Рецепти за зимата маринована краставица

От древни времена хората знаят полезните свойства на краставиците. В допълнение към факта, че тази корен култура има свеж и приятен вкус, тя съдържа голямо количество минерали и витамини. Краставиците са най-ценни поради високото си водно съдържание, аскорбинова киселина, никотинова киселина, флуор, желязо, йод, мед, цинк и много ниско съдържание на соли и захар.

Краставицата в литър буркан напълно се справя с жажда жажда, се препоръчва да го използвате за хора, страдащи от диабет и наднормено тегло, възрастните и бременните. Жените, които следват формата и външния си вид като цяло, не само могат да ядат сочни зеленчуци, но и да маскират. краставици съдържат малко калории и отлично насищане на тялото.

Можете безкрайно да изброите достойнството на краставиците, тъй като всъщност има много от тях. Струва си да се отбележи, че краставиците са полезни и вкусни не само в прясна форма, но и в консерви. Ето защо, всяка добра домакиня просто е длъжна да сервира за зимата няколко кутии с красив зеленчук.

За днес има море от отлични рецепти за очистване на краставици, различаващи се по състав, време и начин на приготвяне и, разбира се, вкус. Следователно, си струва да експериментирате и да получите личен опит, за да изберете за себе си и семействата си оригинална собствена рецепта.

Мариновани краставици за зимата в доматен сос

Оригиналната рецепта за краставици няма да остави никой безразличен, благодарение на външния вид и очарователния вкус. Такава рецепта, разбира се, ще се хареса на любителите по-рязко.

съставки:

• Краставици - 5 килограма.
• Чесън - 200 грама.
• Доматено пюре - 200 грама.
• Растителното масло е 250 милилитра.
• Захарен пясък - 200 грама.
• Сол - 30 големи лъжици.
• Оцетна киселина - 150 милилитра.
• Паприка (земята) - 1 малка лъжица.
• Черно пипер (на земята) - 1 голяма лъжица.

Получаване:

Преди да варете, трябва да свалите всички краставици в студена вода и да оставите за един или два часа.

След това изплакнете добре зеленчуците и отсечете краищата. Препоръчва се да се вземат средни краставици с приблизително същите размери. Така че, нарязани средните краставици на две половини по протежение на. Ако има големи плодове, най-добре е да ги разделите на четири части.

Поставете краставиците в голяма тенджера и изцедете целия чесън. Поръсете захар, сол, подправки, изсипете доматено пюре, масло. Всички съставки, с изключение на оцетната киселина. Изгаряйте при ниска мощност. Кук краставици в сос в рамките на четиридесет и четиридесет и пет минути. В края на варенето смесйте оцет и изключете печката. Оставете салата под капака за още петнадесет минути, така че всички продукти да са напоени по добър начин.

По това време подгответе литров или голям обем от стъклени контейнери. Добре е да изплакнете и стерилизирате по познат и удобен начин. След това, компактни краставици в буркани и се налива марината. Покрийте с капаци и накачете бурканчетата в широк, чист тиган за двадесет до тридесет минути. Препоръчително е да поставите кърпа на дъното на тигана, за да избегнете повреда на стъкления контейнер.

След като кипете, допълнете с качествени капаци и в обърната форма оставете под капаците да се охладят за около двадесет и четири часа. След това извадете всички кисели краставички на хладно тъмно място до зимата.

Мариновани краставици. Рецептата за зимата

Тази оригинална рецепта се различава от останалите по това, че съставът на ястието включва плодове. Струва си да се отбележи веднага, че ябълките са най-добре взети зелено и кисело.

съставки:

• Краставици - 2 килограма.
• Ябълки - 2 фетуса на един трилитров буркан.
• Чесън - 4 карамфил.
• Копър (чадъри) - сумата по лична преценка.
• Листа от череша и / или касис.
• Пипер аромат (грах) - 12 броя.
• Карамфил - 15 броя.
• Листа на залива - 5 броя.
• Захарен пясък - 5 малки лъжици.
• Сол - 5 малки лъжици.
• Оцетна киселина - 2 малки лъжици.

Получаване:

Подгответе всички зеленчуци и плодове. За да направите това, изплакнете и отлепете върховете на краставиците. Ако е голям, разделете го на две или на четири части. Нарежете ябълките на филийки, но не лющете кората. Чесънът е чист и гранулите са разделени на няколко лобула. Измийте Зелените и ги изсушете.

Пригответе стъклени контейнери. По-добре е да вземете един трилитров контейнер за тази рецепта. Измийте го и го стерилизирайте. За да се разкъса в бурканче със слоеве краставици, ябълки и подправки (с изключение на захар, оцет и сол). Напълнете всичко това с вряща вода и оставете да се накисва и се накисва в продължение на двадесет минути. След това изсипете водата в чист тиган, добавете захар и сол и отново кичете. Изсипете отново с тази варена вода краставици в буркана и изчакайте десет минути.

Втори път да се отцеди солта в тенджера, възпаление. Изсипете оцетна киселина в буркана, последвана от врящ сок. Веднага навийте качествено стерилизирани капаци и ги опаковайте в одеяло в обърната форма. След двайсет и четири часа вземете кисели краставички в килера или на балкона и оставете да бъдат съхранявани до зимата.

Мариновани краставици за зимата

И тук разликата между рецептата и останалите се крие във факта, че в допълнение към стандартния набор от продукти се използват и плодове. Ако всичко е направено правилно, краставиците ще се късат, а саламурата ще се окаже прозрачна и апетитна и ще остане така до зимата.

