Салати от патладжан, домат и чесън

Салата от патладжани са много популярни. Те са приготвени през лятото и есента, сервирани на масата като лека закуска или като самостоятелно ястие, а също и много активно за консервиране през зимата. Тези салати си заслужават, докато през зимата можете да отворите буркана по всяко време и да получите прекрасна закуска на празничната трапеза или витаминния деликатес в допълнение към обяда или вечерята. Повечето салата от патладжани се приготвят с домати, чесън и други зеленчуци. Резултатът не е само вкусен, а наистина полезен. Има много рецепти за такива салати.

Защо са полезни патладжаните?

Патладжаните имат цял ​​спектър от микроелементи, необходими на човек, полезни за целия организъм, витамини РР, А, С, В, пектин, фибри. но калият има особена стойност, който е много в зеленчуците. Този елемент е необходим за нормалната работа на сърцето. Полезен за заболявания на бъбреците, черния дроб, далака, намалява холестерола и подобрява кръвните свойства.

Въпреки очевидните ползи от храненето, важно е да се обмисли фактът, че не можете да използвате стари плодове без допълнителна обработка, както и в сурова форма. В узрялото състояние има много отровна субстанция от телешко месо. За да се отървете от него, трябва да държите зеленчуците за няколко часа в леко солена вода. Младите патладжани горчив и малко рогата говеждо месо, но това е по-добре да ги премахнете напълно, леко подправете със сол и се оставя да престои в продължение на 15-20 минути. След това стиснете малко плодовете.

Ползите от домати

В домати, много витамини, микроелементи. Те включват йод, глюкоза, фруктоза, летливи и алфа Tomatin и ликопен, притежаващ противораков ефект. Благодарение на серотонина в неговия състав, домати ефективно помагат при лечението на депресия. Полезни за предотвратяването на атеросклероза и срещу образуването на кръвни съсиреци в кръвта, тъй като те могат да я разредят.

В някои случаи е необходимо ограничаване на използването на домати или пълно отхвърляне на тях. При заболявания на бъбреците и камъните в жлъчния мехур, поради наличието в зеленчуците на оксалова киселина и холеретични свойства. Някои хора имат проблем с алергията към домати. Преди да елиминирате заболяванията, трябва да намалите консумацията им или да се откажете напълно.

Полезни свойства на чесъна

Всеки знае антимикробните и антивирусните свойства на чесъна. Това е много много микроелементи и витамини, само около 500. Той предотвратява образуването на кръвни съсиреци в съдовете и раковите клетки в тялото, понижава холестерола, увеличава еластичността на стените на кръвоносните съдове.

Чесънът е много полезен, но яжте го умерено. Съществуват противопоказания за някои заболявания. Например, не можете да добавите към ястия с гастрит, чернодробно и бъбречно заболяване, епилепсия, както и по време на бременност и лактация.

Салати от патладжани с домати и чесън

Ястията с патладжани се считат за диетични, но някои от тях включват висококалорични храни. Тази храна е повече подходящ за хора с интензивен психически и физически стрес. За тези, които ще отслабнете, е необходимо да изключите или да замените компонентите за по-малко калории.

Патладжан салата с домати, чесън и сладки пиперки на корейски

структура

• Патладжани - 5 броя.
• Домати - 4 бр.
• Чесън - 5 денички
• Сладка пипер - 3 бр.
• Моркови - 2 бр.
• Лук - 2 бр.
• Ground кориандър - 3 ч.л.
• Семена от сусам - 2 ч.л.
• Скъпа - 2 ч.л.
• Сос сос сос - 2 супени лъжици. л.
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици. л.
• Соево масло - 2 супени лъжици. л.
• Червен пипер земята - 4 грама
• Черен пипер - 3 грама
• Зелените зеленчуци - 2 супени лъжици. л.
• Зелен магданоз - 1 супена лъжица. л.
• Скъпа - 3 ч.л.

Подправен в осолена вода, млади патладжани, изплакнати в студено и изцедени. Нарежете надлъжно под формата на тънки резени с дебелина 1 см. Зеленчуците се запържват за 5 минути с добавяне на малко количество соево масло и охлаждане. Нарежете домати на тънки филийки. Домати и белени чушки, нарязани на ленти, лук с тънки пръстени, моркови се разтриват на ренде. Зеленчуци и чесън нарязани на ситно. Всички компоненти се комбинират с патладжани, добавете подправки според рецептата, соев сос, оцет, мед и разбъркайте. Салата трябва да се съхранява в хладилника за около 1 ден, докато бъде готова за готвене.

Салата с печени патладжани с домати, чесън и пуешко месо

структура

• Патладжан - 4 броя.
• Домати - 5 бр.
• Чесън - 6 денички
• Месо от Турция - 250 гр.
• Сладка пипер - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Кисело кисело мляко - 150 мл.
• Крилото - 50 гр.
• Черен пипер - 10 гр.

