Празните жълти домати за зимата

Всяка господарка за зимата се опитва да подготви разнообразие от консервации. Използват се различни зеленчуци, включително заготовки от жълти домати. Има много рецепти за разнообразие от заготовки с тях. Ще се опитаме да представим най-интересните, популярни и удобни.

Резета за зимата

За тази рецепта за зимата най-добре е да изберете средно големи домати.

Вземете следните продукти:

• жълти домати;
• 100 g гранулирана захар;
• 3 супени лъжици желатин;
• супена лъжица сол;
• чесън;
• дафинов лист;
• кориандър земя;
• черен пипер;
• 50 ml оцетен трапезен оцет;
• вода.

Подробен начин на приготвяне

Първата стъпка в тази рецепта е да приготвите зеленчуци: изплакнете и изсушете. Подгответе банки и покрийте ги - ги стерилизирайте и ги изсушете.. Във всеки буркан поставете чесън с карамфил, дафинов лист, кориандър, черен пипер. Нарязани домати: ако зеленчуците са малки, след това наполовина, ако половината са големи, тогава една четвърт. Поставете в буркан с изпъкнала страна нагоре, така че доматите да не станат лепкави.

след това пригответе желатиновия разтвор: 3 супени лъжици на 100 мл топла вода. Сега поставете огъня върху водата, заври, добавете сол, захар и след 3 минути. оцет. Изключете огъня и оставете разтвора леко да се охлади. Поставете приготвения желатин и разбъркайте, разтваряйте го.

Банките с домати изсипват получената течност, покрива с капак, поставете в тенджера, където водата вече кипи и стерилизира една четвърт час. Заслужава да се помни, че за да се банки в процеса на стерилизация не се разрушава, на дъното на тенджерата да се сложи кърпа или ястие.

Сега остава да затворите готовия детайл плътно с капак, да се обърнете и да поставите хавлиена кърпа на върха. Изчакайте 24 часа.

Доматенова паста, направена от жълт домат

Необходимо е да се вземат:

• жълти домати;
• оцет 9% (на базата на 500 грама кутия чаена лъжичка).

И това е всичко! Пригответе доматена паста за тази рецепта от жълти домати за зимата, можете дори без оцет, но за да го защитите не боли да го добавите.

Преди всичко, трябва да подготвите банките: внимателно да ги измиете, да ги стерилизирате. след това пригответе домати: да се сортират зеленчуци, да се измият, да се избърсва с парцал, смачкани, развалени части, премахване на стъблата. След това нарязайте зеленчуците на малки парченца и ги смилайте през месомелачка или блендер.

Поставете зеленчуците на огъня. Веднага щом всичко кипи, трябва да намалите огъня и готви зеленчуци за 40 минути. През това време доматите ще варят два пъти минимум и ще станат дебели. Изсипете горещата доматено пюре върху бурканчета, добавете към всеки оцет и покрийте с капачки. След това се завъртете, обвийте, оставете да престои 12 часа. Доматено пюре е готово!

Дори жълтите домати могат просто да бъдат запазени.

Запазване на жълтите домати

Вземете следните продукти на базата на 1-литров буркан:

• директно жълти домати (плътни, малки);
• главата на конвенционален лък;
• сладък пипер;
• зелен магданоз, босилек;
• лаврови листа;
• чадъри от копър;
• сладък пипер в грах;
• захар една супена лъжица и половина;
• супена лъжица оцет 9 *%;
• супена лъжица сол.

Как да готвя

Зеленчуци и зеленчуци, измийте. Пригответе консервите и капачките, като ги измиете и кипете. Сварете вода в половин литър. Във всяка банка пуснати няколко лаврови листа и ароматен пипер. Зелените сълзават с ръцете си и също така влагат в буркан. Белени лук нарязани на четвъртинки, разделени с ръце на слоеве и поставени в буркан. Сладък пипер, за да се обелва, нарязани на четвъртинки и добавете в бурканче. Поставете домата в нея, но не и до ръба. В този случай зеленчуците трябва да се избягват.

Изсипете гореща вода в центъра на буркана, за да покриете зеленчуците. сега трябва да покриете банките покрива. Изчакайте една четвърт час. Изсипете водата, добавете захар, сол и я варийте. Добавете оцет и варена марината във всеки буркан. Сега банката може да бъде навита, обърната и покрита с топли неща.

Лечо

За тази рецепта на жълти домати за зимата са необходими:

• жълти домати;
• Български пипер 1,3 кг;
• конвенционални глави от лук 250 g;
• сол 20 g;
• една щипка червен пипер, земята;
• черен пипер грах - 2-3 броя;
• вода 2-3 супени лъжици. л;
• 0,5 литра кутии.

подготовка

Подгответе българския пипер: отлепете, нарязани на ленти с дебелина 5-8 мм. След това измийте домати и нарязани на филийки 3-4 мм. Измийте лука, го отлепете, нарязайте на кубчета. Всички зеленчуци трябва да се прехвърлят в емайлирани изделия, да се добавят всички подправки и вода към тях. Включете газа, поставете ястията върху него и оставете да къкри за 10 минути. след това разширява в банките така че всички зеленчуци да са в течността. Стерилизирайте контейнера и незабавно затворете капака.

Тази салата е идеално съхранена при ниска температура до 15 градуса.

От домати от жълти сортове също подготвят разнообразие от салати за зимата, които през зимата са особено вкусни и полезни.

Рецепта за салата от жълти домати

трябва за тази рецепта за салата вземат чушки и домати в равно количество, но така, че общото им тегло не е над 450 грама на една банка до 1 литър. Ще се нуждаете и от мед - 20 г, сол - супена лъжица, ябълков оцет - 100 мл.

Доматите се измиват, нарязват се и се добавят всички останали съставки към тях. Изчакайте, докато се появи сокът. Вземете емайлирана тенджера, поставете зеленчуци в нея и я поставете на огъня. След кипене, заври 10 минути, като се разбърква непрекъснато.

Вземете готови, стерилизирани кутии. Сложете ги в тях получената растителна смес и поставете в ниска тенджера. Поставете върху огъня. Пастьоризирайте една четвърт час на бавен огън. Сега салатата може да се навие, покрита с одеяло и да изчака, докато се охлади.

Салата с кисели домати

Необходимо е тази рецепта за жълти домати за зимата:

• домати - 3 кг;
• Български червен пипер - килограм;
• половин килограм моркови и лук;
• сол - 2 супени лъжици. л;
• половин килограм захар.

Всички зеленчуци, необходими за рецепта, добре изплакнете. Домати, нарязани на филийки, лук - тънки зърна, пипер - сламки, моркови за решетка. Смесете всички зеленчуци.

В получената растителна маса добавете сол и захар. Изчакайте, докато сокът бъде разпределен. Поставете всичко в емайлиран съд и го поставете върху газа. Готвене за 2 часа на слаб огън. След това, зеленчуците се поставят в кутии, навиват се, преобръщат се и се оставят да се охладят.

Както можете да видите, от жълти домати могат да бъдат приготвени разнообразие от заготовки за зимата. И това не са всички възможни рецепти. Опитайте, експериментирайте, гответе.