Рецептата за готвене на колбаси от домашни пилета

Кренвиршът у дома от пиле е много полезна и нискокалорична алтернатива на магазинния продукт. Най-добре е да готвите в червата, но не винаги е възможно да работите с естествена обвивка. Ето защо домакините измислили как да го готвят във фолио или хранително фолио. И за да подготвите това ястие, можете да използвате пластмасова бутилка.

Няколко популярни рецепти

Тъй като продуктите на магазина съдържат много вредни стабилизатори и бои, те не носят ползи за човешкото тяло. Но вредата е сигурна. Но някои хора просто не могат да живеят без този деликатес.

Класически домашен колбас

Нищо не пречи да направи домашно пилешки колбаси у дома. Състои се от следните компоненти:

1. Пилешко месо (без ями) - 2 килограма.
2. Масло от свинско месо - 800 грама.
3. Подправка за месо - 20 грама.
4. Мляко - 2 чаши.
5. Чесън резени - 40 грама.
6. Сол - 5 супени лъжици.

Домашното готвене не отнема много време. Средно ще прекарате 1-2 часа подготовка. В 100 грама от крайния продукт съдържа 270 килокалории. Първо трябва да подготвите всички необходими продукти и кухненски уреди: дълбоки прибори, плътни конци, тенджера, месомелачка с дюзи за наденички, нож и свински черва. Основният процес на готвене се състои от следните етапи:

• Първо, вземете месни продукти. Малко замразявайте мазнината - затова ще бъде по-лесно да я срежете с тънки плочи, а след това с малки кубчета.
• Нарежете малки парчета месо на малки парчета, разбъркайте с бекон, чесън, сол, подправки. Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на тънки плочи.
• Млякото се затопля до стайна температура и се прибавя към останалите съставки. Разбъркайте добре всички съставки в дълбок контейнер, докато се образува лепкава маса.
• Купете червата старателно изплакнете и нарязани на дължината, че вашия колбас ще бъде.
• На специално разработена дюза в месомелачката затегнете червата, като фиксирате свободния й край с плътна резба. След това напълнете червата с пилешката смес и фиксирайте втория край с конеца.
• Оформете всички колбаси и ги поставете във вряща вода в продължение на 20 минути.

След като изтече времето, е необходимо да се извади продуктът и да се подаде към масата. Ако желаете, можете да го изпечете във фурната, да го запържете в тиган или да замръзнете до точния момент.

Диетична опция

Най-популярното месо, което използват всички домакини, е пилето. Неговата калоричност е значително намалена при отстраняване на оксикли, хрущяли и кожа. И тъй като този продукт е обичан както от деца, така и от възрастни, а с диетичния магазин са нежелани колбаси, възможно е да се приготви у дома мека, деликатна пилешка храна. За да направите това, ще ви трябва:

1. Млякото е 60 милилитра.
2. Пиле филе - 500 грама.
3. Яйце - 1 парче.
4. Сол и подправки за пиле - 1 чаена лъжичка.

Диетичната рецепта за готвене може да се направи след 90 минути. Количеството калории на 100 грама е около 143 единици.

Методът на подготовка е съвсем прост и се състои от следните етапи:

• В началото на процеса измийте пилешките филета и леко ги изсушете. След това нарязани на парчета, които ще бъдат по-лесно да се смила в месомелачка или блендер, докато не се формира еднаква маса.
• След това месото се подправя със сол и подправки, след което се добавят всички останали съставки.
• Пилешката маса трябва да се смесва добре и да се разклаща, докато се изпразни във въздуха. Поставете на масата разрез на хранителен филм, чийто размер от всяка страна ще бъде по-дълъг с 5 сантиметра от бъдещия диетичен продукт.
• С единия си край сместа се превръща в наденица. Краищата са плътно фиксирани с дебела резба. Направете това с цялата пилешка маса.
• Спуснете пилешката маса, обвита във филм, във вряща вода и гответе за 60 минути на слаб огън.
• Оставете колбаса да се охлади, след това поставете под пресата и оставете за една нощ в хладилника. Това е, за да се гарантира, че филмът от продукта е доста зад.

