Как бързо да задушаваш стрида гъби в дома

Сребъровите гъби принадлежат към онези гъби, които не са задължени да отидат далеч. Те могат да растат дори в домашната градина. Много от тях са вкусни ястия. Те са осолени, пържени, подправени са със салати. Особено вкусни тези гъби в киселинни форма. Такава проста и изтънчена закуска е подходяща за всяка маса. Обучението за бързо маринатиране на стрида гъби у дома без излишни разходи е лесно. Просто трябва да изберете правилните гъби на тезгяха или на вашия собствен парцел. Това ще ви помогне да избегнете затруднения при готвенето.

Как да изберем стрида гъби за корито

Правилният избор на гъби влияе върху качеството на крайния продукт и улеснява очистенето. За запазване е по-добре да изберете малки млади гъби. Те са по-лесни за поставяне в банките. Те съдържат витамини и други полезни вещества в по-големи количества, отколкото в зрели гъби.

Ако има възможност и желание, тогава можете да събирате отделни гъби на стриди. Това ще гарантира тяхната свежест. Мястото на техния растеж трябва да бъде, доколкото е възможно, от депата и вредните отрасли.

Можете да отидете за гъби и да пазарувате. Там да купуват гъби безопасно. Преди да влезете в гишето, гъбите се тестват за вредни вещества. Обърнете внимание на размера на гъбите, цвета на шапките. Те трябва да имат сиво-жълт цвят без жълти петна.

Наличието на малки пукнатини по краищата на шапките не оказва влияние върху качеството. Вътрешният цвят на капачката трябва да е бял. Всички тези знаци гарантират високия вкус на гъби и свидетелстват, че те са прясно приготвени. Гъбите трябва да са здрави и еластични. Те не трябва да се разпадат. Ако гъбите имат остра, неприятна миризма, тогава те са разглезени и могат да бъдат смъртоносни.

Когато купувате и събирате череши, трябва да запомните, че най-добрата част от тази гъба е шапка. Той съдържа повечето от хранителните вещества. Това е много вкусно. Ножът трябва да бъде свален. Поради твърдостта си и не много приятния вкус, може да разваля цялото ястие. С независимата колекция от тези гъби трябва само да отрежете капака. И когато ги купувате в магазина, уверете се, че няма крака.

Рецепти за бързо хранене

Най-простият и най-приемлив, дори за начинаещи стюардеси, е рецептата за готвене на череши чрез бързо мариниране. Ястието се състои от прости и достъпни продукти. Те могат лесно да бъдат закупени от най-близкия супермаркет.

От гъбните шапки отрязват краката и ги изхвърлете. Нарязаните гъби се измиват под кран и се поставят в саксия с вода. Добавяне на захари, сол, подправки, поставете го върху печката.

За готвене ще ви трябва:

• пресни стриди стриди - 1 килограм;
• вода - 500 милилитра;
• сол - 2 големи лъжици;
• захар - 1 голяма лъжица;
• оцетен оцет с 9% оцет - 90 грама;
• рафинирано слънчогледово олио - 1 супена лъжица;
• изсушен копър, черен пипер, дафинов лист, карамфил - на вкус.

Донесете вода с гъби до кипене. Добавете оцета към врящата вода. Купи гъбички на слаб огън за 30 минути. След това извадете продукта от топлината и го охладете.

Охладете замразените гъби в стъклени буркани, добавете растително масло, запечатайте ги и ги изпратете в хладилника. През деня може да се сервират гъби на маслината.

Експресно мариниране

Тази рецепта разказва как да се маринират стриди гъби бързо и вкусно. За готвене се нуждаете от тиган, приготвени стъклени буркани с капаци. Ако продуктът е запечатан за зимата, тогава покриващите ще имат нужда от метални. В противен случай можете да използвате kapron.

Съставките ще се нуждаят от следното:

• гъби - 1 килограм;
• вода - 1 голяма лъжица;
• оцет - 2 големи лъжици;
• сол - 1 голяма лъжица;
• захар - 2 супени лъжици.

Гъбите се натрупват предварително в тенджера, като се измиват и нарязват на парчета. В отделна купа подгответе марината от масло, сол, захар и оцет. Тя ще бъде добавена към водата.

Готови марината се изсипва в гъби. Добавете водата така, че да покрива напълно гъбите в тенджера.

Веднага след като сместа започне да се вари, огънят се намалява, пяната се отстранява и продуктът се готви за около десет минути. След това гъби се поставят в стъклени буркани, налейте марината. Покрита с капачки, оставя се да се охлади и след това се поставя в хладилника. След един ден ястието е готово за употреба. Добавяйки масло и лук, може да се сервира на масата. Можете да намалите времето за експозиция в хладилника до 3 часа, ако варени гъби за най-малко 20 минути.

Гъби на корейски

Много вкусна рецепта за мариновани корейски народи, които могат да бъдат направени бързо в домашната кухня. Подготовката и очистенето отнема не повече от 40 минути. Ястието се сервира веднага щом се охлади. Към него можете да добавите странично ястие, поръсете с нарязан зелен лук. Може да се съхранява и в хладилника.

Съставки за корейски пъпки:

• гъби - 1 килограм;
• захар - 1 голяма лъжица;
• лук - 2 средни глави;
• дафинов лист - 1-2 листа;
• сол - 1,5 големи лъжици;
• карамфил - 2-3 клона;
• пет процента оцет на маса - 50 милилитра;
• чесън - 3 зъба;
• земята червен пипер - на вкус.

