Хайвер от тиквички за зимата - проста рецепта

Хайверът от тиквички е една от най-вкусните и полезни подготовки за зимата. Неговата подготовка не отнема много време и може да се консумира дори без да чака студения сезон. Има огромен брой начини за приготвяне на хайвер от тиквички за зимата. Една проста рецепта и евтини съставки правят тази закуска една от най-популярните и любими.

Популярни рецепти

Всеки, който има градината, знае, че тиквичките растат много добре и бързо. Малко количество семена може да израсне цяла "планина" от зеленчуци. Често се случва, че голям брой от тях се натрупват и хората не знаят къде да ги сложат. Следователно, добра възможност за тяхното използване е подготовката на хайвер за зимата от тиквички.

Опция "Ще оближеш пръстите си"

Тази опция за готвене е един от най-популярните и вкусни. Крайният продукт се оказва не само красив, но и лек на вкус. Скуош хайвер "Yum" на зимата извършва с помощта на такива съставки: 3 кг пресни млади тиквички, 1,5 кг моркови, лук 750 г, 300 мл растително масло, доматено пюре, захар, подправки, чаша чиста вода.

Рецептата е много проста и се състои от следните стъпки:

1. Зеленчуците се измиват и се отлепват от тях.
2. Мразовете се нарязват на половина и семена се отстраняват от тях.
3. Лукът, заедно с целулозата от тиквички, се нарязва на кубчета и морковите се търкат на груб ренде.
4. Всички изрязани зеленчуци се прехвърлят в готовия контейнер.
5. Към тях се добавя чиста вода и всички продукти се поставят на средна пожар.
6. След кипене огънят се свежда до минимум и бъдещият хайвер се приготвя за около четиридесет минути. По време на готвенето сместа периодично се смесва.
7. След това течността се оттича от зеленчуците.
8. Всички съставки се прехвърлят в дълбока купа и се смесват с хомогенна консистенция, използвайки смесител.
9. Получената смес се прехвърля обратно в паничката и доматената паста и към нея се прибавя растително масло.
10. Хайверът се осолява и към него се добавят подправки и захар.
11. Всички съставки са добре смесени и поставени на бавен огън.
12. След като се вари, хайверът се приготвя за около тридесет минути.
13. Крайният продукт се разлага в предварително стерилизирани консервни кутии и се навива.
14. Банките са обърнати с главата надолу и покрити с одеяло, докато се охладят напълно.

Магазин в съответствие с GOST

По време на Съветския съюз хайверът за тикви беше много популярен. Хората от всички поколения и професии я обичаха. Ето защо, за цялата страна домакиня хайвер събрани скуош за зимата. Рецепта ГОСТ такива продукти включва използването на: половина кг тиква, 0,5 кг моркови и лук, доматено пюре, магданоз и целина корени, слънчогледово масло, черен пипер, захар и сол.

За да приготвите тази закуска за зимата, е необходимо да изпълните следните действия:

1. Младите тиквички се измиват и обелени. Ако за приготвянето на хайвер се използват стари зеленчуци, трябва предварително да се отстранят семена от тях. Това може да се направи с обикновена лъжица.
2. Зеленчуците се нарязват на големи кубчета със страна от два сантиметра.
3. Лукът се пречиства и се нарязва на малки кубчета.
4. Морковите, магданозният корен и целината се нарязват на ситно или се търкат на груб ренде.
5. Съдовете с дебели стени се нагряват и в тях се оформят тиквички.
6. Слънчогледовото масло се добавя и зеленчуците се пекат до розов цвят. Важно е да не прекалявате продукта и да не го превръщате в тъмна маса.
7. Готовите тиквички се изваждат от котела и се охлаждат.
8. В отделен тиган корените, морковите и лука се пекат до златист цвят.
9. Всички продукти се прехвърлят в отделна купа и се смилат с миксер. Ако нямате такъв, можете да използвате обикновен месомелачка.
10. Яйцата се слагат в тиган и се вари.
11. Сместа се задушава в продължение на петнадесет минути при непрекъснато разбъркване.
12. След това солта се добавя към хайвера, доматената паста и подправките.
13. Всички съставки се смесват добре и се приготвят за още пет минути.
14. След това можете да ядете хайвер. Ако се готви за зимата, тогава е необходимо да я разпространявате в банки и да се разтоварите.
15. Крайният продукт се съхранява на хладно и тъмно място по едно и също време.

В допълнение към всички използвани продукти, можете да добавите малко нарязан зеленчуци.

Класическо издание

Тази опция съдържа чесън. Тя не само дава на крайния продукт му вкус и аромат, но и го прави още по-полезен. За да се подготви за скуош хайвер се нуждаете от следните продукти: три килограма млади тиквички, един килограм лук и моркови, 7 скилидки чесън, един пакет от магданоз и копър, доматено пюре, растително масло, подправки.

