Мариновани тиквички стъпка по стъпка рецепти с картини

Тиквички - много вкусни, нискокалорични и най-важното здравословни зеленчуци. Голямо количество калий, протеини и витамини, необходими на тялото в този продукт, го прави особено популярен.

През зимния реколтата на пресни тиквички готвя различни консервирани храни: Тези зеленчуци могат да мариновани, сол, алкохол, се добавят към салати, а дори правят творчески десерти. Лечо, хайвер от скуош, сладка, конфитюри и компоти - е само една малка част от огромния списък от ястия, известни любовници, тези зеленчуци, събрани за бъдеща употреба.

Фенове на пикантна храна, без съмнение, ще предпочитат мариновани тиквички, собственици на сладък и кисел вкус, умерено солени. По-старото поколение все още си спомня тези необикновено вкусни хрупкави плодове, които бяха превърнати в броячи на съветски магазини.

Тиквичките, както и всички останали зеленчуци, се консервират в различни маринати, които включват оцет. В допълнение, като пълнене за консервиране често се използват плодове, плодове или зеленчукови сокове.

Маринирайте тези зеленчуци както нарязано, така и на цялото или наполовина.

От нашата статия ще научите как да изберете правилната тиквичка за зимни подготовки и да се запознаете с някои интересни рецепти за запазване на тези зеленчуци.

Изберете правилно тиквички за консервиране

За зимно консервиране е най-добре да вземете плодовете с бяла кожа или разнообразие от тиквички (въпреки много по-нежна плът, зеленчуци в процеса на очистване няма да се разпадне).

Какво друго трябва да запомните при избора на тиквички за очистване:

• Смесването на различни сортове се допуска само ако плодовете са еднакви по размер.
• За очистване са подходящи като жълти и бели сортове, и зелени (тиквички).
• За заготовки трябва да използвате малко неузрели плодове, тъй като зрелите семена са твърди и плътта е много по-груба.
• Зрелостта на зеленчука е много проста: просто натиснете нокътя на повърхността му. Най-горният слой от плодовете, подходящи за мариниране, е много лесно пробит.
• Опашката на зеленчука, избран за консервиране, не трябва да се изсушава.
• Когато се маринират младите малки тиквички, кожата от тях не може да бъде почистена, но ако кожата е твърда и влакнеста, е желателно да се отървете от нея.
• Ако плодовете, приготвени за консервиране, преобладаване и големи размери, първо трябва да бъдат обелени и отстранени от ядрото със семена.
• Независимо от избрания сорт, не се препоръчва използването на бавни или повредени плодове за детайлите. В противен случай, след топлинна обработка, зеленчуците ще загубят основния си вкус - те ще бъдат меки, не са хрупкави.

Ние готвя тиквички за зимата

Консервирани тиквички за зимата са добре установени като вкусен и вкусен аперитив, който е подходящ както за ежедневна, така и за празнична трапеза.

Рецепти за кориторен мозък са много прости и бързи, но резултатът ви приятно ще ви изненада.

За заготовки трябва да използвате млади зеленчуци с деликатна кожа. Необходимо е да поставите зеленчуци и подправки, толкова по-добре. Благодарение на тях маринатата ще бъде по-богата и ароматна и съответно тиквичките ще бъдат по-вкусни.

Отделно от карамфил, lavrushki, чесън, черен пипер и различни билки, естрагон рецепти могат да варират, листата на череша, касис и хрян

Мариновани с оцет мозък за зимата. Рецепта номер 1 поетапно

Списък на необходимите съставки (броят на продуктите в рецептата се обозначава с осем половин литрови кутии):

• 2 литра вода;
• 3 килограма млади тиквички;
• 0.24 литра девет процента оцет;
• 1 чаша захар;
• 3 супени лъжици сол;
• 1 куп пресни зелени;
• 8 скилидки чесън
• 8 пъпки от карамфил;
• 7 грах от черен пипер;
• 4 лаврови листа.

Стъпка по стъпка консервиране:

За да може снекът да се съхранява за дълго време и да не се разваля, е необходимо да се приготвят консервите:

1. Измийте добре контейнера със сода за печене или с перилен препарат.
2. Не изтривайте поставете чисти буркани в неотоплена фурна.
3. Задайте температурата на 150 градуса.
4. Стерилизирайте ястията за около десет минути, докато влагата се изпари напълно.

Сега можете преминете директно към консервирането:

1. Поставете няколко зелени клони в бурканите.
2. На Зелените лежи върху 1 карамел и 1 скилидка чесън.
3. Тиквичките са добре измити, изсушени и нарязани на кръгчета с дебелина около 1 сантиметър.
4. Подгответе марината:
5. смесва захар, сол и подправки;
6. излейте всичко с вода;
7. пожар и да се заври;
8. налейте в оцета.
9. В кипене на марината, поставете кръговете на тиквичките и гответе в продължение на пет минути, като се разбърква от време на време за равномерно термично третиране на зеленчуците.
10. Разградете зеленчуците на банките.
11. Пригответе марината обратно до кипене и изсипете зеленчуците.
12. Свалете бурканите с капаци, обърнете ги и ги увийте в топло одеяло, преди да ги охладите.

