Кубанска салата за зимата: рецепти за готвене с снимка

Една от популярните закуски сред домакинските домакини е салата Кубан, която често се събира за зимата. Съществуват редица рецепти за приготвяне, някои предвиждат процедура за стерилизация, в други случаи е възможно да се направи без стерилизация.

Днес ще ви разкажем как е възможно да се приготви вкусна кубанска салата за зимата. Рецепти с снимки, които ще въведем по-долу.

Кубанска салата за зимата: полезни съвети

Независимо от рецептата в сърцето на тази салата лъжа ароматни билки и сезонни зеленчуци. Рецепти могат да се променят в зависимост от времето на годината, обаче, събирането на зимата обикновено се извършва през лятото, когато можете да намерите повечето зеленчуци.

В салата, ако желаете, можете да добавите допълнителни съставки, например, тиквички. Ако нямате зеленчук, можете да го изключите, но във всеки случай има много рецепти за всеки вкус на този препарат за зимата. Можете да експериментирате с броя на продуктите и методите за тяхното събиране. Така че, краставиците обикновено не готвят, но за тази салата в тази форма те ще станат прекрасна съставка, която приятно бива.

За тази салата ви трябва изберете тези видове домати:

• зелен;
• червен;
• кафяво.

Вижте, че плодовете не са меки.

Мога ли да приготвя кубанска салата без стерилизация?

Много заготовки за зимата приготвена чрез стерилизация. Но тази салата може да се направи без стерилизация по такъв начин:

• сместа на базата на зеленчуци се вари в продължение на 15 минути директно в тенджера, а след това веднага трябва да се разшири в консервни кутии;
• зеленчуци нарязани и подправени с подправки, оставете в тенджера за половин ден, след това добавете растително масло и оцет, а след това покрийте с пластмасови капаци.

Ако приготвяте кубанска салата без стерилизация, то трябва да се съхранява в хладилника. Кубанската салата получи името си от района в южната част на Русия, където растат вкусни и ароматни зеленчуци.

Рецепта за кубанска салата за зимата с снимка

Въз основа на 4 литра вие тази рецепта ще изисква:

• килограм зеле;
• килограм големи домати;
• като много краставици;
• 4 моркови;
• 5 български чушки;
• пипер от лют червен пипер;
• два лука;
• 5 скилидки чесън;
• голям куп пресни зеленчуци;
• 0,5 чаена лъжичка черен пипер грах;
• 4 лаврови листа;
• 200 ml растително масло;
• оцетен плод - 4 супени лъжици;
• същото количество захар;
• няколко супени лъжици сол.

Алгоритъм за готварска салата за зимата на тази рецепта това (също така ще видите снимка, тъй като завършена празна изглежда):

• вземете голяма тенджера, където ще бъдат изсечени зеленчуците;
• зеле, домати, моркови, краставици, чушки и чили, изплакнете добре и поставете на кърпа, докато водата изчезне;
• лук, моркови и чесън се почистват;
• Българските пиперки се нарязват на половина и се отстраняват стъблото със семена, а месестната част се нарязва на тънки ивици;
• отстраняваме дръжката и семена от горчив пипер, нарязани с пръстени отдолу;
• кълца зеле в тънки ивици;
• решете морковите на голям ренде;
• Нарежете лука тънко с полукръгове;
• Чесън смачква плоската страна на ножа, а след това накълцате креда с нож;
• Измийте зелените зеленчуци, изсушете и нарязайте фино;
• в тенджера с нарязани зеленчуци, хвърлете дафинов лист, черен пипер, захар, сол, след това добре разбъркайте;
• да разпространим салата върху бурканчета, да добавим към всяко растително масло и да го покрием с капаци;
• Банки със салата, поставени в голяма тенджера и излива вода;
• банките се затоплят при средна топлина, докато водата в тенджерата се свари, след което ще трябва да стерилизирате кутиите в продължение на 20 минути, без да доведете водата до кипене;
• вдигнете капачките и изсипете оцет в бурканите;
• Извадете бурканите и ги затегнете. Обърнете ги с главата надолу и ги обвийте с нещо топло.

