Яйца в Аджика за зимата: рецепти за готвене

Има много различни причини редовно да ядете патладжан. Това намаляване на нивата на холестерола в кръвта и нормализиране на водно-солевия метаболизъм и стимулиране на сърдечния мускул. Както и обогатяването на тялото на калий, магнезий, фосфор, натрий, желязо и витамини В, В2, РР, С патладжан - това е определено склад на хранителни вещества за хора, които търсят след тяхното здраве.

Но само да ги използват в чиста форма не е много вкусно и е невъзможно през цялата година. Затова ви предлагам няколко рецепти за подготовката на патладжаните за зимата в aik. Домати, чесън, чушки и други съставки на тези рецепти ще направят вкуса на крайния продукт жив и значително ще увеличат неговата полезност.

Полезни свойства на Adjika от патладжан

Доматите съдържат редица витамини, витамини А, С, Е, ускоряване на метаболизма в тялото, подобряване на състоянието на кожата, помага в борбата стомашни заболявания и нарушения на нервната, предотвратяване на образуването на ракови клетки.

Чесънът е естествена биоактивна добавка. В него се съдържат алицин и фитонциди унищожи вируси и бактерии, подпомагане на здравето на тялото. Способността на чесъна да разширява кръвоносните съдове го прави отлично средство за предотвратяване на сърдечни атаки и удари, както и средство за увеличаване на мъжката сила.

Български пипер значително надминава лимоните и касис в съдържанието на витамин С. Изобилието от витамини, калций, магнезий, цинк, желязо, йод, което се съдържа в него, го прави незаменим инструмент да се бори с упадъка на силите, депресия, диабет, кожни проблеми, нокти, коса.

За подготовката на синьо в Adzhika, патладжан е по-добре да се вземат еластични, средно големи, средни или ранна зрялост. Зрелите плодове съдържат много коренно говеждо, което може да доведе до отравяне.

Рецепта за патладжан в Аджика без оцет за зимата

За да приготвите патладжани в Adjika, ще ви трябва:

• Патладжани - 2,5 килограма.
• Домати - 1, 5 килограма.
• Чили - 1 парче.
• Чесън - 0,25 кг.
• Български пипер - 1,6 килограма.
• Магданоз - 1 куп.
• Сол (не йодизиран) - 70-100 грама.
• Захар - 300 грама.

Измийте добре зеленчуците. Патладжана се разрязва косене на полукръг. Пиперите трябва да бъдат почистени от семена и нарязани на ленти с ширина 1-2,5 см. При работа с люти чушки трябва да се използват ръкавици, за да се избегне възможно неприятно изгаряне на кожата след това.

Нарежете домати на филийки. Чесънът се почиства и смила с чесън или машина за смилане. Забавяме, докато не се нуждаем от него. Домати, български пипер, магданоз и лют червен пипер през месомелачката.

Получената овесена каша трябва да бъде поставена в контейнер и пожар. След като кипете, налейте нарязаните патладжани. Оставя се около 30 минути на минимална топлина, като се разбърква непрекъснато. Добавете чесъна и оставете да къкри още няколко минути. Разстила се сместа в кутии. Стерилизирайте за 12-16 минути. Свалете и увийте през нощта.

Ако забележите недостатъци при залез слънце сутрин, поставете бурканите в хладилника, отворете и изядете при първата възможност. При сервиране на масата закуски от патладжани могат да бъдат поръсени с билки и украсени с парче лимон.

Рецепта за патладжан в Аджика за зимата без стерилизация

За приготвянето на патладжан в Adjika тази рецепта ще изисква:

• патладжан - 1 килограм;
• Чилийска пипер - 1 брой;
• домати - 1 килограм;
• растително масло - 0,5 чаша;
• чесън - 150-200 грама;
• Български пипер - 0,5 кг;
• захар - 0,25 чаша;
• оцет 9% - 50 ml;
• сол (не йодизиран) - 1 супена лъжица. лъжица.

Изплакнете добре зеленчуците. патладжан обелете и нарязайте кръгчета. От доматите нарязани на мястото на привързване на peduncle, ги нарязани на кубчета. Чесън, домати, черен пипер да премине през месомелачка.

Получената каша и всички останали съставки се прехвърлят в тигана, като се използва рецепта. Поставете тигана на огъня. Кук до омекване на патладжан. Получената смес се разпределя върху кутии (кутии за пълнене до самия край) и се навива.

