Стъпка по стъпка рецепти на кисели краставици с картини

Маринованите краставици ще бъдат отлична закуска за всички случаи. Те не могат да се прилагат само за таблицата в допълнение към основните ястия, но също така се използва в много рецепти: за приготвяне на салати хот-дог, пици, shaurmy, различни супи (Salsola, разсолник, температура на кипене). Като взе под ръка един буркан с кисели краставички, собственикът ще бъде в състояние лесно да се готви нещо бързате, или измислят по-оригинално и интересно ястие за празничната трапеза.

Сега магазините предлагат широка гама от кисели краставички, които могат лесно да бъдат закупени. Въпреки това, няма краставици от тезгяха, в които прекалено много консерванти (като оцет) и допълнителни подправки, прекъсване на естествения вкус на зеленчуци, не са сравними с домашно консервиране. Маринатата от собствено готвене има съвсем различен вкус.

Как да изберем кисели краставички за мариниране за зимата

Преди да започнете да се накисвате за зимните краставици, трябва да изберете подходящите зеленчуци за това. тук няколко прости правила:

1. За консервиране се вземат само плътни плодове.
2. Зеленчуците с хлабава плът и кухи сухи вътрешности за очистване не се побират.
3. Краставиците трябва да са твърди и напукани с криза.
4. Ако краставиците са добри, но малко уморени, ситуацията може да бъде коригирана чрез поставяне на зеленчуците в продължение на осемнадесет часа в студена вода. Ако има много краставици, можете да ги накиснете във вана.
5. За мариниране е необходимо да се вземат краставици с дължина около 10 сантиметра.

Мариновани за зимни краставици. Рецепти с картинки стъпка по стъпка

Пригответе мариновани краставици за зимата не е толкова трудно, колкото изглежда за начинаещи. Тази статия представя селекция от най-добрите рецепти Препарати от краставици, след което ще получите прекрасни зимни леки закуски.

Мариниране на краставици за зимата. Класическа рецепта с снимка

В тази рецепта няма нужда от стерилизация, но при условие, че всички зеленчуци трябва предварително да се измият добре, а контейнерът за преформата е добре стерилизиран. Въпреки това, в случай на съмнение, кутии със зеленчуци все още могат да бъдат стерилизирани във вряща вода в продължение на двадесет минути.

Продукти, необходими за очистене (броят на съставките е посочен на един трилитров буркан на обработвания детайл):

• около два килограма малки, узрели краставици;
• два средни сегмента чесън;
• малко парче люта чушка;
• три супени лъжици захар;
• пет супени лъжици не-йодирана сол;
• шестдесет милилитра от девет процента оцет;
• карамфил и кориандър на вкус;
• пет грах черен пипер;
• два листа от хрян;
• един чадър от копър;
• четири листа с касис.

Стъпка по стъпка за мариниране със снимки:

1. Измийте добре краставиците. Ако върховете на зеленчуците са меки - те са по-добре нарязани, ако не е нито добро, нито трудно - можете да си тръгнете.
2. Добре е да се измие и стерилизира контейнера за обрат.
3. В дъното на кутиите поставете готварските подправки: парче лют пипер, кориандър, чесън, грах от черен пипер и карамфил.
4. След това плътно поставете краставиците в кутиите, преместете ги с листа на касис, хрян и сухи копър чадъри.
5. Изсипете краставиците с стръмна вряла вода за пет минути.
6. Водата от буркана изцедена и варена на основата си марината:
7. привеждане на водата до кипене;
8. налейте в захар и сол;
9. кипене до пълно разтваряне;
10. извадете саламура от огъня и излейте оцета.
11. В буркан с краставици, изсипете една супена лъжица оцет и след това гореща марината.
12. След известно време добавете саламура към буркана, тъй като въздушните мехурчета ще излязат от нея. Пълнежът трябва да достигне края на гърлото на кутията.
13. След това банката веднага се търкаля, преобръща се и се увива в продължение на три дни (в този момент краставиците са допълнително стерилизирани).

Банките с кисели краставички могат да се съхраняват дълго време на хладно, тъмно място.

Малки кисели краставички за зимата. Изт. Рецепта с снимка

Ускорена и опростена рецепта за събиране на млади краставици за зимата.

Продукти, необходими за очистене (броят на съставките е посочен на един литър кутийка на заготовката):

• зрели млади краставици (колко ще влязат в бурканчето);
• тридесет милилитра оцет от девет процента;
• две супени лъжици не-йодирана сол;
• една супена лъжица захар;
• десет малки скилидки чесън;
• три грах от черен пипер;
• един малък лук;
• парче горещо лют червен пипер.

