Рецепта за вкусни леко осолени краставици със студена вода

Лятото е времето на слънцето, горещите дни, времето на узряване на плодовете и зеленчуците. В горещия въздух винаги искате да намерите хладно и пресни зеленчуци от леглото може най-добре да утоли жаждата и апетита ви. Салата от краставици - по-бързо и по-добро решение за храна в природата, защото те високо съдържание на хранителни вещества, включително калий, който подобрява работата на бъбреците и сърцето. Благодарение на високото влакнесто съдържание, този зеленчук помага да се очисти тялото на токсините.

Избор на краставици

Заедно със салатата на лятна маса, много домакини се появяват и леко осолена краставица. Този продукт, подобно на никой друг, не може да задоволи вкуса ви, скоростта на готвене и гъвкавостта. Има много рецепти за готвене леко осолени краставици, но първо помислете как да изберете най-добрите зеленчуци за обработка.

Изберете краставици за сол среден или малък размер, твърди, с тънка кожа, не жълтеникав. Разбира се, ще бъде идеално, ако зеленчукът е от вашата градина, така че ще знаете, че в него няма вредни вещества и той е идеално подходящ за консумация. Можете да купите краставици на пазара или в магазина, или можете да отидете на фермерите извън града. Преди да варете, не забравяйте да опитате краставицата предварително и се уверете, че не е горчива. Добре е, ако използвате прясно приготвени зеленчуци за рецепта. Струва си да започнете да приготвяте леко осолена краставица в деня на покупката или реколтата, а не следващата, така че основната съставка няма да започне да избледнява и ще стане по-вкусна.

Съвети за готвене равномерно солени краставици: изберете зеленчук за размера, защото краставиците в саламура няма да бъде цялата зима, но много по-малко.

Значението на чистата вода

За да получите вкусни леко осолени краставици в студен път, обърнете внимание на водата, която ще използвате. Необходимо е малко, но с високо качество, защото водата е една от най-важните съставки и качеството й зависи от вкуса и посланика. Вземете само хрупкави краставици чиста пружинна течност или вода от кладенец. Ако няма начин да се получи такава вода, филтрирана ще се направи.

Забравете простата централизирана вода от кранчето, която ще унищожи цялата рецепта. Ако се притеснявате за качеството на водата, използването на сребърна лъжичка ще помогне да се пречисти течността за няколко часа.

Начини на осоляване

Осоляване краставици от леко солени зеленчуци е най-удобно да се произвеждат в тенджера, като премахване и поставяне на основната съставка в него е много удобно. Тавата е необходима емайл. Ако няма такива, ще се появи керамика, а също и съдове от стъкло. Можете да използвате обикновена банка, но тя се нуждае херметично пластмасово покритие. Трябва да се подготвите предварително, ако сте сол в тенджера, капак за нея, за да смаже краставиците. Ако няма подходящ капак, използвайте чиния или чиния. Най-горната част на капака задължително поставя тежък предмет, за да създаде необходимия натиск върху продукта.

За да направите краставицата хубава хрупкавост в устата си, оставете я в продължение на няколко часа в хладка вода. Струва си да се направи така, че краставиците, въпреки солеността, да останат плътни и твърди. Ако искате бързо да получите леко осолени краставици, накисване за дълго време не е необходимо, 3 часа ще бъде достатъчно.

Сред билките, които се добавят към осолена краставица, рецептите на много домакини съдържат копър и чесън. Сред другите съставки, може да се отговори на използването на хрян листа. Те допринасят за запазването на краставиците от мухъл. Опитните домакини все още добавете листата от касис, казвайки, че правят краставиците приятно угоени и дават уникален вкус.

Неизвестна ярка кисело мляко се дава на френско грозде. Можете да използвате такива плодове с различни цветове, отбелязва, че те добавят, винаги успешно комбинирани с краставица. Друга любовница е много привързана към добавянето на няколко парчета ябълки, този плод дава соления специален вкус.

Всички подправки и други съставки за рецепта се използват най-добре в малки количества, в противен случай можете да разваляте краставицата. Непостоянните компоненти на всеки физиологичен разтвор са лаврови и черен пипер. В домашно приготвена кутия за подправки те винаги и приятно наблягат на всяка рецепта, приготвена с тяхна помощ.

Няколко думи за солта за леко осолени краставици. Не поставяйте йодирана или морска, подходяща за салати. Използвайте голям камък, защото от малки краставици може да стане по-мек. Със сол, дори по различен начин, необходимото количество сол на литър вода е 2 супени лъжици.

