Където расте гъби стриди гъби (стриди гъби)

Сребърен гъби

Гъби от гъбите от стриди

В руските гори дървесни гъби могат да бъдат намерени на разлагащи се останки от широколистни култури, на пънове, резени и дърводобивни отпадъци. Най-често колониите от тези гъби растет върху кората на дървета като:

• трепетлика;
• липа;
• дъб;
• бреза.

На купчините на тези дървета гъбите се намират под един на друг или се размножават. Съществуват и видове от тези гъбички, които могат да бъдат намерени сред корените на унделадните растения на повърхността на земята.

Те са разделени на многобройни видове. Всички те са сходни с това, че не растат един по един, а образуват слети групи, състоящи се от много плодни тела. Всяка такава група от гъби може да достигне количество до 30-50 парчета в един куп. А теглото на отстраненото семейство е повече от 3 кг.

Видове гъби от дърво

Разпределението на тези култури се извършва чрез принадлежността им към дърветата, върху които растат различни видове, така че тази класификация е до известна степен произволна. В много произведения на биолозите за видовото разнообразие на вен-ците, има няколко десетки различни видове в природата, включително и годни за консумация гъби и негодни за консумация. Нека разгледаме някои от тях.

• Scrotala vulgaris (rleurotus ostreatus)

Друго име за гъби от този вид - Тиква figolistnaja стрида. Годна за консумация гъби, с голяма месест капак, чийто размер може да нарасне до 15 см (някои до 25 см). Цветът на младата гъбичка може да варира от кафява до пепеляво-лилава, като стареенето на шапката избледнява и става сива или жълтеникава.

Когато се намират колонии от гъби в мокри среди, на капачките се вижда влакнесто покритие, което не засяга полезните качества. Белият крак е леко извит по отношение на капачката, дълъг 5 см.

Вкусът на стриди е приятен, с миризмата на анасон. На отслабените болни стволове на дървета има гъбички. Избирането на диви гъши стриди започва през август и завършва в средата на ноември.

• Плюшен конус (Pleurotus cornucopiae)

Това е годна за консумация гъба, напомняща на овчарски рог, откъдето идва и името. Качулката е с формата на рожков (с формата на фуния), с диаметър до 12 см. Оцветяването зависи от условията на растеж и възраст, променяйки се от лек пясък до сиво-боб. На стридата конус, тънък и дълъг дръжка (до 8 см на дебелина от 1,5 см). За шапката крака е прикрепен към страната. Този отрасъл расте в групи, по-често по стъблата на бряста и неговия инвалид. Той е много популярен в Китай и Япония, откъдето идва при нас на рафтовете. Период на раждаемост от май до септември.

• Сребърен гъби (rleurotus dryinus)

Отнася се за гъби е доста годни за консумация. Размерите на плътната елипсовидна капачка варират от 5 до 10 см. Цветът на младите гъби е жълт или кремав, а капачката с люспи и, както расте, се извива нагоре. Дългата дължина на крака от 5 до 10 см е с фолио. По отношение на шапката може да растат в центъра или да имат странична позиция. Пулпата е малко сурова, но има приятен сладък аромат. И този вид, за разлика от братята, расте един по един, само понякога образува няколко групи. Съберете дъбова пролет от средата на юли до септември.

• Сребърен гъби (Rleurotus eryngia)

Това е същото царски. Отнася се до ценни ядливи гъбички. Има кръгла или овална капачка с малки мащаби, боядисани в червени или кафяви тонове. Размерите варират от 4 до 13 см. Тонът на шапката се променя на кафяв, когато расте. Височината на стъблото е до 5 см. По отношение на шапката кракът е разположен централно или леко странично. Плътта на тези къдрици е розово-бяла, понякога с определен кафяв оттенък.

Най-често тези гъби се доставят за продажба от Германия, Полша, Франция, Гърция, Турция, Египет. Въпреки че се намират на територията на Русия. И интересно, защото те се формират на корените на горски umbellate растения, а не на стволовете на мъртви дървета. Кралската степна стриди се опложда само през пролетта.

• Белодробен скрот (Rleurotus pulmonarius)

Това е същото Скролала бяла, пролет или бук. Най-честата гъбичка от този вид в природата. Размери на кръгла или вентилационна шапка от 4 до 8 см, макар че те могат да растат до 15 см. Цветът на капачката е бял или кремав, а възрастта става жълта. Бял крак, покрит с малка купчина, много къс (до 2 см, рядко около 4 см). Изобилие от плод на падналите изгнили букови куфари започва през май и завършва през септември. Пролетните стриди стърготини основно формират големи групи, сцепени с крака, един по един на практика не растат.