Мразовете мариновани за зимата. Рецепта номер 2 поетапно

Този лек и вкусен предястие със сигурност ще пригоди както дома ви, така и гостите, които са погледнали към светлината.

Списък на необходимите съставки (количеството продукти се посочва на два половин литрови кутии):

• захар - 3 супени лъжици;
• малки млади тиквички - 1,5 килограма;
• подправка за консервиране - 10 грама.
• оцетен оцет - 1,5 чаени лъжички;
• копър чадъри - 2 броя;
• сол - 2 супени лъжици;
• Слънчогледово масло без мирис - 5 супени лъжици.

Стъпка по стъпка консервиране:

1. Банките почистват и стерилизират в микровълнова или вряла вода.
2. Сложете на дъното на копърския чадър.
3. Тиквичките се измиват и нарязват на кръг, не по-дебел от три сантиметра.
4. Приготвените зеленчуци трябва да се прехвърлят в кутии.
5. Изсипете тиквичките с вряща вода и оставете за петнадесет минути.
6. Извадете контейнерите с вода и отново я върнете отново.
7. Запълнете отново зеленчуците за петнадесет минути.
8. Отново изцедете водата, добавете масло, сол, подправки и захар.
9. Сварете маринатата за пет минути, след това излейте оцет в нея.
10. Готов марината се изсипва в буркани с тиквички.
11. Свалете бурканите с капаци, обърнете ги и ги увийте в топло одеяло, преди да ги охладите.

Костен мозък без стерилизация. Рецепта номер 3 постепенно

Това прекрасно съхранение може да се сервира на масата като самостоятелна закуска, но можете да я използвате при приготвянето на салати.

Списък на необходимите съставки:

• млади тиквички - 2 килограма;
• корен от хрян - 3 броя;
• съцветие на копър;
• листа от череши и хрян;
• грах от черен пипер - 5 броя;
• дафинови листа - 2 броя;
• чесън - 8 лобула;
• горчив пипер - на вкус;
• за марината:
• сол - 5 супени лъжици;
• оцет от масата - 3 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• вода.

Стъпка по стъпка консервиране:

1. Измийте внимателно зелените, изтръскайте излишната течност.
2. Хрян и копър листа се нарязват на малки парченца.
3. Коренът на репичките също се изплаква и нарязва на малки парченца.
4. Обелете скилидките чесън.
5. Измийте шушулките от горещ пипер и нарязани на четири части.
6. Зеленчуците измиват и нарязват краищата от двете страни.
7. Нарежете зеленчуците по протежение или по цялата ширина с не повече от три сантиметра филии. Ако плодовете не са големи - не можете да ги отрежете.
8. За да се разпространи на банки Зелените (две шепи на буркан), лаврови листа, грах от черен пипер и филийки от конски ряпа.
9. След това разпространете тиквички възможно най-плътно.
10. Сварете вода и налейте постепенно кипящи бурканчета със зеленчуци.
11. Покрийте с капачките и оставете да се затоплят за седем минути, за да не се стерилизират.
12. Подгответе марината:
13. да се слее в тиган вода от тиквички;
14. запълва захарта и солта;
15. добавете 0,2 литра варена чиста вода;
16. смесете всичко и го загрейте;
17. изсипете оцет и изчакайте да заври;
18. отстранете от топлина.
19. Банките с тиквички отново се пълнят с гореща чиста вода, покрийте и оставете за пет минути.
20. След пет минути източете водата.
21. В бурканчетата до зеленчуците поставете парченца горещ пипер (две четвъртини) и чесън.
22. Изсипете гореща маринада и навийте.
23. Обърнете кутиите, обвийте ги и ги оставете да се охладят напълно.

Мариновани за зимата тиквички с чесън. Стъпка по стъпка рецепта номер 4

Списък на необходимите съставки:

• млади тиквички - 2 килограма;
• суха горчица - 1,5 чаени лъжички;
• чесън - 4 карамфил;
• Lavrushka;
• грах от черен пипер;
• за пълнене:
• чиста вода - 1 литър;
• захар - 15 грама;
• сол - 40 грама;
• оцетен оцет - 0,125 литра.

Стъпка по стъпка консервиране:

1. Поставете грахът от черен пипер, лавров лист и суха горчица в предварително стерилизирани буркани (с капацитет от един литър).
2. Изперете тиквички, нарязани опашки и нарязани плодове в тънки кръгове. Не е необходимо да почиствате кората.
3. Приготвени зеленчуци, нанесени върху кутии.
4. Подгответе марината:
5. смесват вода, захар, оцет и сол;
6. Довежда се получената солена вода до умерена температура при кипене.
7. Готови сте да излеете кутиите от зеленчуци с вряща марината.
8. Покрийте и стерилизирайте в продължение на петнадесет минути.
9. Горещи кутии с лека закуска, обърнете се и оставете да се охладите, като опаковате топло одеяло.