За марината:

• Сусамово масло - 100 мл.
• Лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
• Бяло сухо вино - 80 мл.
• Бели корени - 60 гр.
• Базил - 50 гр.
• Карамфил - 6 бр.

Отстранете горчицата от патладжана, като я държите в осолена вода за 30 минути, изплакнете. Турция месо (ако се желае, се замества с бяло пилешко месо), мариновайте 40 минути в сос от сусамово масло, бяло сухо вино, лимонов сок, бели корени, босилек, карамфил. Печете във фурната или в микровълновата фурна, докато зеленчуците са готови, охладете. След това изпечете пуйка с ябълки.

На чинията поставете изпечена патладжана филийки, следващия слой домат, нарязан на кръгчета, сладки пиперки и малък лук и тънък лук. Изсипваме кисело кисело мляко. Поръсете със смес от фино нарязан чесън, кориандър и черен пипер. Поставяме най-горния слой от печено пуешко месо и ябълки, нарязани на тънки резени, изсипваме със кисело кисело мляко, украсяваме с магданоз. Салата е готова!

Салата от патладжан с чесън и гъби

съставки:

• елементи
• Патладжани - 6 броя.
• Домати - 5 бр.
• Бяла гъби или шафран - 150 гр.
• Лук - 2 бр.

За сос:

• Сладка сметана с ниско съдържание на мазнини - 200 гр.
• Чесън - 5 зъба.
• Твърдо сирене - 80 гр.
• Майонеза - 50 гр.
• Зеленика на босилек, магданоз - 70 гр.
• Черен пипер - 10 гр.

Потопете младите патладжани в осолена вода за 1 час, изплакнете, изтръскайте излишната влага, нарязани на тънки кръгове и се запържва в растително масло до златисто кафяво. Зеленчуците се намират върху чиния, отгоре слагаме резени от домати от твърди нарязани нарязани тънки филийки. Парен гъби за 5 минути, запържете с лук, поставете домат върху слоя. Ние правим обикновен сметанов сос без термична обработка. За да направите това, добавете изцеден чесън, майонеза, настъргано сирене, зеленчуци, черен смлян пипер на необходимото количество нискомаслена сметана. Цялата салата се напоява със сос от кисела сметана, украсена с копър копчета.

Патладжан салата с чесън и ядки калорични

структура

• Патладжан - 4 броя.
• Лешници или орехи - 50 гр.
• Чесън - 3 карамфил.
• Магданоз - 30 гр.
• Цилантро - 20 гр.
• За сос
• Заквасена сметана - 100 гр.
• Брашно - 50 гр.
• Масло 40 гр.
• Домати - 3 бр.
• Чесън - 4 карамфил.

Подготвен, без горчивина и кори, патладжани, нарязани на правоъгълници, се пече във фурната, докато бъде готов. Добавете ситно нарязани зеленчуци и нарязан чесън с ядки. Изсипете сос от заквасена сметана.

Подготовка на сметанов сос с чесън и домати

В силно загрята заквасена сметана Добавете брашното с аромат на сметана, докато се разбърквате добре. Добавете задушени домати, чесън, сол, черен и червен пипер. Кук за 1-2 минути.

Подготовка на салата от патладжани и доматите са лесни и бързи. Чесън сос, на базата на майонеза и заквасена сметана, ще даде на ястието пикантен и уникален вкус.

Патладжан и доматена салата с чеснов сос

структура

• Патладжан - 3 броя.
• Домати - 3 броя.
• Базил - 20 гр.
• Крилото - 10 гр.
• Копър - 10 гр.
• Състав на соса
• Майонеза - 150 гр.
• Заквасена сметана - 50 гр.
• Чесън - 8 денички.
• Черен пипер - на вкус.

Готов, без горчивина патладжан, нарязан на малки кубчета, пържете се в слънчогледовото масло и охладете. Добавете ситно нарязани домати, смес от зеленчуци и охладен сос.

Чесън сос с майонеза

Комбинирайте заквасена сметана, майонеза, изцеден чесън, сол, черен пипер. Леко победи, поставете в хладилника за 1 час.

Салата с печени патладжани и домат с черен пипер

структура

• Патладжан - 4 броя.
• Домати - 4 броя.
• Сладка пипер - 3 бр.
• Базил - 20 гр.
• Целина - 15 гр.
• Черен пипер - на вкус.

За сос:

• Чесън - 7 зърна.
• Масло от сусам - 150 мл.
• Лимонов сок - 20 мл.

Приготвени патладжани, домати и сладки пиперки се пекат докато не стане. Зеленчуците се обелват и нарязват на малки кубчета. Добавете много ситно нарязани зеленчуци, сол, черен пипер. Салата се налива с чесън сос.

За соса в настъргани на прах на чесън добавяме сусамово или зехтин и лимонов сок. Разбъркайте добре до хомогенна маса, накиснете салатата. Охладете 20 минути в хладилника. Ние го служим на масата. Бон апетит!