• Scrotala розов (rleurotus djamor)

или стриди фламинго, който се отнася и за видовете гъбички за ядене. Изпъкналите шапки на млади тела са боядисани в яркорозов (понякога сиво-розов) цвят. Докато зрелите, кръглата шапка, достигаща 3-5 см, става плоска, с пукнати ръбове, а цветът става бледо с жълти петна. Пулпът има мазен вкус и оригинален аромат. Обхватът на розовия растеж включва Нова Зеландия, Тайланд, Виетнам, Япония, други страни от тропическия и субтропичния пояс. И на територията на Русия, розовата стрида се събира в Приморие и в горите на Далечния изток.

• Лимонена капачка (Rleurotus citrinopileatus)

или златна скрота - рядка, но годна за консумация гъба, има приятен вкус и мирис. Размерът на капачката е в рамките на 3-6 см. В малките гъби капачката е жълто-лимонена, а с възрастта тя изчезва до белезникаво. Млад - дълъг крем крак, висок до 9 см, се намира в центъра на капачката, тъй като тя старее, шапката се премества встрани. На територията на Русия златната стрида се намира в смесени или широколистни гори на Далечния Изток, Източен Сибир и Приморски Край. Той расте в колонии на сухи клони и гниещи стволове на брястове.

Броят на гъбите, включени в слепената група, може да достигне 80 броя. Изобилието от плодове продължава от май до октомври.

• Скриптиран (rleurotus calyptratus)

Недоядими гъби на формата на шипове. Недоядим не поради факта, че е отровен, а поради твърдата като каучукова плът. Това име е дадено на името на филма, който покрива плочите под шапката. Повърхността на самата капачка е гладка и лепкава, боядисана в сиво-кафяв тон. Докато сте на възраст, той избледнява и става почти бял. Стеблото на гъбата практически отсъства. Първите слоеве от стрида се отглеждат сами и се появяват през април, периодът им на плодове до юли вече е свършил.

Полза и вреда на дървесни гъбички

Полезни качества на гъби

Мнозина признават, че вкусът на veshenki превъзхождат такива популярни в гъби, като шампанско. С правилната подготовка те вкусват като бяла гъбичка. Можете да ги ядете само предварително, добре сварени. Гъбите могат да бъдат пържени, задушени, варени сосове, супи, кисели краставички и маринати. Освен това те се комбинират с месо от птици и животни, но не и от риба.

Мекото тяло от млади венеципии съдържа достатъчно състав от полезни съставки, които са необходими за човешкото тяло:

• витамини: В, С, D2, Е, РР;
• минерали: калций, калий, желязо, йод;
• аминокиселини: валин, левцин, фенилаланин, треонин.

Мазнините се съдържат в организма на гъбичките в малки количества, това са групи от полиненаситени мастни киселини, които могат да понижат нивото на холестерола.

Въглехидратите са част от пулп от 20% от гъбички са съставени от глюкоза, фруктоза и захароза, която лесно се абсорбира от тялото, но не водят до отлагане на мазнини.

Полизахаридите в гъбите са мощен имуномодулиращ агент с антитуморен ефект.

Инфузии на алкохол, приготвени от гъбична пулпа, вземете за профилактика:

• затлъстяване;
• тромбофлебит;
• атеросклероза;
• хипертония.

Поради много ниското съдържание на калории, наличието на фибри и диетични фибри, тези гъбички се използват успешно в храненето на хора, борещи се с наднормено тегло.

Наранявания и противопоказания за употреба

В пулпа от гъби има вещество хитин, което практически не се възприема от човешкото тяло. За да се асимилира това вещество, при готвенето гъбите са ситно нарязани и готвени за дълго време. За съжаление, да се отървеш от хитин дори и в този случай е напълно невъзможно. Ето защо лекарите не препоръчват използването на стрида гъби в детското меню. За тийнейджърите тези гъби трябва да се дават в храната само в малки количества.

С всички положителни качества voshenok по време на използването им, за да бъдете внимателни с алергии, възрастните хора и тези, които имат малък проблем с черния дроб, стомашно-чревния тракт, панкреаса и бъбреците. За да кладници предявени само полза, те се препоръчва да се използват не повече от 2 пъти седмично.

Телешко месо

Гъбите от стриди са вече лесно развъждани в промишлен мащаб, като се събират високи добиви. Ако се придържате към някои препоръки, можете да ги отглеждате вкъщи. С 1 кг мицел от гъби аматьорите отглеждат гъби получават около 3 кг зрели череши. Чрез смилането на хранителни вещества като лигнин и целулоза от субстрата, специално подготвен за тези гъбички, те могат да растат на всяка основа, която включва растителни остатъци.