Метод за приготвяне с желатин

Без студена закуска няма нито една тържествена маса. Това е така, защото много хора подготвят ястие вкъщи, без да добавят вредни вещества на роднини и приятели. За да приготвите ястие с желатин, ще ви е необходима тези продукти:

1. Пилешки гърди - 1.2 кг.
2. Чесън карамфил - 3 броя.
3. Желатин храна - 30 грама.
4. Пипер, сол и подправки за пиле - 1 чаена лъжичка.

Крайният продукт може да бъде опитан на следващия ден, а времето, което харчите за готвене, няма да отнеме повече от час.

В 100 грама продуктът съдържа 160 килокалории.

• За подготовка е необходимо да се закупи тетрапак, в който се продават сокове. Изрежете краищата на шева от двете страни, оставяйте капака. Изплакнете добре вътрешността.
• С отлепването на пилешко месо премахнете костта. Месото трябва да се измие добре и да се нарязва на кубчета не по-големи от 1 сантиметър. Поставете месото в дълбок съд и добавете пипер, сол и подправки. Разбъркайте добре и оставете за 60 минути да маринова.
• В края на краищата, изсипете сух желатин в пилешката маса, разбъркайте добре и напълнете тетрапак, първо го поставете в печката за печене.
• Осигурете краищата на торбата, като изгоните въздуха от нея.
• Бъдещият колбас поставен в тенджера, напълнете месото с вода и в изправено положение, изпратете го за варене в продължение на 30 минути.
• След варенето на масата, огънят трябва да бъде минимален.
• В края на процеса на готвене, ръкавът се изхвърля и торбата се поставя в хладилника след охлаждане. Позицията на опаковката трябва да е вертикална. Тя се отстранява непосредствено преди хранене с чисти движения.

Варенка с елда

Винаги най-любимите ястия отнемат много време за готвене. Домашното колбаси не е изключение. Принципът на подготовката му от технологията на котлети не е много различен: да се смеси месото в мляно месо и да се затопли. За готвене варено наденица с елда у дома ще имате нужда от такъв набор от компоненти:

1. Пилешко месо - 500 грама.
2. Масло от свинско месо - 100 грама.
3. Чесън - 20 грама.
4. Елда грис - 1 чаша.
5. Сол - 20 грама.
6. Пречистени черва.
7. Пипер и подправки - всяка по 10 грама.

За да направите тази кулинарна работа у дома, имате нужда от 1,5 часа. Калорийната му стойност е 237 килокалории на 100 грама от крайния продукт.

Препаратът включва следните етапи:

• Сварете елдата.
• С мазнини премахнете кожата и го пригответе.
• За да направите бисквитката нежна и мека, имате нужда от миксер. Заредете го с бекон, кожи, охладена овесена каша и пиле. Раздробявайте компонентите до еднаквост. Масата трябва да е подобна на крем. Сезон и добавете сол, а след това се разбърква отново.
• Монтирайте месомелачката и поставете накрайник за наденица. Издърпайте я на червата.
• Плъзнете свободния край на космената нишка, запълнете червата с необходимото количество месна смес и свържете втория край.
• Така и с цялата маса.
• Завържете заедно краищата на колбаса, образувайки пръстени. На няколко места пробийте с тънка игла и изпратете 30 минути за готвене.

Можете да консумирате този кулинарен шедьовър веднага, или да го запържете в тиган.

Нарязан с орехи и моркови

Пилешкото месо е перфектно съчетано с различни билки и подправки. Пилето дава чудесен вкус на орехите, с които е напълно напоен. Така че можете да направите отлично нарязан наденица у дома. За да създадете такава закуска, ще ви трябва:

1. Варени моркови - 100 грама.
2. Пилешко филе - 1 кг.
3. Орехи - 100 грама.
4. Сол и чесън - 20 грама.
5. Желатин - 30 грама.
6. Вода - 2,5 литра.
7. Подправка за месо - 10 грама.

За да подготвите ястие, ще имате достатъчно 90 минути, а дейността ви ще отнеме само 15 от тях. В 100 грама от готовия продукт ще съдържат 151 килокалории.

