uathetlesin.com

Рецепти от прясно осолена краставица

Пресни солени краставици - вкусна рецептаБланки, направени от пресни култура не само през зимата, тъй като много домакини мечта веднага ядат солени или кисели храни, така че бързо рецепти за съхранение са много популярни в края на лятото. Пресни солени краставици се считат за най-проста и вкусна закуска, която идеално допълва всички странични ястия. Помислете за най-популярните рецепти за прясно осолени зеленчуци.

Прясно осолена (прясно осолена) краставица

Как да изберем краставици?

Основното изискване за краставиците, които да се използват за осоляване, е максимална зрялост и свежест. Ако зеленчуците са разкъсани в страната, тогава е необходимо да направите това, докато не достигнат стандартен размер, в противен случай вкусът им ще се промени значително. Ако краставицата започна да се превърне в жълто, най-добре е да я изоставим, защото вместо вкусна закуска може да получите изключително неприятна изненада.

Освен това е желателно да се спазват следните препоръки:

  • Краставиците трябва да бъдат избрани с еднакъв размер, така че осоляването им да е еднородно;
  • Преди да започнете да варете, зеленчуците трябва да бъдат потопени в студена вода, така че да останат по-здрави;
  • Солим краставици - бързи рецептитака че прясно осолените плодове са хрупкави, те трябва да бъдат запазени под голяма сол, тъй като глобата ги омекотява;
  • до получаване на закуска вкус, краставици непременно изместват листата на храсти (френско грозде, цариградско грозде) или плодови дървета (слива, череша);
  • така че осолените краставици се приготвят бързо, плодовете трябва да бъдат избрани много малки.

Рецепти от прясно осолена краставица

основен предимството на такъв детайл е, че банките в този случай не се търкаля, но трябва да бъдат стерилизирани, така че зеленчуците не се влошават. По принцип рецепти от леко осолени краставици осигуряват подготовката на вкусно ястие в много кратко време. Допълнителни съставки в рецепти са подправки, зелени, пикантни добавки под формата на хрян, чесън, лютив пипер.

Рецепта за прясно осолена краставица в опаковка

В този случай, вместо кутии използвайте обикновени торбички за целофан, което ви позволява да направите рецептата бюджетна и достъпна за много хора. Основното е, че пакетите са плътни и нови, в противен случай миризмите на други продукти могат да отидат до краставици. Закуските обикновено са готови за 6 часа.

Тази рецепта ще изисква:

  • Прясно осолени краставици - готвя у дома1 кг малки краставици;
  • чесънна глава;
  • листа от касис, дъб, хрян;
  • 1 супена лъжица. л. каменна сол;
  • грах от черен пипер и карамфил.

Зелените се измиват, чесънът се обелва и се разделя на филийки. промива краставици с отрязани върхове поставете в торба, добавете сол, разклатете и разбъркайте. Завържете и поставете втория пакет. Запазете краставиците в хладилника на долния рафт. За да приготвите зеленчуците за час или час и половина, опаковката трябва да бъде оставена в кухнята, защото при висока температура във въздуха в тази стая се приготвя много бързо.

Рецепта за прясно осолени краставици по студен начин

Това е традиционно рецепта за вкусна закуска без да се стерилизира опаковката. Броят на краставиците зависи от плътността на маркера.

Останалите съставки са:

  • Прясно осолени краставици - вкусна и бърза рецепта2 скилидки чесън;
  • малко парче хрян корен;
  • чадъри от копър;
  • 3 супени лъжици. л. сол;
  • клон на естрагон.


За бързо нарязване краставици, те трябва да бъдат напоени предварително за 30 минути. След това върховете се отрязват и големите проби се нарязват на половина. В долната част на кутиите се поставят чесън и карамфили от хрян, след това краставица, клонка от естрагон и отново се поставят краставици. Излейте кутиите заедно с опаковката на съставките. Когато за три дни течността става мътна, тогава такава закуска може да се консумира.

Рецептата за очистене на краставици бързо с оцет

Ако рецептата за осоляване ще включва киселина, тогава методът на консервация ще се нарича олющване. Поради кисели краставици придобиват характерна криза, дори и да са прекомерни. Стерилизацията също не се извършва, но саламура се излива няколко пъти.

За такава рецепта са необходими следните компоненти:

  • Вкусна хрупкава краставица с хрян листа - рецепта за леко осолена краставица1 супена лъжица. л. сух натрошен чесън;
  • половин чаена лъжичка люта пипер;
  • 2 супени лъжици. л. захар;
  • тръбичка от канела;
  • 1/3 чаша оцет;
  • 1,7 литра изворна вода за саламура;
  • 3 супени лъжици. л. сол;
  • естрагон, грах от черен пипер, листа от касис.

Рецептата започва с подготовката на марината. За да направите това, кипене на изворна вода и добавете захар и сол. В чисти брегове лежат краставици и се поръсва с билки с подправки, налейте гореща марината и след две минути трябва да се изцеди. Течността се кипва отново, излива се в буркани и се излива след минута. Правете това още два пъти. В марината налейте оцет и накрая излейте краставицата. Не търкайте капачки.

Рецепта за кисели краставици с гореща саламура

Такава рецепта за вкусно осоляване е известна от древни времена. Единственият му недостатък е продължително накисване на зеленчуци. Това ще изисква следните компоненти:

  • 0,9 kg малки краставици;
  • чили пипер;
  • Бързо очистване краставици - най-вкусна рецепта1 супена лъжица. л. захар;
  • хрян листа;
  • 2 супени лъжици. л. каменна сол;
  • стъбла от копър;
  • пипер с грах;
  • дафинови листа.

Подготовката на тази рецепта започва с кипене на литър вода заедно със захар, сол и подправки. промива Краставиците се спускат в басейна със студена водата и оставете за пет часа. Вземете всеки емайлиран контейнер, чието дъно е покрито с копър и листа от хрян, добавете дафинов лист. Отгоре гъсто лежеше краставици, напълни ги с гореща саламура и лют червен пипер. Капакът е поставен върху контейнера, но е по-малък от дъното му и пресата е спусната върху него. В един ден такива краставици ще бъдат готови.

По този начин, ако е необходимо прясно осолени краставици, има много рецепти за такава вкусна закуска. За да направите това, използвайте както стъклени буркани, така и конвенционални пластмасови торби. Можете да ядете готови зеленчуци в рамките на няколко часа след подготовката им.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден

© 2011—2022 uathetlesin.com