Както вече споменахме, тази рецепта може да бъде употреба и без стерилизация кутии, както е препоръчано по-рано.

Друга версия на рецептата за кубанска салата за зимата

Следната рецепта за готвене Кубан салата за зимата е малко по-различна от предишната. Той има малко по - малко съставки и го подгответе малко по-лесно.

За да приготвите салата според тази рецепта, ще ви трябва следните съставки:

• прясно зеле - половин килограм;
• сладки български пипер - 800 г;
• чифт круши лук;
• 1 средна лъжица смляна сладка червен пипер;
• няколко килограма сладки месести домати;
• рафинирано растително масло - 300 ml;
• оцетен оцет - 90 ml;
• около 100 грама сол за трапеза;
• половин малка лъжичка черен смлян пипер.

За да се подготвите за зимната кубанска салата за тази рецепта, от която се нуждаете лекувайте съставките по следния начин:

• Изплакнете зелето и отстранете повърхностните листа. След това го настържете с остър нож;
• Измийте домати в гореща вода и нарязани на кубчета;
• Измийте българския пипер и обелете, след това нарязани на кубчета;
• Лукът се почиства и нарязва на половин пръстени.

След това продължете с готвенето на съда. Добавете прясното зеле в тенджера и подправете със сол в малки количества. Смесете всичко с ръка, след което добавете домати, чушки и лук.

Изсипваме останалата сол, отново смесваме всичко и я слагаме на огъня, като я задушаваме. След това изсипете в масло и оцет, добавете черен пипер и червен пипер. Разбъркайте всичко с лъжица и отново кичете.

Когато съдържанието на тигана дойде на втори кипене, веднага го поставете върху бурканите, които са се прехвърлят в съд с вода. В този случай, не можете да правите без стерилизация, трябва да стерилизирате контейнера за 15 минути. После се навиват, преобръщат се и се загряват с топлина. Дръжте ги така, докато се охладят напълно, а след това ги оставете за съхранение до зимата.

Рецепта на кубанска салата без зеле за зимата

Сега ви представяме още една рецепта за кубанска салата като подготовка за зимата - без зеле. По отношение на готвенето, това е още по-лесно от предишното.

В тази рецепта ще се нуждаят от тези съставки:

• на килограм домати (сочни и узрели);
• краставици;
• лук;
• моркови;
• сладък пипер;
• 500 ml растително масло;
• две супени лъжици оцетен плод;
• същото количество захар и сол.

Ако искате, можете да добавите още малко лют пипер.

Всички приготвени зеленчуци се измиват и се почистват от семена и пеницили. Вземете голяма тенджера, изсипете маслото в нея и пържете пържените и измитите моркови, предварително нарязани на ленти или настъргани. Запържете я за 15 минути, след това добавете смачкания пипер към морковите и след това - лука, нарязани на половин пръстени. Непрекъснато разбърквайте съдържанието.

Накрая поставете домати в тигана, нарязани на кубчета. Изчакваме 10 минути, докато доматите не се оставят да сокат. След това добавете краставиците, нарязани на половин пръстени. След това подправете салата със захар, сол и оцет. Маркирайте всичко още 15 минути. Салата може да се счита за готова.

Заготовките се разпростират върху предварително стерилизирани буркани и ги търкалят. Охладете ги и ги обвийте в топло одеяло за един ден. Можете да съхранявате детайла в мазето до 3 години, въпреки че по правило всичко се консумира през първата зима.

През зимата, особено по новогодишните празници, повечето домакини искат да угодят на роднините и приятелите си с нещо оригинално и вкусно. Сред заготовки - това и различните зеленчукови салати, събрани през лятото. Пригответе кубанска салата може ли всеки, защото съставките за него няма да бъдат скъпи, но също така е невероятно вкусна и полезна.