Рецепти за съхранение на тиквички за зимата с описание и снимка

Тиквичките са най-достъпните зеленчуци за всяко семейство през лятото. Тя е пържена, варена, извита, пълнена, печена във фурната. Той е идеално комбиниран с всякакви продукти, поради което зеленчукът е признат за универсален за готвене. Но тиквичките не подлежат на дългосрочно съхранение дори в мазето, така че домакините се опитват да приготвят от него заготовки за зимата чрез консервиране. Тези, които използват само няколко известни рецепти за зимно опазване, са грешни, забравяйки, че има много такива рецепти.

За да пазете зеленчука в бурканите или вани за зимата в мазето на него, подгответе разнообразие от екстри:

• мариновани;
• консерви;
• суши;
• вкисна;
• замразен;
• конфитюр;
• захаросани плодове;
• хайвер, аджика, салати и др.

Хрупкав вкусен кисели краставички украсяват ежедневна и дори празнична трапеза, особено ако домакинята идва с цялото си сърце и подготвя оригиналните закуски за зимата, използвайки различни рецепти. По време на zakutki и отметка тиквички в банките използват:

• хрян;
• лаврови листа;
• черен и горещ пипер;
• копър;
• магданоз;
• листа от черно френско грозде.

Химичен състав на тиквички

Броят на калории на 100 грама зеленчуци е само 19 калории, докато въглехидратите представляват 5.11 г, протеини - 1.11 гр, 0.32 грама мазнини, холестерол в тиквички не се съдържа и диетичните фибри се предлагат в количество от 1 г. Тиквичките съдържат много хранителни вещества, а именно:

• Фолиева киселина - 1 g;
• рибофлавин - 0.205 mg;
• витамин А - 0,089 mg;
• пиридоксин 0.451 mg;
• тиамин 0.159 mg;
• витамин С - 0,05 mg;
• витамин К - 18.0 mg.

В допълнение, тиквичките съдържат минерали, а именно желязо, калий, натрий, фосфор, магнезий. При ранните проби се откриват микроелементи от цинк и молибден.

Перфектно съвпадение природна комбинация от микроелементи, витамини и минерални соли има благотворен ефект върху работата на бъбреците, премахва излишната течност от тялото, което намалява развитието на подпухналостта. Киселините от органичен произход нормализират храносмилането и помагат за движението на масите в червата.

Малко съдържание на калории поставя продукта в категорията диета, вкусно и питателно ястие е полезно за поддържане на фигура. Консервираната тиквички не само ще бъде предястие, но и ще помогне с вътрешно подуване на органите, тъй като те имат лек диуретичен ефект.

Характеристики на опазването

За консервиране най-подходящия млад плод леко тегло и дължина. Имат жълто-зелено оцветяване, изискването за тях е целостта на кората, така че да няма драскотини и застояли области. Ако плодовете вече е започнала да се превърне презрели, най-твърдото вещество от тях не може да се използва за мариноване салати или яйца за зимата, но първо нарязани на кожата и премахване на всички семена вътре модел.

Стерилизация на контейнери за пикантни рецепти направи най-често на пара, тъй като банките, те са разположени в редове варят в голям съд на площада, поставянето на дъното на салфетка или кърпа решетката на стъклени буркани, не са напукани при контакт с гореща дъно. Водата се излива в половината от височината на контейнера, постепенно се изпарява и трябва да се излее. Времето за стерилизиране е 5 минути за половин литрови буркани и се увеличава в зависимост от капацитета. Капаците също трябва да кипнат във вряща вода за 1-2 минути.

Рецепти за консервиране на тиквички за зимата

Вкусна закуска "teschin език"

За запазване на получаване 3 кг на плодове 1,5 кг зрели домати, няколко парчета пипер, 2-3 парчета лют пипер, няколко скилидки чесън, лъжица сол, чаша захар и три четвърти чаша 9% оцет.

Домати и сладки черен пипер и се разбърква, довеждат до кипене в тенджера, налива там тиквички, нарязани на плочи, сол, слънчогледово масло, захар. Смесете готвача за 35 минути, непрекъснато се намесва. Преди края на готвенето, изсипете смлян чесън за пет минути, изсипете оцет.

След изключване на огъня, изсипете горещата смес в стерилизиран стъклен съд и незабавно покрийте с капак.

