Колко вкусно да готвя щука във фурната: популярни рецепти

Пайк е жител на почти всички големи резервоари. Тя може да се намери както на север, така и на юг от страната. Много рибари се връщат с улова на този рибен дом. Ето защо ще бъде полезно да знаете колко вкусно е да готвите щука във фурната или да изпържете котлетата от него. В готварските книги можете да намерите десетки рецепти, които могат да се използват както за обикновена, така и за празнична трапеза.

Правила за подбор на риба

Пайкът може да се намери на рафтовете на много магазини и рибни пазари. Известно е, че риби с тегло от един и половина до два килограма са подходящи за пълнене. То се отличава с тънко месо и малък брой кости. Ако хазайката иска да направи проста щука във фолио във фурната, тогава е по-добре да вземем риба с тегло от два до три килограма. Има малко кости и много месо. Кланичните трупове, с тегло над 3 килограма, не трябва да се купуват. Старата риба може да мирише като кал, така че трябва да бъде напоена дълго време.

Това е известно Вкусно ястие може да дойде само от прясна риба. Следователно, трябва внимателно да инспектирате бисквитите преди да купите. Ако от тях излиза рязък мирис или те са покрити с тъмно нападение, тогава си струва да се въздържате от закупуване.

Някои земни кучета леко притискат трупа, за да проверят дали са свежи. Ако пътеката бързо изчезне, можете да направите покупка.

Най-лесната рецепта

Има много начини как да готвите щука във фурната във фолио, без да отделяте много време за него. Най-лесният начин да се пекат риба със зеленчуци. Подготовка на следните продукти:

• труп на риба с тегло 2 килограма;
• 200 г прясна тиква;
• 100 грама лук;
• 200 г червен лук;
• 100 г моркови;
• 250 г домати;
• 30 грама горчица;
• 70 г майонеза или заквасена сметана;
• 3 скилидки чесън;
• 50 g растително масло;
• сол;
• пипер;
• сушени босилек.

Първо трябва да почистите рибата от люспи и да се измиете. След това е необходимо да се изяде трупът. Някои домакини сол хайвер, докато други се пекат във фурната. Нарязаната опашка и главата са по избор. След почистването тялото трябва да се осоли и намастие със смес от горчица и растително масло. Рибата трябва да бъде маринована за 2 часа.

Лукът трябва да бъде нарязан на половин пръстени, а морковите да бъдат настъргвани на средно зърно. Намажете тавата за печене с растително масло и поставете щука върху него. В корема трябва да поставите лук и моркови. В непосредствена близост до рибата се нанасят парчета тиква, домати и нарязан червен лук. Чесънът трябва да бъде обелен и фино нарязан. След това се добавя към зеленчуците.

Загрейте фурната до 200 градуса. Рибите и зеленчуците трябва да се поръсват нагоре със сух босилек, сол и черен пипер. Тавата се покрива с фолио и се поставя във фурната за 90 минути. След това фолиото се отстранява, така че рибата и зеленчуците са с приятен цвят. Общото време за готвене отнема около 2 часа. Преди да сервирате, рибата и зеленчуците са разположени върху красива чиния. Полученото ястие трябва да се сервира на масата непосредствено след подготовката. Като се наслаждавате на рибата, гостите ще бъдат сигурни, че ще поискат от хазайката как да готвят изцяло щуката във фурната.

В случай, че не искате да губите време за мариниране на риба и подготовка на зеленчуци, трябва да почистите рибата от везните и да премахнете вътрешностите. След това тялото е осолено, поръсено с пипер и намазано със заквасена сметана. Фурната се загрява до 200 градуса

. Пайкът се пече във фурната за около 90 минути.

Вкусна пълнена щука

Пълнената риба се счита за кралицата на празничната трапеза. Трудно е да го готвите, тъй като е трудно да се премахне кожата от трупа. За да подготвите ястието, се нуждаете от следните продукти:

• щука с тегло 1,5 килограма;
• 2 парчета бял хляб;
• 100 g мазнина;
• 100 г пресен лук;
• 100 ml мляко;
• сол;
• пипер;
• лимонов сок;
• 50 г заквасена сметана.

Първо трябва да отрежете главата от рибата. Това трябва да бъде направено по такъв начин, че незабавно да се отстранят вътрешностите. Главата се оставя настрана. След това започват внимателно да отстраняват кожата, движейки се в кръг. Той трябва внимателно да се сгъне и да се увие с "складиране". Когато опашката остане 2-3 сантиметра, е желателно внимателно да се нарязва гръбнака с брадва или голям нож. Получената кожена торба трябва да се измие и да се изсуши с кърпа. След това кожата трябва да бъде осолена, поръсена с лимонов сок и оставена настрана.

Месото трябва внимателно да се отдели от костите. Малките кости могат да бъдат премахнати с пинцети. След това филето трябва да се превърта в месомелачка, както и да се смила мазнините и лука. Части от хляб са пълни с мляко. След това хлябът се смила с месомелачка. В купата трябва да комбинирате нарязани филета, свинска мас, лук и хляб. Пълнежът за риба трябва да бъде добре смесен, подправен и подправен.

Кожата трябва да се пълни с мляно месо много внимателно, опитвайки се да не боли. Не поставяйте прекалено много пълнеж, тъй като по време на готвене кожата може да избухне. Отстрани на главата е необходимо шиенето да се шие с резби. Рибите трябва да се поставят върху мазнина за печене. До нея си поставил главата да създаде външния вид на цялата риба. След това трябва да смажете щука със заквасена сметана.

Торбата трябва да бъде покрита с фолио, така че рибата да не изсъхне по време на готвене.

Фурната се нагрява до 180 градуса и се поставя в нея тиган с натъпкана щука. Печена във фурната, рибата може да се сервира на масата след 90 минути. Любовници, които обичат кора на риба, отстранете фолиото за 15-20 минути, докато бъдат готови. Ястието може да се сервира на масата като топла или студена закуска.