Този предястие се приготвя, както следва:

1. Младите тиквички са добре измити и обелени.
2. Всички използвани зеленчуци се нарязват на случаен принцип или се търкат на ренде.
3. Приготвените съставки се добавят в една купа и се смилат с миксер до гладка.
4. Котлето с дебели стени е напълнено с растително масло.
5. В гореща чиния се полага зеленчукова смес, която се готви за половин час. Казан е покрит с капак и зеленчуците периодично се разбъркват.
6. В готовия хайвер се добавя нарязан чесън и доматено пюре. Погасяването продължава още пет минути.
7. След това се приготвя сол, нарязани зеленчуци и зехтин.
8. В гореща форма, хайверът се поставя върху кутии и се завърта със стерилизирани капаци.

Крайният продукт става лек и ефирен след охлаждане. Приятно е да се яде с крутони или с парче пресен бял хляб.

Оригинални начини

Освен популярните, има и оригинални начини за готвене на хайвер от тиквички за зимата. Рецептите са разбираеми, прости и достъпни дори и за най-необлагодетелстваните семейства. Благодарение на някои функции на готвене хайверът получава специален вкус и аромат.

Хайвер филийки

В този вариант, готвене скуош хайвер всички съставки се смилат и се оставят парченца. По този начин малко диверсифицира познатия вкус и помага да се направи още по-богат. Хайвер парчета трябва: 0,3 кг лук и моркови, 1.4 кг пресни лук, домати 5 средни няколко див лук, 0.1 литра слънчогледово масло, подправки.

Хайверът се приготвя, както следва:

1. Пресни тиквички добре измити със студена вода и нарязани на кубчета от един сантиметър.
2. Морковете и лукът също се нарязват на кубчета, малко по-малки. Това е необходимо за по-равномерно готвене.
3. Домати се обелват и се нарязват на малки парченца. За това се правят плитки разрези в основата и върха. След това домати се изсипват с вряла вода. След три минути кората лесно се отделя от целулозата.
4. В приготвените ястия, слънчогледовото масло се излива и загрява.
5. Нарязаният лук се поставя в котела и се пече, докато се появи златист цвят.
6. След това добавете моркови към лука и се подгответе за още шест минути.
7. След това, натрошени тиквички се добавят и пържени за около четвърт час.
8. Последните да поставят домати.
9. Зеленчуците са препечени, осолени и задушени в продължение на около един час с затворен капак.
10. Няколко минути преди да се извадят от чинията, се въвежда нарязан чесън.
11. Приготвената чиния се охлажда и леко настоява.
12. Ако хайверът се събере за зимата, то се затопля в кутии и се навива.

Използване на мултиварианта

Напоследък хората все повече започнаха да използват мултиварианти за готвене. Това значително опростява и ускорява процеса. Крайният продукт има същия вкус и запазва всичките си полезни и хранителни свойства. За приготвяне на хайвер от тиквички в multivarka необходимо да купуват такива продукти: 2 кг обелени тиквички, две малки моркови, растително масло, доматено пюре, един малки лук, захар и подправки.

Рецептата за готвене в мултиваркета:

1. Зеленчуците са добре измити и почистени.
2. Тиквичките и лукът се нарязват на малки кубчета, а морковите се търкат на ренде.
3. В дъното на купата multivarka излива малко растително масло.
4. След това тиквичките се поставят и готвят в режим "Горе".
5. Готовите зеленчуци се прехвърлят в отделна купа и на тяхно място се слага лук и моркови.
6. Приготвят се точно по същия начин, след което се добавят към тиквичките.
7. Всички съставки с миксер се превръщат в хомогенна маса.
8. След това продуктите се връщат в купата на устройството и се приготвят в режим "охлаждане" в продължение на четиридесет минути.
9. Към хайвера се добавя захар, доматено пюре и подправки.
10. Предястието се приготвя за още двадесет минути в същия режим.
11. Крайният продукт се валцува на горещо в кутии и се валцува.

Подготовка във фурната за зимата

Главната особеност на тази рецепта е да подготви хайвер от тиквички във фурната. Такава по-предпочитан вариант, тъй като в процеса на готвене зеленчуци са печено и се пече. За получаване на такива препарати за зимата трябва три големи тиквички, моркови 4, 3 чушки, 1 чили пипер, домати 7, 1 чесън главата, растително масло, подправки.

Ястието се приготвя, както следва:

1. Всички зеленчуци се измиват и обелени, а семената се отстраняват от чушки.
2. Морковете и тиквичките се разтриват върху голяма ренде и всички останали съставки се нарязват на малки кубчета.
3. За подготовка се използва чугунен контейнер, в който се полагат всички продукти.
4. Добавя се растително масло и всички зеленчуци се смесват.
5. Контейнерът е покрит с капак и поставен в предварително загрята фурна до двеста градуса.
6. След тридесет минути печене температурата намалява до 130 градуса.
7. Половин час по-късно хайверът се изважда от фурната и веднага се разлага в кутии.
8. Крайният продукт се навива и поставя под одеалото, докато се охлади напълно.
9. Хайверът на хайвер се съхранява в хладилника или избата.

Хайверът от хайвер е отлична възможност за използване на зеленчуци. Той е вкусен, здрав и има уникален аромат. При правилната подготовка и спазване на всички препоръки, хайверът от тиквичките ще получи най-деликатното и приятно на вкуса. Това ястие може да задоволи не само себе си, но и всички роднини и приятели.