Технологичният процес включва следните етапи:

• Изплакнете добре месото и отстранете излишната течност от него с хартиена кърпа. След това го нарязайте на малки парченца.
• Насипни ядки и моркови, които трябва да се вари предварително, нарязани на кубчета.
• Смесете в дълбок контейнер пилешко филе с моркови, ядки, сол, нарязан чесън, сух желатин и подправки. Е, разбъркайте всичко и го разделете на равни части.
• За да се образува наденица, е необходимо да се подготви правоъгълен разрез на хранителен филм. На единия от ръбовете му се полага част от пилешката смес и плътно се търкаля с тръба, придаваща на детайла форма.
• Завъртете ръбовете и затегнете конеца. Направете същото и с останалата част от пилешката смес.
• Поставете всички продукти в отделни прозрачни торбички от полиетилен. За да предотвратите изтичането на сока по време на процеса на готвене, изтласкайте въздуха и го плътно затегнете.
• Напълнете тавата с вода и поставете в нея всички празни места. Отгоре е необходимо да поставите пресата така, че да не плава по повърхността. След варене ястието трябва да се вари в продължение на 15 минути при минимална топлина.
• В края на процеса свалете колбасите и ги оставете да се охладят при стайна температура. След охлаждане свалете сашетата и поставете ястието в хладилника за една нощ.

Подготовка без черва

За да готвите мека и вкусна наденица от пилето у дома, не е нужно да търсите черва. Такъв препарат може да се използва в салати на празнична трапеза или на сандвичи за закуска.

За бързо готвене ще ви трябва:

1. Желатин - 15 грама.
2. Картофено нишесте - 30 грама.
3. Подправки за пиле и сол - 1 чаена лъжичка лъжица.
4. Крем - 200 грама.
5. Чесън - 10 грама.
6. Пилешко месо - 600 грама.

Времето за създаване на колбаси е приблизително 20 минути, но периодът на изливане продължава 5 часа. Калорийното съдържание на 100 грама колбаси е 120 килокалории.

Отделно от продуктите трябва да подготвите конеца за образуване на колбаси, пергаментна хартия и ръкав за печене.

• Пилето се нарязва на парчета и се използват месомелачки, за да се превърне в мляно месо.
• Поставете чесъна през пресата и го добавете към пълнежа. Тук, изсипете сол и подправки, бавно влизайте в фин желатин и картофено нишесте, сметана. Внимавайте да не образувате бучки. Добре межте пилешката смес.
• Поставете пергамента върху масата и поставете месната смес от едната й страна. Внимателно завъртете, оформяйте наденица продукт.
• Обикновено свържете ръбовете на хартията с конец, след което няколко пъти свържете колбасите. Като такива, заготовката се поставя в втулката за печене, който ръб трябва да бъде по-дълъг от 10 cm от краищата на пергамент.
• От ръкава е необходимо да се изхвърли въздух и да се свържат краищата. Поставете детайла във водата, която напълно покрива. Но краят трябва да е навън.
• Този колбас се готви за 25 минути в тиган с покрит капак.
• След това втулката се отстранява и обработваемото изделие се охлажда и се поставя в хладилника.

Може да се съхранява в пергамента, в който е бил.

Препоръки от професионалисти и специалисти

Интересно е, че домашните колбаси във фризера съхраняват по-малко време от магазина. Това без съмнение се дължи на факта, че фабричните продукти съдържат много вредни добавки. В хладилника у дома може да се съхранява наденица не повече от 7 дни. Важно е да знаете и следната информация:

1. При формирането на колбаси месните продукти трябва да бъдат качествени и свежи.
2. Добавете подправки към пилешкото месо могат да се ръководят от собствения си вкус.
3. Кренвирши в процеса на готвене вода трябва да покрие напълно. За това можете да използвате пресата. Ако не е така, след това завъртете детайла от едната страна на другата на всеки 10 минути.

Грижата за семейството и приятелите, и особено за децата, осигурява грижата за здравето на тялото им. Не се страхувайте да направите наденица у дома, защото е много проста и бърза.