Готовността в хладка вода е рецепта за един ден. Да прекаляваш краставиците в буркан не си заслужава, в противен случай те ще станат малко по-меки, няма да се съсипят. Когато краставиците вдигат вкуса, е необходимо да извадите съда или буркана на студено място. По този начин процесът на ферментация може да се забави и вкусът на краставиците няма да се промени много бързо. Но все пак всеки ден краставиците според рецептата по-долу ще се превърнат в осолени. За да се поглезите повече с леко осолени краставици, струва си да ги правите в малки партиди. Че краставицата осоляваше много бързо, препоръчваме да отрежете върховете. Сега е необходимо да се опише рецептата за осолени краставици.

Рецептите за осоляване със студена вода са подходящи преди всичко за онези, които отглеждат краставици в страната. Условията за осоляване с вряща вода не са подходящи за всички жители, а студената вода е най-подходяща за такива условия.

Проста и вкусна рецепта за леко солени краставици със студена вода

Необходимо е да се вземат:

• Краставица 2-3 кг
• Корен от хрян 1 бр.
• Копър зелено 150 грама
• Чесън няколко големи зъба
• Листата оставя няколко парчета
• Водата е чиста за приготвяне на саламура 2 литра, вода за накисване

Последователност на действията:

1. Краставиците да се измият добре, накиснете в ледена вода в продължение на два часа.
2. Подгответе саламура: въз основа на солта и водата, дадени по-горе. За трилитрова кутия се нуждаете от малко по-малко от два литра саламура. Ако нещо се настани на дъното на резервоара, не го изсипете в буркан с краставици. Необходимо е да се защити водата за саламура, за да се получи чиста, без камъни и мътност.
3. Добре е да измиете буркана, можете да го използвате със сода, изплакнете добре.
4. Измийте копъра, корен от хрян, листа от касис. Нарежете всичко добре. Хрян настърган. Чесънът е чист.
5. Когато краставиците са достатъчно във водата, можете да го получите.
6. Трябва да започнете с хрян. Поставете го в буркана. Също така добавете повече от половината от зелените и половината от чесъна.
7. Поставете слой от краставици. След това една скилидка чесън и повече билки. След това друг слой краставици, друг скилидка чесън и малко зелено.
8. Когато поставят всички краставици в буркана, поръсете остатъците от зеленчуци и чесън отгоре.
9. Изсипете саламура.
10. Нарежете хартиения кръг с размера на капака за този буркан и покрийте го с краставици. Това е така, че на тази хартия мухълът да се събере и да не стигне до краставиците.
11. Затворете плътен пластмасов капак, преди да го излеете с вряла вода. Затворете буркана с капак. Изчакайте, докато капакът се охлади, само в това положение кутията ще бъде плътно затворена. Завъртете буркана върху капака.
12. Процесът на осоляване ще продължи малко по-малко от един ден.

Определете кога са готови нашите дългоочаквани хрупкави краставици, можете със саламура. Когато водата в гърнето стане мътна, зеленчуците са готови. Можете да използвате леко осолени краставици, веднага щом се отворят, или затворете капака и го изпратете на студено място, за да се насладите на тези зеленчуци през зимата. Няколко дни в банката води до създаването на солени краставици, затова разчитайте възможностите си и ги съхранявайте, след като отворите бурканчетата в хладилника.

Друга рецепта за краставици, която можете да се насладите и да се справите за вашето удоволствие.

Криптови леко солени краставици в студена вода

Това ще отнеме:

• Краставица 4-5 кг
• Копър 8 клона, желателно е да има чадъри
• Черупкови глави на пара
• Хрян няколко дузина листа
• Листата на листата 3-4 бр.
• Сладък пипер грах 3-4 ч. Л.
• сол
• Вода 3 литра

Процедура:

1. Измийте добре краставиците и оставете в студена вода в продължение на няколко часа.
2. Направете саламура с вода и сол на 1 литър 2 супени лъжици. супени лъжици сол
3. Нарежете копъра, хрян листа, оставяйки няколко цели, обелете чесъна.
4. За тази рецепта се използва тиган. В долната част на нея поставени нарязани хрян листа, някои копър, няколко скилидки чесън, няколко подправки. Нагоре с краставици. След това отново зеленчуци, чесън, подправки, отново слой краставици.
5. Покрийте краставиците с останалата, не нарязан хрян.
6. Изсипете чист солен разтвор, без седимент. Покрийте и поставете под товар.
7. Такива краставици ще бъдат готови за 24-36 часа.

Крепките леко осолени краставици са незаменими, тъй като бърз студен предястие на масата. Те може да се сервира като картофи и месо, добавя в различни салати, например, салата, туршия готвене, хранени с други кисели краставички. Такова ястие винаги ще украсява всяка маса, както празнична, така и ежедневна, а също така ще може да диверсифицира диетата. Пригответе осолените краставици и ги изядете с удоволствие. Бон апетит!