продукти:

• Краставици (за предпочитане малки) - 4 килограма.
• Физиос - 0.5 кг.
• Чесън - 1 цяла глава.
• Лист от череша и касис - 15 листа.
• Хрян лист - 1 бр.
• Копър (чадър) - 1 брой.
• Черен пипер (грах) - 10 броя.
• Карамфил - 10 броя.
• Корен от хрян - 1 брой.
• Вода - 3,5-4 литра.
• Сол - 2 големи лъжици.
• Захарен пясък - 3 големи лъжици.
• Оцетна киселина (9%) - 80 грама.

Получаване:

Преди подготовката, изплакнете обилно всички краставици и излейте ледената вода в продължение на три до четири часа. По това време подгответе останалите продукти. Измийте Зелените и ги изсушете. Накълцайте. Изцедете чесъна, решетка или фино котлет. Същото нещо, което трябва да направите с корена на хрян. Гащеризоните се измиват, обелват се и се отърват от излишъка. Зелените, чесънът и хрянът се разбъркват в отделна купа.

Почистете контейнера за стъкло и го стерилизирайте добре. На дъното лежеше смес от зеленчуци и чесън, после плътно компактни краставици, оставяйки горното място за плодове. Съответно, поставете цариградско грозде.

Сварете водата и веднага я напълнете с краставици. Изчакайте петнадесет минути, изцедете течността в тенджера, заври и отново се изсипва. Изцедете втори път, разбъркайте с вода всички останали подправки и оцет и варете марината за десет минути при ниска мощност. Накрая изсипете сок от краставица и навийте капачките.

В обратна посока, струва си да остъргвате кисели краставички под одеялото в продължение на два дни. След това поставете на дъното и на стайна температура, за да настоявате още два дни. След това извадете бурканите на хладно място, докато идва зимата.

Мариновани краставици и домати

Една неусложнена рецепта, която дори майстор на начинаещи може да овладее. И краставиците с домати ще наслаждават на гостите и роднините си с красивия си външен вид и криза в устата си.

съставки:

• Краставици.
• Домати.
• Лимонена киселина - 0,5 малки лъжици.
• Сол - 70 грама.
• Raffine - 1,5 големи лъжици.
• Лист на залива.
• Черен пипер (грах).
• Лампа - 2-3 броя.
• Чесън - 4 карамфил.
• Български (или друг сладък) пипер - 3 броя.
• Листа от череша, касис, дъб - 4 броя.

Ако количеството на продукта не е посочено някъде, то трябва да се вземе "по око" или по вкус.

Получаване:

Подгответе внимателно стъклените контейнери. Изплакнете обилно и стерилизирайте по какъвто и да е начин. В началото поставете копъра и листата в него. Подгответе зеленчуците. Това е, изплакнете, почистване на излишък. Нарежете върховете на краставиците.

Поставете всички зеленчуци в буркана. Могат да бъдат смесени и могат да бъдат слоеве за естетичен външен вид. Изсипете всички подправки и добавете чесъна, сладкия пипер, лука. Тези зеленчуци могат да бъдат нарязани, както искате. В тази рецепта няма специални условия, тъй като зеленчуците в банката трябва да изглеждат.

Добавете три таблетки аспирин, залейте вряла вода до ръба и сгънете стерилизирания капак с качество. Обърнете се и го обвийте в одеяло. След един ден вземете кисели краставички на хладно място.

Уникална рецепта за нарязани хрупкави краставици

Краставиците са най-добре да вземат всичко грубо от същия малък размер.

съставки:

• Краставици - 4 килограма.
• Магданозът е куп зеленина.
• Слънчогледово олио - 200 мл.
• Оцетна киселина - 200 ml.
• Сол - 80 грама.
• Рафинирана захар - 1 стъкло.
• Черно смлян черен пипер - 1 малка лъжица.
• Чесън - 1 цяла глава.

Получаване:

Вземете краставиците, изплакнете и отсечете върховете. Нарежете на две половини. Настържете ситно магданоз. Разбъркайте краставицата в голяма тенджера и добавете растително масло, оцетна киселина и сол, захар и черен пипер. Целият чесън се нарязва на малки резени и се изпраща в тиган. Всички внимателно разбъркайте и оставете да се накисва за четири часа.

След това вземете чисти и стерилизирани кутии и компактни краставици в тях. Напълнете със сок, който е останал в тенджера и с капаци покрити, вари в буркани в широк контейнер в продължение на двадесет или тридесет минути. Свалете и опаковете в одеяло, преди да охладите. След това, вземете краставичките, приготвени в килера, и ги оставете там до зимата.

тайни

Много домакини често мислят за това как да го направят, че нарязаните краставици са смачкани. Всъщност има няколко тайни, които можете да запишете и да ги използвате следващия път, когато трябва да накиснете зеленчуци за зимата.

• Така че, така че кисели краставички, се налага да ги накиснете в ледена вода преди да готвите няколко часа. Струва си да се отбележи, че когато водата се нагрява, е необходимо да се промени. Това е, винаги се опитват да поддържат една и съща температура.
• За най-добри резултати трябва да бъдат избрани само млади и гъсти краставици. Тъй като няма празнота и семена в тях, в резултат на това те ще се разтърсят и няма да се променят в банката, когато се съхраняват.
• Във всяка рецепта се посочва, че е необходимо да се поставят различни листа в буркан с кисели краставички. Това са тези танини, които ще дадат хрупкавост на зеленчуците.