Рецепти от прясно осолена краставица

Бланки, направени от пресни култура не само през зимата, тъй като много домакини мечта веднага ядат солени или кисели храни, така че бързо рецепти за съхранение са много популярни в края на лятото. Пресни солени краставици се считат за най-проста и вкусна закуска, която идеално допълва всички странични ястия. Помислете за най-популярните рецепти за прясно осолени зеленчуци.

Как да изберем краставици?

Основното изискване за краставиците, които да се използват за осоляване, е максимална зрялост и свежест. Ако зеленчуците са разкъсани в страната, тогава е необходимо да направите това, докато не достигнат стандартен размер, в противен случай вкусът им ще се промени значително. Ако краставицата започна да се превърне в жълто, най-добре е да я изоставим, защото вместо вкусна закуска може да получите изключително неприятна изненада.

Освен това е желателно да се спазват следните препоръки:

• Краставиците трябва да бъдат избрани с еднакъв размер, така че осоляването им да е еднородно;
• Преди да започнете да варете, зеленчуците трябва да бъдат потопени в студена вода, така че да останат по-здрави;
• така че прясно осолените плодове са хрупкави, те трябва да бъдат запазени под голяма сол, тъй като глобата ги омекотява;
• до получаване на закуска вкус, краставици непременно изместват листата на храсти (френско грозде, цариградско грозде) или плодови дървета (слива, череша);
• така че осолените краставици се приготвят бързо, плодовете трябва да бъдат избрани много малки.

Рецепти от прясно осолена краставица

основен предимството на такъв детайл е, че банките в този случай не се търкаля, но трябва да бъдат стерилизирани, така че зеленчуците не се влошават. По принцип рецепти от леко осолени краставици осигуряват подготовката на вкусно ястие в много кратко време. Допълнителни съставки в рецепти са подправки, зелени, пикантни добавки под формата на хрян, чесън, лютив пипер.

Рецепта за прясно осолена краставица в опаковка

В този случай, вместо кутии използвайте обикновени торбички за целофан, което ви позволява да направите рецептата бюджетна и достъпна за много хора. Основното е, че пакетите са плътни и нови, в противен случай миризмите на други продукти могат да отидат до краставици. Закуските обикновено са готови за 6 часа.

Тази рецепта ще изисква:

• 1 кг малки краставици;
• чесънна глава;
• листа от касис, дъб, хрян;
• 1 супена лъжица. л. каменна сол;
• грах от черен пипер и карамфил.

Зелените се измиват, чесънът се обелва и се разделя на филийки. промива краставици с отрязани върхове поставете в торба, добавете сол, разклатете и разбъркайте. Завържете и поставете втория пакет. Запазете краставиците в хладилника на долния рафт. За да приготвите зеленчуците за час или час и половина, опаковката трябва да бъде оставена в кухнята, защото при висока температура във въздуха в тази стая се приготвя много бързо.

Рецепта за прясно осолени краставици по студен начин

Това е традиционно рецепта за вкусна закуска без да се стерилизира опаковката. Броят на краставиците зависи от плътността на маркера.

Останалите съставки са:

• 2 скилидки чесън;
• малко парче хрян корен;
• чадъри от копър;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• клон на естрагон.

За бързо нарязване краставици, те трябва да бъдат напоени предварително за 30 минути. След това върховете се отрязват и големите проби се нарязват на половина. В долната част на кутиите се поставят чесън и карамфили от хрян, след това краставица, клонка от естрагон и отново се поставят краставици. Излейте кутиите заедно с опаковката на съставките. Когато за три дни течността става мътна, тогава такава закуска може да се консумира.

Рецептата за очистене на краставици бързо с оцет

Ако рецептата за осоляване ще включва киселина, тогава методът на консервация ще се нарича олющване. Поради кисели краставици придобиват характерна криза, дори и да са прекомерни. Стерилизацията също не се извършва, но саламура се излива няколко пъти.

За такава рецепта са необходими следните компоненти:

• 1 супена лъжица. л. сух натрошен чесън;
• половин чаена лъжичка люта пипер;
• 2 супени лъжици. л. захар;
• тръбичка от канела;
• 1/3 чаша оцет;
• 1,7 литра изворна вода за саламура;
• 3 супени лъжици. л. сол;
• естрагон, грах от черен пипер, листа от касис.

Рецептата започва с подготовката на марината. За да направите това, кипене на изворна вода и добавете захар и сол. В чисти брегове лежат краставици и се поръсва с билки с подправки, налейте гореща марината и след две минути трябва да се изцеди. Течността се кипва отново, излива се в буркани и се излива след минута. Правете това още два пъти. В марината налейте оцет и накрая излейте краставицата. Не търкайте капачки.

Рецепта за кисели краставици с гореща саламура

Такава рецепта за вкусно осоляване е известна от древни времена. Единственият му недостатък е продължително накисване на зеленчуци. Това ще изисква следните компоненти:

• 0,9 kg малки краставици;
• чили пипер;
• 1 супена лъжица. л. захар;
• хрян листа;
• 2 супени лъжици. л. каменна сол;
• стъбла от копър;
• пипер с грах;
• дафинови листа.

Подготовката на тази рецепта започва с кипене на литър вода заедно със захар, сол и подправки. промива Краставиците се спускат в басейна със студена водата и оставете за пет часа. Вземете всеки емайлиран контейнер, чието дъно е покрито с копър и листа от хрян, добавете дафинов лист. Отгоре гъсто лежеше краставици, напълни ги с гореща саламура и лют червен пипер. Капакът е поставен върху контейнера, но е по-малък от дъното му и пресата е спусната върху него. В един ден такива краставици ще бъдат готови.

По този начин, ако е необходимо прясно осолени краставици, има много рецепти за такава вкусна закуска. За да направите това, използвайте както стъклени буркани, така и конвенционални пластмасови торби. Можете да ядете готови зеленчуци в рамките на няколко часа след подготовката им.