Предписание на консервирани тиквички под формата на ананас

Първият опцията за опазване предвижда като продукти от половин чаша захар, чаша сок от ананас, щипка лимонена киселина. Тиквички нарязани на кръгове с изкопаната в центъра, се вари в сиропа от споменатия зеленчуци за 35 минути, след това се поставят в стерилни контейнери и се въртят заедно с течността.

Във втория вариант вместо сок от ананас нанесете слива от череша. Тя се поставя в измити буркани с пластове, редуващи се с чаши тиквички и изливане на захар, оставяйки горния слой от слива. Свободното място в съда се напълва с вода и бутилките се пастьоризират в нагрята вода, която достига до раменете. Стерилизирайте с вряла вода в продължение на 20-25 минути, след това отстранете и навийте. Завъртете бурканчето на капака надолу и го покрийте с топло одеяло за един ден.

Мариновани тиквички с домати за зимата

Вкусно запазване има богат вкус и пикантна нотка, Отлична при стайна температура. За получаването отнема около два кг тиквички, 1,5 кг домати 2 среда чесън глава polstakana 9% оцет, сол и лъжица три лъжици захар, половината супени лъжици изсушени пипер и слънчогледово масло.

тиквички могат да бъдат нарязани на кубчета, а малките - филийки, те са пържени в масло. Домати се смилат в месомелачка, след което се комбинират в тенджера с тиквички, сол, масло, захар и се варят в продължение на 15 минути. Изсипете оцет и сложете подправките, след това заври 5 минути. Масата се излива в стерилизирани контейнери и се навива, покрива.

Рецепта за кондираната аджика от тиквички

Тази реколта за зимата е подходяща за тези, които предпочитат нарязана пикантна храна. 4 кг зеленчуци изискват около 700 г моркови, домати двойка кг, стъкло обелени скилидки чесън, половин чаша захар и зехтин, 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици оцет, 3 части от люта чушка.

Всички зеленчуци след подготовката се смилат върху месомелачка, превръщайки се в хомогенна маса, който се прехвърля в широка тенджера и се вари около 45 минути. Изсипете захар, сол, излейте оцет и сложете пресован чесън, заври още 7-8 минути. Масата за кипене се излива в стерилизирани контейнери и веднага се затваря с капаци и се покрива с топло одеяло за един ден.

Тиквички с гъби и домати за зимата

Изискване за паунд тиквички, 150 г домати, гъби, масло пакет, вкус сол, черен пипер горчив, копър, магданоз, брашно.

Унищожаване на набръчкани, пресни тиквички с външни наранявания за накисване, изберете млад и еластичен, след това нарязани с кръгчета с дебелина 2 см. Пръстените се потапят в смес от брашно и сол, след това се пържат в масло, като се разрешава да се използва ghee. Изперете, докато от двете страни се появи кафява кора.

Марината за зимните гъби се узреят, без червеи, можете да използвате всички сортове. По рецепта е необходимо да се използват само шапки, и краката се използват за други ястия. Но в случай на бюджетна рецепта, това не е толкова важно и да вземе цялата гъба напълно. Част от гъбичките се освобождават от филма и се зачервят в солен разтвор, кипящ в сила от 20 грама на литър с гевгир. След незначително охлаждане, нарязани на филийки и се задушава в тиган, докато влагата напълно се отстранява. Добавете животинското масло и изпържете до кафяво.

Полученият полуготов продукт добавете към масата на тиквичките и се задушава за около 5 минути. Червената зрели домати, нарязани на половинки, осолени и печени в тиган, след което те се поставят в мозък - гъбична маса едновременно добавя кориандър, копър и магданоз и 5 минути получени заедно. Топли закуски са изложени в банки и стерилизирани с пълен с вряща вода 35-40 минути, извадете от полимерни материали, служил да се охлади.

Подготовка за зимно лечо на тиквички

Предписание изисква 3 кг зеленчуци вземат пет червен пипер, скилидка чесън, парче от люта чушка, един литър завърши доматен сок, чаша захар и оцет, 2 супени лъжици сол.

Горчив пипер, чесън, пипер достъпен начин котлет, комбинирайте с доматен сок, сол, захар, изсипете оцет и гответе за 20 минути. Готови лечо се разпространява върху стерилизиран контейнер и се затваря с капаци за консервиране.

