Рецепта за салата за зимата от пресни краставици

Рецепти за салати за зимата от краставици Много домакини в периода на изобилие от зеленчуци се опитват колкото се може повече да готвят различни кисели краставички и конфитюри. И без салати тук също не прави. Няма нищо по-лесно да направите салата за собствената си зима от краставици. Минимални разходи и време, както и лекота на готвене.

съдържание

Избор на продукт

Салата от краставици
"Краставици в домати"
Салата хайвер салата
Краставици "Чили"
Салата "sharp"
Краставици "Салата"
Салата "Зимушка"
Маруля салата
Салата "Татяна"
Салата с physalis

Хранителни факти

През зимата той напълно допълва диетата и попълва тялото с липсващите витамини и минерали. Преди да започнете събирането на реколтата, трябва да изберете качествени зеленчуци.

Избор на продукт

Вкусът и външният вид на ястието зависи от качеството на съставките на салатата. Вземете го с пълна отговорност. Краставиците не трябва да имат видими повреди, следи от гниене и мухъл. Зелените трябва да имат само отлично качество. Тя трябва да бъде сортирана, измита и изсушена. Солта трябва да бъде взета като камък. Подгответе салатите само в чист съд.

Ако се спазват тези прости правила, заготовките ще бъдат с високо качество и отличен вкус. Салата от краставици за зимата може да бъде разнообразна и други зеленчуци и дори плодове.

Салата от краставици

Най-лесният начин за готвене, той със сигурност харесва домакинството. С минимален брой продукти, резултатът ще надмине всички очаквания. Наред с други неща, можете да използвате "възрастни" зеленчуци. Продукти за подготовка на следното:

зелени - 4 кг;
лук червен -1 кг;
обикновена сол - 8 супени лъжици. л.;
захар - 8 супени лъжици. л.;
Слънчогледово олио - 200 мл;
9% ябълков оцет - 8 супени лъжици. л.;
зеленчуци от копър - 100 гр.

Ако краставиците не са толкова привлекателни, те трябва да бъдат измити и обелени. Разрушава се произволно, но не е голямо. С лука да извърши същите манипулации. Нарежете нарязания на парчета в голям басейн или тиган, сезон с наличните подправки, масло и зеленчуци.

Оставете настрана на хладно, не слънчево място за около четири часа. За определеното време зеленчуците ще бъдат напоени с подправки и ще дадат сок. Нанесете в стерилизирани контейнери, навийте се, обърнете се, опаковайте се в нещо топло. Охладените заготовки трябва да се съхраняват.

"Краставици в домати"

Оригиналният вкус на тази салата няма да остави никой от дегустаторите без да се разочарова. Зимна салата от краставици, перфектно допълнена с домати и подправки. Необходимо е да се натрупат:

краставици (могат да бъдат прекомерни) - 5 кг;
Зрели домати - 2 кг;
сладък пипер - 0,5 кг;
захар - 1 чаша;
сол - 2 супени лъжици. л.;
растително масло - 1 стъкло;
оцетна същност - 1-2 ч.л.
чесън - 75 г;
допълнително за всеки съд 1 лист лавров, 2-3 пъпки карамфил, 5 грах пипер.

Домати и сладки пиперки се прелистват през месомелачка. Добавете захар, сол и масло. Краставиците се рушат, излейте получената смес. Изсипете оцет, изцедете чесъна и го закачете за около 10 минути. Опаковани в стерилни буркани, добавяйки до дъното на всяка лавровица, карамфил и черен пипер. Плътно залепете с капаци. Може да се провери, банките са обърнати с главата надолу.

Салата хайвер салата

Това вероятно не е това, което всеки прави. Най-важното в това творение е подправките. За това "позор" ще бъдат отхвърлени зеленчуци. Фенове на остър и пикантен вкус могат да бъдат допълнени с пикантен пипер и чесън. Ще се изисква само:

корнишони - 1 кг;
лук - 200 г;
моркови - 300 гр;
сладък пипер - 2 бр.;
домати - 0,5 кг;
сол - 2 супени лъжици. л. без хълм;
подправки: лаврови, пипер, кориандър, семена от горчица - по желание;
масло без мирис - 100 ml;

Краставиците трябва да бъдат обелени и шлайфани върху груб ренде. Лук и моркови се обелват, нарязват на малки кубчета и се оставят в масло. Отстранете семената от пипер, нарязани на малки кубчета. Комбинирайте всички съставки и подправки, сложете яхния за четирийсет минути. Не забравяйте да го разбърквате. Разгънете се в подготвените банки, накланяйте се, сложете го за съхранение.

Краставици "Чили"

Невъзможно е да се съпротивляваме да не правим това осоляване. Ако бурканът се отвори с тази празна, той остава без остатък. Салата от пресни краставички за зимата с пикантен пълнеж ще стане една от любимите ви ястия. Пригответе се на базата на 4-литрови кутии:

краставици;
черен пипер черен - 3-4 бр .;
сладък пипер - 2-3 броя;
лавров лист - 2 броя;
карамфил - 2 пъпки.

Изрязани краставици, разположени на кутии с варени подправки. Сварете и охладете саламура от:

вода - 7 чаши;
захар - половин чаша;
сол - 2 супени лъжици. л.;
кетчуп - 8 супени лъжици. л.;
оцет 9% - 1 супена лъжица. л.

Изсипете приготвени краставици, поставени на стерилизация за около десет минути. Да се търкаля.

Салата "Sharp"

Приготвените туршии не трябва да се подлагат на топлинна обработка. Чувства се чудесно в хладилника. Това се прави навреме. Пропорциите са както следва:

краставица (не може да бъде млад) - 3,5 кг;
лук лук;
чесън - 200 г;
растително масло - един и половина чаши;
сол - 100 g;
захар - 200 g;
оцет 70% - 3 супени лъжици. л.

