Rassolnik в банките за зимата и рецепти за неговата подготовка

Богатият и вкусен rassolnik е отлично ястие, което понякога искате да се поглезите през зимата. Въпреки това, не винаги е възможно да се купуват солени краставици за подготовката му. И какво, ако подготвите туршия за зимата в брега? Рецепти на такива заготовки в различни варианти са много. Те могат да се съберат през лятото и да се оставят на студа. Как да го направите, ще научите от материала.

Предимства на приготвянето на туршия за зимата

Расолник в буркан с краставици, подготвени предварително за зимата - това пълно готово ястие, които могат да се консумират веднага след отваряне на кутията и загряване. Повечето други заготовки за зимата от зеленчуци се използват основно като леки закуски, като кисели краставички, краставици или салати.

В допълнение, zagotavlivaya туршия за зимата, след това ще спести време на готвене и ще зарадва цялото семейство първо разбира се, изцяло съставена от естествени съставки.

Rassolnik за зимата може да бъде събрана по различни рецепти. Той може да съдържа зърнени храни, като например перлен ечемик или ориз, или да се справя без тях. А останалата част от заготовката може да се приготви от сезонни зеленчуци, най-често от краставици - мариновани, кисели или пресни в зависимост от рецептата. Ако ги избирате свежи, за да вкусите по-малко пресни, саламът се добавя към чинията.

По-долу ще Ви запознаем с различни рецепти от туршия в банки, които са събрани за зимата.

Рецепта за класически расолник с перлен ечемик

За да подготвите това ястие имате нужда от тези съставки:

• пресни моркови - 2 кг;
• пресни домати - 2 кг;
• лук - 2 кг;
• ечемик в сурова форма - 2 чаши;
• оцетен плот - половин чаша;
• морска или каменна сол - до 2 супени лъжици.

А rassolnik подготовка тази рецепта изглежда така:

• вечер напълнете перлата със студена вода;
• непосредствено преди готвене, изплакнете и готвяйте. След варене изсипете водата и я заменете с нова, след което гответе, докато ечемикът не е готов;
• вземете доматите или подготвената доматено пюре. Доматите се търкат върху фин ренде;
• настъргайте морковете големи или минавайте през миксер със специална дюза;
• филийки фини лук филийки;
• в голяма тенджера изсипете растително масло, добавете лука и яжте за 5 минути. След това добавете моркови, домати или паста, разбъркайте добре;
• Изчакайте да кипете и къкри на малък огън за 40 минути и разбърквайте постоянно. В края на краищата, сезон със сол, добавете варено перла ечемик, доведе до възпаление и се къпят за още 10 минути;
• добавете оцета и гответе още 5 минути.

В края на краищата във варени буркани, поставете готовата туршия, намерете го, флип контейнери, увийте и охладете.

През зимата, когато получите детайла, отворете съдържанието и готвите бульона на базата на картофи, туршии и туршия. Смесете го със съдържанието на буркана и го поднесете със заквасената сметана.

Rassolnik за зимата от пресни краставици

За тази рецепта ние приемаме:

• 3 кг пресни краставици;
• 1,5 кг пресен домат;
• 1 кг лук и подобно количество моркови;
• 1 стрък топъл зелен пипер (не можете да добавите, ако давате на деца);
• половин килограм перлен ечемик;
• 2 супени лъжици. л. сол;
• 0,5 чаши захар и една чаша оцет за трапеза;
• толкова вода и слънчогледово масло.

Лук и пресни краставици нарязани на малки кубчета, и морковите нарязани на тънки ивици. Доматите се почистват и пробиват в миксер. Измийте перлен ечемик. Сложете в тиган домати, ситно нарязан пипер, изсипете във вода и растително масло, сол и добавете захар. След това добавете краставици, лук, моркови и перлен ечемик на свой ред. Смесете и гответе за около половин час. След това излейте в оцета и задушете за около 10 минути. В гореща форма разстилете бисквитата от предварително стерилизираните буркани и ги навийте. След това се обърнете, обвийте и оставете да се охлади.

Супата се приготвя след отваряне, както в предишната рецепта. Бульонът трябва да бъде наситен, добавете и кисели краставички. Не прекалявайте със сол, може би с ястие и не се нуждайте от сол.

Рецепта за консервирана туршия с кисели краставички

За зимата под формата на заготовки са приготвени и други първи ястия, например, готови консервирани борш или консервирани зеленчукови превръзки за него. Въпреки това, rassolnik е популярен поради уникалния си вкус, който дава пресни или осолени краставици. Ако използвате мариновани краставици за подготовката, вкусът ще бъде по-наситен, както при използване на пресни краставици. Перленият ечемик може да бъде заменен с кръгли зърна.

