Украински наденица, най-вкусната рецепта за домашно готвене

С огромен избор на колбаси на рафтовете на магазините, за да си купите качествен и вкусен продукт за обикновените граждани, става проблем. В преследването на печалба производителите на месни продукти не винаги следват технологията на готвене и често има наденички, които изобщо не ухаят с месо. Заменете на масата, тези полуготови продукти ще бъдат приготвени със собствени ръце украински наденица дома, най-вкусната рецепта, която е много лесно да се намери.

Тайните на готвенето

За да се подготви у дома украински наденица не изисква голям набор от съставки. Но когато купувате продукти, трябва да спазвате определени изисквания:

• Месото и свинската мас, използвани за приготвяне на колбаси, трябва да бъдат свежи.
• За да се даде сок на готовия продукт, към пълнежа се добавя малко количество вода.
• Месото се нарязва на малки парчета, в крайни случаи - преминава през месомелачка, използвайки голяма решетка.
• Преди печенето на наденичките не са сварени, в противен случай ще се загубят много мазнини и колбасите ще се окажат твърди.

Класическа рецепта на украински наденица

С огромен избор от възможности за готвене домашният наденин има една основна рецепта, в която се променят само компонентите. Вкусни и ароматни украински наденица няма да работи при отсъствието на тези съставки:

• 1 кг свинско с ниско съдържание на мазнини;
• 200 грама пресни свинска мас.
• Две скилидки чесън.
• Половин чаена лъжичка черен пипер (на земята).
• 15 грама сол;
• 50 милилитра студена вода;
• Калъф за колбаси 1 метър.

Bit измръзнали месо и мазнина (без кожата), нарязани на малки парчета или смила в месомелачка с голяма мрежа. Нарязан настърган чесън в кайма. Всичко е старателно смесено с добавяне на сол и пипер. За да се постигне сок от продукта, към пълнежа се добавя студена вода. Крайната маса се влива в продължение на два часа, през която продуктът се маринова.

С помощта на дюзата на месомелачката обвивката на наденицата се пълни с мляно месо. дължина колбаси обикновено е 30 см. пълнени месо маса, така че въздух от черупката отстранява но не много плътно, или по време на топлинна обработка на корпуса да се пръсне. Колбасите са положени в тавата и се изпраща в предварително загрята на 180 градуса фурна за печене (преди готвене черупка клечка за зъби пробита на различни места). По време на готвене колбасите периодично се обръщат.

Крайният продукт се изтрива от излишната мазнина и се съхранява в хладилника.

Месен деликатес с коняк

Когато направите колбаса сам, може да сте абсолютно сигурни, че продуктът е произведен без вредни добавки. Такива колбаси не само ще бъдат вкусни предястия, а ще допълнят ежедневните вечери и вечери.

Когато правите този шедьовър на домашно готвене Следните съставки се добавят към съставките на класическата украински наденица рецепта:

• Водата се заменя с 40 грама добър коняк.
• Две щипки червен пипер на земята.
• Една трета от една чаена лъжичка индийско орехче.
• Подправка "Майорка" - чаена лъжичка.
• Два метра свинско черво.

Подготвен от класическата рецепта, месото е осолено, ароматизирано с индийско орехче, чушки и манджарам. Вместо вода се излива в коняк и се размесва добре. Полученият състав е покрит с хранителен филм и е изпратен в хладилника за през нощта.

Пълненото месо се пълни в приготвеното черво с помощта на домакински уреди. Готовият наденица се приготвя за 15 минути в осолена вода. След това продуктът се изважда от тигана, намазва се със слънчогледово олио и се поставя върху лист за печене. Наденицата се пече във фурната, всяка страна за 25 минути. Сервира се в горещи порции, много вкусно в комбинация с картофи.

С добавянето на пиле

Свинският колбас с добавяне на мазнини е доста мазен продукт. За да намалите количеството мазнини, можете да готвите украински печени наденица, рецептата с добавяне на пилешко месо, не е по-трудно. Необходими съставки:

• 400 грама свинска каша;
• 200 грама пилешко филе;
• 4 филии чесън;
• 100 грама мътеница;
• 50 милилитра мляко;
• Две лъжици готова горчица.
• 10 грама сол;
• Половин чаена лъжичка черен пипер (на земята) и кориандър.
• 1 метър пречистени свински черва;
• Слънчогледово масло за сотене.

Свинската, пилешкото и свинското месо се нарязват на малки парчета и се оставят в купа с подходящ размер. Също така се добавя сол, чесън (натрошен с преса), кориандър и горчица. Получената смес се излива със студено мляко и се омесва старателно. Свинските конци се напояват в продължение на половин час в разтвор на вода с малко количество оцет и се измиват с течаща вода.

С помощта на специална дюза или нарязана пластмасова бутилка черупката се напълва с мляно месо. Краищата на готовите колбаси са плътно обвити и черупката на няколко места е пробита с игла. Приготвен по този начин, продуктът се отстранява в хладилника в продължение на 5 часа, след което е необходимо в продължение на два часа да се приготвя наденица в тенджера при ниска температура. Варено колбаси се охлажда и пържено в тиган. Крайният продукт се охлажда до стайна температура, след това в хартиена торба се отстранява в хладилника в продължение на 4 часа. След това можете да сервирате вкусна пържена наденица на масата.

Процесът на готвене на домашно наденица е доста времеемко. Но крайният резултат ще задоволи вкуса на всеки гастроном. Когато правите даден продукт, всички съставки са качествени, така че този продукт е не само вкусен, но и полезен.