Вкусна рецепта на майчиния език от патладжан

Искате ли консервираните патладжани да бъдат сочни и нежни? От тази рецепта цялото ви семейство ще бъде удоволствие. И най-важното, един буркан от подобно опазване ще ви струва 5 пъти по-евтино, отколкото в магазина.

Със запазването на синьото, проблемите не могат да възникнат. Понякога, горчиви, остават твърди, а в други случаи се разпадат в овесена каша, която също не се побира. Има някои тайни, които ще направят салата от алуминий език от патладжан вкусни.

Състав за зимна салата

Броят на съставките се изчислява за 4 кутии от 0,5 литра:

1. Патладжан - 3 бр.
2. Български пипер - 2 бр.
3. Домат - 4 бр.
4. Хот лют чушки - 4 бр.
5. Смес от чушки - 1 ч.л.
6. Зира - 2 ч.л.
7. Листа от мента - 10 листа.
8. Чесън - 6 зъба.
9. Сол - 1 супена лъжица. л.
10. Захар - 5 супени лъжици. л.
11. Ябълков оцет - 200 мл.
12. Бяло вино - 200 мл.
13. Изискано слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.

Рецептата за майчин език

Моето синьо и нарязани в сантиметрични кръгове. Нарежете зеленчуците, поставени в купа и сол (не се страхувайте да солени, те не приемат допълнително сол), разбъркайте всичко и оставете за един час. Те са леко прикрепени, сокът листа, се образува течност, която трябва да бъде източена и изплакната. Измитото синьо трябва да се накисва с хартиени кърпи (не се налага излишната вода).

Марината и дресинга

В отделна купа, се налива 200 мл бяло вино и 200 мл ябълков оцет (ябълка, ако не, може да бъде заменена с конвенционална 9%) за същия разпространение синьо. Покрийте с чинийка и поставете под натиска, така че те мърморят - това е първата тайна, така че сините да не излизат. Ние го изпращаме в хладилника за нощта.

Подготовка на пипер. Моята и го изрежете на четири части, отстранете вените. Просто нарязайте домати. Необходимо е да премахнете дръжката, не е необходимо и 4 бр. горещ пипер (чили). Не се страхувайте, няма да има много. Всички приготвени съставки трябва да бъдат шлайфани, възможно е на месомелачка или с блендер, както желаете.

Вземете тенджерата и го поставете на огъня. Ние изпращаме там съдържанието на преместените продукти. Добавете 4 супени лъжици. л. рафинирано слънчогледово масло. Разбъркайте. Натрошете 3 глави чесън и добавете към тигана. Поставяме половин чаена лъжичка смес от чушки, ако няма такава смес, можете просто да добавите черен аромат. И задължително 1 чаена лъжичка. кимион. Това е зирът, който идеално се комбинира с тези зеленчуци, прави своя вкус просто невероятно. Това е друга тайна. 4-5 листа мента натрошени и добавени към тигана. Необходимо е 5 супени лъжици. л. захар. Сол - половин супена лъжица. Нашето зареждане трябва да бъде изхвърлено за около 20 минути.

Време е да съберем патладжаните и бензиностанцията. Слагаме нашите мариновани чаши в кипящ дресинг. Не изпращайте прекалено много патладжани, защото, когато се приготвят, вие ще се намесите в тях, за да не се счупят. По време на подготовката на този вид консерви патладжан, трябва да се придържате към принципа, че синята превръзка се пълни.

важно: марината, в която нарязани патладжани, добавяме към нашата бензиностанция (150 гр.) Запалете в продължение на 5 минути. Когато всичко кипи, трябва да намалите огъня до минимум, така че едва да кипне и да изсипе нишката от патладжана в бурканите.

Вземаме предварително приготвени предварително стерилизирани банки. Сложихме в нея кръг от синьо. Плодовете на патладжаните не са нагоре, но напълнете бензиностанцията до ръба. Изсипете и покрийте с капак. Те се завъртяха. Тя трябва да бъде опакована, така че да се охлажда много бавно и маринатата да става по-добре във вътрешността на продукта, който затваряме. Всичко е готово.

Патладжани, приготвени с тази рецепта, никога няма да се разпадне. Те няма да бъдат трудни, а не горчиви. Приятна кисела с аромати на подправки.

Оказа се зашеметен лека закуска на патладжан "Teshchin език" - вкусни!

Той се подготвя просто. Нямате нужда от много продукти, в нея няма много оцет. Всъщност това е аджика със синьо.

Алтернативен метод на подготовка

Съставките се изчисляват за 2 половин литрови кутии:

1. Патладжани - 1.250 кг.
2. Сладка пипер - 250 гр.
3. Чесън - 75 гр.
4. Пипер - 1 бр.
5. Оцет 9% - 50 мл.
6. Растително масло - 25 мл.
7. Захар - 50 гр.
8. Сол.

Теглото е показано с очакването, че всички продукти се почистват.

Синьото трябва да се измие и да се нарязва на големи кръгове. В голям съд добавете зеленчуците, като запълнете цялото дъно. Поръсете със сол. И така докато синьото изтича. Покрийте с чиния и поставете товара (например трилитров буркан с вода). Оставете в продължение на един час, за да им позволите да саливация. Докато патладжаните се осоляват, всички останали зеленчуци преминават през месомелачката. Тук добавяме 1 супена лъжица. л. растително масло, изсипете захар и 9% оцет. Разбъркайте и оставете (солта не е необходима).

Сините останаха в продължение на един час и нека сокът тичаше. Те трябва да бъдат смесени, ръчно смачкани, за да позволят малко повече влага и да изтекат получената течност. Сега трябва да изпържите до златисто кафяво. По това време подготвяме банките. Те трябва да бъдат стерилизирани. Докато са сини горещи, ги сложат в слоеве в бурканче. На дъното поставяме 3-4 бр. и се излее на върха на дрехата ни. Да измъчваме. И така до края. Ние го навиваме. След 2 седмици вече могат да се ядат. Пазете на студено.

съвет: не поставяйте твърде много синьо наведнъж. След това те ще се маринят зле. Тези рецепти са различни, но и заслужават да бъдат приготвени и вкусвани. Те се приготвят просто и бързо, докато всички останали в процеса на консервация стават опушени.