Мариновани краставици в български стил

Много от детството са запознати с необичайния вкус на кисели краставички на български език, чиято рецепта се оценява и до днес. В Съветския съюз такава закуска беше най-вкусна, а бурканчета с кисели краставички бързо се отърваха от рафтовете на магазините. Някой дори ги купи за в бъдеще за зимата с цели кутии. В някои семейства тази рецепта се предава от поколение на поколение, някой я заема от готварски книги или от познати.

Рецепта стъпка по стъпка на мариновани краставици в български стил

Има много начини да се подготвят и рецепти за очистване на краставици за зимата, обаче, това продължава да бъде най-популярно. Тази рецепта ви позволява да получите краставици от необичаен смарагден цвят, особено вкусно и хрупкаво.

Съставките, използва се в рецептата мариновани краставици на български (на литър буркан):

• Краставици с малък размер - колко души ще влязат в буркана;
• 1 дафинов лист;
• 10 грама черен пипер;
• 1 лук;
• 1 супена лъжица сол;
• 2 супени лъжици захар;
• 4 супени лъжици оцет от 4%;
• 1 листенца от касис (по избор, но препоръчително за специален вкус);
• Вода.

необходима инвентаризация:

• Голяма тенджера.
• Стъклен буркан с вместимост 1 литър.
• Покритие за кутията.
• Кухненски нож.
• Дъска за рязане.
• Мека гъба.
• Плътен или дебел кърпи.

Първа стъпка. Подготовка на

Следвайки класическата рецепта, на първо място, е необходимо внимателно изплакнете краставица в топла течаща вода. За да се гарантира, че върху зеленчуците не остава пясък, е по-добре да използвате мека гъба.

Стъпка втора. Подготовка на зеленчуци за очистене

Лукът трябва да бъде почистена и нарязана на пръстени или половин пръстени, след това да лежи на дъното на предварително стерилизиран буркан. Също така добавете листа от касис, пипер, листа от захар, захар и сол. След това е необходимо опаковките на краставиците да са възможно най-компактни. Това определя количеството закуски, получени в резултат на това.

Стъпка 3. Мариниране на краставици на български език

В буркана трябва да излеете вряла вода, малко по-малко от ръба на кутията. Добавете оцет, добавете топла вода, ако има достатъчно свободно място в съда. След това покрийте бурканите със стерилизирани капаци.

В долната част на пота трябва да се разстила кухненската кърпа, добавете топла вода. Поставете бурканче с краставици в него. В резултат на това банката трябва да бъде във водата не повече от две трети от нейната височина, а в никакъв случай водата да не достигне ръба на кутията. Тавата трябва да бъде изпратена до огъня, докато водата в нея се свари. След това се препоръчва пастьоризация банки за четири минути, докато краставиците се превръщат от зелено в маслини.

След това незабавно извадете буркана от водата и затегнете плътно капака. Трябва да бъде изпратена банката термална баня. За да направите това, трябва да увиете празната част с калъп и да я поставите на капака отдолу нагоре. По този начин краставиците трябва да стоят поне час, след което бурканчето с краставици може да се обърне на дъното и да се охлади, както е предвидено в тази рецепта.

Стъпка четири. Съхранение на мариновани краставици

Краставиците, мариновани на български, не изискват специални условия за съхранение. Достатъчно е да изпрати банката в избата за останалите доставки за зимата. В тъмна стая с ниска температура тази закуска може да се съхранява по същия начин, както останалата част от консервираните зеленчуци.

Стъпка пет. Сервиране на мариновани краставици на български до масата

Дълго време, тъй като кисели краставички са най-добрата закуска за такива силни напитки, като например водка. Тези, които предпочитат да се въздържат от пиене на алкохол, можете да посъветвате да ядете тази закуска в комбинация с втория курс. Най-често срещаният вариант в нашата страна - картофено пюре и месни котлети са напълно допълнени от краставици на български език.

Ето няколко допълнителни съвета, които препоръчваме да разгледате, следвайки рецептата за приготвяне на кисели краставички на български език:

• За тази рецепта на краставици на български можете да използвате и големи зеленчуци. За да направите това, не отрежете големи краставици на парчета, ще бъде много по-добре да вземете по-голям буркан. Това ще помогне за запазване на вкуса и качеството им. В този случай, краставиците, приготвени според определената рецепта, ще бъдат еднакво хрупкави, независимо от техния размер.
• Не се препоръчва използването на чешмяна вода, въпреки че тази рецепта позволява използването на чиста вода. Въпреки това, краставици, марината, за която се приготвя чиста бутилирана вода, имат много по-добър вкус и също така запазват максималното количество полезни вещества.
• Не се препоръчва добавянето на чесън при очистването на краставиците. Това е една от любимите подправки на домакини, обаче, когато се добавя, краставиците губят уникалната си криза и стават меки.