Такъв детайл е отличен подходящ за хранене на децата. Ще ви трябва:

• кисели краставички - 4-5 броя;
• 1 кг пресен домат;
• на килограм моркови, сладки пиперки и лук;
• 1 чаша ориз;
• магданоз;
• пипер пипер;
• 1 голяма супена лъжица сол;
• една трета от чаша растително масло;
• 1 чаена лъжичка черен смлян пипер.

Първо, трябва да обелете лука от люспите и Нарежете го на половин пръстени. Вземете тенджерата, излейте там слабото масло и го загрейте, сложете луковиците и ги запържете, докато златистите и полупрозрачни. Морковите се смилат и нарязват на тънки ивици. Заедно, и двете се допускат при ниска топлина за петнадесет минути. Сладкият пипер се почиства от опашки и вътрешности, нарязани на тънки ивици и пържени.

Райс готвене до половината готвене, и го добавете към зеленчуци, за да изгони за 10 минути. След това добавете същите солени краставици, настъргани върху голям ренде. Залейте червените домати с вряща вода, свалете кората и преминете през месомелачката или решетката.

Пипер под почистваме от семето заедно с нарязания магданоз. След това заготовката се накисва и осолява, смесва се и в затворен контейнер се приготвя за 20 минути на слаб огън. В края на краищата, расолникът се поставя в стерилизирани буркани и се затваря възможно най-плътно. Завършете топлата и оставете за една нощ.

Рецепта за краставица rassolnik без зърнени култури

За зимата можете да затворите не само расолник в готовата форма, но и да зареждате с него без да добавяте ечемик или други зърнени храни. Такава подготовка ще помогне през зимата да се приготви рассоник от краставици възможно най-бързо и да не стоят часове в печката. В крайна сметка ще трябва само да готвите картофите и да добавите перла или ориз.

За рецептата на този запас, са необходими следните съставки:

• краставица - 2 кг;
• моркови - 0,3 кг;
• лук - същата сума;
• чесън - 1 малка глава;
• гранулирана захар - 3 големи лъжици;
• сол - 2 големи лъжици;
• рафинирано масло - 1 стъкло;
• оцетен оцет - 7 големи лъжици.

Приготвяне на расолник под рецептата изглежда така:

• Изрежете краставиците и лука в малки кубчета;
• Зелените (ако го добавите), отрежете го в произволна форма;
• моркови чисти, и решетка на голям ренде;
• извадете люспите от чесъна и изцедете чесъна;
• събирайте всички нарязани съставки и сезон с масло, оцет, сол и черен пипер;
• оставете го да варя за 4 часа, за да изолира сока и да оформя марината.

Когато се влива масата, трябва да се повтори смесете и поставете бавен огън яхния. Когато се вари, оставете печката на малка кипичка още 10 минути. След това туршияът се опакова в кутии и се затваря за зимата, като загрява капака за предварително валене с вряща вода. Такъв препарат може да се използва за направата на вкусна супа, а също така да се яде като лека закуска с други ястия.

Как да се подготви краставици за консерви рассолник

Всички рецепти за приготвяне на кисели краставички включват съставка като краставици. Те могат да бъдат пресни или натрошени. Въпреки това, повечето от класическите рецепти на туршия са използването на кисели или кисели краставички.

В допълнение към самите краставици се добавя солена питка, която придава на оригиналния вкус.

Според рецепти rassolnik употреба кисели краставички, които се търкат на ренде или нарязани с малки пръчки. Много е важно туршиите за осоляване на пилетата за зимата да бъдат отделени краставици отделно, тъй като те няма да работят за други рецепти. Те ще бъдат доста кисело, така че тези краставици няма да са подходящи за приготвяне на други ястия.

Необходими са съставки за осоляване:

• сурова вода - 1,5 литра;
• голяма солена маса - 70 г;
• чесън на вкус;
• краставица - 1-1,5 кг.

Краставиците трябва да се измият обилно под студена течаща вода и да се разпространят върху бурканите, да добавят малко повече чесън и да се поръсват сол изобилно, в зависимост от рецептата. Зеленчуците в контейнера се пълнят със стръмен лак и ги покриват с капаци поставени на стерилизация.

За топлинна обработка краставиците трябва да се поставят в широк съд с вода и да се загреят до саламура. Течността трябва да се пече в продължение на 5 минути, след това краставиците заедно с предварително приготвената съгласно избраната рецепта се навиват в кутии, те се обръщат и се покриват за охлаждане с одеало. Банките трябва да бъдат поставени в хладилника, където могат да се съхраняват в продължение на 2 месеца. Такива краставици са идеални за подготовка на рецепта от кисели краставички.

Пригответе rassolnik за зимата може да бъде една от многото рецепти, някои от които можете да прочетете в този материал. Всичко зависи от това, което ви харесва краставиците и какви други съставки на това ястие предпочитат. Също така научихте от какви съставки се подготвя зимната подготовка.