Вкусни хрупкави леко осолени краставици: рецепти за бързо приготвяне

Кой не обича горещ летен обяд яде вкусни хрупкави солени краставици? Когато пресни зеленчуци са имали достатъчно от всички членове на семейството, а в сутерена рафтовете са натъпкани с буркани от заготовки, успешна домакиня прибягна до един малък трик - бърз ецване зелени жители на пъпеш легла. Тези краставици се получават сочни и ароматни и тяхното получаване отнема не повече от един час.

Най-бързите рецепти от леко осолена краставица

Има много начини да готвите леко осолени краставици. Те са затворени в кутии, опаковани в полиетилен, изсипете студена или топла вода, добавете различни подправки и подправки. Известна дори рецепта за сухи краставици за готвене! Но, както казват, вкусът и цветът на приятелите не са така, така че всички възможни варианти не са подобни една на друга. Дори за най-претенциозния готвач има рецепта за душата.

Класическа рецепта

подготви леко осолени краставици съгласно стандартна рецепта предпочитат много любители на домашното приготвяне. Методите на баба, доказани време, прости, разбираеми и лесни за изпълнение. Така че, за саламура, се нуждаете от две супени лъжици сол, една чаена лъжичка горчица и един литър вода. Всичко се вари в продължение на три минути.

В дъното на буркана поставете две лъжички червен пипер, три скилидки чесън, чифт клонки от магданоз и копър. На върха на място, измити, отрязани, старели в студена вода за 5 часа краставици. Изсипете саламура и оставете за един ден. За леко осолени зеленчуци не се превръщат в солени, трябва да правите всеки елемент стриктно според рецептата, да спазвате времевия режим и да не нарушавате технологията за готвене.

Бърза рецепта за леко осолени краставици в пластмасова торбичка за един час

Пресни зеленчуци за измиване, нарязани на малки резени, поставени в дълбока купа. Поръсете със сол, добавете нарязан чесън и копър. Съставките се смесват добре, преместват се в пластмасова торбичка, изтласкват се въздух и се вмъкват. точно след 60 минути ястието е готово към употребата.

Експресна рецепта

За да направите солени деликатеси според предложената рецепта е възможно само за 15 минути. Краставиците нарязани на филийки, поръсва се със сол, захар, нарязан копър и настърган чесън на ренде. Смесете съставките, поставете ги в бурканче и ги разклатете добре. След около половин час можете да се похвалите с салата.

След като сте преосмислили добре познатите рецепти, можете да извлечете собствената си формула на идеални леки солени зеленчуци. някой заменя студената вода с гореща вода (В първия случай, опитайте краставици ще бъде възможно само след няколко дни, а вторият - на следващия ден), някои хора обичат да експериментират със съставки и добавете саламура и повече нови компоненти, но за някой, че е важно да се пазят прекарва известно време в кухнята. Най-важното - не забравяйте след това да споделят тяхната собствена рецепта за готвене кисели краставички.

Интересни рецепти за опитни домакини

Колкото по-сложна и интересна е рецептата, толкова по-вкусна и ароматна е свежата осолена краставица. Едно малко минус намалява картината на дъгата - не е възможно да направите едно голямо количество такива зеленчуци наведнъж. В противен случай, физиологичен разтвор след няколко дни могат да се превърнат в обикновени кисели краставички. Но не е ли следващият буркан с невероятна храна, който си струва времето и усилието?

1. Чешка рецепта. Два килограма краставици да се мият, нарязани, сгънати в емайлирани чинии в изправено положение. Поставени са и 200 грама бял хляб. В кипяща вода за разтваряне на 4 супени лъжици груби сол, 7-8 скилидки чесън, няколко листа от касис, 3-4 стръка ситно нарязан копър. Прясно осолена марината е готова. Налейте саламура ястия със зеленчуци и един хляб, натиснете потисничество и се оставя за един ден.
2. Рецептата за краставици "на полски". Закачете листа, карамфил, няколко скилидки чесън, череша и листа от касис, поставени в тенджера, изсипете студена вода и пуснете бавен огън. Сол и пипер на вкус. Запалете за 2-3 минути, след това се щапете и оставете 2 литра вода. Сгънете половин килограм измита краставица в буркан и изсипете гореща саламура. След 24 часа ще бъде готово леко осолено лечение.
3. Бързо осолена рецепта с ябълки. 800 грама краставици за измиване, отрязване на върховете, нарязани на филийки, нарязани ябълки на филийки. В дъното на контейнера за очистене лежаха 3 скилидки чесън, няколко клонки от копър, касис, черешови листа и хрян листа. След това поставете слоевете от краставици и филийки ябълки, които се редуват един с друг. Изсипете гореща саламура от три супени лъжици чесън и два литра вода. След като водата се охлади, поставете контейнера в хладилник за един ден.

Можете да подготвите любимото си ястие по различни начини: изберете най-бързата или най-оптималната опция, предпочитайте в полза на "отвъдморските" подправки или следвайте инструкциите на класическите рецепти. Резултатът винаги ще бъде една сладка, сочна, вкусна, хрупкава, ароматна, любима, леко осолена краставица.

Полезни съвети и малки трикове при готвенето на леко осолена краставица

Без значение колко просто може да изглежда това просто нещо, като готвене на леко осолени краставици, но нейните финес и нюанси все още съществуват. За да не допуснем грешки и да избегнем неуспешни пропуски, следва да се спазват следните правила:

• Не използвайте алуминиеви прибори (стените на коритото се окисляват и отделят вредни вещества);
• йодизираната сол не е подходяща за туршия;
• по-целесъобразно е да се избират зеленчуци от един размер, твърди, без повреди, с тънка кожа с яркозелен цвят, с пъпки (чрез тях по-добре прониква в марината);
• върховете на краставиците трябва да бъдат отрязани (тази мярка ви позволява да ускорите процеса на осоляване и да се отървете от нитрати в случаите, когато продуктите са закупени в магазин или на пазара);
• Не поставяйте краставици, които са гъсто опаковани в бурканчета - зеленчуците, които са в задушаване, са рядко хрупкави, дори по-добре, ако можете да ги поставите в изправено положение;
• най-хрупкави са краставиците, събрани в ранна утрин, тези, които нямат време да докоснат лъчите на слънцето (в противен случай можете да устоите на зеленчуци в студена вода за 5-6 часа);
• Подготовката на физиологичен разтвор за хрупкави краставици е необходимо с добавянето на хрян листа, но последната дава горчивина на ястието;
• По-голям аромат на зеленина и подправки излъчват, ако не режат с нож и разкъсват с ръце;
• За да се избегне спирането на необходимите процеси, контейнерът със солени краставици трябва да се съхранява на хладно място, защитено от слънчева светлина.

Не винаги всичко идва от първия път. Запомнете: първата палачинка винаги е буйна. И ако изведнъж се окаже, че леко осолените краставици няма да са толкова солени, тогава в никакъв случай не може да спре там. Всичко идва с опит. Опитайте отново, гответе с нови рецепти, следвайте инструкциите, спазвайте пропорциите и за краставиците си определено ще кажете: "Ще оближеш пръстите си!"

Леко осолена краставица - ястие не само изключително вкусно, но и полезно. Един бърз начин на готвене позволява на много хора полезни вещества и микроелементи. Аборигенският руски деликатес има положителен ефект при хипертония, оток, заболявания на опорно-двигателния апарат. Необичайното ястие е перфектно комбинирано с месни продукти и може да действа като странично ястие на дни на гладно или дни на хранене. Способността да губите тегло вкусно и полезно няма да остане неоценен.