Банките трябва да бъдат поставени в обърната форма върху топло одеяло и приключи до сутринта. За да направите вкуса по-интензивен и интересен, можете да добавите шепа фино нарязани зеленчуци към рецептата.

Рецепта за патладжан в арменски за зимата

За да подготвите патладжана в Adjika за зимата, по този начин ще ви трябва:

1. Патладжани - 5 килограма.
2. Домати - 4 килограма.
3. Лук - 2 килограма.
4. Чесън - 4 глави.
5. Български пипер - 1,4-1,6 кг.
6. Чилийска пипер - 2-3 парчета.
7. Растително масло - 1 литър.
8. Сол (не йодизиран) - 3,5-4 ст. лъжица.
9. Cilantro - 1 куп.
10. Базил - 1 куп.
11. Копър - 1 куп.
12. Магданоз - 1 куп.

Патладжаните, доматите и българските чушки са добре измити, пекат в огъня или във фурната, кора. Обелете лука, нарязани на кубчета, запържете в олио.

Печени зеленчуци и люти чушки кайма. Поставете сместа в тенджера, добавете пърженото лук към нея и я запалете. Кук, като се разбърква от време на време, за 30-40 минути.

Добавете сол и ситно нарязани зеленчуци. Сварете 15 минути. Налейте в смлян чесън. Сварете за 15-18 минути. Смесва се сместа в горещи буркани. Стерилизирайте в продължение на 30 минути. Свийте с капаци и го завийте за нощта.

За да направите запаса още по-ароматен, можете да добавите малко кориандър и сладък пипер в рецептата с грах.

Рецепта за Adjika от патладжан за зимата

Adjika от патладжан ще бъде страхотна алтернатива на пикантни сосове от магазина. Той е идеален за месо и риба, той ще бъде отличен заместител на майонеза, кетчуп, горчица при приготвянето на пица и сандвичи.

За да приготвите четири половин литрови буркани на Аджика за тази рецепта, ще ви трябва:

1. Патладжани - 1,3 кг.
2. Домати - 1,6 килограма.
3. Български пипер - 0,8 кг.
4. Ябълки - 0,2-0,4 килограма.
5. Чилийска пипер - 2-3 парчета.
6. Чесън - 2 глави.
7. Растително масло - 180-210 мл.
8. Оцет 9% - 60 мл.
9. Захар - 6 супени лъжици. лъжици.
10. Сол (не йодизиран) - 3 супени лъжици. лъжица.

Синьото е по-добре да се вземе не е твърде голям, в толкова по-малко семена. Пиперът на Чили задължително трябва да бъде проверяван за острота, а през последните години има много абсолютно неакусни хибриди, които приличат много на обикновения чилийски пипер. Ябълките са по-добре да се използват кисело-сладки, с такъв вкус ще се окажат по-богати и по-интересни.

Зеленчуците и ябълките трябва да се измият обилно. патладжан нарязани на малки парченца (кората не е необходима). На домати направете кръстосано рязане, ги бийте с вряла вода и отстранете кората, нарязани на кубчета. Обелете ябълките, отстранете ядрото от тях.

Отстранете семената от пиперите и ги нарежете на ленти. Когато работите с люти чушки, си струва да използвате ръкавици, за да не почувствате неприятното изгаряне на кожата. Ябълки и натрошени зеленчуци кайма. Получената смес от плодове и зеленчуци трябва да се излива в тенджера.

Поръсете захар и сол, изсипете маслото. Поставете силен огън. След кипене готвене за 40-45 минути, непрекъснато се разбърква. Добавете чесън, преминал през чесън или чесън. Кук за 5-9 минути. Добавете оцета и задръжте тенджерата в огън още една минута.

Получената смес се излива горещо върху стерилизираните буркани. Завъртете с капаци. Опаковайте го в топло одеяло за нощта. Патладжани, приготвени съгласно някоя от горепосочените рецепти, ще станат отлична закуска или гарнитура. Те със сигурност ще украсят вашия празник и ще му дадат индивидуалност (патладжаните в айик или айику от патладжаните няма да бъдат намерени в магазина).

Вкусът на Аджика от синьо може да стане по-интензивен чрез добавяне на лимонов сок след отваряне на буркана. Лимоновият сок е естествен подобрител на вкуса и аромата и е подходящ за почти всяка чиния или сос.