Измитите гъби са отстранени крака. Шапките се раздробяват, изсипват се в тенджера със солена вода, се добавят лаврови листа и карамфил. Кук около 20 минути. Лук, нарязан на половин пръстени, преса с чесън преса.

Готов гъби декантират през решето, изсипва се в голяма купа, се добавя смес от лук, чесън, оцет, подправки, сол и захар. Всички смесени. Готови микс да поставите в хладилника, преди да поставите под насилие, така че гъбите са по-добре напоени с аромата на подправки.

С добавянето на лимонов сок

Много бързо хранене. Тя се различава значително по-малко оцет в сместа за мариниране. Той се замества с лимонена киселина. Останалите продукти се купуват лесно във всеки магазин.

Съставки за череши с лимонов сок:

• гъби - 500 грама;
• лимон - 1 брой;
• черен пипер - 10 грах;
• чесън - 5 зъба;
• дафинов лист - 5 броя;
• вода - 100 милилитра;
• растително масло - на вкус;
• оцет - 1 голяма лъжица;
• сол - 0,5 големи лъжици;
• зелен лук или магданоз - на вкус.

Гъбите се нарязват на големи парчета след отстраняване на краката, изплакване и почистване. Натиснете под налягане чесън.

В тиган с вода, разбъркайте тези съставки, добавете точното количество сол, черен пипер, оцет, лимонов сок и дафинов лист. Сместа се вари в продължение на 15 минути. Марината се декантира през колче или сито. В готвена марината, гъбите от стрида се приготвят за 10 минути.

След охлаждане се сервира на масата, подправя се с растително масло и нарязани билки.

С корейски моркови

Гъбата от стриди, маринована в корейски стил, има оригинален вкус и успешно се конкурира с мариновани гъби, приготвени по класически рецепти. Гъби за това ястие са приготвени малко по-различно от обикновено.

За да си направите ястие, трябва:

• стридина гъба - 3 килограма;
• лук - 4 глави;
• вода - 1 литър;
• моркови - 3 броя големи;
• ябълков или трапезен оцет - 2 супени лъжици;
• нарязан червен пипер - 10 грама;
• чесън - 7 зъба;
• растително масло - 6 супени лъжици;
• сол - 50 грама.

Шапките се почистват и нарязват на тънки ивици. Морковите се търкат с дълги ивици. Крушките са нарязани с пръстени. Гъбите се варят в продължение на 10 минути, се изважда, суши се смесва с зеленчуци, оцет, подправки, растително масло и се поставя в хладилник в продължение на 6 - 8 часа. След това закуската може да се сервира на масата.

Вкусно у дома

Как да не си спомняте най-простата домашна рецепта! Такъв роден и познат от много години. Такава любима и незабравима. За тази "класика на жанра" ще са ви необходими следните компоненти:

• гъби от стриди - 500 грама;
• вода - 0.5 литра;
• сол - 1 супена лъжица;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• оцет - 2 супени лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• чесън - 3 зъба;
• дафинов лист - 1 брой;
• карамфил - на вкус;
• черен пипер - 5 грах.

Прясно нарязаните гъби се измиват, изсушават, нарязват. Премахване на долната груба част на гъби, неподходящи за marinovki. Гъбите са наводнени с вода, подправени с подправки, захар, сол, слънчогледово олио и оцет. Добавете смачкания чесън. Гответе на слаб огън за 15 минути без разбъркване. Образуваната пяна се отстранява.

Охладените гъби се изсипват в стъклени буркани, изсипват се със саламура и се изпращат в хладилника. Един час по-късно можете да опитате ястието. Въпреки това, по-добре е да го направите в един ден - ще бъде по-вкусно.

Класика на жанра

Всички горепосочени рецепти са вкусни и красиви. Въпреки това, как да се направи без класически, най-изпитани по време рецепта.

Съставки, необходими за готвене:

• млади гъби от стриди - 2 кг;
• вода - 0.5 литра;
• ябълка, вино или трапезен оцет - 100 милилитра;
• лък - 2 глави;
• сол - 2 супени лъжици;
• черен пипер - 20 грама;
• карамфил, копър, дафинови листа - на вкус.

Обелените, нарязани шапки от гъби се поставят в саксия с вода, подправки с подправки без оцет. Оставете да заври, налейте в оцета, гответе в продължение на 30 минути, като постоянно отстранявате пяната. Гъбите се охлаждат, изсипват се в буркани, се налива марината.

Съдовете могат да се съхраняват на хладно място за една година.

Събиране на зимни зайци за зимата

Консервирани гъби от стриди в зимни условия за готвене на същите ястия, за които се използват и пресни гъби. Те са пържени, печени, добавени към супата и правят много други прекрасни ястия. Прибирането на череши за дългосрочно зимно съхранение има свои собствени характеристики.

За приготвянето на череши за зимата са необходими продукти:

• гъби - 1 килограм;
• вода - 1,5 литра;
• ябълков оцет - 100 милилитра;
• захар - 3 супени лъжици;
• растително масло - 100 милилитра;
• сол - 3 супени лъжици;
• ароматен грах пипер - на вкус;
• дафинов лист - 2 броя.

Гъбите се готвят най-малко 7 минути при ниска топлина. Излишната влага се изразява чрез шлайф. Шапките се нарязват на малки парченца.

За марината се приготвя смес от захар, дафинов лист, ароматен пипер, оцет и растително масло. Тенджерата със сместа се поставя на бавен огън, гъбите се поставят там и готвят за 15 минути.

Завършените гъби се поставят в стерилизирани буркани, изсипват се марината и се запушват със слънчогледови капачки. След охлаждане контейнерите се изпращат за съхранение в мазето или килера.