 1 глава
• Оцет - 10 мл
• Слънчогледово олио - 200 гр
• Сол, пипер.

Как да готвя:

Зеленчуците, които измиваме, чисти и нарязани. Ние въртим на месомелачка тиква, патладжан и сладък пипер. Отопляваме маслото в котела, в което ще извадим хайвера си и ще сложим лука за пържене. Добавете натрошените моркови към лука. Когато морковите се пържат - добавете останалата част от зеленчуците и се пригответе за 60 минути. Сега добавете чесън, смлян в месомелачка домати, сол, смлян пипер и оцет. Разбъркваме всичко, оставяме на буркани, затваряме капачките. Обръщаме и обвиваме кутиите в одеяло, докато се охлади.

Рецепта е супер силна с майонеза

Съставки:

• Тиквички - 12 броя големи
• Лук - 2 кг
• Vol. паста - 0,7 кг
• Майонеза 50% - 500 гр
• Захар - 0,4 кг
• Оцет - 400 мл
• Чесън - 3 глави
• Сол - 0,12 кг
• Нарязан пипер - 1 чаена лъжичка

Как да готвя:

Моля, имайте предвид, че тази рецепта е много гореща и не всеки ще я хареса, така че не готвяйте цялата порция наведнъж. Първо направете пробен период.

Както и в предходните рецепти, ние раздробяваме зеленчуците в месомелачка и ги преместваме в дебели стени, където хайверът ще бъде задушен. Добавете оцета, захар, доматено пюре, сол и масло. Смесете всичко и гответе около два и половина часа преди пълно кипене. Не забравяйте да разбъркате хайвера. Два часа след началото на готвенето добавете чесън, черен пипер и майонеза. Готови хайвер ще се разпространи от казан в буркани и ние ще се търкаля.

Рецепти без оцет

Рецепта с целина

Вземете:

• Скуош - 1 кг
• Моркови - 1 брой
• Лък - 1 парче
• Растително масло - половин чаша
• Целина - 50 гр
• Домат - 0,5 кг
• Подправки, сол, захар

Как да готвя:

тиквички нарязани на пръстени, и се запържваме в слънчогледово олио. Когато се охладят, ги превърнете в месомелачка. Нарежете малки моркови, лук, целина. Свийте отделно. Пюрените домати се смесват с останалите съставки, включително зеленчуци. Поставяме на стерилизирани буркани и допълнително стерилизираме още 30-40 минути. Ние го навиваме.

Рецептата е класическа с доматен сос за зимата

Вземете:

• Тиквички или тиквички - 3 кг
• Лук - 3 броя
• Доматено пюре - 0,3 кг
• Чесън - 4 зъба
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Разтопен пипер

Как да готвя:

Нарязани зеленчуци, Свийте отделно. Изсипете ги в миксер или месомелачка, добавете сол, ситно нарязан чесън, черен пипер, доматено пюре. Пригответе се да заври и се разстила от тигана горещо върху подготвените буркани. Банките с хайвер се стерилизират в продължение на 90 минути, след което затворете капачките, след това се обърнете и покрийте с одеяло.

Рецепта с моркови

За подготовка:

• Морков - 3 броя
• Мозък - 1 кг
• сол
• Горчив пипер - 1 бр
• Чесън - 2 глави
• Лук - 2 броя
• Слънчогледово олио - 160 мл

Описание на приготвянето:

Всички са подготвени зеленчуците се изплакват добре, чист, котлет, микс. Задушете за половин час в котел с масло до мека. Раздробете крайната маса с блендер и оставете да се варят още 5 минути. За да се разпространи в буркани, покрийте, стерилизирайте половин час. Да се ​​търкаля.

