Как да си направим салата от тиквички за зимата `

Тиквичките са донесени в Европа през шестнадесети век от Мексико и Централна Америка. Оттогава заслужават да заемат гордост на масата за хранене.

Поглезете се със студени и топла закуски от този зеленчук в различни страни по света. От сезон до сезон, домакините се опитват да готвят тиквички често. Това е вкусно, полезно и не много скъпо.

Свеж скуош се съхранява за дълго. За да се удължи удоволствието от яденето на салати от тиква цяла зима, те могат да бъдат запазени. По този начин, когато се отглежда и съхранява, почти всички от техните полезни свойства се запазват.

Възползвайте се от използването

Кутиите съдържат особено структурирана вода. Свойствата на тази вода благоприятно засягат стомашно-чревния тракт. Подобрява микрофлората. Фибрите насърчават леко почистване на стомаха.

При редовна употреба намалява вредния холестерол в кръвта, токсините се получават от цялото тяло.

В тиквичките има почти целия списък с микроелементи (калций, цинк, калий, мед, магнезий и др.) И необходимите витамини. Особено сред тях са витамините A, B1, PP.

Хранителните специалисти казват, че маринованите салати са по-полезни от пресните зеленчуци през зимата от магазина. Ако маринирате правилно и не злоупотребявайте със сол, оцет, тогава от тези салати в тялото ще получите много по-полезни вещества. Например, ликопенът в консервираната храна съдържа повече от пресни зеленчуци през зимата. И това е незаменим помощник в превенцията на рака.

Салати от тиквички за зимата

Тиквата е непретенциозен зеленчук. Лесно е да се развива в страната. Ако е правилно поддържана, тя дава добра реколта. Поради разнообразието от сортове, този полезен и ценен продукт може да се използва през цялата година.

Салатите, приготвени за зимата, ще помогнат да разнообразят храната, да я направят здравословна и правилна. Голям брой съществуващи рецепти от маринати от зеленчуци ще ви помогнат да украсите зимна маса за хранене и ще бъде от полза за здравето. По този начин е възможно да не се страхувате за фигура. Калорийната стойност на тиквичките е само 240 kcal. Продуктът е диетичен. През зимата това е чудесен начин да се направи доставка на витамини и минерали.

Салата за зимен скуош "Плиска оближе"

Пиперска салата "Плиска ближе" като деца и възрастни. Лесен и бърз за подготовка, здрав, вкус - най-добрите характеристики на подготовката на салатата. През зимата пръстите ви ще бъдат оближе не само от вашето семейство, но и от гости, към чието внезапно пристигане винаги ще сте готови с натрупване на кисели краставички.

За да приготвите консервираната храна, ще ви трябва:

• тиквички (по-добре да вземете малко незрели, бели сортове, тиквички) - 3 кг белени, без кожа и семена;
• зрели домати - 0,5 кг;
• 250 ml от всяко растително масло;
• пресен чесън - 6 - 8 денички (за вашия вкус);
• изгаряне на пипер - 1 - 2 шушулки;
• сол - около 2 до 3 супени лъжици с малък връх;
• захарно стъкло (лицеви) 200 ml;
• оцет с концентрация 9% - приблизително 150 ml.

Поетапно готвене

• Пригответе стъклени буркани под залез. Най-добре е да вземете кутия от 0,5 л до 1 л. Това е най-удобният размер за консервиране на салата. Първо трябва да бъдат напълно измити. Използвайте препарат или сода. Да бъдеш стерилен. Можете да използвате чайник с вряла вода. Дръжте буркана над накрайника за чайник за няколко минути, като постоянно се завъртате. За да не изгорите ръцете си, дръжте я с кърпа.

Можете да поставите буркани в гореща фурна за 10, можете да за 15 минути. Фурната се загрява до 200 градуса.

• За да стерилизирате кутиите, докато приготвяте салатата, не е била счупена, затворете ги с капаци. Избършете капачките и ги поставете във вряща вода за няколко минути.
• Нарежете тиквички на малки парченца, сглобени в голяма тенджера. Тавата трябва да е повече от 5,5 литра. Формата на парчетата избира всякакви. Което ви харесва най-добре. Основното е, че те не са много големи.
• Домати, пресен чесън, лют пипер, мелене с миксер или месомелачка. По-добре е домати да узреят. Внимавайте да не се разваляте.
• Добавете захар, в определеното количество, растително масло (рафинирано). Подправете със сол.
• Изсипете сместа в нарязана тиквичка.
• Поставете тигана на огъня, заври. От време на време разбърквайте съдържанието. Задушете върху малък огън, докато тиквичката стане мека, златисто жълтеникава на цвят.
• Изсипете в девет процента оцет. Ако оцетът е по-силен от 9%, той може да се разреди с студена, преварена вода. Разбъркайте.
• Сварете салата около 2-3 минути.
• Поставете получената смес в предварително приготвени стерилни буркани. Банките се запълват до върха.
• Затворете, навийте капака.
• Обърнете буркана. Поставете мека постелка. Обвийте кърпа, малко одеяло. В тази позиция, оставете за един ден. Това е за по-добра стерилизация.

От това количество съставки трябва да са около пет пълнолитрови кутии маруля за зимата. Поддържайте го по-добре на хладно място, но не непременно в хладилника.

Мариниране на тиквички за зимата

Има още по-опростен начин на прибиране на реколтата за зимна употреба на зимата. За тази рецепта го подгответе така че да оближеш пръстите си - още по-бързо и по-лесно. Не се нуждаете от продължителна стерилизация и готвене.

Ако предварително нарязани на дължина в широки тънки плочи, а през зимата може да се използва не само като ледена закуска, но и като кулинарен подготовка за приготвянето на ролки с различни разновидности на пълнежите.

Трябва да готвите:

• тиквички - 2 кг;
• зеленчуци по вкус (магданоз, копър, кориандър);
• растително масло - две чаши от 200 ml;
• чесън - 8 - 10 зърна, в зависимост от размера;
• мед - 3 обикновени супени лъжици течен мед;
• сол - супена лъжица без връх;
• черен пипер, на вкус;
• оцет с концентрация 9% - 100 ml.

Поетапно готвене:

• Смесете растителното масло с нарязани зеленчуци. Сол, черен пипер, чесън, оцет и мед. Марината е готова.
• Тиквичките нарязани, колкото искате, но трябва да се опитате да го направите колкото е възможно по-тънка.
• Ако са млади - пилингът не е необходим.
• Разпръснете върху чиста повърхност, леко поръсете със сол. На тяхната повърхност ще се появят малки капки сок. Излиза течен.
• Оставете ги да легнат в продължение на двадесет минути.
• Изплакнете филиите тиквички с хладка вода.
• Поставете чисти буркани или други контейнери за очистене.
• На върха, така че резените са напълно затворени, изсипете предварително приготвената марината.

Такава консервирана храна трябва да се съхранява на хладно място. Между другото, можете да ги изядете след няколко часа. Но в очакване на зимата те ще се накисват с ароматна марината от зеленчуци, мед, чесън още повече.