Краставици през зимата на масата си - просто ближете пръстите си!

Когато зимата, когато навън префучавам невероятни снежинки и замръзване Nips бузите и носа, работещи работи минувачи, няма по-голямо удоволствие от това да видите на даровете на вечеря маса на лятото. Първото място сред летните подаръци отдясно се дава на краставици, които са добре запазени след специална обработка практически през зимата.

Много домакини имат тайни за преработка на зеленчуци за зимна реколта. Сред колекциите от рецепти за консервиране на краставици специална група са салати и леки закуски. Лесно за производство тези зимни заготовки имат високи вкусови качества. За тези закуски на краставици, казват те, вкус - само пръст оближе. Те са обичани от всички! Те са първите, които се появяват през зимата преди гостите на празничната трапеза. Под водката.

Съществуват стотици рецепти за приготвяне на салати за зимата с думите: "Ще оближеш пръстите си". Всяка салата от краставици има свои собствени съставки. Да се ​​запознаем с тайните на някои зимни салати с краставици.

В началото с краставици е необходимо да отрежете съвети, както и развалини места (ако има такива). Малка краставица може да бъде консервирана цяла. Препоръчва се да се режат големи краставици на две. В нарязана форма зеленчуците са най-добре наситени с марината.

Зимна салата "Finger Lick"

Вкусните и хрупкави краставици на тази салата през зимата на масата ще бъдат награда за всички усилия за нейното производство. Ще са необходими 4 кг зрели зелени краставици:

• няколко глави чесън;
• зелени (копър и магданоз);
• черен пипер черен пипер;
• чаша захар;
• 3-4 супени лъжици. супени лъжици сол;
• половин чаша растително масло;
• чаша ябълков оцет.

Прибирането средата на зимата ще бъде вкусна, а всяка краставица в него ще бъде хрупкава, ако се прави строго технология рецепта. Така че, измити зеленчуци попийте в хладка вода за кратко време. Ние преместваме подготвените краставици в голям емайлиран басейн. Ще добавим съставките според рецептата. Получената смес се размесва старателно и след това се отстранява в продължение на 3 часа на тъмно хладно място.

Докато сместа за зимата се приготвя според рецептата, не е нужно да губите време за приготвяне на стъклени съдове (стъклени буркани). Те трябва да бъдат стерилизирани заедно с калайните капаци за слънчеви лъчи. Банките да се затоплят, след това да се охладят. Слагаме няколко грах от горящ черен пипер, зеленчуци и чифт скилидки чесън на всеки стъклен бряг.

Вземете една купа краставица от тъмнината и да ги разпространи на брега. Изливаме всяка чаша марината от таза и плътно се затваряме. Ние пренасяме незабавно на студа, в мазето, където се съхраняват преформите до зимата.

Салата с краставици "Плиска оближе"

Тайната характеристика на рецептата за направата на тази салата е горещо мариновано пълнене специално приготвени краставици. Така че, за тази салата приемаме:

• три килограма краставици;
• килограм лук;
• зеленчуци от копър;
• няколко лаврови листа;
• малко черен пипер в грах;
• 25 g сол;
• 50 g захар;
• половин чаша оцет от трапеза.

Краставиците се измиват и нарязани на тънки кръгове според рецептата. Копърните зеленчуци се изплакват и фино се разпадат. Лукът се нарязва на половин пръстени. Смачканите съставки се смесват, оставя се половин час за появата на сок. След това всичко е поставено върху печката и сместа се затопля. От време на време трябва да се разбърквате. Ако краставицата се промени в цвят и стана тъмнозелена, веднага извадете ястието от огъня.

Стъклените банки могат да се калцинират, да сложат салата в тях и след това да се изсипва горещ сок, т.е. маринован пълнеж. Банките незабавно трябва да бъдат затворени и обърнати с главата надолу. Покрийте с кърпи, така че запазването на краставиците бавно се охлажда.

Зимна закуска от краставици "Плиска"

Салата от краставици - много вкусна закуска от зеленчуци. Рецептата е много проста!

За да направите една краставична закуска за зимата (за 8 половин литрови стъклени буркани), ние приемаме:

• два килограма краставици;
• дузина моркови;
• няколко десетки крушки;
• голяма глава от чесън;
• дафинов лист;
• пипер ароматно и смляно черно в грах;
• някои сухи семена от резене;
• чаша оцет - за 1,5 литра вода;
• половин чаша сол;
• чаша захарен пясък;
• малка питка чили (за остра краставица).