Краставици, лук, чесън котлет. Освобождавайки наличните подправки, разбърквайте. Дайте promarinovatsya три часа, разпределени на брега. Плътно корк. Съхранявайте в хладилника.

Краставици "Салата"

Рецепти за салати за зимата от краставици изобилстват в разнообразието им. Заслужава си малко "игра" с подправки и придружаващи зеленчуци и винаги можете да получите ново ястие. Като напълниш това празно място с масло, то ще ти напомня за миналото лято в зимен ден. Тя ще се превърне в отлично допълнение към различни ястия. Източник на суровини на базата на литър и половина:

краставици - 2 кг;
лук - 150 г;
смлян черен пипер - 1 ч.л .;
сол - 1,5 ч. л .;
зеленчуци от копър - 1 куп.

Също така за един литър марината:

вода - 1 литър;
оцет 9% - 0,3 литра;
сол - 30 g;
захар -100 гр.

Краставици измити, нарязани на кръг с дебелина от 6-8 милиметра. Изсипете ситно нарязан лук, зеленчуци от копър, черен пипер и сол. Разбъркайте, плътно запълнете подготвените банки. Сварете солта и изсипете горещата салата. Пастьоризира се на 85 градуса, половин литър - 10 минути, литър - 15. Съхранявайте в сутерена, плътно затворени.

Салата "Зимушка"

Подготовката на тази храна ще изисква известно усилие и време, но точно си заслужава. Появата на завършеното осоляване ще предизвика желанието със сигурност да го опитате. Зимна салата от краставици е идеална за мастни ястия. Оформлението е както следва:

краставици - 1 кг;
зеле - 1 кг;
домати - 5 кг;
лук - 1 кг;
сладък пипер - 0,5 кг;
копър и магданоз - един куп;
масло без мирис - 1 стъкло;
сол, черен пипер - на вкус;
ябълков оцет - 2-3 супени лъжици. л.

Почистете зеленчуците от замърсяване чрез измиване. Счупете зелето и сладките пиперки. Краставици и домати, нарязани на чаши. Лукът се смила на половин пръстени. Измийте зелените и фино нарязани. Поставете готовите заготовки в контейнер и ги разбъркайте много добре. Изсипете в чисти буркани и стерилизирайте. За литрови кутии, необходимото време е 45 минути.

Маруля салата

Подгответе ястие не е трудно.

В курса ще отидете любимите си летни зеленчуци, които можете да вземете произволно. И всеки път, когато получите едно ново ястие с интересен вкус.

Продукти за прибиране на реколтата: краставици, домати, сладки чушки, лук.

Също така за една литрова порция вземете:

ябълков оцет - 1 супена лъжица. л.;
Полярно масло - 1 супена лъжица. л.;
захар - половин чаена лъжичка.
сол - по вкус.

Доматите са по-подходящи за твърди сортове. Нарежете произволно зеленчуците, добавете. Леко разбърквайте, настоявайте четирийсет минути. За да се разпространи върху чисти кутии, допълнете останалия сок и добавете към всяка захар, масло и оцет. Времето за стерилизиране на литър е 25 минути. Завъртете и излезте, докато завършите охлаждането.

Салата "Татяна"

Рецептата на тази подготовка е по-скоро като lecho, но само съдържа краставици. Вкусен, необичаен, остър. След като сте го подготвили веднъж, ще забравите за съществуването на други рецепти. За да улесните процеса на рязане, можете да използвате кухненски процесор. Продукти за 5-6 литра:

корнишони - 1 кг;
лук - 1 кг;
Български пипер - 1 кг;
домати - 1 кг;
моркови - 0,5 кг;
горещ пипер - 2 бр.;
масло без мирис - 100 ml;
сол - 1,5 супени лъжици. л.;
захар - 2,5 супени лъжици. л.;
черен пипер черен пипер - 1 ч.л .;
оцет 70% - 2 ч.л .;
чесън и зеленчуци - на вкус.

Чисти краставици нарязани в чаши. Нарежете домати фино. Пипер български и котлет лук със слама. Пикантен пипер фино нарязан. Всички се смесват в една маса, добавете подправки и подправки. От точката на кипене гответе за 45 минути. Предварително опаковани от готови контейнери, навити с капаци, отделени за съхранение.

Салата с Physalis

Нещо необичайно ще ви хареса в студената зима. Напомняйте на миналото лято, приятно изненадани по вкус. Плодовете на physalis не са толкова често срещани и затова салатата става още по-интересна. Комплект продукти:

зеленчуци - 1 кг;
fizalis (плод) - 1 кг;
моркови - 0,5 кг;
ряпа лук - 0,5 кг;
черен пипер черен пипер - 10 бр .;
чесън - 300 гр;
захар - 100 гр;
сол - 40 g;
плодов оцет - 100 мл.

Краставици и моркови изплакнете. Fisalis трябва да се изплакне с гореща вода и да се изсуши. Приготвените зеленчуци трябва да бъдат нарязани на кръгчета. Лук пръстени, чесън за малки резени. Всички се съчетават в едно цяло, сезон с подправки, изчакайте сокът да се отдели. След това се вари в продължение на 10 минути, сложете в стерилизиран контейнер, навийте се, поставете го в мазето.

Хранителни факти

Краставицата, както е известно, има 95% вода в състава си. И често се използва в различни диети. Плодовете съдържат витамини като A, PP, C, B1, B2. Сред минералите могат да бъдат изолирани натрий, хром, йод, хлор, желязо, магнезий, манган, мед, цинк, калий и фолиева киселина.

Не последното място отнема плодовете и съдържанието на фибри. Това има благоприятен ефект върху храносмилателната система.