Мащерките са мариновани с мед. Стъпка по стъпка рецепта номер 5

Списък на необходимите съставки:

• тиквички - 0,5 кг;
• сол - 0,5 чаена лъжичка;
• за марината:
• слънчоглед или зехтин - 0,1 литра;
• ябълков или трапезен оцет - 3 супени лъжици;
• мед - 2 супени лъжици;
• чесън - 3 зъба;
• смлян черен пипер и зелени (пресни) - на вкус.

Стъпка по стъпка за мариниране:

1. Тиквички добре изплакнете и обелете. При използване на млади зеленчуци, кората е модерна да напусне.
2. Изрежете плодовете в тънки кръгове.
3. Приготвени по този начин, зеленчуци, поставени в купа, се налива сол и се оставя за тридесет минути.
4. По това време подгответе маринатата:
5. котлет с чесън преса;
6. смесете го с масло, мед и оцет;
7. добавете нарязани зеленчуци (може да бъде пресен коренче, магданоз, копър, естрагон, босилек) и черен пипер;
8. смесете всичко добре.
9. С тиквички изтеглете течността и я стиснете добре с ръцете си.
10. Смесете зеленчуците с приготвената марината и разбъркайте.
11. Закупете в хладилника и го оставете да се вари, като се разбърква от време на време.

Има една такава закуска може да бъде в рамките на няколко часа, не оставя да се съхраняват до зимния студ.

Моретата за зимата, нарязани на корейски. Нова рецепта номер 6

Списък на необходимите съставки:

• пресни моркови - 0,5 кг;
• тиквички - 2,5 килограма;
• лук - 0,4 кг;
• чесън - 0,15 кг;
• сладки български пипер - 5 броя;
• копър, магданоз, целина, кориандър - зелени по вкус;
• за марината:
• захар - 0.16 кг;
• оцет - 0,18 литра;
• подправки за корейски моркови;
• слънчогледово масло - 0.18 литра;
• сол - 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка за мариниране:

1. Измийте и почистете всички зеленчуци.
2. Тиквички и моркови се разтриват на "корейския" ренде.
3. Български пипер и лук се нарязват на тънки половинки.
4. Чесън и зеленчуци фино котлет, изпратете до предварително нарязани зеленчуци и излейте марината (за приготвянето му, разбъркайте съставките, изброени по-горе).
5. Всичко се разбърква добре и се оставя да се вари на три часа.
6. Накиснати мариновани зеленчуци се разстилат на кутии, изсипете саламура и малко овен.
7. Банките с лека закуска трябва да бъдат стерилизирани за петнадесет минути, след което се навиват и се слагат на мястото за съхранение.

Бързо мариновани тиквички за зимата. Нова рецепта номер 7

Списък на необходимите съставки:

• млади тиквички - 1 килограм;
• ябълков оцет - 0.1 литра;
• вода - 1 литър;
• захар - 0,1 кг;
• грах от черен пипер - 3 броя;
• сол - 1,5 супени лъжици;
• карамфил - 2 броя;
• кориандър (семена) и пресни зелени копър - на вкус.

Стъпка по стъпка за мариниране:

1. Измийте тиквичките и ги нарежете на две парчета.
2. Изплакнете и изсушете копъра.
3. Тиквичките се слагат в кутии в слоеве, редуващи се с копър и подправки.
4. Подгответе марината:
5. смесват вода, сол, захар и оцет;
6. поставете умерен огън;
7. изчакайте да заври.
8. Изсипете бурканчета с тиквички вряща марината, покрийте ги с капаци и оставете за един ден.
9. Ако е необходимо, добавете останалата саламура към готовата закуска, покрийте с капачки и я поставете на студено място за съхранение.

Мариновани пикантни тиквички за зимата. Стъпка по стъпка номер на рецептата 8

Списък на необходимите съставки:

• тиквички - 3 броя;
• пресен копър - 1 куп;
• пресен босилек - 1 куп;
• чесън - 5 зъба;
• зехтин - 50 грама;
• мед течност - 2 чаени лъжици;
• сол - на вкус;
• оцет - 2 супени лъжици.

Стъпка по стъпка за мариниране:

1. Скуош за миене. Ако кожата е дебела - нарязани.
2. Нарежете зеленчуците на тънки филийки.
3. Гарнирайте с чесън, смилайте го с миксер и смесете с тиквички.
4. Подгответе марината. За това е достатъчно да се смесват масло, мед, оцет и сол.
5. Пригответе марината да сипете тиквички с билки и чесън.
6. Смесете всичко добре и го сложете през нощта на студено място, покрито с капак.
7. на следващата сутрин закуската е готова - можете да я поднесете на масата.