Краставиците измити и нарязани на кръгчета. С лък, за да премахнете обвивките, да накълцате пръстени. Морковите се почистват чрез голям ренде. Чесънът се разпада тънко.

Банките за салата трябва да се измиват във вода със сода и веднага - на водна баня. В долната част на всеки стъклени буркани поставени на 1 чесън карамфил, 1 ч. Лъжица копър семена, пипер ароматно двойка, двойка lavrushki, щипка черен пипер.

След това, трябва да поставите слой от лукови пръстени, а след това на върха - слой настъргани моркови. Трябва да се гарантира, че дебелината на слоя е около 1 см. Слоят от моркови отгоре е последван от слой кръгчета краставици. В буркана слоят от краставици трябва да заема височина от около 2 см. По същия начин слоевете се редуват.

Съставките за закуски за зимата трябва да запълнят цялото пространство в кутиите, достигайки до раменете. В допълнение, зеленчуци препоръчва се леко да се натоварва.

В тази рецепта за салати е позволено краставиците да бъдат нарязани не само с кръгове, но и с дълги плочи. Следователно, няма смисъл да се пълнят кутиите със слоеве от съставки. Тук зеленчуците могат да бъдат смесени и поставени в кутии.

Марината за закуска за зимата може да бъде приготвена. Свободните съставки трябва да бъдат разтворени чрез разбъркване във вода. След това трябва да се заври. В марината, трябва да добавите оцет на табли, според рецептата. Когато се свари, то трябва да се излее в кутии. Тарата трябва да бъде покрита с капаци и поставете на стерилизация във вряща вода, използвайки слаб пламък, за 35 минути. След това във всяка банка трябва да се налива в една супена лъжица. лъжица червено горещо растително масло. Това е всичко. Салата за зимата е готова. Можете да се преобърнете. Ние ги обвиваме с кърпи. В тази форма лека закуска трябва да се остави за един ден, за да се охлади до стайна температура.

Краставица салата "пръстите оближе"

Ако има стари краставици, които вече са израснали, може да се направи и вкусно ястие от тях. Например, лятна салата от такива краставици не се прави поради незначителен вкус. Образуваните зеленчуци ще бъдат полезни за закуски като краставици "thumbs lick" или "Winter King". По-долу е рецептата за такава вкусна закуска, която ще задоволи всички домакини! Ако добавите подправки към чинията, то естественият аромат на краставицата може да бъде променен. Необичайната изрязване в банката ще изглежда красиво.

За да се подготви такава закуска на краставици за зимата ще изисква такива продукти:

• няколко килограма краставици;
• няколко грах черен пипер;
• като много грах от сладък пипер;
• няколко нокти;
• 100 g гранулирана захар;
• 15 g каменна сол;
• малко лимонена киселина;
• почти един литър вода.

Краставици за салати изплакват под вода и отлепете поради своята твърдост и грубост - кожата не принадлежи към нашата храна. Всяка краставица на рецепта, нарязани на филийки с дебелина на сантиметра. Семена от обрасли зеленчуци също трябва да бъдат премахнати, защото те са здрави.

За марината да доведете водата до кипене. Изсипете сол и захар, както и други подправки. Добавете лимонената киселина още рано. Когато течността кипи, тя трябва да се излива в емайлирани ястия, в които се добавят краставици. Това ястие трябва да бъде покрито с плоска чиния. Вместо табела, ще се постави капак, който ще бъде с по-малък диаметър от съдовете. На плочата (капака) се поставя нагоре за половин час. През това време е възможно да се измият добре бурканчетата под щорите за зимата и да се стерилизират, както и калайните капаци към тях.

Когато работата свърши, е необходимо прехвърляне към банки. Всички съставки, както и всяка краставица, трябва да се пакетират много плътно. Марината с сок от краставица се загрява. Приготвя се за около 7-8 минути. Марината се излива върху кутии, които вече съдържат салата. Във всеки буркан, преди да излеете марината в него, трябва да излеете щипка лимонена киселина. След това банките са свити. Основната тайна на рецептата е, че този оцет тук замества лимонената киселина.

Бон апетит!