Рецепта с ябълки и сладки пиперки

За подготовка:

• Ябълки - 2 броя
• Сладка пипер - 3 бр
• Чилийска пипер - 0,5 бр
• Скуош или тиквички - 1,5 кг
• Домати - 1,5 кг
• Лук - 500 гр
• Морков - 1 кг
• Чесън - 1 глава
• Слънчогледово масло, сол, захар

Как да готвя:

Измити и белени зеленчуци смила в кухненски робот или в месомелачка. Задушете с растително масло за около 2 до 3 часа, докато сместа стане дебела. В готовия хайвер добавете захар, сол и корк в стерилизирани кутии. Дръжте това парче по-добре в хладно и тъмно.

Хайвер рецепта с горски гъби

Подгответе предварително:

• Гъби - 400 гр
• Тиквички или тиквички - 1 килограм
• Домати - 5 бр.
• Лук - 2 броя
• Свеж млад копър
• Моркови - 1 бр.
• Чесън - 1 бр.
• Пипер сладко - 2 броя
• Vol. макаронени изделия - 20 гр
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Чилийска пипер и черен пипер
• Захар и сол
• Слънчогледово масло

Описание:

Първо трябва да измийте зеленчуците. Тиквички, моркови и чушки трябва да бъдат настъргани и лук нарязани на пръстени. От доматите направете доматите да ги смилат в миксер или да отлепят кожата и след това да се въртите в месомелачка. След това е необходимо да се нарязват и пържат гъби. Лукът също се пържи с моркови. Когато пържените моркови се приготвят, добавете тиквички в тигана и оставете петнадесет минути. След това добавете сладък пипер и домат, и продължете да се задушава за още 15 минути. Масата трябва да придобие еднаквост. Остава да добавим гъби, доматено пюре, за да се получи красив цвят, лимонов сок, подправки и се вари и се изсипва в подготвената стъклени предмети, веднага подвижен капаци.

Най-лесната рецепта за хайвер в multivark за зимата

Вземете:

• Тиквички - 2 килограма
• Моркови - 5 броя
• Български пипер - 2 броя
• Доматено пюре - 4 супени лъжици. л.
• Нарязан пипер - на върха на ножа
• Захар и сол - две ч.л.
• Оцет 9% - две ст. л.
• Чесън - 4 лобула
• Слънчогледово олио - ед. л.

Как да готвя:

Първо следва тиквички чиста кора и семена и нарязани. Чаша мултипарк трябва да се натроши, а отгоре да сложиш нарязаните тиквички. Други зеленчуци се нарязват, както ви харесва, и поставете нагоре тиквички. Включете режима "поставяне" в продължение на пет минути, така че зеленчуците да се кипнат. Към кипващите зеленчуци добавете всички останали съставки, с изключение на оцета, разбъркайте и гответе в "охлаждането" в продължение на петдесет минути.

След изтичането на времето за гасене, ние изсипваме хайвер върху кухненски процесор. Добавете оцета и отново го заврийте с програмата "паста" за пет минути. Банките и капачетата за консервиране могат също да бъдат стерилизирани в мулти-марка. След това напълнете готовия контейнер с готовия продукт и го завийте с капачки.

Полезни съвети

1. За приготвянето на хайвер от зеленчук е по-удобно да се използват чугунени или стоманени прибори с дебело дъно. Необходимо е зеленчуците да са по-малко изгорени и в същото време да са задушени.
2. Удобно е да се смила хайвер с миксер. С него получавате последователността на крайния продукт, както е в магазина.
3. Вкусният хайвер ще дойде от млада тиквички с размери по-малки от 20 см. Такива тиквички преди готвене не можете да почистите. Ако направите хайвер в края на зеленчуковия сезон, а след това при приготвянето на тиквички, отстранете, освен кората, и семената.
4. Ако сте отрязани преди да готвите тиквички, добавете сол и изчакайте 10 минути, слейте освободената течност, след това хайвера от тая тиква ще стане по-дебел и ще се вари по-бързо.
5. Цветът на готовия хайвер може да се коригира чрез добавяне на повече или по-малко моркови и домати (доматено пюре).
6. По-добре е хайверът да се затвори в малки буркани, например половин литър, тъй като след отваряне домашният хайвер не се съхранява дълго време в хладилника.