Тиквички, консервирани според рецептата на Чернигов

Вземете 10 кг тиквички две глави чесън, голям набор от магданоз и копър, на 700 г масло (300 грама е включен тук за пълнене на кутии), две чаши оцет 6% сила, две супени лъжици сол слайд.

приготвен млади тиквички, нарязани с чаши и се запържва от двете страни до светло кафяво. За получаването на кисели почва нарязан чесън, ситно нарязан билки, растително масло и оцет, се разбърква до хомогенизиране и се излива в стерилизирани буркани. После сложиха тиквички, не над раменете. Пастьоризирано кутии, покрити с капаци половин час, след което се търкаля и се преобърне, след деня, се изпраща за съхранение в мазето за зимата.

Рецепта за хайвер от пържени сладкиши

За да се подготви едно литра контейнер продукт трябва за тиква 2.0 кг, 10 луковици, две вид ситен лук, polstakana масла, стъкло 60% оцет на чаена лъжичка захар и сол, зелени.

Patissons взема всякакъв размер, основното условие е Тогава, за да не са прекомерни, те са еластични. След измиване и освобождаване от педала, те са нарязани с кръг с дебелина един и половина сантиметра. Зеленчуците се пържат в масло и след това се смилат с месомелачка. Останалите зеленчуци се измиват и нарязват фино, зелените се разпадат. Лукът се пържи в масло, чесънът се смила с добавяне на сол.

Всички готови компоненти смесени и напълнени с получената маса стъклени буркани, които са пастьоризирани за 80 минути (половин литър) и 1,5 часа (литър). След това се накланяйте и проверявайте за стегнатост, като се обърнете, проверявайки дали сокът не изтича.

Подготовка на хайвер от тиквички по шотландски начин

За рецептата вземете един килограм домати и тиквички, половин килограм лук и зелени ябълки. Това отнема 500 грама оцет и захар, половин чаша сушени стафиди, корен от джинджифил, сол, черен пипер, карамфил, семена от кориандър.

С плодове от доматени плодове, за които да направите разрез под формата на кръст върху домат, след това го прекарайте с вряла вода, а след това незабавно със студена течност. След това те се нарязват на филийки. Преди да рязате кубчета, тиквичките се почистват от кожите, лукът се нарязва на половин пръстени или сламки. От ябълките отрежете кората, отстранете ядрото и нарязайте на кубчета. Всички зеленчуци се поставят в широк контейнер, където ще бъдат приготвени.

кройка корен от джинджифил, кориандър, карамфил и черен пипер поставете в спално бельо или венчелистче и поставете в контейнер със зеленчуци. След варенето масите се варят в продължение на един час, като се разбъркват непрекъснато, след това те докладват стафиди и се вари още час и половина, след което извадете торба с подправки. Разстелете яйцата в стерилизирани контейнери и ги покрийте със стъклени или пластмасови капаци, поставени в студено в продължение на един месец. След това сърната ще вкуси и ще бъде готова за употреба. По този начин можете да готвите тиквички на половина с краставици.

Скуош в ябълков сок

За да се вземе с рецепта тиквички в размер кг, можете да вземете половината с краставици, приготвени литър прясно от ябълков сок, кисели сортове, 500 г вода, един паунд ябълки и моркови. Тя ще вземе чаша захар и сол, няколко листа лимонена трева.

Тиквички и краставици се измиват и заедно с кожата нарязани на кръгчета, измитите ябълки и моркови са разделени на лобули. Зеленчуците в равни части са изложени на кутии, преди да се поставят на дъното на лимонена трева. Сокът от ябълки се разрежда с вода, сол, захар и варено. Банките се изсипват три пъти, всеки път, когато течността остава в буркана за 5 минути, след което се налива в контейнер за повторно кипене. Последното изливане е оставено и преобърнато от банките.

Тиквички или краставици, мариновани с добавка на водка

Ще имате нужда от тиквички, след това отидете подправки:

• копър;
• червен пипер;
• листа от касис и черешово дърво;
• лавров;
• естрагон;
• звездички от карамфил;
• пипер ароматно.

Това ще изисква сол, захар, оцет, водка. Скуош и краставица нарязани на филийки, след това поставете в измитите буркани. За да приготвите марината за всеки 5 литра вода, добавете 150 грама водка. Разтворът се вари с подправки и се изсипват зеленчуци. Предписанието изисква стерилизация, ако използвате литрови буркани, тогава времето за кипене е 15 минути.