Стъпка по стъпка за мариниране със снимки:

1. Измийте краставиците в хладка вода.
2. Лук нарязани на пръстени.
3. Поставете чесъна, лука и грахът от черен пипер на дъното на стерилен буркан.
4. След това забършете краставиците в бурканче и ги изсипете с вряла вода в продължение на пет минути.
5. Изцедете водата с краставица и гответе маринатата на основата:
6. привеждане на водата до кипене;
7. налейте в захар и сол;
8. кипене до пълно разтваряне;
9. извадете саламура от огъня и излейте оцета.
10. Изсипете краставиците с гореща саламура и, след като целият въздух излезе от буркана, го навийте.

Асортиран с кисели краставички. Рецепта стъпка по стъпка с снимка

Всеки знае, че всички зеленчуци съвпадат перфектно един с друг. Много домакини го използват за подготовка на зимни маринати и запазване. Краставиците, например, могат да бъдат комбинирани с лук, моркови, звънец и домати. Резултатът от този "квартал" ще бъде за всеки, който харесва, освен това, като отвори един буркан, можете не само да опитате различни зеленчуци, но и да ги украсявате зрелищно с празнична трапеза.

Продукти, необходими за очистене (броят на съставките е посочен на един трилитров буркан на обработвания детайл):

• около един и половина килограма малки краставици или корнишони;
• четири пълни домати;
• един сочен млад морков;
• два български чушки;
• една глава лук (ако лукът е малък, три);
• парче чушка от пипер;
• две филии чесън;
• седем грах черен пипер;
• шест супени лъжици не-йодирана сол;
• четири супени лъжици захар;
• сто милилитра от десет процента оцет на маса;
• оставя хрян, череши, френско грозде, сушени чадъри от копър и други подправки на вкус.

Стъпка по стъпка за мариниране:

1. Измийте обилно всички консервирани зеленчуци.
2. Изрежете крушката в произволни парчета (малките крушки не могат да бъдат отрязани).
3. С краставиците отрязани върховете.
4. С домати извадете стъблата и направете кръстосани разфасовки на тяхно място.
5. Отстранете българската чушка от пеницилите и семена, я нарежете в продълговати тесни ивици.
6. Поставете зеленчуците в буркана според следния принцип: от най-малките до най-големите. Краставиците и домати се пренасят с ивици сладки пиперки, парчета лук и подправки.
7. Изсипете зеленчуците в буркана с вряла вода и изчакайте не повече от десет минути.
8. След това източете течността в тенджера, изсипете сол и захар.
9. Поставете сместа на вряла, извадете от топлина и изсипете оцет.
10. Горещата маринада изсипва различни зеленчуци и корк, след като въздухът се освободи.
11. Задръжте празното място под топло одеало в продължение на три дни и го поставете на място за съхранение.

Зеленчуци за тази рецепта могат да бъдат взети в различно съотношение. Например, дори краставици и домати, или постави повече български пипер в кутиите. Подправките за консервиране изобщо не могат да се използват и да се раздават чадъри от изсушени копър и листа от хрян. Морковете, които домакините също прибавят към рецептата по свое усмотрение, придават на аперитана процъфтяващ аромат и естетическа красота.

Сладки мариновани краставици. Рецепта стъпка по стъпка със снимки

По време на консервирането на краставици за зимата всяка домакиня се ръководи от вкуса на нейното домакинство. Някой харесва маринати, остри, някой кисел и някой друг да вкуси сладки. Във всички предишни рецепти, маринатите са умерено осолени, в това ние ще ви кажем как да приготвяте сладки краставици.

Продукти, необходими за очистене (броят на съставките е посочен на един трилитров буркан на обработвания детайл):

• около половин килограм млади краставици;
• две филии чесън;
• два сухи копърчета чай;
• шест грах от черен пипер;
• две супени лъжици не-йодирана груба сол;
• една чаша захар (на литър чиста вода);
• едно парче хрян;
• сто и петдесет милилитра петдесет процента оцет.

Стъпка по стъпка за мариниране:

1. Внимателно измийте краставиците и отрежете върховете им.
2. Черупките от чесън трябва да се почистват, измиват и нарязват на няколко парчета.
3. Поставете парчета чесън, грах от черен пипер и хрян на дъното на стерилни кутии.
4. На пикантна възглавница, поставете краставици произволно и възможно най-плътно.
5. Подгответе марината:
6. привеждане на водата до кипене;
7. разтворете във вряща вода захар и сол;
8. отново заври маринатата;
9. извадете от топлина и излейте оцет.
10. Гореща марината се налива в кутии с краставици.
11. Изпратете детайла, който да бъде стерилизиран в продължение на тридесет минути.
12. Банките се навиват със стерилни капачета, обърнат се и тръгват за един ден, обвити в топло одеяло.

Можете да съхранявате такива краставици точно както всяко друго съхранение - на хладно тъмно място.