Gribovody разпределя 2 начина за отглеждане на врабчетата

1 начин - интензивен. Култивиране при изкуствени условия.

Интензивен метод на отглеждане е много често - на чували. Като субстрат в торбичките използват селскостопански отпадъци :. слама, слънчоглед корпуси, царевични стъбла и кочани, стърготини, твърда, суха тръстика и др Скоростта на задръстване бази доста високи. Гъбите са устойчиви на заболявания. Така, че е възможно да се получи реколта през цялата година, и прекарал субстрат може да се използва в страната като органични торове или фуражи за домашни птици.

Един "но", за този метод се нуждаете от области, в които можете да поддържате специален климат за растежа на мицелий. Ако това не е проблем, технологията на отглеждане е следната:

• Вземете 2,5 кофи от готовия субстрат за отглеждане на бодлите.
• Тъй като гъбите предпочитат влагата, субстрата се навлажнява с гореща вода.
• Субстратът се излива гореща вода и се вари около 1,5 часа.
• След това водата внимателно се източва. И с излишната влага, торбичките се поставят под натиска (влагата на подложката не може да бъде повече от 30%).
• Оставя се субстрата да се охлади до + 25 ° С.
• Освен това се смила на малки парчета (трябва да се диша).
• Добавете биоадитиви, които увеличават добива с 30%.
• Суровините (mycelium veshenok) се поставят в стая, дезинфекцирана с 1% разтвор на хлорид.
• Затворете плътно всички врати, с изключение на течения и вентилация.
• Сместа от мицел на стридина гъба и субстрата е плътно опакована с торбички (изчислени на 5-15 кг).
• Отстрани на получените блокове се правят разфасовки от 0,5 см (така че има много плодни тела).
• Блокове с готовата смес се поставят на рафтовете, така че между тях да има малко пространство, а страните също не трябва да докосват стените (те не могат да се подреждат една върху друга).
• Инкубационният период трае от 2 до 3 седмици. През това време стаята не трябва да се вентилира. Това допринася за натрупването на въглероден диоксид и запазва влагата в помещението.
• Стайната температура не трябва да е по-висока от + 25 ° С.
• Няма нужда от осветление за холката. Но в стаята трябва да направите ежедневно мокро почистване с разтвор на хлор.
• След един месец стаята може да бъде вентилирана и да осигури достъп до светлина, сега вятърът се нуждае от въздух, светлина и влажност (около 85-95%).

Първата реколта ще бъде най-богатата - от една торба се растат от 3 кг до 6 кг гъби. След 2-3 седмици изчакайте втората реколта. Ако вените са правилно поддържани, тогава можете да свалите всяка следваща реколта в продължение на шест месеца.

2 метод - обширен. Отглеждане в естествената среда.

Нека да дадем пример за обширния метод за отглеждане на бодлите - на конопа. Като използват пънове трябва да бъдат отрязани рамките на една година, без никакви признаци на упадък, 0.5 m високи и с диаметър от 0,2 до 0,4 м. Най-доброто, обслужен орех, череша, ябълка, дъб, елша пънове. Въпреки това, с този метод на отглеждане, реколтата ще зависи от климатичните условия и сезона.

• Изберете най-сенчестите райони в градината на страната.
• Ако бурето е сухо, то трябва да се постави за няколко дни във водата, тъй като влажната дървесина е по-подходяща за сеитба с мицел.
• Най-доброто време да започнете работа е пролетта.
• Възможно е да се монтират пънове в плитък изкоп с нарязана на дъното варена пшеница, върху която се разпръсква мицел от гъби.
• Ключалките, поставени в този изкоп, се поръсват малко с пръст.
• Разрешено е да се прилага мицел само върху нарязаната хоризонтална повърхност на коновия слой от 2 см (това се нарича - инфекция на мицела).
• Няколко от тези инфектирани с мицелиум дросели, купчина един на друг и закрепени с жица.
• Структурата е обвита в полиетилен и кълновете чакат поникване.
• И още по-лесно, можете да пробивате дупки по стените на купчината, където да донесете посадъчния материал.
• След това затворете дупките с тапи от мицели от влажни дървени стърготини.
• Всеки такъв пъстър с насадено гъби трябва да бъде покрит с пластмасова торба с отвори за въздух.
• При отсъствието на "плантация" на дъждовете пъните трябва да бъдат навлажнени.
• След 30-40 дни парцелът ще донесе реколтата.

Не е необходимо дори да наблюдавате процеса. На правилното място, културата може да бъде премахната за 7 години.