Колко сол за една кисели краставички на 1 литър вода

Много домакини се интересуват от въпроса: какво трябва да бъде туршия за краставици? В крайна сметка, от мариновани, осолени, краставици, можете да подготвите истинска вечеря или да ги обслужите като пълноценна, вкусна закуска. Основното е да направите правилно саламура. Статията описва различни варианти за приготвяне на саламура. Сред тях всяка домакиня ще намери най-добрата рецепта за себе си.

Краставичка за кисели краставички

За тази лесна и бърза рецепта, най-добре е да вземете малки краставици (корнишони). Подготвяйки ги за тази рецепта, Вкусни краставици могат да се опитат след няколко часа. Вярно е, че зеленчуците, приготвени по този начин, не могат да бъдат съхранявани дълго време.

Необходими са следните продукти:

• Копър и чадъри (могат да бъдат заменени със семена);
• дафинов лист;
• черен и сладък пипер;
• дъб, касис, черешови листа;
• хрян;
• чесън;
• 2 супени лъжици. л. сол на 1 литър. вода.

Всички тези съставки, с изключение на солта, се вземат произволно по свое усмотрение.

Преди да наливате саламура по тази рецепта, трябва да се приготвят зеленчуци: преместете листата и подправките. След това те се изсипват с вряла вода с добавяне на сол. Покрива се с чиния и се оставя да се охлади напълно. Прясно осолени краставици готови!

Важно е тук във времето, в един ден да се отцеди саламура, така че зеленчуците да не се окажат осолени. Дръжте тези краставици в хладилника.

Салат с минерална вода (на литър)

Необходими продукти:

• 4 супени лъжици. л. морска сол;
• зелен копър (куп);
• чесън (главата).

Солта трябва първо да се разтвори в минерална вода. След това се изсипва полученият разтвор на краставица с копър. Затворете контейнера с тях и поставете за един ден в хладилника. Рецептите за тази рецепта са отлични, вкусни, хрупкави, осолени краставици. Можете да добавите различни подправки, някои билки.

Студен начин за осоляване

Тази версия на саламура ще изисква студена вода. На един литър вземете една супена лъжица камък, голяма сол с върха.

Няколко дни се нуждаете от краставици задръжте в стаята със стайна температура. След това продължете да съхранявате в хладилника. На следващия ден можете да опитате лека закуска.

Не се страхувайте, ако саламът се зацапа в ранните дни. Трябва да е така. С течение на времето пълненето става прозрачно.

Суха краставица

Дори и в обикновените кутии можете да приготвите солена краставица, напомняща за бъчви, според тази рецепта.

Това ще отнеме голямо количество сол: на литър неварена вода - 2 пълни супени лъжици. Желателно е да се избере голям камък. Не използвайте йодизиран по никакъв начин! Солта се разтваря и позволява известно време да издържи. На дъното ще има утайка, която не трябва да се добавя към кутията.

Краставиците трябва да бъдат подготвени правилно предварително: няколко часа да стоят в студена вода. Като сол може да се наложи да се налива саламура на всеки 2 дни.

Изсипете краставици до самия връх. Затворете само с пластмасови капаци. Да се ​​съхранява на хладно място. Важно е температурата да не е отрицателна.

На първо място ще има ферментация, пяна. Не се страхувайте от това. Ферментацията ще продължи един месец и половина. В резултат ще получите вкусни кисели краставички.

Подготовка на туршия за леко осолена краставица (на литър вода)

Основата на саламурата, разбира се, включва вода и сол. Често се добавя, за да даде специален вкус на разнообразие от подправки, билки, подправки.

Всяка домакиня иска да получи вкусни, хрупкави зеленчуци. Ето защо се препоръчва да се добавят листа от хрян, череша, дъб, касис. Важно е тогава, преди да затворите кутиите, да не забравяте да ги махнете.

За предястие се оказа ароматно, пикантни, е необходимо да добавите кориандър, карамфил. Класически подправки: дафинови листа, копър, сладък пипер (3 - 4 граха). При приготвяне на саламура на литър вода, те трябва да вземат една единица.

Можете да добавите чесън, но не прекалявайте. Един литър вода ще бъде достатъчен за един среден зъб. Ако искате да добавите хрян, тогава малко на литър е необходимо. Можете също да добавите една четвърт от горещия пипер, изсушен естрагон на върха на ножа.

Прясно осолена краставица

Студен начин за осоляване

Заготовката, приготвена по този начин, може да се съхранява дълго време или да се използва за няколко дни. Във всеки случай ще получите вкусни, хрупкави плодове.

Брой саламура за един литър буркан: 2 - 4 чаши. Това ще отнеме 70 грама сол (2 супени лъжици с пързалка). Краставиците се изсипват няколко пъти. Преди окончателното навиване кутиите за краставици остават в саламурата за 30 до 60 минути. Най-добре е да използвате литър и половин литър.

В гореща саламура

Солени краставици, приготвени по този начин, ще бъдат готови за следващия ден.

За подготовка на класически вариант на рецептата е необходимо да се вземат:

• чадъри от копър;
• черен пипер грах - 5 броя;
• каменна сол 55 g;
• Аспирин в таблетки - едно хапче.

Водата трябва да се вари и се разтваря в сол. Краставиците гъсто се разпространяват в буркан, премества се пипер и копър. Всичката саламура се излива. След това трябва да стерилизирате, да добавите хапче и да затворите бурканите.

Краставица с оцет

Колко сол е необходимо в този случай? На един литър вода в този случай е необходимо да се вземат:

1. 3 супени лъжици. л. захар;
2. 2 супени лъжици. л. голяма сол;

Зеленчуците са предварително измити и оставен да лежи няколко часа в студена вода. След това зеленчуците трябва да бъдат отново изплакнати и да се разпространят в готови кутии.

Приготвяне на саламура: изсипете един литър вода в тигана, добавете към него всички съставки за саламура. Запалете за 3 минути. Краставицата се излива в подготвената саламура. Покрийте с капаци и оставете да стоят за 30 минути.

След това солта се изцежда, варя няколко минути и отново се изсипват краставици. Във всеки литър буркан трябва да добавите супена лъжица оцет. След това банките трябва да бъдат навити, обърнати и обвити. Изчакайте пълно охлаждане. Сега лека закуска може да бъде преместена в мазето.

Рецепта за саламура за трилитров буркан

Нуждаете се от една банка:

1. литър вода;
2. 2 супени лъжици. л. сол;
3. 3 супени лъжици. л. захар.
4. любимите подправки.

Трябва да попълните краставиците два пъти. Първият - обикновена гореща варена вода. След половин час ще трябва да се изтощи.

За втори път, попълнете с приготвен саламура. Добавете към всеки три литра буркан на чаена лъжичка оцет и след това го навийте нагоре.

Това в никакъв случай не е всички съществуващи рецепти за саламура за краставици. Струва си да опитате различни варианти. Със сигурност има най-подходящата и любима рецепта.