Маринована тиква за зимата: рецепти за вкусни закуски

Тиквата е много непретенциозен продукт. Ако спазвате прости правила за съхранение и обработка, този златен зеленчук може да ви достави удоволствие през цялата година. Един от многото начини за обработка е маринирането. Маринованата тиква е идеален вариант на непретенциозна закуска или някаква странична чиния на червено месо. Освен това, като се има предвид особеността на този зеленчук, тиквата може също да се приготви като десертна преформа. Оказва се, че един прекрасен десерт за бялото полусладко вино.

Рецепти за готвене тиква за зимата

Има много сортове тикви. Изборът златен венец вместо заготовки, не забравяйте, че качеството на плода трябва да е суха стрък, твърди кора без да се повреди, и тъп звук, когато подслушвани.

Подправена накиснато

Това сладко-кисело ястие ще ви помогне да побързате. В тази форма зеленчукът може да се добави към супи и сладкиши. Ще са необходими следните компоненти:

• тиква - 1 килограм;
• лук - 3 броя;
• чесън - 5 денички;
• кафява захар - 50 грама;
• слънчогледово олио - 1.5 елемента;
• оцет - 0.3 чаша;
• карамфил - 5 пъпки;
• горещ пипер (може да се изсуши) - 1 брой;
• лавров - 5 броя;
• сол - 100 грама;
• вода - 6 чаши.

Tykvina трябва да бъдат обелени и извадени, нарязани на малки парченца. Нарежете лука на пръстени, остри пипер - пръстени, чесън - малки резени. В отделна купа подгответе марината. За да направите това, поставете го на огъня, изсипете във вода, покрийте всички подправки и загрявайте до варене. Когато китката кипва, трябва да излеете оцет, масло и да наварите марината за още 5 минути. Смесете зеленчуците и ги разточете в буркани, изсипете горещ саламура и навийте.

Преди пълно охлаждане покрийте банките с одеало. Охладените заготовки се поставят в хладилника или килера.

Естонското чудо

Според тази рецепта, киселинната тиква за зимата е направена да вкус като ананас - сочен и ароматен, се радва дори и с деца. Ще са необходими следните съставки:

• пулп - 1 кг;
• захар - 1,5 кг;
• джинджифил - 1,5 л.
• оцет 9% - 1/3 чаша;
• сладък пипер - 6 бр.;
• индийско орехче - 0,5 л.
• вода - 600 ml;
• канела - на върха на ножа.

Първо нарязани тиква маса при средни парчета, изсипете захар, оцет и вода край, покрийте с марля и да го изпратите на сухо и тъмно място в продължение на един ден. Всички ароматни подправки, огънати в марля чанта, или памучен плат, поставени им в маринатата и се поставят в контейнера с заготовката в огъня. Зеленчуците трябва да бъдат доведени до кипене и да се вари в продължение на 7-11 минути. След изваждане от огъня. Трябва да приготвите за тридесет минути. Тиквата става прозрачна. След това отново подгответе детайла за варене и изсипете предварително стерилизирани буркани. Затворените банки могат да бъдат поставени в килера веднага.

Тиква на корейски

Предлаганият вариант на този зеленчук в марината ще привлече феновете на горещите закуски. Това ще изисква:

• тиквена пулпа - 1 кг;
• чесън - 50 г;
• моркови - 1 брой;
• сол - 40 g;
• подправка за моркови на корейски - 20 г;
• оцет - 0,5 чаша.

Тиквина и морковите се търкаха върху груб ренде. Чесън котлет и добавете към зеленчуците. Сол, захар, оцет и подправки трябва да се смесват в чиния, след това се изсипва получената смес от зеленчуци, разбърква се. Чаша растително масло се загрява в тиган или в микровълнова печка, залива се горещо със зеленчуковата смес, тъй като трябва да се разбърква. След това, поставете заготовки в буркани (можете да използвате кофи), затворете плътно с капаци и ги изпратете в хладилника.

След един ден ястието е готова за употреба.

Мариновани с ябълки

Съчетанието на тиква и ябълката дава хармоничен сладко-кисел вкус и лесен приятен послевкус. За да се подготвите, ще ви трябва:

• пулп - 300 г;
• варена вода - 700 ml;
• чесън - 50 г;
• сух копър - на вкус;
• сладък пипер - 7 грах;
• оцет - 30 ml;
• целина корен - 30 грама;
• ябълка - 3 броя;
• захар - 40 g;
• сол - 40 гр.

Целина трябва да се почисти. Тиква и целина нарязани на малки кубчета, чесън - тънки плочи. На ябълка, за да отстраните семена и да я срежете на тънки филийки. Litrovki може да попълните смес от зеленчуци и ябълки наполовина, добавете малко подправки и чесън, след това напълнете буркана до гърлото. Водата се вари със захар, оцет и сол. Изсипете получената марината на заготовката и оставете я за 30-45 минути. Охладете саламура за източване. След това поставете отново на огъня, варете, изсипете горещи консерви от марината и навийте. Покрийте заготовките с одеяло.

Тиквено с горчица и хрян

Както и в случая с корейската версия, тази хапка ще трябва да вкуси феновете на изгорялите ястия! Необходими компоненти:

• чиста тиква - 1 килограм;
• 2 малки крушки;
• корен от хрян - 40 g;
• мустард прах - 25 г;
• захар - 175 g;
• сол - 90 g;
• оцет - 0.3 чаши.

Нарежете тиква в кубчета, покрийте със захар и сол и оставяйте сока за през нощта. На следващия ден затоплете тиквата до кипене, след това изсипете в отделен тиган получената марината. Тиквени парчета се разпределят върху стерилизирани буркани, редуващи се слоеве тиква с лукови пръстени. Добавете на прах синап на прах, оцет, настърган хрян и половин литър варена вода. Изсипете получената смес и я изсипете със зеленчуци. Покрити банките, докато напълно охлади покритие с одеяло или одеяло. Да се ​​съхранява в хладилника или избата. Седмица по-късно тиквата е готова!

Бързо нарязана тиква

Тази рецепта е привлекателна, защото не изисква стерилизация на продукта. Приготвена по този начин лека закуска е почти веднага готова за употреба.

• тиква - 2 килограма;
• канела бацил - 1;
• гранулирана захар - на вкус;
• оцетна същност - ¼ ст.

Тази рецепта включва използването на мускус тиква. Тиквено месо нарязано на кубчета. В един литър вода изсипете всички подправки и 40 грама сол, да доведе до възпаление. В кипене марината добавете оцет и тиква. Пригответе заготовката за не повече от 10 минути, в противен случай зеленчукът може да стане твърде мек. След това изсипете тиква заедно със саламура в готови стерилизирани буркани, обърнете бурканите и ги изпратете да се охладят под масата. Охладените буркани могат да се почистват в хладилника или в мазето. Можете да ядете още на следващия ден.

Такава тиква може да бъде допълнена с всяка зеленчукова салата или използвана като гарнитура.

Характеристики на хранилището

Всички рецепти, с изключение на варианта с бързо мариниране, са предназначени за дългосрочно съхранение на заготовки. Това е средно 1-3 години. Ако искате да се запасите на много бърз добив на сортове мускус, е необходимо да се увеличи дозата на оцетна киселина, както и зеленчуци за готвене в марината.