Подготовка на салата, асортирана за зимата
През зимата тялото ни се нуждае от витамини. Ето защо, заготовки за зимата - много полезно нещо. За предене използвайте почти всички зеленчуци и плодове. Често комбинирайте "градинските подаръци" и завъртете в бурканчета произведената асортирана салата. Изборът на пропорции на зеленчуците за такъв обрат е въпрос на вкус, те могат да бъдат променени абсолютно произволно. Но подправките трябва да се добавят умерено, в противен случай закуската ще се окаже твърде остра.
съдържание
Подготовка на необходимите компоненти
Зеленчукова салата, асортирана за зимата, за да се подготви, не е трудна. За вкусна лека закуска зеленчуците трябва да се приемат свежи, без вдлъбнатини и още повече гниене. Преди готвене, те трябва да се измият добре.
необходимо характеристики на най-популярните зеленчуци за салата, асортирани за зимата:
- Желателно е да вземете доматено пюре, с дебела кожа. Много сочни плодове не се побират. Големите домати също не са подходящи - най-добре е да вземете средно големи домати.
- Зелето трябва да е младо и свежо. Ако листата са пожълтели, по-добре е да вземете друга глава.
- Краставиците се побират малки, твърди и хрупкави. Важно е те да не са прекомерни.
- Patissons и тиквички трябва да бъдат млади, еластична консистенция. Меките и потъмнели зеленчуци са по-добре да се отложат - те няма да правят вкусни закуски.
Освен очевидните зеленчуци компоненти на заготовки - подправки и билки: дафинов лист, мента, черен пипер, кориандър, карамфил, магданоз, копър.
Солта се използва в конвенционални, бели, груби фракции. Оцетът за заготовки отнема 6-9%.
Рецепти за зимата
При подготовката на тази закуска можете да използвате съставките по ваш избор. Ето защо има много рецепти.
Най-добре е да се търкаля асортимент от зеленчуци в половин литрови кутии. Когато лекото хранене трае дълго време в хладилника след отваряне, вкусът му се влошава. следователно големи, трилитрови кутии могат да бъдат усукани 1-2 броя - на празници, когато една вечер от трилитрова купа закуски нищо не остава.
Унгарска салата
Една от класическите рецепти. За подготовката са необходими следните продукти:
- 1 килограм българска чушка;
- 1 килограм домати;
- 500 грама лук;
- 500 грама моркови;
- 50 грама сол;
- 200 грама захар;
- 1 литър вода;
- 5 милилитра растително масло;
- 15 милилитра оцет 9%;
- 1 грам канела;
- Черен пипер (няколко грах).
Зеленчуците са добре измити и изсушени. Нарежете ги нежелателно.
Морковите се почистват и се смилат на груб ренде. Лукът е обелен и олющен. Пиперът се нарязва на тънки ивици (след отстраняване на дръжката и почистване на семената). Доматите се нарязват на малки кубчета.
След това направете марината. В тенджера донесе вода до кипене, сол и захар са покрити. Всички се смесват добре. Когато марината се заври отново, зеленчуците се изсипват в саксията. Изпийте около половин час. По-близо до края на готвенето добавете подправки, растително масло и оцет.
Закуска положи в предварително стерилизирани флакони и капачки обрат (което трябва да се вари в продължение на 10 минути преди усукване).
Банките са обърнати, обвити в одеяло и оставени да се охладят. След няколко седмици можете да опитате закуската.
Смес от зеленчуци
В тази рецепта пропорциите могат да се променят в зависимост от личните вкусове. За подготовка ще се изисква:
- 5 малки краставици;
- 2-3 домата;
- 1 скуош (или скуош);
- 1 българска пипер;
- хрян листа (по една на кутия);
- половин килограм карфиол;
- 2 скилидки чесън;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 супена лъжица сол;
- 10 милилитра оцет.
- подправки на вкус.
Всички зеленчуци са добре измити и изсушени. Карфиолът е разделен на съцветия. Пипер се отстранява от пеницили, семена и се нарязва на 4 части. Мразовете се нарязват на малки кубчета. Краставиците и доматите могат да бъдат оставени цели.
В дъното на чистата буркан лежеше лист от хрян и чесън. След това зеле, пипер, тиквички (кроасани), краставици, домати са гъсто положени.
Водата се довежда до кипене и се излива в кутии със зеленчуци. Всичко остава за 10 минути. След това водата от консервите се изсипва в тенджера и се върне до кипене, добавете захар, сол и подправки. Маринатата е пълна с кутии, които са покрити с варени капаци.
Банките поставят в голям резервоар вода (около 80 градуса). Водата трябва да достигне раменете на кутиите. Стерилизира 20 минути (броене започва с вряща вода в резервоара), и след това банките търкалят покрива, обърнат, увити в одеяло и се оставя да се охлади.
Преформи без стерилизация
Не се изисква стерилизация, но е необходимо да се съхраняват кутии с такива препарати в хладилника. За подготовка ще се изисква:
- 10 домата;
- 10 краставици;
- 8 български чушки;
- 50 грама захар;
- 20 грама сол;
- 20 милилитра оцет;
- листа от хрян, френско грозде, череши (по една на кутия);
- подправки на вкус.
Зеленчуците се измиват и изсушават. Пипер се почиства и се нарязва на ленти. Краставиците и доматите са оставени цели (краставиците отрязват върховете).
В дъното на бреговете лежаше лист хрян, подправки. След това внимателно поставете зеленчуците. Поръсете със сол и захар. Банките са пълни със студена вода, покрити с капаци и поставени в хладилника.
Въпреки очевидните ползи от тези разнообразни салати, те трябва да се консумират умерено. Съставът обикновено включва подправки и оцет, така че прекомерната консумация може да причини заболявания на храносмилателните органи и бъбреците.
- Как да подготвим салата "paramonikha" за зимата
- Кубанска салата за зимата: рецепти за готвене с снимка
- Варианти на рецепти за боб за зърно през зимата
- Рецепти от вкусни салати за зимата от червено зеле
- Рецепти от сосове и салати "ankl bens" за зимата
- Салата "десет" за зимата. Рецепта стъпка по стъпка
- Рецепти за приготвяне на зимна салата "Аленка" от цвекло
- Салата от тиквички и домати за зимата
- Най-вкусната салата със скумрия със зеленчуци за зимата
- Празните жълти домати за зимата
- Рецепти за салата "език на майчиния език" от патладжани за зимата
- Рецепти за салата от патладжани
- Най-простите рецепти от зелени домати за зимата
- Асортирани краставици и домати за зимата
- Салата от краставици и домати за зимата
- Вкусна консервация за зимата: рецепти за домашно приготвяне
- Домати в желе за зимата са зашеметени
- Поетапна подготовка на салата от българския пипер
- Обрати за зимата със стерилизация и без, рецепти
- Жътва за зимата и салата от краставици nezhinsky
- Рецепти за приготвяне на зимна салата от тиквички "ankl bens"