Рецепта тиквички с мента

На 6 тиквички вземи 3 сребърни зъба чесън, 4 мента клонки, 1 парче горчив пипер, чаша 6% оцет и масло, сол.

Това ястие се получава по този метод, че трябва да се съхранява в студена стая. Тиквички с кожата нарязани на пръстени, и леко се запържва в тиган. Отделно се приготвя дресинг, състоящ се от натрошен чесън и ситно нарязан пипер.

тиквички поставете слоевете в купа, като всеки от тях се преместваше с горяща маса и клонки от мента, сол. Цялата маса се изсипва с кипнал оцет. След съхраняване на хладно място в продължение на около един ден, ястието е готово за сервиране.

Запазване на тиквички с добавяне на сок от цвекло

За 4 кг плод ще се наложи литър сок, щипка лимонена киселина или 20 г оцет, пригответе 4 супени лъжици. л. копър.

Препоръчва се да се вземат млади еластични екземпляри за готвене, които, след като бъдат освободени от кората и семената, са грубо нарязани на кубчета. Ако кората на плодовете е зелена и течна, тогава тя е съставена. Получените пръстени се поставят в буркан, като ги променяте със семена от копър, можете да използвате семена от кимион. За да се запълни сок от цвекло разрежда наполовина с вода, сол, поставени оцет или лимонена киселина и разтворът се вари три пъти в банка излива тиквички, всеки път след изливане на течност за следващото използване. След третото пълнене контейнерът се затваря с капаци от калай и се обръща с главата надолу.

"Италиански" тиквички

Вземете кг тиква и домати, 3 големи глави лук, чушки 3, четири скилидки чесън, половин чаша растително масло, горчив вкус на черен пипер, 3 оцет, сол.

Тиквичките са нарязани на кубчета, домати, филийки лук, чушки в дълги ленти, чесън, изцеден през пресата. Всички зеленчуци се смесват и задушават с добавяне на масло в един контейнер, времето се определя чрез омекотяване на компонентите. Сол и добавете оцет в края, да подправки. Изсипани в стъклени съдове в горещо състояние, банките са предварително стерилизирани във времето: литър 20 минути, половин литър - 10 минути.

Украински рецепта за консервиране на тиквички

За залеза вземи два килограма тиквички, чаша слънчогледово олио, чесънна глава, магданоз, копър, половин чаша оцет.

От млади хора зеленикав плод с малък диаметър (6 см) образуват кръгове от 1,5-2 см, сол и се запържва над голям огън до червеникаво, прохладно. Внимателно търкайте чесъна или пресата през пресата, фино разпадащи се зелени. В сух буркан поставете чесъна, зелените плодове, маслото, оцета, сложете гъста маса тиквички, без да достигнете до върха с 2 см.

банки покрийте с капаци и поставете във водата, нагрява се до 60 ° С. След началото на варенето стерилизирайте литровите кутии в продължение на 15 минути. След това горещо извадете от вана и завъртете капаци. След това контейнерът се обърна надолу, уплътнението се проверява и покрива с топло одеяло за един ден.

Рецептата за "слънцето в банката"

Това ще отнеме 4 кг тиквички, 2,5 кг домати, 1,5 кг лук и моркови, 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици захар, половин чаша оцет, масло за пържене.

еластичен кости от малък размер, нарязани на кръгчета, лук - зърна, моркови - слама, домати - филийки. Всички зеленчуци се пързалят отделно, след това се превъртат в блендер. Салата се прехвърля в тиган с широко дъно и се вари при слаб кипене в продължение на 2 часа, като периодично се разбърква с лъжица. Накрая излейте нормата на оцет, разбъркайте и разстилайте в стъкло, предварително стерилизирани, обърнати, обвити.

Jam от тиква и портокали

За да направите необичайна и вкусна рецепта, вземете портокал, килограм тиквички, 450 грама захар и непълна чаша вода. Тиквичките са обелени и семена, нарязани на филийки, портокаловата кора не се отстранява, цитрусите се разрязват заедно с лобули. От захар и вода направи сироп и кипене, вари в него резени тиквички на прозрачност, а след това добавете парчета от портокал. Джем постави в стерилизиран контейнер и се търкаля. Съхранявайте в мазето или в килера.

От тиквички можете да направите много оригинални и полезни ястия, които са полезни за хранене за всеки ден или украсяват празничен празник.